Kedy a ako štepiť hrozno? Podrobné pokyny

Štepenie hrozna je agronomický postup, ktorý dosahuje niekoľko cieľov súčasne. Aby ste zabezpečili zdravý a produktívny vinohrad, naučte sa, ako štepiť vinič hroznorodý. Poďme sa dozvedieť o rôznych metódach štepenia, ako ich vykonávať a prečo sú potrebné.

Vlastnosti štepenia hrozna

Na štepenie hrozna budete potrebovať:

• Potomok. Ide o púčik alebo odrezok zaštepený na podpník. Odrodová kvalita a výnos bobule závisia od vrúbľa.
• Podpník. Toto je základ, na ktorý sa vrúbľuje vrúbľ. Podpník určuje, aký bude vinič mrazuvzdorný a silný. Ovplyvňuje tiež určité vlastnosti plodov a imunitu rastliny. Účelom podpníka je zabezpečiť výživu a rast.

Najdôležitejšia vec, ktorú by mal záhradník pochopiť pri začatí štepenia, je, že nie všetky vrúbele sa zakorenia na podpníkoch. Niektoré odrody sú nekompatibilné. Nekompatibilita (afinita) sa však zvyčajne zisťuje experimentálne.

Existujú rôzne typy očkovaní:

• Zelené. Patria sem postupy vykonávané od jari do jesene, od vyrastenia listov až po opadnutie listov. Druhy zeleného štepenia:
  • v štandarde;
  • ku koreňu;
  • zelená na zelenú;
  • čierna na čiernom;
  • čiernej až zelenej.
• Stolová doska. Vykonávajú sa v zime, čím sa umelo preruší vegetačný pokoj odrezkov. Robí sa to preto, aby sa už zakorenený vrúbľ mohol na jar zasadiť do zeme.

Výhody a nevýhody postupu

Štepením hroznových kríkov získajú záhradníci naraz niekoľko výhod:

• Hrozno naštepené na podpník si vyvinie silnú imunitu voči fyloxére, nebezpečnému škodcovi hrozna.
• Schopnosť rýchlo vypestovať maximálne množstvo odrôd a hybridov hrozna na obmedzenom priestore. Nie je potrebné vykopávať staré kríky a sadiť nové, čo vedie k rýchlejšej úrode.
• V slabo plodiacich kríkoch sa po štepení zvyšuje úroda.
• Ak ker úplne stratil výhonky – v dôsledku mrazu, vädnutia alebo poškodenia hlodavcami – dá sa obnoviť v priebehu niekoľkých sezón.
• Štepenie sa používa na rýchle rozmnožovanie ťažko dostupných a cenných odrôd.
• Použitie mrazuvzdorných podpníkov zvyšuje odolnosť odrody voči mrazu.
• Náročné odrody sa stávajú tolerantnejšími voči nepriaznivým podmienkam. Zaštepené na stabilný a odolný podpník sa týmto náročným odrodám darí v kyslých, vápenatých pôdach, ako aj v oblastiach s vysokou hladinou podzemnej vody.
• Vrúbľovaním odrezkov odrody na podpník skorej a rýchlo dozrievajúcej odrody sa urýchľuje dozrievanie plodov. To je obzvlášť výhodné v oblastiach s krátkym letom.
• Na jeden podpník je možné naštepiť niekoľko odrôd, čím sa vytvoria rodinné kríky. Je to nákladovo efektívne aj dekoratívne.
• Kombinácia odrôd podpníkov a vrúbľov ovplyvňuje vlastnosti plodov – veľkosť a chuť.

Koreňový systém je najcennejším aktívom starých viničov. Neodporúča sa ich vykoreňovať – môžu slúžiť ako základ pre pestovanie iných odrôd.

Príprava a skladovanie vrúbľa

Na získanie kvalitných vrúbľov sa na jeseň pripravujú odrezky (sadenice). Tieto odrezky sa pripravujú v októbri až novembri, pred nástupom mrazov. Pre úspešné štepenie musia byť odrezky dokonale rovné. Pred vykonaním postupu je dobré si to precvičiť odrezaním nechcených konárov.

