Všetko o hrozne Kishmish: popis, odrody, výsadba a pestovanie

Kišmiš je obľúbená dezertná a stolová odroda hrozna so sladkými bobuľami bez jadierok. Pri správnych pestovateľských postupoch sa táto odroda úspešne pestuje v Rusku. Poďme sa dozvedieť o rôznych odrodách Kišmiša, ako ich sadiť a pestovať v miernom podnebí.

Pôvod a história pestovania

Slovo „kišmiš“ pochádza z Perzie. Doslovný preklad je „sušené hrozno“. Predpokladá sa, že odroda pochádza zo Strednej Ázie a prvá zmienka o kišmiši sa objavuje v starodávnej uzbeckej rozprávke z 13. storočia.

Na rozdiel od iných odrôd hrozna má Kišmiš veľmi malé semená alebo žiadne. Toto hrozno vďačí za svoj pôvod prirodzenej mutácii. Vinohradníci, ktorí si všimli výsledky tohto prirodzeného „výberu“, pokračovali v experimentovaní. Výsledkom bolo vyvinutie mnohých odrôd a poddruhov Kišmiša – bielych, ružových a tmavých.

Botanický popis

Kishmish spája skupinu odrôd s podobnými botanickými znakmi a vlastnosťami:

• Klastre. Pevné alebo mierne kypré. Bobule sú stredne veľké. Farba plodov sa líši podľa odrody.
• Bobule. Majú hustú štruktúru a dobre sa uchovávajú. Sú bez semien. Existujú hybridné odrody, v ktorých sú semená veľmi malé a nevyvinuté a sú prakticky neviditeľné.
• Buničina. Veľmi sladké, obsahuje veľa cukru – 18 – 25 %.

Kišmiš je odroda hrozna ideálna na výrobu hrozienok. Sladké bobule bez jadierok sú pre tento obľúbený a cenný produkt ideálne.

Odrody Kishmish a ich vlastnosti

Vďaka selekčnému šľachteniu sa mnohým južným plodinám, ktoré predtým neboli dostupné vo väčšine regiónov Ruska, teraz darí v miernom podnebí, ako je Sibír a Ural. Pozrime sa na najobľúbenejšie odrody sultánok, ktoré odolávajú ruským mrazom.

Žiarivý

Toto je jediná odroda sultánok, ktorá je v súčasnosti zapísaná v štátnom registri. „Lučisty“ sa odporúča pre regióny Dolného Volhy a Severného Kaukazu. Je to stredne zrelá odroda, dozrieva 125 – 130 dní. Strapce sú kužeľovité, stredne veľké a vážia približne 400 g. Jednotlivé exempláre dosahujú hmotnosť 1 kg a dĺžku 40 cm. Bobule sú podlhovastého vajcovitého tvaru s hustou ružovou šupkou. Každá bobuľa váži 2,5 – 4 g. Majú muškátovú chuť.

Výhody:

• veľmi chutné bobule, degustačné hodnotenie – 9 z 10;
• vysoký výnos – viac ako 120 centov na 1 hektár;
• odolnosť voči sivej plesni, múčnatke a oidiu;
• Bobule dobre znášajú prepravu.

Nevýhody:

• nízka odolnosť voči mrazu;
• vysoký výnos sa stáva nevýhodou - pod váhou strapcov sa konáre hrozna často lámu;
• Vzhľadom na vysoký výnos sa môžu vyskytnúť aj menšie bobule a pokles ich obsahu cukru.

Moldavčina

Kišmiš je stredne zrelá odroda. Od otvorenia púčikov do dozretia trvá 155 dní. Kríky sú silné, s veľkými strapcami. Strapce vážia 600 g. Plody sú okrúhle alebo oválne, svetlofialové s voskovým povlakom. Bobule vážia 4-6 g.

Výhody:

• príjemná, harmonická chuť;
• zimné skladovanie – 180 dní;
• dobre sa prepravuje.

Nevýhody:

• nízka odolnosť voči múčnatke, sivej plesni a listovému valčekovi;
• Odolnosť voči mrazu je uspokojivá – odroda znesie mrazy až do mínus 18 °C.

