Určenie zrelosti cukety a doby zberu

Odporúča sa včas zberať cuketu zo záhrady, pretože to nielenže zabráni jej prezrievaniu, ale tiež zvyšuje úrodu a predlžuje skladovateľnosť počas jesene a zimy. Načasovanie zberu závisí od rôznych faktorov vrátane regiónu, odrody, zrelosti a zamýšľaného použitia.

Ako viete, kedy je cuketa zrelá?

Skúsení záhradníci ľahko určia zrelosť cukety. Existujú dve hlavné metódy:

• Vizualizácia.Zeleninu starostlivo preskúmajte – venujte pozornosť farbe, vzoru a veľkosti.
• Hmatová citlivosť.Nezabudnite ovocie ohmatať, aby ste zistili tvrdosť šupky, a poklepať naň, či vydáva tupý zvuk.

Prvá metóda je relevantná, ak záhradník pozná vonkajšie vlastnosti a vlastnosti odrody, a druhú môže použiť aj začiatočník.

Stupeň zrelosti závisí od zamýšľaného použitia cukety. Ak sa používajú na varenie, môžu sa zbierať, keď sú mladé a krehké. Úplná zrelosť sa vyžaduje v nasledujúcich prípadoch:

• na krmivo pre hospodárske zvieratá (prijateľné je prezreté štádium);
• na semená;
• na dlhodobé skladovanie;
• pre konzerváciu.

Zrelé cukety majú nasledujúce vlastnosti:

• bohatý tieň po celej dĺžke zeleniny;
• dĺžka cukety – od 15 do 25 cm;
• stonka je tvrdá (drevnatá) a tmavá;
• ovocie je tvrdé na dotyk;
• vzhľad - mierne lesklý;
• ak zaklopete na povrch, budete počuť tlmený zvuk;
• koža je hrubá;
• ak ho prerežete, vlákna v jadre sa stanú viditeľnými;
• dužina je mäkká a krehká;
• Semená majú hustú škrupinu.

Ako odroda ovplyvňuje čas zberu?

Na zimné skladovanie cukety si vyberte odrody s dobrou trvanlivosťou, ktoré si zachovajú svoju nutričnú hodnotu a chuť. Výber odrody preto priamo ovplyvňuje trvanlivosť produktu.

Na tieto účely je najlepšou možnosťou neskoro dozrievajúce odrody, ktoré dozrievajú za 60 až 80 dní. Najznámejšie a najobľúbenejšie odrody sú Festival F1, Arlik hybrid a Arbuz F1. Trvanlivosť je približne 9 mesiacov.

Vlastnosti iných odrôd:

• Odrody v polovici sezóny.Môžu sa pestovať aj na dlhodobé skladovanie. Dozrievajú za 45 – 60 dní a môžu sa skladovať až do februára. Medzi odrody patria Gribovsky, Zolotoy Kubok a Kuand.
• Skoré odrody.Dozrievajú 35 – 45 dní a môžu sa skladovať maximálne 4 mesiace. Nie sú vhodné na zimné skladovanie. Medzi obľúbené odrody patria Kavili F1, Iskander, Tsukesha a Aeronaut.

Bez ohľadu na odrodu zvážte zamýšľaný účel: ak sa pestuje na kŕmne účely, plody sa nezbierajú, kým nedosiahnu maximálnu hmotnosť. Ak sa pestujú na varenie alebo konzervovanie, zber v polozrelom štádiu je prijateľný. Ak sa pestujú na skladovanie, zber sa uskutočňuje v technickej zrelosti.

Časy upratovania

Ak sa neviete dočkať zberu, pokojne si natrhajte cuketu zo záhrady, pretože počas skladovania môže dozrieť. Ak je zelenina úplne zrelá, jej dužina časom zmäkne.

Zrelá cuketa

Úplná zrelosť cukety nastáva v lehote uvedenej výrobcom na obale semien, pretože táto doba sa líši v závislosti od odrody a konkrétneho druhu zeleniny. Táto doba sa určuje individuálne na základe vizuálneho a hmatového posúdenia zrelosti.

Mladá cuketa

Cukety sa považujú za mladé, ak ich dĺžka nepresahuje 15 cm, v závislosti od odrody. Maximálna šírka je 8 cm a obdobie po odkvitnutí je 15 až 20 dní. Ľahko sa identifikujú – majú šťavnatú, jemnú šupku a svetlú farbu šupky.

Kedy zbierať úrodu v závislosti od regiónu?

