Najobľúbenejšia a najrozmarnejšia odroda hrozna, muškátový biely: vlastnosti a základy pestovania

Muscat White je obľúbená odroda medzi záhradkármi, ktorí pestujú hrozno už mnoho rokov. V Rusku je obzvlášť bežná v južných regiónoch. Táto odroda sa považuje za komerčnú hroznovú odrôdu. Jej bobule sú veľmi aromatické a jednotné, vďaka čomu sú všestranné.

Ako a kedy odroda vznikla?

Muškát biely je odroda hrozna vyšľachtená v Sovietskom zväze pred viac ako 80 rokmi. Oficiálne bola zapísaná do katalógu šľachtiteľských inovácií v roku 1945 a za jej zakladateľa sa považuje L. P. Trošin z Krasnodaru. Táto odroda je jednou z najstarších.

Predpokladá sa, že šľachtenie tejto odrody začalo na Blízkom východe, vrátane Sýrie, Egypta a Arabského polostrova. Odvtedy si Muscat Blanc získal popularitu po celom svete – pestuje sa v Rusku, Španielsku, na plantážach v Taliansku, Bulharsku, Francúzsku, Maďarsku, na Balkáne a v Spojených štátoch.

Muškát biely – vlastnosti hrozna

Na jar začínajú púčiky viniča pučať skoro v sezóne, čo ho robí zraniteľným voči neočakávaným ochladeniam. Konáre vyrastajúce z rezervných púčikov často neprinášajú ovocie.

Bush

Biely muškát je stredne rastúci ker. Mladé výhonky sú sivé so zelenkastým odtieňom a husto dorastené. Všimnite si aj ďalšie charakteristiky:

• Listy na začiatku vegetačného obdobia majú ružový alebo vínovočervený odtieň a môžu byť troj- alebo päťlaločné. Čepele hroznových listov majú lievikovitý tvar a neskôr sa sfarbujú do sýto zelenej farby, pričom spodná strana je pokrytá jemnou vláknitou pubescenciou.
• Zárezy na stopkách sú na väčšine rastlín uzavreté, ale otvor je stále viditeľný.
• Krík produkuje kvety oboch pohlaví, čo uľahčuje samoopeľovanie, najmä za priaznivých poveternostných podmienok.
• Mladé výhonky sa usilujú nahor a ohýbajú sa smerom k povrchu zeme iba na samom vrchole.
• Kríky sú malé a majú okrúhly tvar.

Klastre

Hrozno odrody Muscat blanc sa vyznačuje stredne veľkými strapcami s charakteristickým valcovito-kužeľovitým tvarom, hoci niekedy môžu byť rovné. Tieto strapce vážia 100 až 450 gramov a vyznačujú sa krátkymi, hrebeňovitými úponkami.

Hrozno je zelené s mierne ružovkastým odtieňom a dozrieva iba v hornej časti.

Ovocie

Bobule tejto odrody majú svoje vlastné odrodové vlastnosti:

• zaoblený tvar;
• môžu sa líšiť veľkosťou - ich priemerný priemer sa pohybuje od 10 do 18 mm a ich hmotnosť sa pohybuje od 1,4 do 1,9 g;
• farba je zlatožltá a na slnečnej strane môže mať bronzový odtieň;
• Každá bobuľa obsahuje dve semená, ktoré sa dajú použiť na pestovanie nových rastlín, pretože Muscat blanc je kultivar, nie hybrid.

Vinič

Mladé výhonky sú zelené a dosahujú zrelosť na 75 – 90 % svojej dĺžky. Neskôr sa sfarbia do svetlohneda s tmavými škvrnami na uzloch.

Dospelé kríky majú často veľa sterilných výhonkov, ktoré je potrebné pravidelne odstraňovať. To pomáha udržiavať vysokú produktivitu.

Charakteristický

Táto odroda sa vyznačuje vynikajúcou chuťou. Plody majú bohatú muškátovú arómu, vďaka čomu sú ideálne na výrobu vína. Dozrievajú pomerne rýchlo a hlavný zber sa koná v septembri.

