Pravidlá pestovania baklažánu z marcipánu: požiadavky a pravidlá, vlastnosti

Baklažán Marcipán je domáci hybrid, ktorý sa objavil pomerne nedávno. Je nenáročný na pestovanie, má dobré komerčné vlastnosti a možno ho pestovať v rôznych klimatických podmienkach. Jeho jedinečnou vlastnosťou je, že vyžaduje dostatok slnečného svetla, ktoré je nevyhnutné pre úplné dozretie ovocia.

Kto a kedy vyvinul túto odrodu?

Hybrid vyvinula moskovská semenárska spoločnosť „Russian Garden“ so sídlom v Ščelkove.

Popis hybridu marcipánu

Hlavnou výhodou baklažánu s marcipánom je jeho absencia horkosti, čo je pre mnohých kuchárov veľmi dôležité. Jeho vzhľad sa vyznačuje nasledujúcimi vlastnosťami:

• Kríky. Považujú sa za silné baklažány, dosahujú výšku 90 – 100 cm. Konáre sú tenké a ľahko sa lámu, preto ich treba podväzovať. Centrálny výhonok je vzpriamený, ale bočné stonky sa rozvetvujú a zvesujú smerom nadol. Listy sú štandardne zelené, veľké a matné. Sú mierne chlpaté, vďaka čomu sú na dotyk drsné.
• Stopky. Nachádzajú sa jednotlivo alebo v malých kvetenstvách.
• Ovocie. Predĺžené, hruškovitého tvaru a veľké, ich hmotnosť sa pohybuje od 300 do 1000 g a dĺžka od 8 do 15 cm. Priemerný priemer je 10 cm. Šupka je tmavo fialová, lesklá a hustá.
• Buničina. Pevné, no šťavnaté. Krémovo bielej farby s malými semienkami.

Charakteristika odrody

Baklažány sa pestujú v otvorenom teréne aj v skleníkoch alebo pod plastovým krytom. Rastliny sa ľahko prispôsobia chladu aj suchu, ale neznášajú tieň ani polotieň. V takom prípade sa vaječníky nevytvoria a kvety opadávajú.

Pestovateľské regióny

Odroda je prispôsobená rôznym klimatickým podmienkam, vďaka čomu sa považuje za univerzálnu. V severných oblastiach je však potrebný vykurovaný skleník.

Produktivita a plodnosť

Výnos je priemerný: 1,5 až 4 kg na ker, v závislosti od miesta pestovania – v skleníku sa vyprodukuje viac plodov. Doba dozrievania je tiež priemerná: od siatia po zber trvá 120 – 130 dní. Na meter štvorcový sa môžu vysadiť maximálne tri kríky.

Aplikácia ovocia

Tento hybrid je všestranný – možno ho jesť aj nakladaný (bez tepelného spracovania), pretože dužina nemá horkú pachuť. Baklažány sa dajú vyprážať, variť, piecť, mraziť a konzervovať.

Výhody a nevýhody odrody

Záhradkári a odborníci berú na vedomie výhody a nevýhody odrody.

Pestovanie sadeníc

Marcipánové baklažány sa pestujú zo sadeníc. Platí to pre všetky regióny okrem južných – v teplejších podnebiach sa semená môžu vysiať priamo do otvorených záhonov. Tu je stručný prehľad pravidiel a požiadaviek:

• Dátumy siatia. Semená by sa mali vysiať pre sadenice 50-55 dní pred presadením do otvoreného terénu, takže presný čas je určený poveternostnými a klimatickými podmienkami.
• Fázy výsadby. Keďže semená hybridných zelenín sa kupujú a nie zbierajú z vlastnej záhrady, nie je potrebné ich pripravovať. Je však dôležité urobiť nasledovné:
  • pripravte substrát z 1 dielu trávnatej pôdy a 2 dielov humusu;
  • vložte ho do nádoby s otvormi;
  • semená zasaďte do hĺbky 1-1,5 cm;
  • navlhčite rozprašovačom;
  • prikryte fóliou.
  Kritické parametre pre úspešné pestovanie

  • ✓ Optimálna teplota pôdy pre klíčenie semien: +25 – 28 °C.
  • ✓ Potreba použitia rastových stimulantov na zlepšenie klíčenia semien.
• Pestovanie sadeníc pred zberom. Sadenice by sa mali udržiavať pri teplote 25-28 stupňov Celzia. Fólia sa pravidelne odstraňuje kvôli vetraniu a pôda sa zalieva.
  
