Odroda cesnaku Rocambole: výsadba a starostlivosť

Cesnak Rocambole je zeleninová plodina, ktorá má na rozdiel od bežnejších odrôd príjemnú chuť a arómu. Jeho hlavným rozlišovacím znakom, ako ho záhradkári často nazývajú, je však nezvyčajne veľká veľkosť.

Z cesnakovej hlavy vzniká mladý cesnak, ktorý sa dá použiť aj na sadenie.

Cesnak Rocambole

Sloní cesnak od Rocambole

Cesnakové vňate "Rocambole"

Táto odroda má mnoho názvov: „sloní cesnak“, egyptská cibuľa, španielsky cesnak, cesnaková cibuľa, obrovská cesnaková cibuľa.

Popis odrody Rocambole

Rocambole je trváca rastlina patriaca do čeľade ľaliovitých. Jej nadzemná časť je veľmi podobná póru obyčajnému, pretože je hybridom póru a cesnaku. Preto sa často nazýva „cibuľa“ alebo „cesnak“.

Kľúčové vlastnosti cesnaku Rocambole:

• Jedlé sú jednoročné aj druhoročné huby. Hoci sú jednoročné huby malé, sú rovnako chutné ako väčšie druhoročné huby.
• Jedna ročná cibuľka je väčšia ako najväčšie hlávky cesnaku.
• Priemerný výnos je 3 kg na 1 m2.

V prvom roku rastlina vytvára veľké cibuľky pozostávajúce z jedného strúčika. Vážia 45 – 50 g. Ak je podnebie dostatočne teplé, v druhom roku rastlina vytvára cibuľky oveľa väčšie ako predtým, pričom jeden strúčik váži až 80 g. Je to teplomilná rastlina; za priaznivých podmienok môže cibuľka dorásť až do 500 g.

Popis kultúry:

• Kufor. Hustá, hustá. Výška 80-120 cm, v závislosti od úrodnosti pôdy.
• Listy. Husté a široké, svetlozelenej farby, so strieborným voskovým povlakom. Každá stonka nesie 6-9 listov, 30-60 cm dlhých a 3-6 cm širokých. Listové čepele sú ploché, s pozdĺžnymi pruhmi, zužujúcimi sa smerom k vrcholu. Listy majú v strede mierny prehyb.
• Kvetenstvo. Táto veľká a atraktívna rastlina sa často používa ako okrasná rastlina. Kvetenstvo je guľovité, zložené z malých fialových kvetov. Kvetenstvo neprodukuje semená.
• Žiarovka. Do tretieho roku má zvyčajne 4 až 6 strúčikov. Priemer hlávky je 6 – 10 cm. Dĺžka jedného strúčika môže dosiahnuť 15 cm.

Cesnak odrody Allium kvitne v júli. Rastlina vytvára 1 meter dlhú kvetnú stopku. Dvojročné rastliny cesnaku vyvíjajú stolóny s malými cibuľkami s hmotnosťou 1,5 – 4 gramy. Tieto cibuľky majú žltohnedú šupku, na rozdiel od bielej šupky väčšej cibule. Ak sú stolóny krátke, cibuľky sú pevne pritlačené k strúčikom a pokryté bielou šupkou materskej cibule.

Šírenie

Cesnak je rozšírený po celom svete, ale najbežnejší je v Európe – na juhu a západe. Medzi ďalšie pestovateľské oblasti patrí Krym, Kaukaz a Stredná Ázia. Cesnak je veľmi obľúbený na východe, kde sa už dlho používa vo varení a liečivých elixíroch. Obrovský cesnak je obľúbený na Sibíri, ale v záhradách v centrálnej časti krajiny sa vyskytuje len zriedka. A to je škoda – táto zelenina je chutná, zdravá a úrodná.

Aké druhy a odrody existujú?

Existujú dva druhy cesnaku:

• pri výbere ktorých sa použili cesnakové cibule.
• pri výbere ktorých sa použili hroznové cibule.