Pozrite si recenziu odrody hrozienok „Moldavian“ vo videu nižšie:

Biela

Úplné dozrievanie trvá 160 – 175 dní. Táto stredne neskorá odroda sa môže pestovať v miernom podnebí. Strapce sú stredne veľké, valcovité, s hmotnosťou do 250 g. Plody sú malé. Farba je citrónovožltá alebo jantárovožltá. Šupka je priehľadná a tenká. Bobule sú sladkokyslé.

Výhody:

• priemerná odolnosť voči mrazu;
• chutné bobule;
• žiadne semená.

Nevýhody:

• nízke výnosy;
• nízka odolnosť voči chorobám a škodcom;
• zle prepravované.

Vzhľadom na zlú prepravovateľnosť bieleho kišmiša sa častejšie používa na sušenie ako na výrobu vína a štiav.

Rusbol

Hrozno dozrieva 115 – 125 dní. Vytvára veľké, kužeľovité strapce s hmotnosťou až 1 kg. Bobule sú oválne, biele a veľmi veľké, s hmotnosťou 8 – 10 g. Chuť je príjemná. V dužine sa nachádzajú rudimentárne semená.

Výhody:

• vysoká mrazuvzdornosť – až do mínus 25 °C;
• konzistentne vysoké výnosy;
• odolnosť voči plesňovým infekciám;
• získavanie vysokokvalitných hrozienok;
• atraktívna prezentácia;
• dobre znáša prepravu;
• Vhodné na konzumáciu na stôl a na sušenie.

Nevýhody:

• konáre pod váhou úrody sa môžu preťažiť a zlomiť – je potrebné dávkovanie;
• bobule obsahujú semená;
• V daždivom počasí môžu bobule prasknúť.

Existuje vylepšená verzia Rusbolu – Rusbol Improved, tiež známy ako 13-3-6-2 Elf. Dozrieva skôr.

Storočie

Hrozno Stoletie je americká odroda sultánok. Bola vyšľachtená v roku 1966 a stále je veľmi obľúbená. Dozrieva 120 – 125 dní, vďaka čomu je stredne zrelou odrodou. Rastlina je bujná, s kužeľovitými, stredne hustými strapcami. Strapce vážia 700 – 1200 g. Bobule majú žltozelenú farbu a vážia 6 – 9 g.

Výhody:

• veľké zhluky;
• sladká, homogénna, mierne chrumkavá dužina;
• vyvážená chuť s arómou muškátového orieška;
• odolnosť voči praskaniu bobúľ;
• veľké množstvo strapcov hrozna na viniči;
• bobule sú vhodné na výrobu hrozienok;
• dobrá mrazuvzdornosť – do mínus 25 °C.

Nevýhodou je ich zlá trvanlivosť. Počas skladovania bobule rýchlo hnednú a strácajú svoju vizuálnu príťažlivosť.

Odroda „Stoletie“ je záhradkárom známejšia ako „Senteniel Seedless“, čo sa prekladá ako „storočie bez semien“.

Jupiter

Toto je jedna z najmladších odrôd sultánok. Bola vyšľachtená v USA. Bobule dozrievajú 105 – 125 dní. Kríky sú stredne veľké, mrazuvzdorné a samoopelivé. Strapce sú valcovité, okrídlené a zbiehajú sa do kužeľa. Bobule sú veľké, oválne a tmavomodré, s muškátovou arómou. Strapce vážia 200 – 500 g a bobule vážia 4 – 7 g. Táto odroda sa používa na sušenie a čerstvú konzumáciu.

Výhody:

• hrubá šupka zabraňuje osám poškodiť bobule;
• stabilný výnos;
• odoláva 30-stupňovým mrazom;
• dobrá prepravovateľnosť.

Nevýhody:

• bobule opadávajú, ak sa strapce neozbierajú včas;
• Niekedy sa nachádzajú zárodky semien.

Pozrite si video nižšie o hrozienkach Jupiter:

Záporožie

Odroda bola pomenovaná podľa mesta, kde bola vyšľachtená. Strapce sú kužeľovité a veľké, dosahujú hmotnosť až 1,5 kg. Bobule vážia 2-2,5 g. Tvar je oválny a farba je tmavo fialová. Dozrieva veľmi rýchlo, za 110-120 dní.

