Ako si sami vypestovať brokolicu Fiesta – Sprievodca od A po Z

Odroda brokolice Fiesta je hybrid, a preto má označenie F1. Vďaka svojej hybridnej povahe sa táto odroda považuje za ľahko pestovateľnú, možno ju pestovať vonku aj v skleníkoch a pestuje sa takmer vo všetkých regiónoch Ruska. Táto rastlina je vďaka bohatému chemickému zloženiu výživná aj prospešná. Povieme vám, ako si brokolicu Fiesta vypestovať sami.

História odrody brokolice Fiesta

Brokolica vznikla pred niekoľkými storočiami, ale hybrid Fiesta bol vyšľachtený relatívne nedávno – až v roku 1999 bola odroda zaradená do ruského štátneho registra ako kapusta s neobmedzenou pestovateľskou plochou. Predpokladá sa, že brokolica pochádza z východného Stredomoria, odkiaľ sa rozšírila do Európy, Ameriky a krajín SNŠ.

Brokolica Fiesta bola vyšľachtená v Holandsku v škôlke Bejo Zaden BV. Použili sa rôzne odrody v rôznych kombináciách, takže hybrid „absorboval“ tie najlepšie vlastnosti všetkých svojich rodičov.

Chemické zloženie

Brokolica Fiesta sa považuje za nízkokalorický produkt – iba 32 kcal na 100 g. Najdôležitejšie však je, že tento hybrid dokáže poskytnúť 99 % dennej potreby kyseliny askorbovej pre telo. Fiesta obsahuje množstvo vitamínov – B9, B6, B5, B2, B1, TE, NE, PP, Phe, A, C, E, K – ako aj betaín, betakarotén a alfakarotén.

Medzi nájdené mikroelementy patrí chróm, jód, bór, železo, nikel, meď, selén, zinok a mangán. Brokolica je tiež bohatá na draslík, vápnik, síru, sodík, kremík, fosfor a horčík.

Ďalšie ukazovatele:

• voda – takmer 90 g;
• sacharidy – približne 6,5 g;
• bielkoviny – takmer 3 g;
• tuky – iba 0,4 g;
• vláknina – niečo vyše 2,5 g.

Je samozrejmé, že táto odroda kapusty obsahuje esenciálne a nahraditeľné kyseliny a ďalšie látky, pretože ich obsahuje dostatok na zabezpečenie normálneho zdravia.

Funkcie aplikácie

Lekári odporúčajú fiestu ako diétny produkt, ale doma je kapusta vhodná na všetky druhy varenia. Môže sa vyprážať, variť alebo dusiť. Používa sa do kastrólov, dusených pokrmov, omáčok, predjedál a druhých jedál.

Doba dozrievania a výnos

Brokolica Fiesta je stredne skorá odroda s vegetačným obdobím 80 – 90 dní od výsadby sadeníc do otvoreného terénu. Výnosy sa považujú za priemerné, s priemernou starostlivosťou je možné dosiahnuť 2,5 – 3,5 kg na meter štvorcový. Pri prísnom dodržiavaní všetkých agrotechnických postupov vrátane starostlivého zavlažovania a hnojenia však možno dosiahnuť výnosy až 4 – 5 kg na meter štvorcový.

Charakteristika, popis vzhľadu, chuť

Hybridná brokolica Fiesta F1 je jednoročná rastlina podobná špargli, ktorá patrí do čeľade kapustovitých (Brassicaceae). Každá rastlina dosahuje výšku 80 – 95 cm s ružicou dlhých, vzpriamených listov.

Ďalšie vlastnosti odrody:

• Listy. Tvar je predĺžený a vlnitý, s vezikulárnou štruktúrou. Po celej dĺžke prebieha charakteristický zakrivený obrys. Povrch má voskový, modrastý povlak. Smer je vertikálny.
• Hlavy/stonky. Hlávky majú veľmi hustú štruktúru (pripomínajú karfiol) a okrúhly tvar, hoci sú bežné aj sploštené exempláre. Tvorba hlávok začína, keď sa vytvorí aspoň 16 listov. Hlávka je veľká – má priemer 15 cm a hmotnosť približne 500 g.
  Ak však budete prísne dodržiavať všetky poľnohospodárske postupy, môžete získať kapustu s hmotnosťou až 1,5-2,0 kg. Hlavy majú hrboľatý povrch a sýtu zelenú farbu s tyrkysovo-modrým odtieňom. Stonka je priemernej veľkosti.
• Úteky. Stonky brokolice sú usporiadané v zhlukoch. Sú malé, ale mimoriadne šťavnaté, vyrastajú zo stonky. Je ich 500 – 2 000. Bočné výhonky úplne chýbajú, čo odlišuje Fiestu od ostatných odrôd brokolice.
• Koreňový systém. Skladá sa z centrálnej tyče s veľmi silnou základňou, z ktorej vyrastá množstvo koreňových výhonkov.
• Chuť. Celkom príjemná a výrazná. Sú prítomné orieškové tóny.