Opeľovanie, plodenie

Pokiaľ ide o opeľovanie a plodenie, odroda je samoopelivá vďaka prítomnosti kvetov oboch pohlaví. Na zvýšenie úrody sa však odporúča umelé opeľovanie skoro na jar.

Plodenie začína už v treťom roku po výsadbe a plodenie závisí od poveternostných podmienok a kvality starostlivosti.

Zrenie bieleho muškátu

Patrí medzi stredne zrelé odrody a jej obdobie dozrievania trvá celý september, niekedy až do prvých dní októbra, zatiaľ čo vegetačné obdobie trvá 140 až 150 dní.

Rýchlosť dozrievania hrozna závisí od mnohých faktorov vrátane geografickej oblasti, počtu slnečných dní, teplotných podmienok a ďalších. Je dôležité zbierať bobule v správnom čase, pretože majú tendenciu opadávať.

Produktivita

Produktivita odrody Muscat White nie je konštantná a môže kolísať medzi 60 a 120 centmi na hektár. Táto variabilita sa vysvetľuje nízkym percentom plodiacich výhonkov – iba okolo 44 %.

Koeficient plodnosti je 0,46 a výnos je 1,22 strapcov na výhonok. V priemere jeden ker môže priniesť približne 9 – 15 kg.

Chuť

Bobule majú výraznú muškátovú arómu. Dužina je pomerne šťavnatá a šupka je jemná. Chuť hrozna je umocnená mierne kyslastou notou, ktorú si cenia najmä znalci hrozna a vína.

Pestovateľské oblasti

Muškát biely sa darí v celom južnom Rusku vrátane Severného Kaukazu, Krasnodarského a Stavropolského kraja a Krymskej, Adygejskej a Kalmyckej republiky. Podľa šľachtiteľského registra môže táto odroda úspešne pestovať v Dolnom Povolží, Volgograde a Astracháne.

Odolnosť voči chladu

Muškát nie je zvlášť zimovzdorný a vyžaduje si ochranný kryt aj v južných klimatických podmienkach, či už ide o mladé výsadby alebo dospelé kríky. Maximálna teplota, pri ktorej môže dôjsť k poškodeniu mrazom, je -18 stupňov Celzia.

Odolnosť voči suchu

Pokiaľ ide o odolnosť voči suchu, táto odroda vykazuje prijateľnú výkonnosť. Je schopná extrahovať potrebnú vlhkosť z hlbokých vrstiev pôdy a ľahko prežíva obdobia sucha. Nedostatok pravidelného zavlažovania môže znížiť plodnosť a výnos.

Zároveň je nadmerné zalievanie pre kríky nebezpečné, pretože podporuje hnilobu. Preto je dôležité aj pre mladé sadenice udržiavať miernu zálievku.

Odolnosť voči chorobám/hmyzu

Biely muškát nemá obzvlášť silný imunitný systém. Je náchylný na choroby, ako je múčnatka a sivá pleseň, a je tiež zraniteľný voči fyloxére, molici a roztočom. Preto sa na jar odporúča preventívne ošetrenie fungicídmi/insekticídmi.

Počas leta je dôležité pravidelne kontrolovať kríky a ak sa zistia škodcovia, použiť účinné ľudové prostriedky alebo insektokaricidy.

Rozsah pôsobnosti

Hrozno Muškát sa komerčne pestuje na výrobu exkluzívnych dezertných vín, ako aj šampanského, štiav a hrozienok. Táto odroda hrozna dodáva nápojom jemnú citrusovú arómu s náznakmi ruže.

Muškátové bobule sú ideálne na čerstvú konzumáciu a často sa nachádzajú na pultoch supermarketov a trhov.

