Pestovanie zimného cesnaku: od výsadby až po zber

Zimný cesnak sa od jarného líši dobou výsadby a skorým dozrievaním. Jeho bujný jarný rast mu umožňuje rýchlo vytvárať veľké hlavy cesnaku, ktoré záhradkári využívajú na okamžité potreby. Naučme sa, ako správne sadiť a pestovať zimný cesnak.

Vlastnosti zimného cesnaku

Plodina sa vysádza do otvoreného terénu na jeseň. Po zakorenení na jeseň a úspešnom prežití zimy rastlina na jar bujne rastie. Vývoj zimnej plodiny je uľahčený vlhkosťou uloženou po topení snehu.

Biologické a agronomické vlastnosti zimného cesnaku:

• vysoká prispôsobivosť rôznym klimatickým podmienkam;
• vysoká zimná odolnosť;
• korene klíčia pri 0 °C a pri 3 – 5 °C intenzívne rastú;
• náročná na vlhkosť, najmä počas obdobia rastu listov;
• dĺžka koreňa – 10-20 cm;
• zvýšené nároky na úrodnosť pôdy, najlepšou možnosťou sú ľahké, mierne kyslé a dobre hnojené pôdy, piesočnatohlinité alebo hlinité;
• požadovaná kyslosť pôdy je neutrálna alebo blízka jej;
• Cesnak sa nedá pestovať na tom istom mieste celé roky, možno ho na to isté miesto opäť zasadiť až po 3-4 rokoch.

Zimný cesnak je cibuľovitá rastlina, ktorej listy a hlávka odpudzujú škodcov, ako sú slimáky, húsenice, vrtáky a dokonca aj krtky.

Ktorú odrodu zimného cesnaku si mám vybrať?

Hlavnou nevýhodou zimného cesnaku je jeho nízka trvanlivosť. Medzi množstvom odrôd zimného cesnaku záhradkári už dlho identifikovali niekoľko obľúbených. Výber odrody závisí predovšetkým od výnosu, veľkosti a chuti cibúľ. Tabuľka 1 uvádza zoznam obľúbených odrôd zimného cesnaku.

Tabuľka 1

Viac o týchto a ďalších odrodách zimného cesnaku si môžete prečítať v ďalší článok.

Čas pristátia

Zimný cesnak sa vysádza neskoro na jeseň. Malo by sa to urobiť pred začiatkom snehovej búrky a mrazov. Doba výsadby závisí od konkrétnej klímy regiónu a pohybuje sa od polovice septembra do konca októbra. V južných oblastiach sa cesnak môže vysádzať až v novembri, ale na severe je najlepšie dokončiť výsadbu skôr – začiatkom jesene.

Aby ste sa vyhli chybám pri výsadbe, zvážte miestnu klímu. Zistite si, kedy zem prvýkrát zamrzne. Cesnak by ste mali vysadiť 3 – 4 týždne pred týmto obdobím. Počas zostávajúceho času pred mrazmi strúčiky alebo cibuľky zakorenia, ale nevyklíčia.

Záhradník vo svojom videu nižšie podrobne vysvetľuje, ako pestovať zimný cesnak:

Výber lokality

Zimný cesnak sa pestuje vo všetkých regiónoch Ruskej federácie vrátane severu. Je mrazuvzdorný, takže ľahko prežíva zimné teploty.

Funkcie výberu miesta pre zimný cesnak:

• Dobré osvetlenie.
• Podmáčané alebo močaristé pôdy nie sú vhodné, pretože v nich cesnak hnije. Uprednostňujú sa vyvýšené oblasti, aby sa zabránilo zaplaveniu roztopeným ľadom alebo dažďovou vodou.
• Priaznivými predchodcami sú strukoviny, tekvice a zelenina.
• Najlepšie pôdy sú úrodné piesčitohlinité a hlinité.
• Najlepšími susedmi sú bobuľovité plodiny. Cesnak sa pestuje v blízkosti malín, jahôd a egrešov, ako aj v blízkosti kvetov – dobre rastie popri ružiach, tulipánoch, narcisoch a gladioliach.

Pravidlá striedania plodín

Aby zimný cesnak neochorel a priniesol vysoké výnosy, zvážte pravidlá striedania plodín:

• Najlepšími predchodcami sú plodiny na zelené hnojenie. Cesnak sa odporúča pestovať po fazuli, ovse, pohánke, lucerne, ďateline, horčici a strukovinách. Zo zeleniny sú priaznivými predchodcami kapusta, skoré zemiaky, paradajky, repa, paprika a mrkva. Stanovišta, kde sa pestovali tekvice, sa považujú za priaznivé pre rast.
• Plodiny z čeľade cibuľovitých, náchylné na rovnaké choroby ako zimný cesnak, sa považujú za nepriaznivých predchodcov. Okrem cibule a cesnaku sem patria aj cibuľovité kvety.