Výhody:

• konzistentne bohaté plodenie;
• ľahko sa oň stará;
• krásne a chutné ovocie;
• samoopelivý, je dobrým opeľovačom pre iné odrody;
• nebojí sa plesní, hniloby a oidia;
• Znáša mrazy až do mínus 26 °C.

Nevýhody:

• malé bobule;
• V dôsledku preťaženia sa môžu konáre odlomiť - je potrebné orezať veľké výhonky;
• bobule sú trochu vodnaté;
• plody získavajú cukor neskoro;
• zvýšená tvorba nevlastných synov;
• bobule sa dobre neskladujú;
• Plody napádajú osy – z nejakého dôvodu tento hmyz miluje záporácke hrozienka viac ako iné odrody.

Maďarčina 342

Toto je jedna z najobľúbenejších dezertných odrôd sultánok. Považuje sa za skorú odrodu, ktorej dozrievanie trvá 110 až 115 dní. Rastliny sú bujné s veľkými strapcami. Strapce vážia 300 – 500 g. Dužina je jemná, s výraznou muškátovou chuťou. Bobule sú svetlozelené so zlatým leskom. Vážia 2 – 3,5 g a majú vajcovitý tvar.

Výhody:

• mrazuvzdornosť – do mínus 26 °C;
• plody sú ideálne na sušenie;
• zvýšená odolnosť voči hubovým chorobám;
• Šupka je tenká, plody sú ľahko stráviteľné, a to aj detským telom.

Nevýhody:

• Strapce hrozna, ktoré nie sú včas ozbierané, strácajú svoje obchodné vlastnosti;
• bobule môžu mať základný znak - semená;
• malé zväzky.

Veles

Skoro dozrievajúca odroda, dozrieva 95-105 dní. Samoopelivá, úroda sa zvyšuje o 20% s opeľovačmi. Strapce sú veľmi veľké, s hmotnosťou až 3 kg. Strapce sú valcovité alebo kužeľovité. Bobule sú veľké, oválne, svetloružové, s jantárovým odtieňom. Bobule sa zdajú byť priesvitné. Hmotnosť: 5 g. Aróma má muškátové tóny.

Výhody:

• veľmi tenká pokožka;
• žiadne semená;
• vysoký výnos;
• zrelé strapce, ktoré zostávajú na viniči, nestrácajú svoje chuťové vlastnosti až 45 dní;
• príjemná chuť s nádychom muškátového orieška;
• bobule, keď dozrejú, neopadávajú.

Nevýhody:

• mrazuvzdornosť je priemerná – do 21°C, odroda vyžaduje prístrešie;
• strapce napádajú včely;
• V daždi a vlhkosti sa predajný vzhľad bobúľ zhoršuje.

Kde rastie?

Hrozno Kišmiš sa už dávno presunulo za hranice Strednej Ázie – dnes sa toto hrozno pestuje v širokej škále podnebia. Existujú skoré a mrazuvzdorné odrody, ktoré sa darí v oblastiach s drsnými zimami a krátkymi letami. Toto hrozno však uprednostňuje piesočnaté pôdy bohaté na draslík a fosfor a mierny vánok.

Krym ponúka ideálne podmienky pre pestovanie sultánok. Severná hranica ich rozšírenia sa tiahne pozdĺž línie Kyjev-Saratov-Barnaul. To však skúsených záhradkárov nezastaví – mrazuvzdorné odrody sultánok sa im darí pestovať oveľa severnejšie. V oblastiach s mrazivými zimami sú sultánky prirodzene na zimu vždy prikryté.

Hlavnou podmienkou pre to, aby hrozienka prinášali ovocie, je aspoň 180 dní bez mrazu v roku.

Výhody a nevýhody hrozienok vo všeobecnosti

Kishmish je obľúbená skupina odrôd, ktoré si vinohradníci a amatérski záhradníci cenia pre:

Nedostatky:

Pristávacie prvky

Ak chcete vo svojej záhrade pestovať sladké sultánky, vyberte si odrodu vhodnú pre váš región. Potom si vyberte a pripravte miesto a zozbierajte všetok potrebný sadivový materiál.