V Ruskej federácii sú oficiálne uznané iba dve odrody cesnaku a cibule:

• Perla. Mrazuvzdorná odroda vyšľachtená moskovskými šľachtiteľmi. Táto stredne zrelá plodina je vhodná na pestovanie vo všetkých regiónoch Ruskej federácie. Pestuje sa podobne ako zimný cesnak. Má dlhé stonky – až 60 cm – a široké listy – 3 cm. Hlavy sú sploštené, s bielymi šupinami. Váži 50 – 55 g a má 4 – 6 strúčikov. Dužina je žltkastá a má štipľavú chuť. Z jedného štvorcového metra sa dá zozbierať až 2 kg cesnaku.
• Janičiar. Nová zimovzdorná odroda. Vhodná pre všetky regióny Ruska. Listy sú 40 cm dlhé a 3,5 cm široké. Hmotnosť: 95 g. Počet strúčikov: 6. Šupiny cibule sú krémové a dužina je žltkastá.

Naši záhradníci pestujú ďalšiu odrodu bieloruského pôvodu –biely slonBola vyšľachtená špeciálne pre oblasti s drsnými zimami. Nemá kvetné stopky. Cibuľa váži 150-200 g. Má 6-7 strúčikov. Dužina je na reze žltkastá. Odroda je odolná voči fusáriu. Výnos 3 kg na meter štvorcový.

Hodnota a prínos

Listy a hlavička obrovského cesnaku sú bohaté na minerály a vitamíny. Chuť Rocambole harmonicky spája tóny cibule a cesnaku. Cibuľovitý cesnak po konzumácii nevydáva charakteristický cesnakový zápach. Je bohatý na vitamíny A, C a E. Zelenina je bohatá na karotén a železo. Obsahuje antiseptiká a éterické oleje. Energetická hodnota je 150 kcal na 100 g.

Výhody Rocambole:

• pôsobí ako prírodné antibiotikum;
• tonizuje cievy, rozširuje ich, robí ich elastickejšími, zlepšuje prietok krvi;
• zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
• znižuje hladinu škodlivého cholesterolu;
• zlepšuje fungovanie tráviaceho systému;
• posilňuje imunitný systém;
• obnovuje oslabené telo;
• čistí telo od toxínov;
• zlepšuje chuť do jedla, aktivuje tvorbu žalúdočnej šťavy;
• posilňuje ďasná;
• posilňuje vlasy a podporuje ich rast – pri vonkajšej aplikácii;
• uvoľňuje upchatý nos vďaka uvoľňovaným esenciálnym olejom.

Rocambole, hoci je užitočná pri rôznych ochoreniach, nemôže sa používať ako primárny liek. Vzhľadom na svoju pikantnosť by sa táto zelenina mala konzumovať s mierou. Možné vedľajšie účinky:

• bolesť hlavy;
• zhoršenie zraku;
• hnačka;
• podráždenie pokožky;
• cievne kŕče.

Kontraindikované:

• deti do 3 rokov;
• tehotné ženy;
• ľudia s ochoreniami obličiek, žalúdka a žlčníka;
• v prípade vnútorného krvácania.

Príprava na pristátie

Rocambole sa pestuje ako bežný cesnak. Pred výsadbou je potrebné pripraviť pôdu a sadivový materiál. Najlepšie je kúpiť domáci sadivový materiál, pretože lepšie znáša mráz. Zahraničné odrody sú vhodné iba pre oblasti s teplým podnebím.

Pôda

V miernom podnebí a severnejších oblastiach sa Rocambole pestuje v oblastiach s plným slnečným žiarením počas celého dňa. Tieň znižuje počet strúčikov na cibuľku a zvyšuje riziko chorôb.

Funkcie prípravy miesta na výsadbu Rocambole:

• Najlepšou možnosťou sú neutrálne pôdy. Ak je pôda kyslá, mala by sa počas jesenného obrábania alkalizovať.
• Pri kopaní pridajte do pôdy humus alebo kompost – 5-6 kg na 1 m2, drevný popol (500 g) a kostnú múčku (150-200 g).
• Pôda v záhonoch sa kypria do hĺbky 20 – 25 cm. Obrovský cesnak produkuje dobré úrody vo vyvýšených záhonoch.
• Plodina je náročná na svojich predchodcov. Uprednostňuje strukoviny, melóny, kapustu a uhorky. Cesnak, cibuľa a zemiaky sú nežiaducimi predchodcami, pretože škodcovia, ktorí zostanú v pôde po týchto plodinách, budú Rocambole aktívne napadať.