Zloženie a výhody hrozna Muscat

Plodná časť viniča obsahuje cukry, ako aj vitamíny C, E, K a skupiny B a stopové prvky, ako je zinok, selén, fosfor, horčík a železo. Vďaka tomuto zloženiu má hrozno schopnosť normalizovať krvný tlak, zvyšovať produktivitu a zlepšovať pamäť a koncentráciu.

Treba však poznamenať, že kvôli vysokému obsahu jednoduchých sacharidov je jeho konzumácia obmedzená pre ľudí s cukrovkou a problémami s nadváhou, preto sa odporúča konzumovať ho s mierou.

Vlastnosti výsadby sadeníc

Muscat White, považovaný za odrodu so špecifickými požiadavkami, si vyžaduje osobitnú pozornosť a starostlivý prístup pri výbere miesta pestovania a príprave sadeníc.

Odporúčané časové rámce

Vzhľadom na citlivosť odrody na nízke teploty je lepšie vysádzať sadenice na jar, aby hrozno malo čas na posilnenie a bezpečné zakorenenie.

Ďalšie vlastnosti:

• V oblastiach s ťažkými zimnými mrazmi je jarná výsadba jedinou možnosťou, pretože mladé rastliny nemusia prežiť zimu a uhynúť.
• Optimálny čas na začatie výsadby je, keď pominie nebezpečenstvo jarných mrazov a pravdepodobnosť ich návratu je minimálna.
• Dovtedy by sa teplota pôdy mala zvýšiť na 10 stupňov Celzia.
• Jesenná práca je možná iba v najteplejších podnebiach.

Výber vhodného miesta

Pred výsadbou hrozna vo vašej záhrade musíte starostlivo pripraviť pozemok. Musí spĺňať niekoľko podmienok:

• Hrozno má zvláštnu potrebu jasného slnečného svetla a tepla, preto by jeho miesto pestovania malo byť čo najslnečnejšie. V tieni alebo čiastočnom tieni nebude hrozno odrody Muškát rásť a vyvíjať sa normálne.
• Je dôležité zabezpečiť dostatočnú cirkuláciu vzduchu okolo viniča a zároveň sa vyhnúť silnému vetru. Na ochranu vinice pred severnými nárazmi vetra a studeným vzduchom sa zvyčajne používajú rôzne konštrukcie, ako sú ploty, živé ploty alebo stena domu orientovaná na sever.
• Vyvýšená poloha lokality pomáha predchádzať zaplaveniu kríkov, pretože hladina podzemnej vody by nemala byť vyššia ako 4-4,5 m.
• Pôdy s neutrálnym alebo mierne kyslým pH (v rozmedzí pH 5,5 až 7) sú optimálne pre pestovanie odrody Muscat White. Táto odroda sa darí obzvlášť dobre v černozemných pôdach.

Na zlepšenie podmienok pestovania hrozna odborníci niekedy pridávajú do pôdy štrk a kamene, čo má priaznivý vplyv na rast viniča na hlinitých a skalnatých pôdach.

Susedstvo s inými kultúrami

Výber susedov pre hrozno Muscat blanc nie je o nič menej náročný ako pre iné odrody tejto rastliny. Je dôležité, aby sa partneri vyhýbali vytváraniu tieňa, pretože vinič vyžaduje dostatok slnečného svetla a tepla.

Letničky s plytkým koreňovým systémom sú ideálnymi susedmi. Ružové kríky sú tiež vynikajúcimi spoločníkmi, pretože ich možno spolu s hroznom chrániť pred zimnými mrazmi.

Výber a príprava sadivového materiálu

Cena sadeníc tejto odrody zostáva prijateľná, ale odporúča sa objednávať ich zo špecializovaných škôlok alebo od spoľahlivých dodávateľov. Až po prvom zbere si môžete overiť, či zakúpená odroda spĺňa vaše očakávania. V tomto období bude hrozno dobre zakorenené a starostlivosť oň si bude vyžadovať značné úsilie.