Príprava na výsadbu zimného cesnaku

Agrotechnický cyklus pestovania zimného cesnaku začína prípravou záhonov a sadivového materiálu.

Záhony na cesnak

Postup prípravy lôžok:

• Záhony sa pripravujú mesiac a pol pred výsadbou alebo v lete.
• Ak je pôda ťažká a ílovitá, pridajte riečny piesok, piliny a kompost. Ultraľahké piesočnaté pôdy naopak vyžadujú dodatočnú hmotnosť, a preto je potrebné pridať ílovitu pôdu, kompost a humus. Ak je pôda veľmi kyslá, vopred ju alkalizujte pridaním haseného vápna, kostnej múčky alebo dolomitu.
• Vyhnite sa pridávaniu čerstvej organickej hmoty, pretože obsahuje veľa amoniaku. Dusík síce stimuluje rast listov, ale cesnak odsúdi na zimnú smrť. Najlepšie je hnojiť záhony rašelinovým kompostom alebo zhnitým kravským hnojom. Aplikujte 1 – 4 vedrá na meter štvorcový. Pôdu s organickou hmotou prekopávajte do hĺbky rýľa.
• Výsadbu prihnojujte superfosfátom (30-40 g na 1 m2) a draselnou soľou (10-25 g na 1 m2). Namiesto fosforečno-draselných hnojív môžete použiť sadze alebo popol – 0,5-1 liter na 1 m2 záhonu.

Záhony zimného cesnaku by mali byť umiestnené na slnečných miestach a orientované od severu na juh. Pred výsadbou by sa mala pôda v vykopaných záhonoch usadiť.

Sadivový materiál

Najprv sa sadivový materiál otužuje. Na tento účel sa vybrané cibule uchovávajú 2-3 týždne na chladnom mieste (3-5 °C). Následný proces prípravy závisí od druhu sadivového materiálu. Existujú dve možnosti výsadby zimného cesnaku:

• So zubami. Cesnak sa rozdelí na strúčiky a každý z nich sa starostlivo skontroluje. Pri oddeľovaní hlavičiek na strúčiky je dôležité nepoškodiť šupku. Všetky malé, choré alebo poškodené strúčiky sa vyhodia. Deformované strúčiky alebo strúčiky s prasklinami na báze nie sú vhodné. Vybraný materiál sa dezinfikuje:
  • V lúhu z popola. Na prípravu roztoku pridajte 400 g popola do 2 litrov vody. Roztok varte pol hodiny, nechajte vychladnúť a namočte doň klinčeky na 2 hodiny.
  • V roztoku manganistanu draselného (stredne ružová farba) alebo 1% síranu meďnatého. Doba namáčania: 15 minút.
• Žiarovky. Pred výsadbou nevyžadujú ošetrenie – neobsahujú žiadne infekcie ani larvy škodcov.

Na výsadbu si vezmite strúčiky s priemerom najmenej 10 mm.

Podrobné pokyny na výsadbu

Stvrdnuté a dezinfikované zuby sa osádzajú v nasledujúcom poradí:

• Záhony sa kypria hrablami a robia sa brázdy. Vzdialenosť medzi susednými brázdami je 20-25 cm. Hĺbka je 6-8 cm.
• Strúčiky sú v brázdach rozmiestnené 6-8 cm od seba. Sú umiestnené vertikálne, buď hore dnom alebo na bok. Cibuľky sa vysádzajú hustejšie, pričom medzi brázdami zostáva iba 15 cm a medzi samotnými cibuľkami 2-3 cm. Vysádzajú sa do hĺbky 3-5 cm.
• Výsadba sa zaleje a prikryje vrstvou mulča. Použite kompost, zhnitú slamu, rašelinu, humus alebo piliny s hrúbkou 3-4 cm. Mulčovanie obohatí pôdu o humus a minerálne sole a poskytne výsadbe dodatočnú izoláciu. Prečítajte si viac o mulčovaní pôdy. tu.
• V oblastiach so zimnými teplotami pod -25 °C sa odporúča rastliny znovu izolovať položením smrekových konárov alebo vetiev na vrch. Tento kryt podporí hromadenie snehu, čo poskytne dodatočnú izoláciu.