Termíny

Hrozno Kišmiš sa môže vysádzať na jeseň aj na jar. V pôvodnej pôde odrody a na juhu Ruska sa hrozno zvyčajne vysádza na jeseň – v októbri alebo novembri. Mesiac alebo mesiac a pol pred mrazmi má koreňový systém hrozna čas prispôsobiť sa novým podmienkam a sadenice majú čas posilniť a zakoreniť sa.

V oblastiach s mrazivými zimami je lepšie vysádzať kišmiš na jar, aby sa zabránilo poškodeniu sadeníc náhlymi mrazmi. Jarná výsadba sa vykonáva predtým, ako začne tiecť miazga, keď je rastlina ešte v období pokoja.

Optimálna teplota pôdy je +10 °C. Hrozno by sa nemalo sadiť do chladnejšej pôdy, pretože korene môžu zamrznúť. Tieto podmienky sa zvyčajne vyskytujú v apríli až máji.

Sadenice sa vysádzajú na jeseň, najlepší čas na výsadbu odrezkov je jar.

Výber lokality

Odporúčania pre výber miesta na výsadbu Kishmish:

• Vyžaduje dobré slnečné svetlo; táto hrozno nebude rásť v hustom tieni.
• V blízkosti by nemali byť žiadne stromy, pretože by to spôsobilo konkurenciu o vodu a živiny.
• Prievan a nárazový vietor sú vylúčené, hrozno potrebuje pokoj a pohodlie.
• Najlepšou možnosťou je slnečná oblasť orientovaná na juh alebo juhozápad, rovná alebo s miernym sklonom.
• Dobrým riešením je výsadba v blízkosti stavby, ktorá blokuje severnú stranu. Hrozno sa bežne vysádza v blízkosti kamenných múrov prístreškov, garáží a podobne. Nemalo by sa to však robiť v blízkosti stien obytnej budovy, pretože nadmerné zalievanie môže spôsobiť sadanie základov.
• Kišmiš rastie v akomkoľvek type pôdy, ale najlepšie plody produkuje vo voľnej, výživnej pôde, ktorá sa rýchlo zahreje a umožňuje vlhkosti a kyslíku dostať sa ku koreňom.
  Tieto vlastnosti sú typické pre hlinité a ľahké hlinité pôdy, ako aj pre černozeme na vápenatom a kriedovom podloží. Pieskovce sú vhodnou možnosťou, ale treba poznamenať, že rýchlo strácajú vodu a živiny.
• Kišmiš by sa nemal vysádzať v pôdach nachádzajúcich sa bližšie ako 1 m od skalnatých oblastí, alebo v močaristých alebo slaných oblastiach.

Sladkosť odrody Kišmiš závisí od množstva slnka. Mierny tieň je prijateľný iba počas prvých niekoľkých rokov rastu. Táto odroda sa vyznačuje silnými viničmi, takže sa dá ľahko presadiť do oblastí s maximálnym slnečným žiarením.

Príprava pôdy

Príprava pôdy začína vopred. Ak sa má hrozno vysadiť na jar, pozemok sa pripravuje na jeseň. Postupujte podľa týchto krokov:

• Vyčistite pozemok od všetkých nepotrebných predmetov – odstráňte kamene, burinu a ich korene a zarovnajte povrch.
• Vykopte oblasť do hĺbky 65-70 cm. Pridajte 3-4 kg kompostu na meter štvorcový a 100 g superfosfátu na meter štvorcový.
• Pri kopaní sa nesnažte rozbíjať veľké trsy – cez zimu nahromadia veľa vlhkosti a na jar sa samy rozpadnú.
• V prípade potreby upravte zloženie pôdy: ak je kyslá, pridajte 1 – 1,5 kg fosfátovej horniny. Ak je pôda ťažká a ílovitá, pridajte hrubý piesok, humus a drvený kameň. Sypké piesčité pôdy vyžadujú rašelinu, hnoj alebo černozem.