Pri výbere sadeníc je potrebné zohľadniť niekoľko kľúčových kritérií:

• ideálny vek sadenice je 1 rok;
• výhonky by mali mať jednotnú farbu a zdravý vzhľad;
• kôra by nemala mať žiadne škvrny, inklúzie, suché alebo zhnité tkanivo;
• Koreňový systém by mal byť dobre vyvinutý a mal by mať aspoň tri výhonky s priemerom približne 3 mm.

Príprava miesta

Starostlivá príprava miesta na budúcu výsadbu je kľúčová. Tento proces začína s dostatočným predstihom. Vybraná oblasť musí byť zbavená nechcených rastlín a obohatená organickou hmotou. Priestor medzi budúcimi výsadbami by mal byť aspoň 2 metre.

Proces výsadby mladých sadeníc

Pre úspešný rast rastlín by mali byť výsadbové jamy dostatočne hlboké – približne 80 cm. To poskytne ochranu pred zamrznutím v chladnom podnebí a pred účinkami sucha v teplejších oblastiach.

Proces výsadby rastlín je nasledovný:

1. Na dno jamy umiestnite drenážnu vrstvu, ktorá môže pozostávať z drvených tehál, štrku alebo preosievania.
2. Potom zmiešajte pôdu odstránenú z jamy s kompostom, kamienkami a minerálnymi hnojivami, ako je drvené uhlie, síran draselný, močovina, superfosfát a ďalšie.
3. Potom opatrne vyberte rastlinu z obalu.
4. Odrežte poškodené korene a skráťte zdravé koreňové výhonky na 3-4 cm.
5. Pripravte si hustú zmes – kombináciu ílu a humátu rozpusteného vo vode.
6. Potom ponorte korene rastliny do tejto zmesi a nechajte ich trochu uschnúť.
7. Opatrne nasypte pripravenú zmes pôdy na dno jamy a zalejte ju.
8. Keď sa voda úplne vstrebe, vytvorte na dne malý kopček zo zmesi pôdy a opatrne naň umiestnite sadenicu pod miernym uhlom, s koreňovou pätou smerujúcou na juh.
9. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili korene, a rozložte ich pozdĺž dna jamy a roztiahnite ich rôznymi smermi.
10. Naplňte jamu zeminou a postupne ju zhutňujte.
11. Zalejte vysadenú rastlinu a snažte sa vyhnúť kontaktu s vodou na kmeni a listoch.
12. Keď sa voda úplne vstrebe, v prípade potreby pridajte viac pôdy a zamulčujte kruh kmeňa stromu rašelinou alebo slamou.
13. Ak je to potrebné, nainštalujte kolík v blízkosti sadenice a priviažte k nemu vinič.

Mnohé vinárstva používajú originálnu metódu výsadby sadeníc: do vykopanej jamy, kde bude rásť hrozno, umiestnia trubicu s malým priemerom. Jeden koniec trubice zostáva blízko koreňového systému mladého viniča, zatiaľ čo druhý vyčnieva nad zem. Tento systém umožňuje efektívne zavlažovanie viniča a smeruje vodu priamo ku koreňom.

Pravidlá starostlivosti o hrozno

Viniče odrody Muškát si vyžadujú osobitnú pozornosť a starostlivosť – len tak budú bohato prinášať ovocie a rýchlo sa rozvíjať.

Prevencia a ochrana pred škodcami a chorobami

Liečba chorôb viniča je úloha, ktorá si vyžaduje dôkladnú starostlivosť a čas. Iba komplexný prístup vrátane použitia rôznych metód – od biologických produktov až po chemické – môže zabezpečiť úspešné výsledky.

Rovnako dôležitá je správna starostlivosť o vinohrad:

• Je potrebné prerezávať a tvarovať vinič, aby sa zabezpečil prístup vzduchu a svetla k výhonkom.
• Od prvých dní po výsadbe sa odporúča začať s preventívnym postrekom vinice. Najúčinnejším riešením je roztok jodidu draselného. Tento roztok je nielen bezpečný pre ľudí, ale nezanecháva na hrozne žiadne zvyšky chuti ani arómy.

