Kapusta hlávková je zdrojom potešenia a úžitku pre záhradkárov a ich rodiny. Vďaka vysokej úrode, dlhej trvanlivosti a jednoduchému pestovaniu sa táto odroda stala obľúbenou v celej našej krajine. Je dôležité poskytnúť tejto plodine náležitú starostlivosť a chrániť ju pred chorobami a škodcami, aby rástla veľká a zdravá.
Pôvod odrody
Táto odroda bielej kapusty, ktorú vyvinuli poľskí šľachtitelia, bola schválená na použitie v roku 2006 a zaradená do Jednotného štátneho registra šľachtiteľských úspechov Ruska.
Kľúčové vlastnosti
Táto plodina má mnoho pozitívnych vlastností, vďaka čomu je sľubná na pestovanie. Pred výsadbou je dôležité preštudovať si vlastnosti odrody.
Vzhľad plodov a rastlín
Vyznačuje sa veľkou veľkosťou a viditeľnými pľuzgiermi na povrchu listov a má množstvo vlastností, ktoré ho odlišujú od iných odrôd:
- Listy majú sivozelenú farbu a vonkajšia časť rastliny môže byť krátka alebo stredne dlhá, zatiaľ čo vnútorná časť zvyčajne rastie v predĺženom tvare.
- Hlávky kapusty dosahujú pôsobivé veľkosti, zvyčajne vážia od 3 do 3,5 kg, niekedy dosahujú 5-6 kg.
- Má pravidelný okrúhly tvar a svetlozelenú vonkajšiu farbu, zatiaľ čo vnútorná časť je žltkastá.
- Zrelé hlávky kapusty majú vysokú hustotu a šťavnatú štruktúru, ich povrch nie je náchylný na praskanie.
- Vnútorné listy hláv nemajú husté žilky a listy nie sú od seba prakticky oddelené a tvoria jeden celok.
Chuť a účel
Pýši sa vysokými výnosmi a vysokými kvalitatívnymi vlastnosťami. Má hustú, šťavnatú textúru a prakticky neobsahuje horkosť. Vďaka tomu je ideálna na prípravu rôznych jedál, a to ako na každodennú konzumáciu, tak aj na zimnú konzerváciu.
Táto odroda sa dobre hodí na nakladanie a solenie. Počas fermentácie si kapusta zachováva pevnosť a šťavnatosť a získava príjemnú chrumkavosť.
Dozrievanie a výnos
Od vyklíčenia po dosiahnutie technickej zrelosti uplynie približne 140 – 160 dní. Aby sa zabezpečila dlhá trvanlivosť a dlhší životnosť zeleniny, odporúča sa zberať úrodu pred prvými mrazmi.
Kapusta obyčajná je známa svojou vysokou úrodou. Veľké výsadby môžu priniesť 44 až 58 ton kapusty na hektár. Na malých, dobre udržiavaných súkromných pozemkoch môžu pestovatelia zozbierať približne 11 kg kapusty na meter štvorcový.
Chemické zloženie a prospešné vlastnosti
Má významnú nutričnú hodnotu. Na 100 g čerstvého produktu obsahuje 1,8 g bielkovín, 0,2 g tuku, 4,7 g sacharidov a 2 g vlákniny. Obsahuje 90 g vody. Kalorická hodnota zeleniny je 28 kcal.
Biela kapusta je zdrojom vitamínov B2 (3,9 %), B9 (5,5 %), C (67 %), K (63 %) a minerálov kremíka (177 %), kobaltu (30 %), horčíka (8,5 %).
Vyznačuje sa užitočnými vlastnosťami:
- Čistí telo od toxínov, cholesterolu a iných škodlivých látok, čím znižuje zaťaženie pečene.
- Minimalizuje riziko vzniku aterosklerózy.
- Udržiava normálnu hladinu glukózy v krvi.
- Posilňuje a udržiava imunitu.
- Znižuje riziko vzniku dny.
- Má pozitívny vplyv na funkciu pečene a žlčníka.
- Znižuje riziko vzniku novotvarov.
- Zmierňuje bolesť.
Pre ktoré regióny je najvhodnejší?
Odroda je prispôsobená miernemu podnebiu, takže nočné a denné teplotné výkyvy nemajú významný vplyv na veľkosť a hustotu hlávky kapusty. Úspešne sa pestuje v rôznych regiónoch Ruska vrátane európskej časti, južných oblastí, stredného Ruska a dokonca aj na Sibíri.
- ✓ Hlávky kapusty majú jedinečnú schopnosť samokonzervácie, ktorá predlžuje ich trvanlivosť bez straty kvality.
- ✓ Odroda vykazuje zvýšenú odolnosť voči náhlym zmenám teploty, čo je u bielej kapusty zriedkavé.
Rozdiely od iných odrôd a hybridov
Hlavným rozlišovacím znakom tejto odrody je vysoká hustota hlávok, kde sa listy tvoria bez medzier. Vďaka tomu sú hlávky hustejšie a kompaktnejšie, čo zlepšuje ich trvanlivosť a uľahčuje prepravu.
