Jarné prerezávanie hrozna: technika, tvarovanie a ďalšie jemnosti

Jarný rez je nevyhnutný pre odrody hrozna skorého a stredného obdobia. Odporúča sa tiež rezať na jar odrody, ktoré nie sú obzvlášť mrazuvzdorné. Rez pomáha záhradkárom zvýšiť úrodu hrozna a kvalitu bobúľ, čo vedie k väčším a sladším bobuľam.

Prečo je jarný rez potrebný?

Hrozno je slnkomilná rastlina, ktorá sa vždy naťahuje k slnku. Neustále vytvára nové výhonky, ktoré rastú nepretržite, chaoticky a nerovnomerne. Prečo je rez potrebný:

• Tvorba vysokokvalitných púčikov. Ak výhonky rastú chaoticky a nerovnomerne, púčiky sú slabé a riedke. Vytvárajú málo súkvetí, z ktorých mnohé sú sterilné.
• Zlepšenie chuti bobúľ. Dobré púčiky vytvárajú silné súkvetia, ktoré produkujú veľké hrozno s bohatou chuťou.
• Vinič sa vytvorí a prebytočné výhonky sa odstránia.Rastlina sa snaží nasmerovať živiny do mladých výhonkov. Keď má krík nadbytok rýchlo rastúcich konárov, rastline chýba energia na tvorbu plodov – všetka jej energia ide do rastu výhonkov.

Ak vynecháte jarné rezanie hrozna:

• kríky prerastajú;
• hrozno sa bude každým rokom zmenšovať;
• kríky nakoniec zdivočia a stratia svoje odrodové vlastnosti.

Prerezávanie je povinný postup, ktorý vám umožňuje obnoviť krík a zabezpečiť vysoký výnos bobúľ.

Neskúsení záhradníci často váhajú s orezávaním prebytočných konárov, pretože si myslia, že ich odrezaním stratia úrodu. Navyše, orezané kríky spočiatku vyzerajú dosť úboho. Cieľom rezu je zabezpečiť, aby slnečné svetlo dosiahlo vrchnú aj spodnú časť viniča.

Kedy sa orezuje hrozno?

Načasovanie prerezávania hrozna závisí od viacerých faktorov:

• odrody;
• vek kríka;
• možnosti pestovania;
• podnebie.

Na jar sa hrozno orezuje:

• začiatok a stred sezóny;
• s nízkou odolnosťou voči mrazu;
• mladé, s neformovanými kríkmi;
• prikryté na zimu.

Jarné prerezávanie sa začína za nasledujúcich podmienok:

1. Aktívny tok miazgy sa ešte nezačal. Ak sa s prerezávaním oneskoří, z odkrytých rezov začne vytekať melasa a tento proces sa nedá zastaviť. Krík stráca svoju životodarnú miazgu a oslabuje. V dôsledku toho je rast viniča narušený.
   

   Ak vykonáte jarné prerezávanie po tom, čo začala tiecť miazga, môžete nielen stratiť úrodu, ale aj úplne zničiť hroznové kríky.

2. Teplota vzduchu je nastavená na 5-6˚C.
3. Rez by sa mal vykonať skôr, ako sa púčiky začnú zväčšovať. Ak púčiky začnú rásť, je už neskoro!

Čas na jarné prerezávanie bol premeškaný – čo mám robiť?

Ak je tok miazgy v plnom prúde a nemali ste čas na orezanie hrozna, môžete:

• odložiť prerezávanie;
• zapojiť sa do tvorby koruny zaslepením.

Metóda zaslepenia je technika formovania koruny, ktorá nezahŕňa rezanie výhonkov. Zaslepenie zahŕňa rezanie výhonkov:

• starý;
• mrazené;
• ďalších mladých ľudí.

Aby sa zabránilo novému rastu vysávaniu šťavy z kríka, niektoré púčiky sa vytrhnú.