• Zber baklažánov. Sadenice sa presádzajú do jednotlivých nádob, keď sa vytvoria 2 alebo 3 pravé listy. Na to je potrebné substrát vopred navlhčiť. V deň presadenia sadenice vyberte a presaďte ich do nových kvetináčov, ktoré by mali mať rozmery aspoň 10 x 10 cm.
• Hnojenie a zalievanie sadeníc. Mladé kríky sa polievajú skôr, ako povrch pôdy začne vysychať, ale táto odroda si vyžaduje pri hnojení osobitnú pozornosť. Prvá aplikácia sa vykonáva 15 dní po presadení draslíkom a dusíkom. Druhá aplikácia sa vykonáva o niekoľko týždňov neskôr superfosfátom a draselnou soľou zmiešanou s hnojom a drevným popolom.

Výsadba/presádzanie baklažánov v otvorenom teréne

Pred výsadbou semien alebo presadením sadeníc do otvorených záhonov alebo skleníka si najskôr pripravte miesto. Potom začnite s nasledujúcimi úlohami:

1. Vyberte si čo najslnečnejšie miesto, bez prievanu.
2. Odstráňte všetky nečistoty z oblasti a vykopte budúce záhony.
3. Humus alebo kompost rozložte v množstve 10 kg na 1 m2.
4. Deň pred výsadbou pôdu opäť uvoľnite a výdatne zalejte.
5. Vykopte jamy na výsadbu podľa veľkosti koreňového systému alebo urobte brázdy hlboké 2-2,5 cm.
6. Prehĺbte semená alebo sadenice kríkov.
7. Zakryte pôdou a zalejte vodou.

Funkcie starostlivosti

Ťažko povedať, že starostlivosť o baklažány marcipánového typu je štandardná, pretože existujú určité nuansy, ktoré je dôležité dodržiavať. Patria sem hnojenie, pestovanie vysokej rastliny a kontrola chorôb/škodcov.

• Vrchný obväz. Prvé hnojenie sa vykonáva týždeň po presadení do otvoreného terénu. Kríky potrebujú chlorid draselný a močovinu s pridaním superfosfátu. Následne sa hnojivo aplikuje raz za dva týždne. Medzi ďalšie aplikácie počas vegetačného obdobia patria:
  • špecializované prípravky – Kormilets, Senor Tomato a Ideal;
  • dusičnan amónny, ale iba bez močoviny a na samom začiatku leta;
  • síran amónny – používa sa na zvýšenie zelenej hmoty;
  • produkty na báze fosforu – potrebné počas kvitnutia;
  • dusičnan vápenatý – aplikovaný pred kvitnutím, nasýti pôdu dusíkom a draslíkom;
  • Síran draselný – používa sa po odkvitnutí.
    
• Polievanie. Zabráňte erózii alebo stagnácii pôdy okolo kmeňa. To je pre tento hybrid škodlivé, pretože lepšie znáša sucho ako nadmerné zalievanie. Používanie vody priamo z vodovodu je prísne zakázané; mala by mať izbovú teplotu. V opačnom prípade sa vyvinú choroby a púčiky opadávajú.
  
• Tvorba kríka. Pravidlá prerezávania závisia od podmienok pestovania:
  • V skleníku. Rastlina v týchto podmienkach rýchlo rastie, preto pre zaistenie dobrej úrody odstráňte 1/3 strednej stonky týždeň po presadení. Pravidelne odstraňujte slabé výhonky a nechajte tie najsilnejšie.
    Je dôležité odstrániť kvety a vaječníky, ak sa tvoria nadmerne, pretože plody budú väčšie. Kvôli vysokej vlhkosti v skleníku sa listy zo spodnej vrstvy orezávajú.
  • V otvorenom teréne. Je prísne zakázané odstraňovať spodné listy, inak pôda príliš vyschne. Desať až pätnásť dní po presádzaní odrežte všetky vrchné konáre, aby krík vyzeral úhľadne a aby sa podporila tvorba bočných stoniek. Ponechajte iba najsilnejšie bočné výhonky; zvyšok sa zastrčí pod základňu.

