Prečo hrozno praská a čo s tým robiť?

Hrozno praská z rôznych dôvodov, ale je možné mu zabrániť. To sa dá dosiahnuť dodržiavaním správnych poľnohospodárskych postupov, venovaním pozornosti zavlažovaniu, používaním správnych hnojív a prevenciou chorôb. Je dôležité si uvedomiť, že niektoré odrody sú náchylné na praskanie.

Príčiny praskania hrozna, ktoré nesúvisia s chorobou

Existujú faktory, ktoré prispievajú k praskaniu hrozna a vôbec nesúvisia s chorobami alebo inými patológiami rastlín. Najčastejšie je to spôsobené nesprávnymi postupmi pestovania hrozna.

Porušenie zavlažovacích techník

Toto je najdôležitejšia a najčastejšia príčina, pretože nadmerné zavlažovanie pôdy priamo súvisí s premočeným ovocím. Na druhej strane, suchosť negatívne ovplyvňuje aj elasticitu šupky, čo spôsobuje praskanie.

Ak je vlhkosť nedostatočná, rast a vývoj rastlín sú inhibované, ale výdatná zálievka je potrebná iba do kvitnutia. Po odkvitnutí sa zálievka výrazne zníži a po nasadení plodov sa opäť zvýši.

Existuje názor, že v lete hrozno nepotrebuje tekutinu (bobule sa stávajú vodnatými a nie sladkými), ale to je zásadne nesprávne.

Nedostatok vlhkosti vedie k nedostatočnému toku miazgy v bobuliach a ak prší, ovocie vysaje všetku vlhkosť, čo spôsobí, že pretečie a natiahne sa. Šupky však nie, čo spôsobí ich prasknutie.

Nedostatočný nutričný obsah

Fosfor dodáva hroznu pevnosť. Fosforové hnojivá by sa nemali ignorovať. Dôležitý je aj draslík, pretože podporuje zhrubnutie a pevnosť šupky. Taktiež podporuje rovnomerný rast šupky a vnútorné vyplnenie, čím zabraňuje praskaniu.

Deje sa to z 2 dôvodov:

• Draslík je regulátor vlhkosti v ovocí (rovnomerne rozdeľuje vodu);
• Fosfor spôsobuje delenie buniek vo vnútri bobule a v škrupine.

Odporúča sa aplikovať draselno-fosforové hnojivá hneď, ako sa začnú tvoriť kvety. Po dozretí bobúľ prestaňte hnojiť.

Nesprávna aplikácia hnojív

Najsilnejším nepriateľom šupky hrozna je dusík, pretože má nasledujúce účinky:

• znižuje obsah cukru;
• zvyšuje nadmerný rast zelenej hmoty;
• hromadí vlhkosť v tkanivách;
• zvyšuje objem buničiny v dôsledku nerovnováhy vody;
• oslabuje elasticitu a pevnosť šupky;
• príliš zvyšuje dozrievanie plodov.

Jednoducho povedané, šupka sa stenčí a keď sa bobule naplnia šťavou, nevydrží tlak a praskne.

Odrody hrozna náchylné na praskanie

Existuje obrovské množstvo odrôd, ktoré sú prirodzene náchylné na praskanie, a to aj v prípade, že sú splnené všetky požiadavky. Je to spôsobené vysokým tlakom vo vnútri plodu a tenkosťou šupky. Aké sú tieto odrody?

• Rizamat;
• Hadži Murat;
• Elf;
• Rusven;
• Viktória;
• Tomaisky;
• Karmakód;
• Strašenskij;
• Jesenná čierna;
• Arkádia;
• Azos;
• Vrcholom;
• Laura;
• Chasselas;
• Amirhan;
• Nádej.

Aby sa predišlo praskaniu, skúsení vinohradníci odporúčajú venovať osobitnú pozornosť poľnohospodárskym postupom a zberu v prísne stanovených časových rámcoch pre konkrétnu odrodu.

Hrozno praská kvôli chorobám

Keď je vinič viniča napadnutý, praskanie bobúľ sa vyskytuje zriedkavo. S tým sú spojené iba tri hlavné choroby. Na identifikáciu tejto príčiny venujte pozornosť ďalším príznakom konkrétnej choroby.

Oidium

Toto ochorenie sa považuje za plesňovú infekciu (spôsobenú Oidium tuckeri) a je bežné vo vinohradoch. Hlavnými dôvodmi jeho rýchleho šírenia sú sucho a nadmerne horúce počasie. Ako zistiť, či je rastlina napadnutá múčnatkou:

• tvorba práškového povlaku na listoch, spočiatku belavého, potom sivého;
• žltnutie a blednutie listov, ale tie neopadávajú, ale zostávajú pevne pripevnené k stonke;
• sčernenie výhonkov;
• vysychanie a opadávanie kvetov, ktoré sa pokryjú povlakom pripomínajúcim múku;
• to isté sa deje s bobuľami v štádiu zelenej zrelosti;
• Ak sú plody už zrelé, po prasknutí zhnijú.