Nástroj na orezávanie

Na orezávanie budete potrebovať:

• Záhradnícke nožnice – ak orezujete mladý vinohrad.
• Výkonné záhradnícke nožnice používané na orezávanie ovocných stromov. Tento nástroj je nevyhnutný na omladzujúce odstránenie hrubých, trvalých konárov.
• Píla na kov. Na odstraňovanie akýchkoľvek zahustených konárov.

Nástroj pred použitím:

• Zaostrujú sa.
• Utrite alkoholom.

V tomto videu skúsený záhradník predvádza, ako správne nabrúsiť nástroje na orezávanie hrozna:

Základné pravidlá prerezávania

Je dôležité zvážiť vek viniča. Tu je niekoľko pravidiel pre jarné rezanie hrozna:

1. Rez sa robí pod uhlom 90 stupňov, aby sa otvorená rana rýchlejšie zahojila. Otvorená rana v pravom uhle sa zahojí rýchlejšie.
2. Nasledujúce pobočky sa rušia:
   • chorý;
   • zamrznuté cez zimu;
   • utrpel ďalšie zranenia.

V tejto fáze sa vzor rezu nezohľadňuje.

1. Príliš predĺžené výhonky sa skracujú, aby sa správne vyvíjali a formovali; na nich zostane 7 – 12 púčikov.
2. Výhonky, ktoré v minulej sezóne priniesli plody, sa opatrne odrežú, pričom sa dáva pozor, aby sa nezlomili pri báze. Výhonky sa odrežú 1,5 cm od konára trvalky.
3. Aby bola možná výmena, výhonky musia byť udržiavané v blízkosti hlavného kmeňa.
4. Výhonky nechajte s priemerom 5-7 mm. Konáre mimo tohto rozsahu sa orezávajú.

Hrubé výhonky s priemerom väčším ako 10 mm sa nazývajú výkrmové výhonky – narúšajú plodenie, preto ich treba odstrániť.

Po dokončení orezávania bude krík spočiatku vyzerať holý, ale netrvá dlho a stane sa sviežim a zeleným. Mladé výhonky sa rýchlo vytvoria a vytvoria kvetenstvo – zdroj budúcej úrody.

Rez nielen pomáha tvarovať mladé viniče, ale aj obnovovať zanedbané alebo zamrznuté. Hrozno je známe svojou odolnosťou – je pripravené znova a znova oživiť, kľúčom je múdro využiť túto príležitosť.

Vinohradnícky špecialista v tomto videu vysvetľuje, ako správne vykonávať jarný rez:

Druhy prerezávania

Počas prvých 3 – 4 rokov života sa vinič viniča orezáva, aby sa správne tvaroval – aby sa vytvorili konáre, ktoré unesú celú váhu. Podporné konáre sa formujú postupne. Na tvarovanie viniča možno použiť nasledujúce metódy:

• štandard;
• bezštandardný.

V oboch prípadoch musíte dodržiavať:

• odporúčaný vzor prerezávania;
• časy prerezávania;
• požiadavky na starostlivosť.

Štandardné a bezštandardné tvarovanie sa od seba líšia v nasledujúcich vlastnostiach:

• Štandardné prerezávanieVytvorí sa hlavná stonka, z ktorej vychádzajú podporné konáre viniča. Stonka je vysoká 200 – 800 cm.
• Bezštandardné prerezávanieBazálna hlava produkuje niekoľko podporných vetiev – 2 alebo 4.

Štandardné prerezávanie

Táto metóda rezu sa používa pri pestovaní hrozna bez zimného krytu, pre mrazuvzdorné odrody pestované vo veľkom množstve. Štandardný rez používajú aj pestovatelia hrozna v teplom podnebí.

Vinohrady, o ktoré sa dobre staráte, rastú viac ako sto rokov.