Pre ktoré regióny je vhodný?

Brokolica Fiesta sa pestuje predovšetkým v strednom Rusku, v južných a severných oblastiach, vďaka čomu je ideálna na pestovanie v celom Rusku. Optimálny teplotný rozsah je však 18 – 25 °C. Nadmerné teplo spôsobuje, že brokolica ochabuje.

Hlavné výhody a nevýhody hybridu

Brokolicová kapusta Fiesta F1 má mnoho pozitívnych vlastností, medzi ktorými vynikajú tieto:

Aký je rozdiel oproti iným odrodám a hybridom?

Fiesta má niekoľko jedinečných rozdielov od iných odrôd brokolice. Patria sem:

• odolnosť voči chladu;
• absencia bočných výhonkov;
• pestovanie vo všetkých regiónoch bez obmedzení;
• oriešková príchuť;
• produktivita výsadby aj pri náhlych zmenách teploty.

Pristávacie prvky

Výsadba je pri pestovaní brokolice Fiesta kľúčová, pretože si vyžaduje správnu prípravu pôdy, správne vykopanie jamy a predovšetkým dostatočnú hĺbku výsadby sadeníc. Existujú dva typy výsadby: sadenice a priame sadenice.

Požiadavky na pôdu

Brokolica Fiesta vyžaduje úrodnú, ľahkú a dobre priepustnú pôdu. Najlepšie sú černozem, hlinitá pôda, piesčito-hlinitá pôda a stredne ílovitá pôda. PH pôdy by malo byť neutrálne alebo mierne kyslé. Brokolici sa najlepšie darí na plochách, ktoré boli predtým osiate obilninami, strukovinami, uhorkami, paradajkami a trvácimi bylinkami.

Príprava na pristátie

Miesto by sa malo pripraviť vopred – najlepšie na jeseň. Ak to však nie je možné, tak aspoň 2 – 4 týždne pred výsadbou. Na to stačí pôdu prekopať a pridať hnoj alebo kompost. Ak je pôda veľmi kyslá, pridajte vápno alebo dolomitovú múku.

Bez ohľadu na spôsob výsadby v otvorenom teréne je potrebné pripraviť semená. Postupujte takto:

1. Pretriedte sadivový materiál – odstráňte všetky duté, poškodené, presušené alebo zhnité časti.
2. Semená dezinfikujte namočením do svetloružového roztoku manganistanu draselného na 15 minút.
3. Namočte do vody na 2 dni.
4. Ošetrite stimulátorom rastu podľa pokynov.
5. Položte na vlhký kúsok gázy a nechajte semená vyklíčiť.

Ako sadiť bez sadeníc?

Semená by sa mali vysádzať vonku, keď sa teplota vzduchu ustáli na 14 – 16 stupňoch Celzia. Táto metóda je vhodná pre stredné zemepisné šírky a juh.

Pravidlá siatia:

• Vyrovnajte povrch záhonov.
• Vytvorte brázdy. Vzdialenosť medzi riadkami by mala byť najmenej 50 cm a medzi kríkmi 30 cm.
• Na drážky rozložte tenkú vrstvu dreveného popola a humusu.
• Mierne navlhčite.
• Semená zasaďte do hĺbky asi 2 cm.
• Prikryte substrátom.
• Zalejte to vodou.
• Rastliny prikryte plastovou fóliou. Čierna je vhodnejšia.

Kryt denne otvárajte na 15 – 30 minút, aby prúdil vzduch, a občas zalievajte. Keď sa objavia klíčky, kryt úplne odstráňte. Rastliny preriedite, keď sa objavia prvé tri listy.

Načasovanie, schéma a pravidlá výsadby sadeníc

Táto metóda sa používa v drsnom podnebí. Semená sa vysievajú v apríli a máji v závislosti od regiónu. Po príprave semien postupujte podľa týchto krokov:

1. Pripravte nádoby a dezinfikujte ich. Môžu sa použiť rašelinové kvetináče alebo misky s voštinovým vzorom.
2. Naplňte ich substrátom. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť sami. Na to zmiešajte 3 diely záhradnej pôdy s 1 dielom piesku. Ak je pôda mierne kyslá (rašelina okysľuje), môžete pridať 0,5 dielu rašeliny.
3. Výsadbový materiál umiestnite do hĺbky 0,5-1 cm.
4. Nastriekajte rozprašovačom.
5. Prikryte sklom alebo priehľadnou plastovou fóliou.
6. Nádobu umiestnite na teplé miesto.

Pokračujte v starostlivosti o ne ako obvykle, vrátane zalievania a vetrania. Keď sa vytvoria prvé tri listy, presaďte sadenice do jednotlivých kvetináčov a keď dosiahnu 6-8 listov, presaďte ich do otvoreného terénu alebo skleníka.