Výber sadenice

Následný vývoj a produktivita viniča závisia od zdravia sadivového materiálu. Ako si vybrať sadenice na výsadbu:

• Mladý sadivový materiál – 1-2 roky starý – najlepšie znáša presádzanie.
• Koreňový systém by mal byť silný, robustný a bez chýb a známok choroby. Nechajte predajcu odrezať kúsok koreňa, aby ste mohli skontrolovať reznú plochu – ak je svetlá, korene sú živé.
• Kmeň by mal byť hladký a bez akýchkoľvek známok infekcie. Ak má kmeň škvrny, opuchy alebo vydutiny, sadenica nie je vhodná na výsadbu.
• Sadenica musí mať aspoň ročný porast, ktorý musí byť dostatočne hustý a mať na sebe púčiky.

Metódy a pokyny na výsadbu

Pred výsadbou namočte korene sadenice na niekoľko dní do vody, aby absorbovali potrebné množstvo vlahy. Jamky pripravte najneskôr 2-3 týždne pred výsadbou.

Výsadba sadeníc hrozienok:

• Vykopte jamu hlbokú 70-80 cm. Priemer by mal byť približne rovnaký – 80-100 cm. Táto veľkosť je potrebná pre pohodlné umiestnenie koreňového systému – bude sa dobre rozvíjať iba v kyprej pôde bohatej na kyslík.
• Úrodnú pôdu odstránenú pri kopaní jamy zmiešajte s hnijúcim hnojom (2-3 vedra), superfosfátom (200-300 g) a draselnou soľou (100-200 g).
• Do dna jamy zatĺcť podperu a položiť drenážny materiál – postačí rozbitá tehla alebo hrubý štrk. Podperu umiestniť na severnú stranu.
• Nasypte zmes pôdy do jamy a zalejte ju vodou, aby sa usadila.
• Keď je čas sadiť, urobte jamku v kyprej zemine, ktorú ste už naplnili. Upravte hĺbku tak, aby nad povrchom pôdy zasadenej sadenice zostali iba dva púčiky.
• Sadenicu umiestnite tak, aby jej korene boli zvislé.
• Korene prikryte úrodnou pôdou a zhutnite ju rukami.
• Sadenice zalejte teplou vodou.
• Keď voda vsiakne, posypte okolo sadenice mulč. Viac o mulčovaní si môžete prečítať tu. tu.

Medzi susednými sadenicami Kishmish by mala byť vzdialenosť 2,5-3 m a medzi riadkami to isté.

Hĺbku výsadby ovplyvňujú klimatické podmienky regiónu a zloženie pôdy:

• Na juhu sa sadenice umiestňujú tak, aby ich päta bola vo vzdialenosti 50-55 cm od povrchu zeme.
• V chladnejších oblastiach a na pieskovcoch – vo vzdialenosti 60 – 65 cm.

Funkcie starostlivosti

Starostlivosť o kišmiš zahŕňa sériu poľnohospodárskych postupov. Vinič sa orezuje, pravidelne polieva, hnojí a na jeseň sa pripravuje na zimu.

Harmonogram starostlivosti o Kišmiš:

Počas zberu sa zalievanie a hnojenie zastavia.

Kedy a ako polievať?

Plody kišmiša sa dobre darí vo vlahe a ak majú nedostatok vody, ich korene začnú rásť hlbšie – až do hĺbky 2 – 2,5 metra. To spôsobí vädnutie viničových rastlín, stratu hmotnosti strapcov a šťavnatosť bobúľ. Ak neprší, polievajte bobule kišmiša aspoň raz týždenne.

Kišmiš sa musí zalievať počas nasledujúcich období:

• začiatok vegetačného obdobia;
• týždeň pred kvitnutím;
• po odkvitnutí;
• počas dozrievania plodov.

Dva týždne pred zberom sa miera zavlažovania zníži na polovicu, aby sa zabránilo praskaniu bobúľ.

Počas obzvlášť horúcich letných dní sa hrozno polieva častejšie ako zvyčajne – každé 3 – 4 dni. Miera zálievkového tlaku sa vypočítava na základe pôdnych podmienok, v priemere sa pod každý vinič nalejú 2 – 3 vedrá vody.