Sadivový materiál

Na výsadbu si pripravte hľuzovky, klinčeky alebo jednoročné cibuľky. Zvyčajne na jednej cibuľke vyrastie až 15 hľuzovok. Sadbový materiál sa mesiac uchováva v chladničke. Po stuhnutí sa materiál dezinfikuje umiestnením klinčekov na 20 minút do roztoku manganistanu draselného. Namiesto manganistanu draselného môžete použiť prevarený popol: jeden pohár popola na 1 liter vriacej vody. Varte 10 minút. Keď roztok vychladne, vložte doň klinčeky.

Požiadavky na pristátie

Rocambole sa môže vysádzať kedykoľvek – na jar alebo na jeseň. Ak je vo vašom regióne veľmi tuhé zimy, jarná výsadba je najlepšia, pretože cesnak vysadený na jeseň je vystavený riziku vymrznutia. Ak sadíte cesnak na jeseň, je dôležité miesto izolovať.

Požiadavky na pristátie:

• Predzimné. Výsadba by sa mala uskutočniť tri týždne pred prvými mrazmi. Počas tohto obdobia cesnak zakorení, ale nebude mať čas vyklíčiť. Pre mierne podnebie je vhodná prvá polovica októbra.
• Jar. Doba výsadby: Vysádzajte čo najskôr, len tak dlho, kým sa pôda zohreje na +6 °C. Krátkodobé mrazy nie sú pre cesnak odrody Allium problémom, dobre zakorení pri +3 až +5 °C. Odporúčaná doba výsadby pre mierne podnebie je polovica apríla až začiatok mája.

Podrobné pokyny na výsadbu

Podrobné pokyny na jesennú (predzimnú) výsadbu:

• Schéma výsadby v závislosti od výberu sadivového materiálu je uvedená v tabuľke 1.
• Po výsadbe sa záhon pokryje mulčom, napríklad slamou alebo pilinami. Mulčovanie chráni cesnak pred mrazom a udržiava vlhkosť.
• Zimný Rocambole je pripravený na zber v prvej polovici augusta.
• Pri príprave záhonov sa brázdy robia hlbšie ako pri jarnej výsadbe.
• Na rozdiel od jarnej výsadby sa sadivový materiál zaobíde bez dezinfekcie;
• Na dno záhonov sa umiestni 6-8 cm humusu.

V tomto videu si môžete pozrieť, ako správne zasadiť cesnak Rocambole:

Tabuľka 1

Podrobné pokyny pre jarnú (jarnú) výsadbu:

• Mesiac pred výsadbou sa semená kalia a dezinfikujú. Výsadba sa vykonáva v rozostupe 20 x 25, pričom vzdialenosť medzi sadenicami a riadkami je zodpovedajúca.
• Ak je suché počasie, záhony sa zalievajú.
• Jarný Rocambole sa zberá v druhej polovici septembra.

Ako sa starať?

Rocambole pripomína cesnak nielen vzhľadom, ale aj pestovaním. Pestovanie cesnaku odrody allium je pomerne jednoduché. Starostlivosť spočíva v zalievaní, hnojení a kyprení pôdy.

Vrchný obväz

Plodina dobre reaguje na hnojenie. Cieľom pestovateľov zeleniny je pestovať veľké, chutné cibule, a to si vyžaduje hnojivo. Odporúčané hnojenie:

• Ihneď po vyklíčení aplikujte dusíkaté hnojivá. Napríklad dusičnan amónny – 10-20 g na 1 m2.
• Keď sa vytvoria 4 listy, rozpustite vtáčí trus (1 šálka) a močovinu (1 polievková lyžica) vo vedre s vodou (10 litrov). Aplikujte 3 litre tejto zmesi na 1 meter štvorcový.
• Dva až tri týždne po druhom kŕmení pohnojte výsadbu roztokom nitrofosky. Dve polievkové lyžice sa zriedia vo vedre s vodou – toto množstvo sa aplikuje na meter štvorcový.
• Počas obdobia plodenia aplikujte fosforovo-draselné hnojivá. Na tento účel je vhodný roztok drevného popola: zrieďte 1 šálku v 10 litroch vody. Na 1 meter štvorcový plochy aplikujte 5 litrov roztoku.