Nepoužívajte vrchnú časť výhonkov – približne 30 cm – ako odrezky. Vyhnite sa tiež tučným, poškodeným, nezrelým, krivým a tenkým výhonkom.

Parametre rezania:

• Priemer výhonku nie je menší ako 8 mm.
• Minimálny počet očí je 2-3 kusy.
• Priemerná dĺžka: 9-12 cm.
• Výhonok – výhonok, ktorý drží vinič k opore – by mal odpadnúť na spodnom uzle. V uzle sa nachádzajú listy, kvetenstvo, púčiky a výhonky. Opadaný výhonok naznačuje zrelosť odrezku a zvyšuje jeho šance na prežitie. Mal by sa vybrať dobre vyvinutý, drevnatý uzol.
• Ak plánujete na jeden koreň naštepiť viacero vrúbľov súčasne, musia mať rovnaký prierez.

Na zber vrúbľov sa používajú iba zdravé kríky, ktoré prinášajú ovocie najmenej 3 roky.

Pripravené odrezky musia byť riadne pripravené na skladovanie:

1. Dezinfikujte ponorením do 3% síranu meďnatého na 30 sekúnd.
2. Po vysušení sa odrezky zabalia do plastu alebo vlhkej bavlnenej handričky a uskladnia. Môže sa to urobiť na spodnej polici chladničky alebo v pivnici. V pivnici sa môžu skladovať v debničkách naplnených pieskom alebo pilinami. Optimálna skladovacia teplota je -2 až +2 °C.

Výber a príprava podpníkov

Najlepšie je nepoužívať ako podpníky veľmi staré kríky. Najlepšou možnosťou sú rastliny vo veku 3 až 5 rokov. Vrúbele sa na týchto kríkoch lepšie zakoreňujú.

Charakteristiky dobrého podpníka:

• vysoká odolnosť voči mrazu;
• silné kríky;
• odolnosť voči chorobám;
• dobre vyvinutý podzemný kmeň.

Podpník sa tiež pripravuje na štepenie, od jari do jesene. Niekoľko dní pred zákrokom sa krík prihnojuje. Používa sa listová výživa. Uprednostňujú sa hnojivá obsahujúce draslík a fosfor. Mnoho záhradkárov kŕmi vinič medom, ktorý niekoľko dní pred prerezávaním rozotiera na konáre.

Týždeň pred očkovaním je tiež potrebné:

• Na podpníku rastúcom od spodnej časti k miestu budúceho štepu odrežte mladé výhonky, úponky a listy.
• Krík, ktorý bude slúžiť ako podpník, štedro zalejte.

Metódy štepenia

Existuje niekoľko metód štepenia. Na tomto postupe nie je nič zložité. Hlavné je naučiť sa techniku ​​a presne ju dodržiavať. Všetky nižšie uvedené metódy zabezpečujú vysokú mieru prežitia.

V štandarde

Výhodou tejto metódy je, že na jeden podpník je možné súčasne naštepiť dve rôzne odrody. Každý odrezok by mal mať aspoň tri púčiky. Postup štepenia je nasledovný:

• Kmeň vykopte do hĺbky 30 cm. Šírka jamy je 50 cm. Po určení miesta vrúbľovania doň urobte rez – kolmo na kmeň.
• Rez očistite nožom a odstráňte všetky drsné hrany.
• Na odstránenie starej kôry, nečistôt a pilín použite handru.
• Rozštiepte kmeň pozdĺž najväčšieho priemeru rezu. Hĺbka štiepenia je 2-3 cm. Do štiepenia vložte klin, napríklad skrutkovač.
• Vrečky pripravte tak, že na odrezkoch urobíte kužeľovité rezy dlhé 2,5 cm. Rezy urobte 5 – 7 cm pod najnižším púčikom.
• Odrezky vložte do vody. Potom ich na 7 sekúnd ponorte do rastového stimulantu (humium alebo iný).
• Odrezky vložte do kmeňa tak, aby ich vonkajšie časti boli zarovnané. Spodný púčik by mal smerovať von.
• Odstráňte klin a priestor medzi vrúbľom a podpníkom utesnite papierom. Navrch položte plastovú fóliu a kmeň ňou zaviažte.
• Kmeň potrite hlinou a vrúble nechajte nedotknuté. To ochráni kmeň a vrúbľ pred chladom počas zimy.
• Miesto vrúbľovania zasypte zeminou a prikryte ho odrezanou plastovou fľašou.