Starostlivosť a pestovanie

Starostlivosť o zimný cesnak začína skoro na jar a pokračuje až do zberu. V severných oblastiach cesnak dozrieva v posledných desiatich dňoch júla, v iných oblastiach dozrieva skôr.

Na jar

Starostlivosť o zimný cesnak na jar:

• Hneď ako sa sneh roztopí, odstráňte všetky smrekové konáre alebo konáre použité na zakrytie. Jemnú vrstvu organického mulča nie je potrebné odstraňovať – zospodu čoskoro vyrastú zelené výhonky. Zimný cesnak je prvou zeleňou v záhrade. Výhonky sa objavujú v marci až apríli.
• Keď sa objavia listy, cesnak sa hnojí dusíkom. Dva týždne po vyklíčení sa rastliny zalejú roztokom močoviny, dusičnanu amónneho alebo nitroamofosfátu (20 g na 10 litrov). Po dvoch týždňoch sa opäť hnojí.
• Počas vegetačného obdobia sa záhony pravidelne odburiňujú a kypria do hĺbky 3 cm.
• Výsadbu zalievajte každých 5-7 dní.

V lete

Starostlivosť o zimný cesnak pokračuje aj počas letného obdobia:

• V júni sa vykonáva tretie prihnojovanie na podporu rastlín pri vývoji kvetov. Fosfor a draslík sa pridávajú zalievaním záhonov roztokom popola. Ten sa pripravuje namočením šálky popola do vedra s vodou na tri dni. Môžete tiež pridať roztok monofosforečnanu draselného (20 g na 10 litrov), superfosfátu (25 g na 10 litrov) alebo dusičnanu draselného (15 g na 10 litrov).
• Cesnakové rastliny sa v lete naďalej zalievajú s rovnakou frekvenciou ako na jar. V horúcom počasí sa frekvencia zalievania zvyšuje. Zalievanie sa zastaví tri týždne pred zberom.
• Po každom zalievaní je vhodné pôdu uvoľniť.
• Keď stonky dosiahnu dĺžku 15 cm (pri odrodách cesnaku, ktoré sa šíria), odlomia sa. Je to potrebné, aby sa zabránilo plytvaniu živín na kvetných stonkách.

S akými škodcami sa môžete stretnúť?

Najnebezpečnejšími chorobami zimného cesnaku sú hniloba a hrdza. Bakteriálne infekcie zvyčajne postihujú cesnak počas skladovania a potom sa do pôdy dostávajú so sadivovým materiálom. Tabuľka 2 uvádza bežné choroby zimného cesnaku a metódy ich kontroly.

Tabuľka 2

Čistenie a skladovanie

Pre zabezpečenie zdravého a trvanlivého cesnaku je dôležité ho včas zozbierať. Ak cibuľky zostanú v zemi príliš dlho, stratia svoju predajnú kvalitu – vonkajšie šupky začnú praskať.

Postup zberu:

• Začnite vykopávať úrodu hneď, ako spodné listy zožltnú a vrchné listy hromadne opadávajú. Cesnak zbierajte za suchého počasia. Stonky vykopte a vytiahnite zo zeme.
• Vykopaný cesnak nezbierajte hneď – musí niekoľko dní stáť v záhrade, aby uschol na slnku. Cesnak schne spolu so stonkami. Ak prší, budete musieť úrodu presunúť pod kryt, kde bude sušiť asi päť dní.
• Odrežte stonky sušeného cesnaku. Pahýle by mali byť dlhé 4 – 7 cm. Hlavy sušte na dobre vetranom mieste alebo pod prístreškom.

Prečítajte si článok o Kedy a ako zbierať zimný cesnak zo záhrady.

Ak skladujete cesnak vo vrkočoch, stonky neodrezávajte. Ak ho skladujete vo zväzkoch, nechajte stonky dlhé aspoň 20 cm.

Ak chcete zistiť, kedy je cesnak zrelý, nechajte na odrodách, ktoré sa rozrastali, niekoľko stoniek. Keď sa na guľovitých kvetenstvách objavia praskliny, môžete cesnak bezpečne vytrhnúť.

Správne zozbieraný a sušený cesnak sa dobre skladuje – nekazí sa ani nehnije. Môže sa uchovávať pod strechou až do najchladnejšieho počasia, potom sa preloží do košov. Optimálna skladovacia teplota je 2 – 4 °C.

Recenzie

Pestovanie zimného cesnaku si vyžaduje len malú starostlivosť alebo investície, vďaka čomu je ziskovým podnikom aj pre začínajúcich farmárov. Túto nenáročnú a mrazuvzdornú plodinu možno pestovať v najsevernejších oblastiach.

Často kladené otázky