Ďalšou dôležitou vlastnosťou je, že Stone Head je sebestačný kultivar schopný produkovať životaschopné semená. To znamená, že sa dá použiť na samostatné rozmnožovanie.
Výhody a nevýhody
Odroda Stone Head sa rýchlo stala obľúbenou medzi pestovateľmi zeleniny vďaka svojim mnohým pozitívnym vlastnostiam. Medzi kľúčové výhody patria:
Ako a kedy sadiť?
Vyberte si dobre osvetlené oblasti s pôdou s neutrálnym pH. Na jeseň pridajte zhnitý hnoj, kompost alebo humus v množstve 10 kg na meter štvorcový spolu so superfosfátom a drevným popolom. Pozemok prekopte.
- ✓ Pre optimálne vstrebávanie živín by mala byť hodnota pH pôdy prísne v rozmedzí 6,5 – 7,5.
- ✓ Pôda by mala mať vysokú schopnosť zadržiavať vodu, ale zároveň by nemala dovoliť stagnáciu vody.
Pestovanie bez sadeníc
Pri sejbe semien v skleníku použite 3-4 g materiálu na 1 meter štvorcový. Pri presádzaní sadeníc do zeme dodržujte schému s intervalmi 70 x 70 cm. Pri sejbe semien do pôdy použite pomer 0,20 g na 1 meter štvorcový. Hĺbka semien by mala byť 1,5-2 cm.
Metóda pestovania sadeníc
Na ošetrenie sadivového materiálu, aby sa predišlo hubovým chorobám, postupujte podľa týchto pokynov:
- Na siatie vyberte semená s veľkosťou 1,5 mm alebo viac.
- Vložte ich na 15 – 20 minút do vody s teplotou +40 °C až +50 °C a potom ich ponorte do studenej tekutiny.
- Vysušte a ošetrite fungicídom Fitosporin-M namáčaním po dobu 8-18 hodín.
Pred výsevom semien pripravte pôdnu zmes. Môžete použiť jednu z nasledujúcich možností:
- 75 % rašeliny, 20 % trávnatej pôdy, 5 % piesku;
- 45 % humusu, 50 % trávnatej pôdy a 5 % piesku;
- 20 % trávnatej pôdy, humusu, kompostu, rašeliny a 5 % piesku.
Potom rozdeľte semená do nádob na sadenice naplnených pripravenou pôdou, zalejte roztokmi Alerin-B a Gamair, nechajte 3 dni pôsobiť a vytvorte brázdy na siatie. Sadenice vyklíčia o 4-5 dní, po ktorých ich môžete presadiť do jednotlivých kvetináčov.
Starostlivosť o sadenice doma
Pred presadením pridajte 20 g dvojitého superfosfátu a 40 g drevného popola na 10 kg pôdy. Sadeniciam zabezpečte svetlo a udržiavajte teplotu okolo 18°C. Dva týždne pred výsadbou sadenice prihnojte roztokom s obsahom močoviny a síranu draselného.
Presádzanie kapusty do záhrady
Sadenice kapusty vysádzajte koncom jari alebo začiatkom leta. Odporúča sa udržiavať medzi rastlinami vzdialenosť 50 cm a medzi riadkami 60 cm.
Starostlivosť o kapustu v otvorenom teréne
Správna starostlivosť je nevyhnutná pre zabezpečenie dobrej úrody. Kvalita produktu závisí od dodržiavania všetkých potrebných pokynov:
- Polievanie. Rastliny pravidelne zalievajte. Počas prvých dvoch týždňov po výsadbe venujte zálievke zvláštnu pozornosť. Voda by nemala byť studená. Na meter štvorcový plochy môže byť potrebných až 8 litrov vody. Ideálny čas na zálievku je ráno alebo večer.
Keď sú sadenice mladé, použite postrekovač alebo rozprašovač, alebo vykopte plytké jamy vedľa kríka alebo zákopy rovnobežne s riadkami kapusty a naplňte ich vodou.
Keď rastlina zakorení na novom mieste, zalejte priamo krík, nie celý záhon. Spočiatku bude stačiť 1,5 litra vody. Keď sa vytvoria hlávky, zvýšte množstvo vody na 3 litre. - Uvoľňovanie. Ihneď po výsadbe pôdu mierne prekyprite do hĺbky 8 cm, ak pršalo. Ak nepršalo, prekyprite pôdu každých 7 dní. Pri kyprení dávajte pozor, aby ste nepoškodili korene alebo stonky listov.
- Odstraňovanie buriny. Prvé odburiňovanie vykonajte niekoľko týždňov po výsadbe. Okopávanie by sa malo robiť tak, aby sa pôda dostala až k stonkám, čím sa stimuluje tvorba nových koreňov. To umožňuje kapuste extrahovať viac živín z pôdy.
