Cukrová kapusta je neskoro dozrievajúca odroda bielej kapusty, ktorá je chutná a úrodná. Záhradkári si ju cenia pre jej nádherné hlávky, vynikajúce vlastnosti a všestrannosť. Táto domáca odroda s lákavým a originálnym názvom si zaslúžene získala obľubu u bežných záhradkárov aj u veľkých poľnohospodárskych podnikov.
Popis kapusty
Táto odroda má silnú, rozľahlú a bujnú ružicu. Jej priemer je približne 80 cm a výška je približne 35-40 cm. Listy sú veľké, zaoblené, mierne bublinkové a na okrajoch mierne zvlnené. Povrchová farba listov je sivozelená s matným leskom.
Vonkajšia stonka je stredne dlhá, zatiaľ čo vnútorná stonka je krátka. Hlávky sú guľovité, vážia 3 – 3,5 kg alebo viac. Sú pomerne husté, belavé, šťavnaté a chrumkavé. Chuť je sladká a príjemná. Hlávky sú sladšie ako u iných odrôd.
Kto to vyniesol von a kedy?
Kapustu Sacharnaja vyšľachtili moskovskí šľachtitelia z renomovaného poľnohospodárskeho holdingu Sedek. Odroda bola oficiálne registrovaná v roku 2008. Dlho sa udržiavala na popredných priečkach medzi neskorozrejúcimi odrodami.
Charakteristiky
Cukrová kapusta dozrieva neskoro, od výsadby po zber trvá 110 – 120 dní. Táto odroda sa môže pochváliť relatívne vysokou úrodou – až 6 kg na meter štvorcový. V podmienkach masového pestovania dosahuje úrodu 65 – 70 t/ha. Je odolná voči väčšine hubových chorôb.
Výhody a nevýhody
Táto odroda je medzi záhradkármi zaslúžene obľúbená. Táto pozoruhodná kapusta má oproti iným odrodám mnoho výhod a benefitov. Okrem týchto výhod stojí za zváženie aj jej nevýhody.
Účel a chuť
Hlávky tejto odrody sú veľmi šťavnaté a chrumkavé. Chuť tejto neskoro dozrievajúcej kapusty má výrazné sladké tóny. Používa sa v teplých aj studených jedlách, konzervuje sa, nakladá, fermentuje a používa sa v rôznych zaváraninách. Kapusta je bohatá na vitamíny, vďaka čomu je prospešná pri prechladnutí a vírusových ochoreniach.
Poľnohospodárska technológia odrody
Aby hlávky kapusty vyrástli veľké, šťavnaté a sladké, ako sa od odrody očakáva, je potrebné dodržiavať predpísané pravidlá výsadby a starostlivosti.
Ako správne zasadiť kapustu?
Neskoro dozrievajúca kapusta, rovnako ako skoré odrody, sa pestuje prevažne pomocou sadeníc. Je to efektívnejšie a pohodlnejšie ako siatie do otvoreného terénu, pretože kapusta jednoducho nemusí mať čas dozrieť. Okrem toho je spočiatku náchylná na škodcov, ako je napríklad kapustový blší chrobák, ktorý môže zničiť úrodu v priebehu niekoľkých dní.
- ✓ Optimálna teplota pôdy na výsadbu sadeníc by nemala byť nižšia ako +10 °C.
- ✓ Aby sa zabránilo naťahovaniu sadeníc, je potrebné zabezpečiť dodatočné osvetlenie 12-14 hodín denne.
Vlastnosti a pravidlá výsadby:
- Sadenice sa vysievajú v apríli. Semená sa vopred namočia na 12 hodín do ružového manganistanu draselného. Namočené semená sa opláchnu a osušia.
- Na sadenice môžete použiť hotovú pôdnu zmes – dá sa kúpiť v poľnohospodárskych obchodoch – alebo si ju môžete pripraviť sami zmiešaním trávnika, rašeliny a piesku (1:1:1). Užitočné sú aj rašelinové kvetináče, pretože umožňujú sadiť sadenice bez poškodenia koreňov.
- Kvetináče so sadenicami uchovávajte na dobre osvetlenom mieste bez prievanu. Optimálna teplota by mala byť medzi 21 °C a 25 °C. Pred výsadbou sadenice otužujte tak, že ich najprv na 10 – 15 minút umiestnite von, pričom tento čas postupne predlžujte na niekoľko hodín.
- Výsadba začína, keď majú sadenice štyri listy. Sadenice sa presádzajú do vopred pripravených záhonov. Na výsadbu vyberte dobre osvetlené miesta chránené pred prievanom a silným vetrom.
- Pri výsadbe zohľadnite veľkosť ružíc. Keďže sú rozľahlé, rozostupy medzi susednými rastlinami sú približne 60 cm. Vzdialenosť medzi radmi sa tiež udržiava na 60 cm.