Niektoré pravidlá:

• teplota v miestnosti počas siatia je +18-20 stupňov, keď sa objavia prvé výhonky - od +10 do +15 stupňov, keď sa vytvoria 3 listy - opäť +20 stupňov;
• Najjednoduchší spôsob, ako uzavrieť semená, je pinzetou;
• Je lepšie okamžite udržiavať vzdialenosť 5 cm medzi sadivovým materiálom, ako ho neskôr riediť;
• Do substrátu môžete pridať humus alebo kompost, čo urýchli klíčenie;
• Na dno nádob umiestnite kamienky alebo expandovanú hlinu na drenáž – zabráni sa tak stagnácii vody;
• Nezabudnite v spodnej časti nádob urobiť otvory na odtekanie tekutiny a umiestniť podnos.

Funkcie pestovania

Kľúčom k pestovaniu brokolice Fiesta je sledovanie úrovne vlhkosti pôdy. Nedostatok vody výrazne zmení chuť rastliny – bude riedka, horká a nepríjemná.

Nuansy starostlivosti

Pre dlhodobé udržanie vlhkosti mulčujte. Použite slamu, hnoj, piliny alebo čerstvo pokosenú trávu (najlepšie žihľavu, hluchavku a podobné rastliny bohaté na živiny). Dbajte aj na nasledujúce postupy údržby:

• Uvoľňovanie. Prvé ošetrenie vykonajte 7 dní po výsadbe sadeníc a 3 týždne po zasiatí semien. Po každom zalievaní potom pôdu uvoľnite.
• Odstraňovanie buriny. Vykonáva sa raz týždenne alebo podľa rastu buriny.
• Polievanie. Zvoľte metódu kvapkového zavlažovania. Pôdu podľa potreby navlhčite, aby ste zabránili tvorbe suchej kôry. Preto zalievajte približne dva až trikrát týždenne.
• Vrchný obväz. Dva týždne po presadení aplikujte dusík a fosfor. Ak ste zasadili semená, rastliny prihnojte 25 – 28 dní po objavení sa prvých výhonkov. Druhýkrát prihnojte, keď sa vytvoria malé hlávky. Na to je potrebný roztok dusičnanu amónneho (20 g), dusičnanu draselného (40 g) a vody (10 l).
  Môžete pridať drevný popol. Tretíkrát aplikujte, keď sa hlávky kapusty naplnia. Rozpustite 50 g superfosfátu v 10 litroch vody. Po každom kŕmení zalejte vodou.

Kontrola škodcov a chorôb

Fiesta, ako hybridná rastlina, je extrémne zriedkavo náchylná na choroby. Preto postačuje preventívne ošetrenie fungicídmi a insekticídmi. Medzi bežných škodcov patria vošky, slimáky, sýkorky a chrústy. Na boj proti nim použite nasledovné:

• voška – roztok lieku Oxyhoma alebo mydlový roztok;
• slimáky – potrebujete hodváb alebo poprášenie drevným popolom;
• chrúst – roztok manganistanu draselného;
• kapustová moľa – liek Lepidocid.

Zber a skladovanie

Zber začína v auguste a končí koncom septembra. Je dôležité sledovať zmenu farby brokolice – hlávky je potrebné zbierať, kým sú ešte tmavozelené. Ak sa farba zmení, zelenina je prezretá, čo znamená, že nie je vhodná na skladovanie ani konzumáciu.

Ako a kedy zbierať?

Zber by sa mal začať, keď sú hlávky úplne zrelé. Mali by sa odrezať ostrým nožom vrátane stoniek. Najlepší čas na zber je ráno alebo večer.

Funkcie úložiska

Brokolica Fiesta má vynikajúcu trvanlivosť, ale správne skladovanie je nevyhnutné. Zvážte tieto tipy:

• môže sa skladovať v miestnosti približne 5 dní;
• približne 20 dní v chladničke pri teplote +6 stupňov;
• 60 dní – v pivnici alebo suteréne pri teplote 0 až -1 stupňa;
• približne 8 mesiacov v mrazničke (teplota -15-18 stupňov).

Pri skladovaní v pivnici je dôležité umiestniť priedušnú nádobu na paletu a vystlať dno vlhkou handričkou. Nádobu prikryť plastovou fóliou.

Aké ťažkosti môžu vzniknúť pri pestovaní?

Hlavným problémom je dodržiavanie správnych postupov riadenia vlhkosti pôdy. Ak sa kapusta včas nezaleje, vyschne.

Recenzie záhradkárov na brokolicu Fiesta

Brokolica Fiesta je všestranný hybrid, ktorý sa dá pestovať zo semien alebo presadiť. Má príjemnú orieškovú chuť, vynikajúcu trvanlivosť a vynikajúcu prepravovateľnosť, vďaka čomu je obľúbená medzi farmármi nielen na osobnú spotrebu, ale aj na komerčné účely.

Často kladené otázky