Nezabudnite zvážiť pestovateľskú oblasť. Napríklad v chladnom podnebí sa doba dozrievania môže predĺžiť o niekoľko dní. Priemerné doby zberu cukety však závisia od regiónu a odrody (skoré odrody sú skoršie, neskoré odrody neskoršie):

• Moskovská oblasť, stredné Rusko– od 20. júna do 20. – 25. septembra;
• južné regióny– od 20. mája do 10. augusta;
• Sibír a Ural– od 10. júla do 30. augusta.

Lunárny kalendár

Mnoho amatérskych záhradkárov sa zameriava na zber úrody Lunárny kalendárPriaznivé dni sa menia každý rok, ale existuje jedno dôležité pravidlo: cuketu na skladovanie zbierajte iba počas ubúdajúceho mesiaca, keď je planéta 3/4 cesty pred novým mesiacom.

Pravidlá zberu

Je prísne zakázané trhať cuketu z kríka náhlymi pohybmi, pretože to deformuje zelenú hmotu a koreňový systém a zabráni tvorbe nových vaječníkov. Dodržiavajte tieto jednoduché pravidlá:

• na zber použite ostrý nôž;
• odrežte stonku tak, aby nezostali žiadne roztrhané miesta;
• dĺžka stonky – od 4 do 5 cm;
• počasie - iba suché;
• čas - skoré ráno.

Ihneď po zbere rozložte ovocie na čistý povrch, aby vyschlo. Ak ste v interiéri, zabezpečte dostatočné vetranie. Nečistoty utrite suchou handričkou; cuketu neoplachujte vodou.

Ako zbierať semená doma?

Ihneď po zbere cukety premiestnite zeleninu dovnútra a nechajte ju tam asi 30 dní. Tento čas je potrebný na úplné dozretie sadivového materiálu. Ďalej postupujte nasledovne:

1. Ovocie pozdĺžne nakrájajte na 2 kusy.
2. Opatrne odstráňte semennú šnúru spolu s placentou.
3. Fermentáciu vykonajte namočením semien do vody na 24-48 hodín.
4. Oddeľte vlákna, ktoré po namočení začnú stúpať na hladinu vody.
5. Zrná opláchnite čistou vodou, rozložte ich na handričku a osušte.

Ak bola plodina mierne postihnutá chorobami alebo škodcami, nezabudnite sadivo umiestniť na 30-40 minút do svetloružového roztoku manganistanu draselného, ​​potom ho opláchnuť a znova osušiť.

Funkcie skladovania úrody

Aby vaša úroda vydržala čo najdlhšie, dodržiavajte základné pravidlá a podmienky skladovania cukety:

• optimálna teplota vnútorného vzduchu– od 0 do +5 – 7 °C;
• vlhkosť– od 80 do 85 %;
• osvetlenie- úplná tma;
• návrhy– by nemal byť prítomný, ale miestnosť vetrajte;
• susedstvo– je vylúčená, pretože cuketa absorbuje iné pachy, ale je povolené ju skladovať vedľa tekvice a cukety.

Čo a kde skladovať:

• Drevené krabice.Do nádoby sa umiestni slama alebo piliny.
• Kartónové krabice.Ukladajte vo vrstvách, pričom každú vrstvu striedajte s papierom.
• Mriežky.Každú zeleninu zabaľte do papiera a zaveste na tmavé miesto.
• Police.Nemôžete ich položiť na povrch políc, je lepšie dať pod ne trochu slamy.

Uchovávanie cukety v suteréne je zakázané, pretože je pre túto zeleninu príliš vlhká. To skracuje jej trvanlivosť. V dome alebo byte použite skrinky, špajze alebo úložný priestor pod posteľou. Medzi ďalšie možnosti patria:

• mrazenie– nevyhnutne bez semien, ktoré pod vplyvom chladu uvoľňujú horkosť;
• ochrana prírody– existuje veľa receptov;
• sušenie– potom sa môžu použiť na prípravu polievok a omáčok.

Prečo je potrebné pravidelne zberať cuketu?

Cuketa je plodina, ktorá v jednej sezóne prináša viacero úrod. Ak sa plody nezozbierajú hneď, ako dozrievajú, nové vaječníky sa nevytvoria kvôli nedostatku živín a svetla.

Zber cukiet prebieha počas viacerých dní, ale pre maximalizáciu produkcie ovocia by sa mala zelenina počas vegetačného obdobia zbierať 1 – 2-krát každých 7 dní. Keď produkcia ovocia klesá (posledné 2 – 3 týždne), plody zbierajte raz za 10 dní.

Často kladené otázky