Eskorióza

Pôvodcom tohto plesňového ochorenia je Phomopsis viticola, známa aj ako čierna škvrnitosť. Keďže huba napáda živé aj odumreté tkanivo, úplne ničí vinič a vinič si vyžaduje okamžité spálenie.

Infekciu uľahčuje chladné počasie (okolo 5 °C), mráz a kvapkajúca vlhkosť. Na rozpoznanie choroby venujte pozornosť ďalším príznakom:

• tvorba hnedočiernych bodiek so žltým okrajom na listoch a kvetenstvách;
• deformácia zelenej hmoty s prasklinami;
• predčasné žltnutie;
• na mladých stonkách – tvorba čiernych opuchnutých tuberkul, čo vedie k ich prasknutiu;
• na drevnatých stonkách sa pozorujú ľahké lézie;
• Bobule sa sfarbia do tmavo fialova, potom zhnijú a opadávajú.

Antraknóza

Chorobu spôsobuje huba Gloeosporium ampelophagum. Antraknóza sa prejavuje nasledovne:

• tvorba sivohnedých škvŕn na listoch, ktoré časom sčernejú;
• tvorba čiernofialových škvŕn na stonkách a plodoch;
• praskanie nielen bobúľ, ale aj výhonkov;
• odumieranie kvetenstva;
• hniloba bobúľ.

Čo robiť, keď už bobule praskli?

Ak hrozno praská, aj keď nepochádza z odrody náchylnej na praskanie, zvážte príčinu. Ak je príčinou choroba, okamžite odstráňte všetky postihnuté časti a spálte ich. Ak je to spôsobené nesprávnou starostlivosťou, hrozno orežte, aby ste ochránili zvyšnú úrodu.

1. Vezmite si ostré záhradnícke nožnice (nikdy nerežte nožom, nepílte pílou ani neodtrhávajte rukami).
2. Odrežte všetky strapce, kde sú bobule prasknuté o viac ako 30 – 40 %.
3. Ak šupka praská v menšom percente, odstráňte pokazené bobule pomocou nožníc s tupými koncami (aby ste nepoškodili zdravé plody).
4. Ak spadnú na zem, odstráňte ich, pretože priťahujú hmyzích škodcov a dokonca spôsobujú plesňové choroby.
5. Skontrolujte strapce – nenechajte na nich zostať žiadne prasknuté bobule. Môže to viesť k hnilobe a infekcii vo všetkých strapcoch.
6. Spolu s tým orezávajte staré a suché konáre.
7. Kríky ošetrite koloidnou sírou. Ak je príčinou plesňové ochorenie, zrieďte 80 g síry v 10 litroch vody, čo je odporúčaná dávka na boj proti všetkým druhom húb.
   Na preventívny postrek je potrebných 50-55 g prípravku na 10 litrov vody. Toto množstvo je dostatočné na plochu 55-60 metrov štvorcových.

Prečo nemôžete nechať prasknuté bobule na kríku?

Prasknuté bobule by sa nemali nechávať na viniči a existuje na to niekoľko hlavných dôvodov:

• Vedie k chorobám. Je to dôležité, pretože popraskané prvky hnijú a spôsobujú plesňové a hnilobné choroby. Niekedy môžu tieto choroby postihnúť celé vinohrady a farmár prichádza nielen o úrodu, ale aj o vinič, ktorý sa už nedá obnoviť.
• Priťahuje hmyz. Platí to najmä pre osy, muchy, včely, kliešte, rolky, strapky atď. Nielenže šíria infekcie, ale aj zaberajú veľké plochy a jedia ako infikované bobule, tak aj úplne neporušené.
• Externé ukazovatele. Tento aspekt je dôležitý pre vinárov, ktorí pestujú hrozno na predaj. Ak strapcom chýbajú plody, nikto ich nekúpi a ich trvanlivosť sa výrazne skráti.
• Produktivita. Praskanie plodov znižuje výnos dvakrát alebo viackrát, najmä ak sa opatrenia neprijmú okamžite.

Prevencia praskania

Aby ste predišli praskaniu a praskaniu hrozna, prísne dodržiavajte všetky pestovateľské postupy. Venujte pozornosť pestovateľským podmienkam vašej konkrétnej odrody. Toto pravidlo je záväzné.

Režim hnojenia

Hrozno vyžaduje minerálne a organické hnojivá. Tie musia byť vyvážené – minimum dusíka, maximum fosforu a draslíka.