Tvorba kmeňa sa vykonáva v prvom roku výsadby hrozna. Rez kmeňa sa vykonáva podľa roku rastu:

• Prvý rokPoleva, Ponechaním dvoch púčikov po koreni sa sadenica zbaví nadmerného rastu.
• Po druhé. Kmeň sa ponechá nedotknutý. Výhonky, ktoré vyrástli počas uplynulej sezóny, sa odstránia. Po identifikácii najsilnejšieho výhonku sa jeho vrch oreže tak, aby zostalo 7 až 12 púčikov. Ako náhrada sa ponechá jeden malý výhonok, skrátený na 2-3 púčiky.
• Po tretie. V tomto roku sa určí výška a tvar kmeňa. Predtým ponechané výhonky sa stanú podpornými „rukávmi“ – skrátia sa o dva púčiky a potom sa priviažu k podporným oporám. Potom sa výhonky ponechané ako rezervy skrátia: z jedného sa odstránia dva púčiky (ponechajú sa ako náhradný výhonok) a z druhého sa odstráni päť až šesť púčikov.
• Po štvrté. Nastal čas orezať horné „rukávy“ a odstrániť všetky nepotrebné výhonky – krík sa formuje podľa želania vinára.
• PiatyPonechajú sa iba hlavné konáre, ktoré tvoria plodnú štruktúru kríka. Prebytočné konáre sa odrežú.
• Šieste. Pri formovaní kríka sa z náhradnej vetvy odrežú 2 púčiky a plodiaci výhonok sa skráti, pričom zostane 7-8 púčikov.

Vďaka štandardnému rezu je možné získať bohatú úrodu pri šetrnom využití priestoru.

Bezštandardné prerezávanie

Toto je rýchlejšia metóda pestovania. Tri roky stačia na vypestovanie správne rastúceho hrozna so závideniahodnou úrodou. Poradie rezu bez štandardov podľa roka:

• Prvý rok. Odstráňte všetky poškodené alebo deformované výhonky. Odstráňte aj 90 % nových výhonkov. Zvyšné dva výhonky sa zarežú a ponechajú sa 2 – 3 cm za druhým púčikom.
• Po druhé. Tento rok sa odstráni 60 % výhonkov. Na nových výhonkoch by sa mali ponechať iba dva výhonky – vyberajú sa tie najsilnejšie, pretože unesú váhu dozrievajúceho hrozna. Rez by mal na výhonkoch ponechať dva až tri púčiky – z nich do jesene vyrastie veľa výhonkov.
• TretíFáza tvorby plodiacich článkov. Spodný vinič sa oreže na 2 – 3 púčiky a horný vinič (plodná stopka) sa oreže na 7 – 10 púčikov. Takto sa vytvoria podporné „rukávy“ – každý vinič sa ponechá s dvoma viničami a všetky ostatné výhonky sa odstránia.

Pre zabezpečenie bohatej úrody hrozna je dôležité dodržiavať toto pravidlo: pri reze nechajte plodné výhonky a 2 alebo 3 konáre, ktoré neskôr pomôžu obnoviť korunu.

Rez hrozna rodiaceho ovocie

Zelené zásahy na plodiacich viničoch pomáhajú regulovať rast a úrodu viniča. Niekedy je potrebné odstrániť prebytočné plodiace výhonky, ak je vinič preťažený.

Fragment

Tvorba kríkov sa orezávaním urýchľuje, čím sa eliminujú chyby pri orezávaní. Zlepšuje sa vetranie a teplo. Pravidlá rezu:

• Odstráňte nechcené výhonky rastúce na hlave a konároch kríka. Výhonky ponechajte na výmenu a obnovu. Pri odrodách s nerovnomerným rastom výhonkov zo spiacich púčikov sa rez vykonáva dvakrát.
• Najprv sa odlomia zelené výhonky, ktoré vyrástli v korunách.
• Ak sú kríky nedostatočne zaťažené, trosky nie sú potrebné.
• Rez sa vykonáva odlamovaním výhonkov až po drevnatý kmeň.

Neskoré prerezávanie sa vykonáva záhradníckymi nožnicami, ale poškodzuje krík a oslabuje rastlinu.

Odštiepenie nevlastných synov

Odštiepte mladé bylinné výhonky rastúce na plodiacej stonke. Účelom odštiepenia výhonkov je:

• urýchlenie obnovy listovej koruny alebo kostry;
• zastavenie rastu výhonkov – aby sa zabránilo opadávaniu.