V boji proti škodcom zohráva kľúčovú úlohu starostlivosť o kríky:

• vykonávať riedenie;
• odstrániť poškodené, odumreté a zhnité konáre;
• zničiť burinu.

To je dôležité, pretože mnoho škodcov, ako napríklad roztoče, najprv kolonizuje burinu.

Zalievanie

Hrozno potrebuje na to, aby sa mu darilo, vlhké prostredie. Bez vody je náchylné na útoky škodcov a produkuje slabú úrodu. Prehnaná polievanie je však závažná chyba, ktorej sa záhradníci môžu dopustiť.

Pravidlá:

• V prvých dvoch až troch rokoch po výsadbe je potrebné rastlinu zalievať týždenne, pričom množstvo vody na krík sa pohybuje od 5 do 20 litrov.
• S postupujúcim vegetačným obdobím sa potreba zavlažovania znižuje a do konca leta, ak je mierne počasie, sa môže zavlažovanie zastaviť.
• Dospelé viničové rastliny potrebujú zalievanie len niekoľkokrát počas sezóny: skoro na jar na stimuláciu pučania, pred a po pučaní a na jeseň.
• Zvláštna pozornosť sa venuje predzimnej zálievke, ktorá je najvýdatnejšia a jej cieľom je chrániť pôdu pred intenzívnym premrznutím, pre čo je nevyhnutná maximálna vlhkosť. Zvyčajne sa na jeden ker použije približne 40 litrov vody a na jeseň minimálne 60 – 80 litrov.

Od začiatku dozrievania hrozna až do zberu je prísne zakázané zavlažovať hrozno. Zavlažovanie počas tohto obdobia môže viesť k zníženiu obsahu cukru v bobuliach a opuchu, čo môže viesť k praskaniu.

Schéma kŕmenia

Pre správnu starostlivosť o vinič je dôležité udržiavať vyváženú stravu: priveľa hnojív môže byť pre hrozno oveľa škodlivejšie ako ich nedostatok. Počas sezóny by sa malo vykonávať niekoľko hnojív, striedavo organické a minerálne hnojivá:

• Jarné obdobie – Ideálny čas na prvé prihnojenie je teraz. V tomto bode pridajte do kríka suché minerálne hnojivo, ktoré obsahuje fosfor, draslík a dusík. Pred kvitnutím prejdite na organické hnojivo (hnoj, kompost alebo kurací trus).
• Neskôr, vo fáze tvorby ovocných zhlukov, Aplikujte dve hnojivá s minerálnymi prípravkami bez dusíkatých zložiek v intervaloch jedného mesiaca.
• Na jeseň, po zbere úrody, Každé dva až tri roky obohacujte pôdu humusom a drevným popolom, starostlivo ich rozložte okolo kmeňového kruhu stromu a dôkladne premiešajte.

Prerezávanie a tvarovanie kríkov

Údržba viníc zahŕňa mnoho úloh, ale rez si zaslúži osobitnú pozornosť. Zohráva kľúčovú úlohu pri formovaní budúcej úrody. Najlepší čas na rezanie muškátu bieleho je skoro na jar, po odstránení viniča.

Odporúčaná metóda a pravidlá prerezávania:

• Pri dodržiavaní hygienických noriem odstráňte všetky výhonky prvého roka a ponechajte iba jeden alebo dva najsilnejšie s priemerom 6 až 15 mm.
• Hrubé, staré výhonky, ktoré už začali vysychať, by sa mali odrezať pri základni pomocou píly.
• Pri reze nechajte na výhonkoch malé pníky, približne v tretine vzdialenosti od základne po prvý púčik. Je to potrebné, pretože na rozdiel od stromov, orezané časti hrozna znovu nerastú, ale odumierajú.
• Po správne vykonanom zákroku by sa na viniči mali nechať plodonosné výhonky, skrátené na päť až osem púčikov, a tiež náhradné stonky – jednoročné, ktoré budú prinášať ovocie v ďalších rokoch.