Pokiaľ ide o organické hnojivá, zvoľte kompost alebo hnoj, ale uistite sa, že je dobre prehnitý. Ako správne hnojiť vinič, aby sa zabránilo praskaniu:

• Prvýkrát. Hnojiť treba skoro na jar, hneď ako začnú viniče rásť. Aplikovať minerálne hnojivá. Do 10 litrov vody pridať draselnú soľ (5 g), superfosfát (20 g) a liadok (10 g).
  Toto množstvo je vypočítané pre jednu dospelú rastlinu. Aplikujte iba ku koreňom, vyhýbajte sa kontaktu so zelenými listami a stonkami.
• Druhýkrát. Hnojiť pred kvitnutím (7-10 dní). Aplikovať rovnakú zmes ako prvýkrát.
• Tretíkrát. Hnojiť treba, keď bobule dozrievajú. Použite komplexné hnojivo obsahujúce fosfor a draslík. Vyhnite sa používaniu liatku, pretože obsahuje dusík, ktorý má negatívny vplyv.
  Vhodné sú dvojitý superfosfát, Master, síran draselný a podobné roztoky. Zrieďte vo vode podľa pokynov pre konkrétny produkt.

Ako zavlažovať?

Aby ste zabránili praskaniu hrozna, dodržiavajte tieto pravidlá:

• Pre udržanie normálnej hladiny vlhkosti pôdy nezabudnite mulčovať (rozložte slamu, čerstvo pokosenú trávu, rašelinu atď. v koreňovej zóne). V tejto praxi pokračujte počas celého vegetačného obdobia.
• Ak sa očakávajú silné dažde, vopred aplikujte do pôdy monofosfát draselný a zavlažte (1 polievková lyžica na 10 litrov vody).
• Nedovoľte stagnáciu vody a vytvorenie suchej kôry.
• Trsy večer postriekajte teplou vodou. Nikdy to nerobte ráno alebo popoludní, pretože slnečné lúče a horúce počasie môžu spôsobiť spálenie od slnka.
• Postačuje polievať raz alebo dvakrát mesačne, s použitím 10 až 20 litrov vody, v závislosti od veku rastliny.

Ako sa chrániť pred chorobami?

Agronómovia vypracovali kľúčové pokyny na ošetrenie viniča proti chorobám, ktoré spôsobujú praskanie bobúľ. Upozornenie:

• Vyberte si odrody s pásmovou štruktúrou - tie, ktoré sú určené na pestovanie v chladnom podnebí, neznesú horúce počasie, začnú ochorieť a ich plody praskajú;
• odrody rastlín odolné voči antraknóze, eskórii a oidiu;
• vyčistite koreňovú zónu od trosiek, to znamená udržiavajte ju úplne čistú;
• okamžite odstráňte a zničte opadané listy a plody;
• nepreplňujte vinicu - oslabí to imunitu kríkov a zníži ich odolnosť voči hubám;
• Ak celé leto prší, prikryte kríky plastovou fóliou, ale tak, aby nedochádzalo ku kondenzácii.

Nezabudnite ošetriť fungicídmi. Na to sú vynikajúce:

• Sokol;
• Albit;
• Novosil;
• Narcis;
• Topás;
• Bordeauxská zmes;
• Vectra;
• Bayleton;
• Ridomil;
• Valagro;
• Stroboskop.

Pozorne si prečítajte pokyny a dodržiavajte uvedené dávkovanie.

Ako znížiť negatívny vplyv dusíka a zvýšiť pozitívne účinky fosforu a draslíka?

Kurací trus obsahuje veľké množstvo dusíka. Používajte ho iba pred kvitnutím, aby ste podporili rast rastlín a podporili ich tvorbu zelenej hmoty.

Draslík a fosfor sú prospešné pre praskanie bobúľ, ale ich priveľa môže mať negatívne následky a spomaliť vývoj listov. Aplikujte ich častejšie počas tvorby bobúľ.

Môžete použiť prasknuté hrozno?

Ak hrozno praskne v dôsledku plesňovej infekcie, je prísne zakázané ho jesť alebo spracovávať. Takéto bobule sa musia zničiť. Na zničenie infekcie sa spália.

Ak si na bobuliach všimnete zamorenie hmyzom a škodcami, vyhoďte ich tiež, pretože tieto okrídlené sladké stvorenia prenášajú patogénne mikroorganizmy.

Na šťavu, alebo ešte lepšie na víno, sa smú spracovávať iba bobule, ktoré praskli v dôsledku nesprávnej manipulácie. Oberajte ich ihneď po prasknutí. Nenechávajte ich vonku dlho.

Ak chcete zozbierať potrebné množstvo na výrobu vína, môžete hrozno na chvíľu zmraziť.

Ak ste zistili, prečo vám hrozno praská, okamžite konajte. Ešte lepšie je dodržiavať správne poľnohospodárske postupy, nezabudnúť na správne hnojenie a kontrolovať kríky a plody aspoň 2-3 krát týždenne, či sa na nich neobjavili príznaky problému.

Často kladené otázky