- Pred výsadbou posypte do jamiek malé množstvo superfosfátu, aby sa urýchlilo zakorenenie. Ako hnojivo sa môže použiť aj roztok drevného popola. Vysadené sadenice sa výdatne zalejú usadenou vodou a potom sa zamulčujú.
Starostlivosť
Odroda Sugarloaf nevyžaduje veľa úsilia, táto odroda vyžaduje štandardné opatrenia - zalievanie, hnojenie, preventívny a terapeutický postrek.
- × Vyhnite sa nadmernému zalievaniu pôdy, pretože to môže viesť k vzniku plesňových chorôb.
- × Nepoužívajte čerstvý hnoj ako hnojivo, pretože môže spáliť korene rastlín.
Pokyny na starostlivosť:
- Kapustu zalievajte približne raz týždenne, pričom zohľadnite poveternostné podmienky a vlhkosť pôdy. Počas vegetačného obdobia sa objem a frekvencia zavlažovania výrazne zvyšujú, aby sa zabezpečili veľké a šťavnaté hlávky.
- Plodinu dvakrát prihnojujeme zhnitým hnojom zriedeným vo vode.
- Záhony s kapustou sa pravidelne kypria a odburiňujú a rastliny sa niekoľkokrát za sezónu okopávajú až po spodné listové čepele. Okopávanie sa vykonáva po vytvorení 10 – 12 listov kapusty. Táto pestovateľská technika podporuje rozvoj bočných koreňov, čo v konečnom dôsledku posilňuje rastlinu a vytvára veľké, silné hlávky kapusty.
Prevencia
Odroda má dobrú imunitu voči mnohým chorobám, ale nepriaznivé podmienky a nedostatok primeranej starostlivosti môžu viesť k vzniku hniloby a iných chorôb.
Najčastejšie je odroda ovplyvnená:
- Bakterióza. Toto ochorenie spôsobuje žltnutie listov na okrajoch. Neskôr listové čepele stmavnú. Preventívny postrek prípravkom Fitolavin pomáha predchádzať ochoreniu.
- Peronospóra. Choroba je sprevádzaná výskytom bieleho povlaku na listoch. Semená sa namočia do teplej vody na pol hodiny. Ak sa objavia príznaky choroby, kapusta sa postriekne prípravkami obsahujúcimi meď.
- Fusárium. Spôsobuje žlté škvrny na listoch. Tejto chorobe sa dá predísť ošetrením Agátom alebo síranom meďnatým. Postihnuté listy sa odstránia a zničia.
- Kapusta. Spôsobujú blednutie listov a odumieranie rastlín. Výsadba kôpru a petržlenu pozdĺž záhonov s kapustou pomáha predchádzať poškodeniu.
- Kiloy. Toto ochorenie je spôsobené patogénnou hubou. Spomaľuje rast a vývoj plodiny a dokonca vedie k jej úhynu. Vápnenie pôdy a prísne dodržiavanie agrotechnických postupov pri pestovaní kapusty pomáhajú predchádzať tejto chorobe.
Najnebezpečnejšími škodcami pre kapustu Cukrovú sú vošky, strapky a kapustovité ploštice. Tieto možno kontrolovať insekticídmi, ako sú Bankol, Iskra M a ďalšie. Tieto a ďalšie insekticídy sa odporúčajú aj na použitie v pôde okolo rastlín.
Zber, skladovanie a použitie
Hlávky kapusty sa zberajú za suchého počasia; dážď je pri tomto procese kontraindikovaný. Pred uskladnením sa kapusta krátko vysuší na slnku a odstránia sa všetky poškodené listy. Potom sa úroda prenesie do chladnej miestnosti, napríklad do pivnice. Je dôležité, aby sa v miestnosti udržiavali stabilné teplotné a vlhkostné podmienky.
- ✓ Hlávky kapusty musia byť úplne zrelé, bez príznakov choroby.
- ✓ Pred uskladnením musia byť hlávky kapusty ošetrené roztokom manganistanu draselného na dezinfekciu.
Hlávky kapusty sa najlepšie skladujú pri teplotách od -1 °C do +4 °C s vlhkosťou 90 – 95 %. Za priaznivých podmienok sa kapusta nepokazí až do jari. Po odrezaní a uskladnení hlávky dozrievajú ďalšie 1 – 2 mesiace, kým nezískajú dokonalú sladkú chuť, ktorá dáva kapuste Cukrová homoľa jej živý a nezvyčajný názov.
Odroda bielej kapusty „Sugar Head“ si zaslúži svoje meno a naši záhradkári si ju právom cenia. Táto lahodná neskorá kapusta je ideálna na tradičné zimné zaváranie; má vynikajúcu chuť a dobre sa skladuje niekoľko mesiacov.