Kontrola škodcov a chorôb

Baklažán marcipánový, rovnako ako všetky ľuľkovitých plodín, je niekedy náchylný na škodcov a choroby. Na čo si treba dávať pozor:

• Neskorá pleseň. Prejavuje sa hrdzavými škvrnami na zelenom lístí. Ak prší, listy hnijú a pokrývajú sa filmom. Ak je suché počasie, opadávajú. Na ošetrenie sa používa bordeauxská zmes.
• Čierna noha. Najčastejšie sa to stáva počas obdobia rastu sadeníc alebo po presadení do skleníka, kde je vysoká vlhkosť (čo si vyžaduje častejšie vetranie). Príznakom je sčernenie spodnej časti kmeňa. Aby ste sa tomuto problému vyhli, dezinfikujte nástroje a pôdu a monitorujte vlhkosť.
• Mozaika. Ide o vírusovú infekciu, ktorá spôsobuje tvorbu vzorov na listoch. Na ošetrenie je vhodný roztok pracieho prostriedku a vody.
• Vošky a roztoče. Ľahko sa dajú spozorovať, ale budete s nimi musieť bojovať chemikáliami a roztokom popola.

Zber a skladovanie

Na varenie a spracovanie vyberajte úplne zrelé plody, ale ak ich plánujete dlhodobo skladovať, zozbierajte ich 1-2 týždne pred dosiahnutím technickej zrelosti. Baklažány by sa nemali trhať ani krútiť, strihá sa ostrými záhradníckymi nožnicami alebo nožom.

Baklažány by sa mali skladovať v chladnom prostredí – pri teplotách od 0 do 2 – 3 stupňov Celzia. Ideálna je chladnička alebo pivnica s vlhkosťou vzduchu najmenej 85 %, inak dužina vyschne a šupka sa zvrásni. Ak chcete ovocie uchovať 90 dní, postupujte podľa týchto krokov:

• Ovocie poukladajte na tácku v pivnici;
• Po dvoch až troch týždňoch zabaľte každý baklažán do papiera;
• umiestnite na slamené lôžko v 1 vrstve, po predchádzajúcom zoradení úrody;
• prikryte vrecovinou.

Tipy a odporúčania pre pestovanie

Pestovanie baklažánov nie je pre začiatočníkov vždy jednoduché, preto venujte pozornosť týmto dôležitým detailom:

• mladé kríky sa boja spálenia od slnka, preto ich treba najprv zatieniť;
• Pred presadením sadeníc rastliny otužujte tak, že ich vynesiete von;
• Nebojte sa, ak kríky prestanú rásť ihneď po presadení – prispôsobujú sa a zakoreňujú;
• Ak je šupka zeleniny bledá, odstráňte časť listov, aby baklažány dostali dostatok svetla;
• Aby ste predišli vzniku trhlín, zalievajte mierne;
• Ak sa listy začnú bezdôvodne krútiť, kŕmte kríky draslíkom;
• Nikdy nestriekajte hnojivami na koreňovú výživu - majú vysoký stupeň koncentrácie pre zelenú hmotu;
• Pri aplikácii hnojiva najskôr navlhčite pôdu.

Recenzie pestovania sadeníc baklažánu z marcipánu

Baklažán marcipánový je obľúbená zelenina a možno ho pestovať v ktorejkoľvek oblasti Ruska, či už v skleníku alebo na otvorenom priestranstve. Vyžaduje dostatok svetla a toleruje premokrenie. Napriek tomu prináša dobrú úrodu veľkých baklažánov, ktoré sa dajú konzervovať, mraziť alebo použiť do akéhokoľvek jedla.

Často kladené otázky