Pozrite sa, ako naštepiť hrozno na kmeň kríka:

Do štrbiny

Metóda „čierna na čiernu“ sa zvyčajne používa na vrúbľovanie v marci až apríli. Vrúbľ sa odoberá z hrubého konára s tmavou kôrou. Kôra sa odreže 5 cm od uzla. Postup:

• Pár dní pred štepením vyberte odrezky zo skladu. Spodný koniec nabrúste na výšku 3-4 cm. Namočte ich do stimulačného roztoku.
• Vykopte okolo kmeňa kríka a odstráňte kôru.
• Urobte 3-4 cm hlboký pozdĺžny rez stredom kmeňa. Rezný nástroj by mal byť ostrý.
• Do štrbiny vložte dva odrezky z opačných strán. Vrúbľ zaistite šnúrkou a utesnite hlinenou maltou.
• Miesto štepenia ošetrite záhradným miešadlom. Posypte pilinami a potom zeminou.

Polovičné rozdelenie

Táto metóda je podobná predchádzajúcej. Rozdiel je v počte vrúbľovaných vrúbľov. Vrúbľovanie do rázštepu sa vykonáva podľa vzoru „dva vrúbele na podpník“, zatiaľ čo vrúbľovanie do polovičného rázštepu sa vykonáva podľa vzoru „jeden vrúbeľ na podpník“. Vrúbľovanie sa vykonáva v marci až apríli.

Vŕtanie

Vŕtanie vŕtačkou je ešte jednoduchšie ako štepenie cez rozštep. Táto metóda má vysokú mieru prežitia vrúbľov. Postup štepenia je nasledovný:

• Vyberte odrezky z pivnice. Zabaľte ich do vlhkej handričky. Nechajte ich pri izbovej teplote.
• Z odrezkov odstráňte 0,5 cm kôry.
• Nájdite vrták s rovnakým priemerom ako vrúbľ. Dezinfikujte ho v manganistane draselnom.
• V strede kmeňa vyvŕtajte otvor hlboký 4-5 cm.
• Vložte vrúbľ do otvoru. Vrúbľ utesnite hlineným roztokom.

Pre zvýšenie šance na prežitie navrúbľujte niekoľko odrezkov na jeden kmeň vŕtaním.

Párenie

Pre priame rozmnožovanie vyberte odrezky rovnakého priemeru a namočte ich na dva dni do vody. Postupujte takto:

• Na podpníku urobte diagonálny rez. Dĺžka rezu by mala byť dvojnásobkom priemeru kmeňa.
• Na vrúbli urobte rez rovnakej veľkosti ako rez na podpníku.
• Vrúbľ a podpník spojte odrezkami. Vrúbľ zaviažte záhradným asfaltom.
• Vrúbľ prikryte kyprou zeminou. Ak sa vrúbľovanie urobí správne, po chvíli sa na vrchu objaví miazga.

Miazga je tekutina, ktorá sa uvoľňuje z poškodeného dreva.

Pučanie v zadku

Toto je najlepšia metóda jarného štepenia. Zaručuje vysokú mieru prežitia. Je vhodná najmä pre oblasti s vysokou vlhkosťou.

Poradie štepenia do zadku:

• Z viniča na podpníku odstráňte bočné výhonky a listy.
• Klin rezu urobte špicatý a štvorstenný.
• Na podpníku urobte po stranách kmeňa uhlové rezy, ktoré zodpovedajú veľkosti klinov vrúbľa.
• Klín vrúbľa umiestnite na rez na podpníku, zaviažte ho špagátom a ošetrite záhradným živicou.