Pre úspešný rast akejkoľvek zeleniny je nevyhnutné dostatočné hnojenie pôdy. Kapusta hlávková je obzvlášť citlivá na živiny, preto dodržiavajte odporúčané dávkovanie. Hnojenie sa zvyčajne vykonáva 3-4 krát za sezónu:
- Pár týždňov po výsadbe. Na jeden ker použite 500 ml tekutého hnojiva. Roztok pripravte zmiešaním 10 litrov vody a 35 ml hnojiva.
Keďže sa počas tohto obdobia aktívne vyvíjajú listy, rastlina potrebuje dusík. Môžete si kúpiť hotový roztok v obchode alebo si ho pripraviť sami s použitím dusičnanu amónneho. Na prípravu roztoku budete potrebovať 10 litrov vody a 10 gramov dusičnanu amónneho. - 2 týždne po prvom kŕmení. Roztok zrieďte v rovnakom objeme s 500 ml kravského hnoja alebo 200 g vtáčieho trusu. Všetky zložky dôkladne premiešajte a aplikujte na pôdu.
- Uprostred leta. Používajte zmesi bohaté na fosfor a draslík. Vhodné sú superfosfáty alebo síran draselný. Na 10 litrov vody použite 45 g superfosfátu a 25 g síranu draselného.
- × Vyhnite sa prekročeniu dávkovania dusíkatých hnojív, pretože to môže viesť k hromadeniu dusičnanov v hlávkach.
- × Nepoužívajte čerstvý hnoj bezprostredne pred výsadbou, pretože to môže spôsobiť popálenie koreňov.
Choroby a škodcovia odrody Stone Head
Táto plodina má silnú imunitu voči rôznym chorobám, ako je fusárium, biela hniloba a sivá pleseň. Kameňolistú často postihuje niekoľko bežných chorôb a škodcov. Tu je niekoľko z nich a ako ich kontrolovať:
- Clubroot (bakteriálna hniloba stonky). Na stonkách sa objavujú hnedé alebo čierne škvrny, ktoré potom rastú a vedú k odumretiu rastliny. Môže sa pozorovať výtok hlienu.
Odstráňte a zničte postihnuté rastliny. Pôdu ošetrite koloidnou sírou. - Čierna škvrna (phoma). Na listoch kapusty sa objavujú čierne alebo hnedé škvrny, ktoré sa časom zväčšujú. Listy môžu zožltnúť a odumrieť. Odstráňte a zničte postihnuté listy. Rastliny ošetrite prípravkami obsahujúcimi meď.
- Alternária (sivá hniloba). Na listoch sa objavujú sivé alebo hnedé škvrny, ktoré sa potom šíria po celej rastline. Listy môžu vyschnúť a opadávať. Odstráňte postihnuté listy. Rastliny ošetrite fungicídmi, ako je tiofanát-metyl.
- Mukózna bakterióza. Výskyt slizu a hlienovitých sekrétov na listoch, stonkách a koreňoch rastlín. Zmäkčenie tkaniva a jeho smrť. Odstráňte postihnuté rastliny a ošetrite pôdu antiseptikami.
Zber a skladovanie
Keď kapusta dosiahne technickú zrelosť koncom septembra alebo začiatkom októbra, ľahké mrazy nemajú škodlivý účinok. Skúsení záhradníci dokonca radšej počkajú, kým hlávky kapusty mierne nepomrznú. To zelenine dodá extra chrumkavosť a belosť.
Ak sú hlávky určené na dlhodobé skladovanie, odrežte ich pred nástupom mrazov. Zberajte za suchého počasia. Po odrezaní nechajte hlávky uschnúť na slnku a potom ich uskladnite v pivnici. Skladovacie teploty by sa mali pohybovať medzi 0 a 5 °C.
Ťažkosti s pestovaním
Kapusta vyžaduje úrodnú, kyprú pôdu s dobrou drenážou. Nepriaznivé podmienky môžu viesť k pomalému rastu a nízkej kvalite úrody. Kapusta uprednostňuje chladné podnebie a dobré svetlo. V niektorých regiónoch môže nedostatok svetla spôsobiť problémy.
Nedostatočná voda môže viesť k vysychaniu rastlín a zníženiu výnosov, zatiaľ čo nadmerná voda môže viesť k hnilobe koreňov a hubovým chorobám. Mnohým z týchto problémov sa dá predísť alebo ich zmierniť správnym plánovaním, pravidelným monitorovaním a starostlivosťou o rastliny.
Názor záhradkárov
Spomedzi mnohých odrôd kapusty vyniká jedna svojou bezkonkurenčnou úrodou, vynikajúcou chuťou a vynikajúcimi skladovateľnými vlastnosťami – Stone Head. Zvládnutie jej pestovania znamená zabezpečenie spoľahlivého zdroja vitamínov a chutnej zeleniny na mnoho ďalších mesiacov. Správna starostlivosť je nevyhnutná a je nenáročná na údržbu.