Na podvyživených kríkoch odštipnite niekoľko silných výhonkov nad tretím alebo piatym púčikom. Výhonky vytvorené po odštiepení môžete v nasledujúcom roku použiť na vytvorenie plodných vetvičiek.

Odborník v nasledujúcom videu vysvetlí, ako správne rezať hrozno a ako to ovplyvňuje úrodu:

Razenie mincí

Toto sa robí na urýchlenie dozrievania bobúľ, keď sa rast zelených výhonkov spomalil. Zvädnuté vrcholy bobúľ sa odstraňujú, naraz po 4 – 7. Podmienky na štiepanie sú:

• zavlažovanie;
• silný rast výhonkov;
• zlé dozrievanie.

Ak sa hrozno pestuje bez zavlažovania, rez nie je potrebný. Nie je potrebný ani pri nízko rastúcich odrodách.

Jarné prerezávanie poškodených kríkov

Ak váš vinič cez zimu zamrzol, je veľká šanca, že sa zotaví, aspoň čiastočne. Pozrime sa na techniky regeneračného rezu pre rôzne typy poškodenia.

Kríky zamrzli

Najprv sa stav obličiek kontroluje ich rezmi:

• zelená farba označuje zdravé obličky;
• čierna a tmavohnedá – o poškodení.

Rezy sa robia od základne po špičku konára. Po spočítaní odumretých púčikov sa vypočíta rozsah poškodenia. V závislosti od rozsahu poškodenia sa vykonajú nasledujúce kroky:

• Ak je úmrtnosť nižšia ako 80 %, nechajte počas tvorby viac púčikov, ako je stanovené v schéme.
  Dodatočná úroda sa získava vďaka výhonkom na plodiacich vetvách, ktoré zostanú počas jesenného prerezávania.
• Ak odumrelo viac ako 80 % výhonkov rastliny, je potrebný dvojstupňový sanitárny rez. Pred objavením púčikov odstráňte zamrznuté konáre a poškodené podporné výhonky. Keď sa začnú objavovať listy, dokončite sanitárny rez a odstráňte prebytočné výhonky.
• Ak je poškodenie 100 %, skontrolujte bočné výhonky – keďže sú mrazuvzdornejšie, je pravdepodobnejšie, že prežijú zimu. Ak aj bočné výhonky stratili púčiky, plodné články sa môžu tvoriť z mladých výhonkov alebo z vypestovaných výhonkov rastúcich z púčikov na trvalých vetvách.

Omrznutie koreňového systému

V mrazivých zimách s malým množstvom snehu sa časť koreňového systému viniča poškodí alebo odumiera. Potrebné opatrenia:

1. Vykopávajú zem podľa vôle kríka.
2. Robia sa koreňové zárezy. Nepoškodené korene majú biele zárezy, zatiaľ čo omrznuté korene majú tmavohnedé zárezy. Ak majú omrznuté korene priemer do 2,5 mm, vinič sa v nasledujúcom roku zotaví. Hlavným cieľom záhradníka je znížiť zaťaženie koreňového systému odrezaním plodiacich konárov.

Jarné krupobitie

Ak na jar spadne krupobitie a kríky stratia veľa lístia, mladé výhonky sa zastrihnú na 1 – 2 púčiky. Potom sa objavia výhonky, ktoré sa preriedia, aby sa aktivovali rezervné púčiky, ktoré prinesú plody v nasledujúcom roku.

Prudké ochladenie

Mrazy sa často vyskytujú na jar práve v čase, keď sa pučia púčiky. Môžu poškodiť nielen nové púčiky a výhonky, ale aj ročné viniče. Ďalšie opatrenia závisia od rozsahu poškodenia:

• Vinič je poškodený. ​​Odporúča sa orezať minuloročné konáre, aby sa stimuloval rast ďalších výhonkov, ktoré prebudia spiace púčiky.
• Ak mráz poškodil zelené časti a kvety, na prebudenie spiacich púčikov je potrebné skrátiť ročné výhonky - to pomôže čiastočne obnoviť úrodu.
• Ak sú poškodené vrcholy konárov, ako aj malá časť listov a kvetenstva, môžete sa zaobísť bez špeciálneho prerezávania.