Zalievanie

Rocambole sa vyznačuje vlhkosťou. Mladé rastliny potrebujú zálievku. Pri dostatočnej vlhkosti rastlina vyvinie plnohodnotnú cibuľku. Záhony s rocambole sa zalievajú 1-2 krát týždenne. Frekvencia zálievania závisí od poveternostných podmienok. Ak je zamračené, stačí zalievať raz týždenne. Najlepšou metódou na zavlažovanie tejto rastliny je kvapková závlaha.

Odstraňovanie buriny

Pri pestovaní Rocambole je nevyhnutné odburiňovať a kypriť pôdu. Pôda sa kypria hneď po vyklíčení sadeníc. Robí sa to opatrne, pričom sa dáva pozor, aby sa nepoškodili krehké výhonky a ich korene. Kyprenie pôdy obohacuje korene kyslíkom, ktorý je pre korene nevyhnutný, a zároveň sa odstraňuje burina. Pôdu kyprite po daždi alebo zálievke, nielen medzi riadkami, ale aj priamo okolo krčkov rastlín.

Stonky kvetov sa odstránia – to pomáha cibuľke narásť. V kvetenstve stále nie sú žiadne semená.

Ako sa Rocambole rozmnožuje?

Rocambole sa rozmnožuje odnožami, ktoré sa tvoria na báze dvojročnej cibule. Odnože zasadené v apríli vyrastú do jesene do cibúľ s jedným strúčikom. Veľkosť cibúľ závisí od sadivového materiálu. Ak z cibule zasadíte jeden strúčik, získate cibuľku cesnaku s hmotnosťou 250 – 300 g; ak zasadíte jednoročnú cibuľku, získate 400 – 600 g.

Choroby, škodcovia a prevencia

Cesnak je náchylný na bežné choroby a škodcov cibule a cesnaku:

• Fusariózne vädnutie. Obzvlášť často postihuje oblasti, kde sú zemiaky predplodinou. Ak sa objaví fusariózne vädnutie, postihnuté rastliny sa odstránia a Rocambole sa v tejto oblasti nepestuje 3-4 roky.
• Biela hniloba. Aby sa zabránilo hnilobe, kyslé pôdy sa vápnia, čím sa znižujú dávky dusíkatých hnojív.
• Hrdza. Prevencia je podobná ako pri fusáriu.
• Cibuľová moľa, cibuľová mucha, háďatká, koreňové roztoče, strapky.

Metódy boja proti chorobám a škodcom sú uvedené v tabuľke 2.

Tabuľka 2

Všeobecné preventívne opatrenia na ochranu rastlín:

• Výber zdravého sadivového materiálu.
• Čistenie a spaľovanie rastlinných zvyškov.
• Opätovná výsadba na rovnakom mieste až po 4 rokoch.
• Dezinfekcia sadivového materiálu fungicídom s koncentráciou 2-3%.
• Po zbere dôkladne osušte mladé rastlinky – slnečné lúče ničia spóry húb.
• Pred výsadbou sa pôda ošetrí 1% zmesou Bordeaux alebo 15% Fitosporinom.

Ošetrenie fungicídmi sa zastaví 3 týždne pred zberom úrody.

Zber a skladovanie

Zber obrovského cesnaku sa začína, keď spodné listy vyschnú a horné listy zožltnú a vädnú – k tomu dochádza v septembri. Skladovanie:

• Cesnak vytiahnutý zo zeme sa zviaže do zväzkov a suší sa zavesený hore dnom.
• Otraste vysušenú pôdu, odrežte listy, nechajte malý chvostík a odložte ich na uskladnenie.
• Cibuľový cesnak skladujte na suchom mieste pri teplote 9 °C.

Rocambole má dobrú trvanlivosť - ak mu poskytnete správne podmienky, zachová si svoje predajné vlastnosti až do februára a potom začne klíčiť.

Cesnak Rocambole sa konzumuje nielen ako jednoročné cibuľky a dvojročné hlávky – konzumujú sa čerstvé, sušené, solené a nakladané – ale aj ako mladé listy. Allium chinensis sa hojne používa vo varení.

Recenzie od záhradkárov

Rocambole je pre domáce záhrady takmer exotická. Je to cenná plodina – má príjemnú chuť a oproti bežnému cesnaku množstvo výhod. Jeho pestovanie je jednoduché, čo znamená, že máte veľkú šancu ochutnať tento obrovský cesnak z vlastnej záhrady.

Často kladené otázky