Štepenie sa vykonáva od konca mája do začiatku júla. Zdrevnatené odrezky sa štepia na jar a zelené odrezky v lete.

Presne na cieľ

Toto je podzemný štep, ktorý sa dá veľmi ľahko vykonať na jar:

• Vykopte podpník do hĺbky 10 cm. Odstráňte zeminu z podpníka.
• Kmeň odrežte v hĺbke 5 cm. Vyberte podpník a podpník tak, aby boli dokonale rovné a mali rovnaký priemer.
• Do stredu podpníka kolmo na zem zapichnite tenký drevený kolík. Naň položte vrúbel – tým sa vrúbel a podpník spoja.
• Miesto vrúbľovania zabaľte vatou namočenou v manganistane draselnom a potom papierom.
• Naplňte otvor mokrými pilinami a prikryte ho plastovou fóliou alebo vreckom.

Na starom kríku

Vrúbľovanie na existujúci krík umožňuje skoršiu úrodu, ako keby sa vysadila mladá sadenica. Vrúbľovaný krík začne prinášať ovocie do 1-2 rokov. Najlepšie je odobrať odrezky na jeseň. Týmto spôsobom sa dá vrúbľovať akákoľvek odroda.

Postup štepenia na starý krík:

1. V blízkosti podpníka vykopte jamu hlbokú 20 cm. Odstráňte všetky nadzemné časti stromu. Na zostávajúci podpník môžete naštepiť jeden až štyri vrúbele.
2. Odrezky nabrúste do klinového tvaru. Boky sú dlhé 2 cm a uhol ostrenia je 20-30 stupňov.
3. Kmeň rozštiepte nožom do hĺbky 3 cm. Vrúble vložte pozdĺž okrajov. Na vrúbľovanie 4 vrúbľov by mal byť priemer kmeňa aspoň 7 cm. Pre tento počet vrúbľov urobte 2 vrúble. Do každej vrúble vložte 2 vrúble.
4. Miesto štepenia utesnite. Otvor v blízkosti podpníka zasypte zeminou a dôkladne zalejte.

Ku koreňu

Vrúbľovanie kostrového koreňa sa volí, keď je podzemný kmeň veľmi krátky a nie je možné vytvoriť dobrú štrbinu. Kostrový koreň kmeňa slúži ako podpník. Je oddelený od kmeňa a zaistený priviazaním k malej opore. Vrúbľ sa môže na koreň zaštepiť ktoroukoľvek z vyššie opísaných metód – štrbinou, pološtiepkou a inými.

Opätovné štepenie

Neskúsení záhradníci, nespokojní s chuťou hrozna, krík vykopú a na jeho miesto zasadia novú sadenicu. Tento prístup je však nepraktický. Ak je krík silný a zdravý, je jednoduchšie ho preštepiť. Úroda bude potom pripravená v treťom roku po vrúbľovaní.

Opätovné vrúbľovanie sa vykonáva skoro na jar alebo neskoro na jeseň, pričom sa úplne odstráni nadzemná časť kríka. Odrezok sa vrúbľuje rázštepom alebo „čiernozeleno“.

Nižšie je uvedené video o štepení hrozna:

Podmienky pre dobré prežitie

Hlavné podmienky pre úspešné prihojenie:

• Tesný kontakt medzi rezmi podpníka a vrúbľa.
• Kambiálne vrstvy medzi drevom a kôrou sa musia presne zhodovať.
• Udržiavanie vlhkosti pripravených odrezkov. Zabránenie ich zamrznutiu alebo znehodnoteniu v dôsledku nadmerného zavlažovania.

Očkovanie v rôznych obdobiach roka

Ročné obdobie ovplyvňuje nielen mieru prežitia vrúbľa, ale aj výber metódy vrúbľovania. Vrúbľovanie sa môže vykonávať v ktoromkoľvek ročnom období, dokonca aj v zime. Používajú sa však rôzne metódy.