Niektorí vinohradníci sa rozhodnú prerezávať viniče na jeseň, hneď po zbere úrody a zakrytí. V tomto prípade sa odporúča ponechať viac púčikov na náhradných výhonkoch, aby sa kompenzovali prípadné straty počas zimy.

Podpora a podväzok výhonkov

Pri výsadbe je potrebné navrhnúť a postaviť špeciálnu konštrukciu pozostávajúcu z pevných zvislých stĺpikov, medzi ktorými sú napnuté 2-3 rady špagátu alebo pevnej tkaniny. Výška úrovní nad zemou by mala byť nasledovná:

• 1. riadok 50 cm;
• 2. – 120 cm;
• 3. – 200 cm.

Postupom času, keď vinič dosiahne zrelosť, jeho drevnaté časti sa pripevnia k mriežke a mladé rastliny sa vytiahnu pozdĺž vodorovných „priečok“. To umožňuje viničovi ľahko uniesť váhu zrelých strapcov a zabezpečuje rovnomerné osvetlenie.

Príprava na zimu

Muškát viničný, ktorý neznesie nízke teploty, musí byť počas zimy nielen chránený pred chladom, ale aj prikrytý vrstvou pôdy. Tento proces by sa mal vykonať čo najneskôr, pretože ľahké mrazy slúžia ako vynikajúca príprava na nadchádzajúce obdobie vegetačného pokoja.

Keď však teplota klesne pod -10°C, neodporúča sa nechávať hrozno vonku bez ochrany.

Postup pri vykonávaní je nasledovný:

1. V blízkosti kríka vykopte priekopu hlbokú 25 cm a jej dĺžka by mala zodpovedať výške stoniek hrozna.
2. Odstráňte vinič z nosnej konštrukcie.
3. Ak nebol vykonaný jesenný rez, stonky opatrne zložte k sebe a vložte ich do vykopaného výkopu.
4. Zaistite kolíkmi, ktoré môžu byť vyrobené z bežných elektród alebo silného drôtu.
5. Aby sa zabránilo poškodeniu stoniek počas jarného kopania, sú najskôr pokryté vreckom alebo agrofibrom.
6. Naplňte prístrešok zeminou odstránenou pri kopaní priekopy.

Táto ochrana je postačujúca pre vinohrady v južných oblastiach. V chladnejšom podnebí je možné priekopu dodatočne pokryť hrubou vrstvou suchej trávy, rašeliny, dreva alebo ihličia a po prvom výdatnom snežení je možné nad ňou vytvoriť vysoký snehový val.

Zber a skladovanie

Zber začína, keď ovocie dozreje. Je dôležité s týmto procesom neodkladať, pretože biely muškát na viniči dlho nezostane – rýchlo opadáva.

Hrozno sa odreže z viniča pomocou záhradníckych nožníc s ostrou čepeľou, ktoré sa pred použitím dôkladne dezinfikujú. Potom sa opatrne uloží do debien, pričom sa vytvorí iba jedna vrstva, a skladuje sa v skladovacom zariadení s teplotou 4 – 7 stupňov Celzia.

Pozitívne a negatívne vlastnosti

Biely muškát má množstvo významných výhod, medzi ktorými stojí za zmienku:

Táto odroda má však aj svoje slabé stránky, vďaka čomu je jej pestovanie pre záhradkárov náročnou úlohou:

Recenzie záhradkárov na hrozno Muscat White

Muškát skorý je odroda hrozna so stáročnými tradíciami. Na dosiahnutie maximálnej úrody je nevyhnutné prísne dodržiavať pokyny na starostlivosť a zabezpečiť vhodné podmienky. Táto odroda sa darí obzvlášť dobre v teplejších južných oblastiach. Ovocie sa vyznačuje svojou jemnosťou a sladkosťou a najčastejšie sa používa na výrobu exkluzívnych vín.

Často kladené otázky