Orezávanie na oblúku

Pre oblúky sa vyberajú odrody hrozna odolné voči mrazu, pretože konáre nie sú na zimu zakryté. Vzor prerezávania sa vyberá na základe:

• vlastnosti podpier;
• vlastnosti odrody.

Rez oblúkovitého hrozna sa nelíši od rezu viniča podopretého mriežkou. Oblúkovitého hrozna prináša bohaté ovocie, neporovnateľné s výnosmi získanými na mriežkach.

Ak žijete v teplom podnebí, môžete zasadiť odrody Original a Svetly, pretože nie sú obzvlášť mrazuvzdorné, ale rastú veľmi rýchlo – za 1-2 mesiace, aj pri silnom jarnom reze, pokryjú celý oblúk listami. Odporúča sa zostrihať plodiace stonky na 10-12 púčikov.

Ak potrebujete odrodu odolnú voči mrazu, ktorú môžete pestovať vo voľnom teréne, zvážte Timur, Arochny a Talisman – tieto sú silné a odolné voči chorobám. Formovanie kríkov sa vykonáva spolu s inštaláciou oblúka:

• prvý drôt oblúka je umiestnený vo vzdialenosti 50 cm od zeme;
• potom v intervaloch 30-40 cm.

Keď vyrastú výhonky, zostane iba jeden – všetky ostatné sa odrežú. Zostávajúci výhonok sa použije na vytvorenie štandardu. Výhonok, ktorý dosiahne prvý drôt, vytvorí dva výhonky. Úlohou je nechať bočné výhonky a vytvoriť konáre – ľavý a pravý. Ďalšie dva konáre sa založia vo vzdialenosti 2 metrov. Pravidlá rezu:

• Pozdĺž konára sa kladú ovocné výhonky a strihajú sa na určitý počet púčikov v závislosti od odrody. Z každého zostávajúceho púčika vyrastie výhonok. Krík sa formuje pomocou ovocných výhonkov.
• Vinič, ktorý doplodil plodenie, sa odstráni spolu s jeho novým výhonkom. Na uvoľnené miesto sa umiestni horný vinič, ktorý vyrástol na náhradnom výhonku. Dolný náhradný výhonok sa skráti o dva púčiky.

Populárne metódy tvarovania hrozna

Proces pestovania začína 1 – 2 roky po výsadbe sadeníc a trvá 3 až 6 rokov v závislosti od zvolenej metódy pestovania. Proces je ukončený, keď sa vyvinie kríkový a viničový vzor a dosiahne sa plná plodnosť.

Guyauov plán

Používa sa v chladnom podnebí na zakrytie hrozna a považuje sa za klasiku. Táto jednoduchá metóda umožňuje vystaviť celý vinič slnečnému žiareniu. Vhodná pre začínajúcich záhradkárov. Guyotova metóda:

1. V prvom roku sa vypestuje silný výhonok. Na jeseň sa oreže a ponechá 2-3 púčiky.
2. V druhom roku vyrastú dva výhonky, ktoré sa na jeseň zastrihnú - na jednom sa ponechajú 2-3 púčiky, druhý sa nechá dlhý - na ňom dozrejú strapce.
3. Po roku z uzla opäť vyrastie uzol a vinič.

Plodné viniče sa tvarujú s fantáziou a upravuje sa zaťaženie kríka. Zmenou dĺžky stoniek sa mení veľkosť strapcov.

Tvorba fanúšikov

Najobľúbenejšia možnosť tvarovania kríkov. Od Guyotovho vzoru sa líši tým, že používa väčší počet vetiev – 3 – 5 namiesto 1 – 2. Možno vytvoriť rôzne vejárovité formácie:

• veľké alebo malé;
• s krátkymi alebo dlhými rukávmi;
• štandardné alebo neštandardné;
• jednostranné a obojstranné;
• jedno- a dvojúrovňové.