Jar

Vinohradníci uprednostňujú štepenie viniča na jar. Obdobie štepenia je od apríla do začiatku mája. Zameriavajú sa nie tak na dátumy, ako skôr na teplotu a stav viniča. Štepenie začína po tom, čo začne tiecť miazga – vtedy je miera prežitia najvyššia.

Zvláštnosti jarného štepenia:

• je chránený pred slnkom a mrazom, ak vrúbeľ začne rásť skôr ako podpník;
• Na aktiváciu toku miazgy sa kríky niekoľko dní pred štepením výdatne zalejú.

Na jar sa vykonáva postup nazývaný „čierna na čiernu“. Obe časti – vrúbeľ aj podpník – sú v počiatočnom štádiu pučania.

Štepenie sa vykonáva pomocou odrezkov pripravených na jeseň. Táto metóda sa používa na štepenie jednotlivých výhonkov kríka a zrelých podpníkov.

Nasledujúce video vysvetľuje a demonštruje, ako štepiť hrozno na jar:

Leto

V lete sa vinič viniča štepí v júni alebo júli. Výhodou letného štepenia je možnosť odobrať odrezky tesne pred zákrokom. Štepenie sa môže vykonať buď metódou zelená na zelenú, alebo čierna na zelenú.

Podmienky očkovania:

• oblačné počasie;
• teplota do +25°C;
• žiadne zrážky;
• pred 10:00 a po 18:00.

V lete sa používa vrúbľovanie zelene na zelenú. Nevyžaduje si žiadnu predchádzajúcu prípravu podpníka. Odrezky sa vrúbľujú priamo na podpník, najčastejšie kopuláciou.

V lete môžete tiež vrúbľovať odrezky pripravené na jeseň. Urobí sa nový rez, ktorý by mal byť nižšie ako spodný púčik. Odrezky boli dlho v dormantnom stave, preto sa aktivujú namočením do roztoku Epinu na 15 minút.

Podpník sa pripraví tak, že sa urobí jeden rez na výhonku a druhý rez uprostred prvého. Vrúbľ sa vloží do rezu tak, že púčiky vrúbľa a podpníka smerujú opačnými smermi. Vrúbľ sa zaistí. Podobná technika sa používa pri vrúbľovaní „zelená na zelenú“ – s tým rozdielom, že v tomto prípade nie je potrebné vrúbľovať.

Jeseň

Na jeseň sa vinič viniča zvyčajne štepí na staré korene jednou z dvoch metód: štepením do rozštepu alebo štepením podpníkov. Tento prístup umožňuje revitalizáciu starých viničov, zvýšenie výnosov a zber úrody do jedného roka.

Podmienky pre štepenie a jeho špecifické vlastnosti na jeseň:

• Teplota nie nižšia ako +15°C. Obdobie štepenia: október-november.
• Strapce sú úplne zozbierané, listy by mali zožltnúť.
• Odrezky sa pred zákrokom uchovávajú 2 dni v stimulátore rastu a potom sa zaštepia akoukoľvek vhodnou metódou.

Zima

Štepenie na stôl sa vykonáva v januári až marci. Používajú sa jednoročné alebo dvojročné kríky. Vrúbele na vrúbeľ sa pripravujú na jeseň bežnou metódou. Postup zimného štepenia:

• Neskoro na jeseň, keď z kríka opadajú všetky listy, vykopte celý krík. Zastrihnite ho tak, aby zostal 10 cm dlhý kmeň.
• Rez dezinfikujte v slabom roztoku manganistanu draselného.
• Podpník umiestnite do debničky naplnenej mokrým pieskom. Posypte pilinami a uskladnite v pivnici pri teplote pod bodom mrazu.
• Deň pred zákrokom vyberte podpník z pivnice. Očistite a skontrolujte korene, pričom všetky poškodené korene úplne odrežte a zdravé na 15 cm. Premiestnite krík na niekoľko hodín do miestnosti s teplotou 18 – 20 °C.
• Keď sa krík zahreje, vložte korene na 24 hodín do vody s teplotou 15 °C.
• Korene osušte handričkou a potom odrezok zaštepte pomocou ktorejkoľvek z vyššie opísaných metód.
• Vrúbľovaný krík vložte do nádoby a prikryte potravinovou fóliou. Nechajte ho niekoľko týždňov stáť na teplom mieste.
• Po 2-3 týždňoch premiestnite krík do pivnice a nechajte ho počkať na jar.
• Na jar, keď teplota dosiahne 15 °C, vyneste krík von, aby sa otužoval. Začnite s niekoľkými hodinami a postupne predlžujte intervaly. Po 2 – 3 dňoch krík zasaďte do zeme.

V tomto videu záhradník podrobne demonštruje, ako vykonáva domáce, stolové a zimné štepenie hrozna:

Starostlivosť o vrúbľované hrozno

Prežitie štepu závisí nielen od správneho postupu, ale aj od následnej starostlivosti. Ako sa starať o štepený ker:

• Celý rok po vrúbľovaní kyprite kopček pôdy okolo sadenice.
• Tridsať až štyridsať dní po vrúbľovaní odstráňte pôdu z jednej strany a vyčistite korene, ktoré sa objavili na vrúbli. Odrežte ich. Vrúba a podpník by mali zrastieť. Po orezaní koreňov naplňte kopček pôdou.
• Z času na čas zastrihnite vyrastajúce výhonky.
• Výhonky postriekajte zmesou Bordeaux každých 10 dní. Najprv použite 0,5% roztok, potom 1% roztok.
• Ak v prvej polovici leta spadne málo zrážok, zalievajte pôdu každý týždeň.
• Ak je pôda chudobná, pridajte hnojivo. Pôdu hnojte maximálne trikrát za sezónu.
• Aby ste predišli poškodeniu spojenia, pripevnite výhonky dlhšie ako 40 cm k podperám alebo mriežkam.
• Keď výhonky drevnatí – v auguste – odstráňte kopček zeminy v blízkosti vrúbľovaného kríka.

Pre zabezpečenie správneho rozloženia živín prerezávajte výhonky každé 4 roky.

Bežné chyby

Chyby, ktoré bránia zakoreneniu odrezkov:

• Kvôli nesprávnemu skladovaniu odrezkov – nedodržaniu vlhkosti, teploty a iných podmienok. Ak odrezky vyschnú, nikdy sa nezakorenia. Pre istotu ich zabaľte do plastovej fólie alebo ich ponorte do parafínu.
• Ak je prasklina príliš hlboká, začne hniť. Do praskliny sa dostane vlhký vzduch, čo spôsobuje hnilobu.
• Ak je rez nerovný, odrezok sa nezakorení. Nerovnomerné rezy sú často spôsobené zle naostreným nástrojom.

Tipy pre začiatočníkov

Pri očkovaní dodržiavajte tieto pravidlá:

• používajte iba čisté a dezinfikované nástroje;
• Presne dodržiavajte pokyny pre zvolenú metódu;
• Aby sa odrezok zakorenil, zabezpečte čo najtesnejší kontakt medzi vrúbľom a podpníkom;
• vybrať si potomok s vysokou odolnosťou voči chorobám typickým pre konkrétny región;
• vybrať podpník a vrúbeľ s rovnakou rýchlosťou rastu;
• Pripravte materiál na jarné štepenie na jeseň;
• v lete a na jeseň použite na štepenie čerstvý materiál;
• odrezky odrežte smerom od seba tak, aby bol rez konkávny;
• vinič odrežte v pravom uhle k smeru rastu;
• očkovanie vykonávajte pri teplote +15 °C;
• Starostlivosť o vrúbľované kríky vykonávajte špeciálnou technológiou, kým odrezok úplne nezakorení.

Na prvý pohľad sa štepenie javí ako prácna úloha, na rozdiel od všetkých ostatných poľnohospodárskych postupov. Zvládnutie umenia štepenia si vyžaduje trpezlivosť a zodpovednosť – všetky kroky musia byť vykonané presne a včas. Odmena je však vysoká: vysoké výnosy, zlepšená imunita a odolnosť, ako aj nové príležitosti, objavy a vzrušujúce experimenty.

Často kladené otázky