V chladných podmienkach sa častejšie používa bezštandardná verzia – vejárovitý a jednostranný polovejárovitý. Jej výhody:

• pohodlné na starostlivosť o kríky;
• pohodlné na zakrytie;
• ľahko vykonateľné omladenie;
• bobule budú mať vynikajúcu chuť.

Postup na vytvorenie vejárovitého kríka:

1. Prvé dva roky práce sa nelíšia od predchádzajúcej metódy.
2. V treťom roku sa vytvoria konáre, z ktorých každý vyprodukuje dva výhonky. Do tretieho roku ker prináša ovocie a vytvára najmenej štyri výhonky – dorastajú do dĺžky 1 m a hrúbky 6 – 10 mm.
3. Prvé viazanie sa vykonáva na jar. Rukávy sa priviažu k spodnému drôtu (30-60 cm od zeme) a vytvoria tak „vejár“.
4. Na jar sa výhonky zastrihávajú, čím sa vo vnútri vejára skrátia ako vonku.
5. Kým vinič rastie, z konárov sa pravidelne odstraňujú jednoročné výhonky, pričom na vrchu zostávajú dva alebo tri – tie sú potrebné na vytvorenie nových plodiacich konárov a predĺženie konárov. Sú vertikálne priviazané k mriežke.
6. V 4. alebo 5. roku sa na konároch vytvárajú plodné články. Na vytvorenie plodonosnej stonky sa horný vinič zreže na 4 – 6 púčikov a spodný vinič na 2 – 3 púčiky.

Starostlivosť po prerezávaní

Čím väčší je priemer rezu, tým väčšie je nebezpečenstvo. Rastlina po opakovanom prerezávaní oslabuje a môže dokonca uhynúť. Aby ste minimalizovali škody, mali by ste:

• používajte ostré záhradnícke nožnice;
• odstráňte konáre s priemerom 2-8 cm pomocou oblúkovej píly a staré konáre pílte pílkou na kov;
• snažte sa zabezpečiť, aby boli rezy umiestnené na jednej strane - potom bude výživa prúdiť do všetkých vetiev;
• Pne hrubých konárov by mali byť menšie ako 1 cm. V opačnom prípade prasknú a poškodia celistvosť dreva.

Na zmiernenie spôsobených škôd sa odporúča:

• Rany očistite záhradníckym nožom. Tým sa zabráni hromadeniu vody na rezoch, pretože to môže viesť k prenikaniu plesní a hnilobe.
• Pravidelne uvoľňujte pôdu v okruhu 40-60 cm od kríkov.
• Rastliny včas odburiňujte, zalievajte a kŕmte.
• Včas ošetrujte rastliny proti chorobám a škodcom.
• Keď výhonky dosiahnu dĺžku 25 cm, ohnite ich nadol a priviažte ich k podperám.

Bežné chyby

Pri prerezávaní hrozna neskúsení záhradníci často robia nasledujúce chyby:

• Aby ste rastlinu šetrili, nestrihajte nové výhonky, ale radšej zastrihnite vrcholky a odstráňte odumreté výhonky. Po niekoľkých rokoch sa popínavé rastliny tak prepletú, že zablokujú slnko. Konáre prinášajúce plody budú mať nedostatok energie a plody budú malé a bez chuti.
• Výhonky sa strihajú na nesprávnu dĺžku. Na jar je dôležité mať na pamäti, že dĺžka orezanej časti je určená hrúbkou výhonku. Čím je vinič hrubší, tým dlhší bude po orezaní.
• Záhradkári si myslia, že husté viniče prinesú viac ovocia, a tak namiesto toho zbierajú mladé viniče.

Pri správnom a včasnom prerezávaní bude vinič prinášať bohatú úrodu. A bobule, ktoré dozrievajú na strapcoch, budú šťavnaté, veľké a bohatej chuti.

Často kladené otázky