Pre zabezpečenie rovnomerného vstrebávania vlhkosti sa odporúča rastlinu zalievať v dvoch fázach – ráno a večer.

Hnojivá a aplikačná tabuľka

Zásady kŕmenia Kišmiša:

• Aplikácia hnojív je mierna, kombinuje organickú hmotu s komplexnými hnojivami.
• Na jar a začiatkom leta sa pridáva dusík a organická hmota na stimuláciu rastu výhonkov.
• V druhej polovici leta sa pridáva fosfor a draslík – sú potrebné na tvorbu veľkých, sladkých bobúľ. Dusík sa v druhej polovici leta nepridáva.
• Počas zalievania je vhodné aplikovať tekuté hnojivá.

Dávky a obdobia aplikácie hnojív:

Listové ošetrenie

Listová výživa zahŕňa postrekovanie listov živinami. Táto metóda sa používa, keď je koreňová výživa neúčinná alebo na maximalizáciu výnosu. Táto metóda si vyžaduje opatrnosť, aby sa predišlo spáleniu listov alebo poškodeniu bobúľ.

Prvé listové hnojenie sa vykonáva týždeň pred kvitnutím. Aplikuje sa bez ohľadu na to, či už bolo vykonané koreňové hnojenie. Pre úsporu času sa listové hnojenie zmieša s fungicídom a insekticídom.

Zloženie č. 1 listového hnojiva:

• 40 g močoviny;
• 20 g kyseliny citrónovej;
• 15 g kyseliny boritej;
• 1 g síranu železnatého.

Zloženie č. 2:

• 0,2 % síranu amónneho;
• 0,05% manganistanu draselného;
• 0,6 % síranu draselného;
• 0,5 % močoviny.

Ak sa nechcete obťažovať prípravou roztokov, kúpte si hotové, ako napríklad „Clean Sheet“, „Novofert“, „Ovary“ a ďalšie. Na postrek sa tiež odporúča použiť stimulátor rastu bobúľ a strapcov „Gibberellin“.

Hrozno postriekajte v zamračený deň alebo večer. Do roztoku môžete pridať 30 g glycerínu alebo rastlinného oleja. Tým sa spomalí odparovanie roztoku.

Druhé kŕmenie sa vykonáva po odkvitnutí, kedy sa hrozno postriekajú proti škodcom. Listové kŕmenie sa v auguste zastaví, aby sa zabránilo zintenzívneniu rastu mladých výhonkov.

Orezávanie

Počas prvých 3-4 rokov sa vinič tvaruje tak, aby sa zabezpečila jednoduchá údržba a vysoké výnosy. Rez hrozna Kišmiš sa bez ohľadu na čas výsadby začína na jar. Zvyčajne sa používa kordónový tvar s jednou alebo dvoma vetvami, zvyčajne smerujúcimi rovnakým smerom. Prečítajte si o jarnom reze hrozna. Tu.

Zásady prerezávania Kishmish:

• Aby sa zabránilo preťaženiu kríka, na meter výšky sa neponecháva viac ako 10-12 viniča.
• Kišmiš má bujné kríky, preto sa strihá na dlhé vetvy, pričom na viniči zostáva asi 8 – 12 púčikov. Prvých 4 – 5 púčikov na viniči je sterilných – to je charakteristické pre Kišmiš a iné stredoázijské odrody hrozna.
• Prebytočné a slabé výhonky sú odrezané.
• Na každom výhonku nezostávajú viac ako dva zhluky.

Príprava na zimu

V južných oblastiach nie je potrebné zakrývať výsadby Kishmish, ale od centrálnej zóny Ruska je zimná izolácia nevyhnutnosťou.

Postup prípravy Kišmišu na zimu:

• Odstraňovanie buriny medzi riadkami – pre lepšie zadržiavanie vlhkosti a kontrolu buriny.
• Posledným je predzimné kŕmenie (pridávajú sa fosforečno-draselné hnojivá).
• Zakrytie výhonkov. Po odviazaní sa položia na zem a pripnú sponkami. Na výhonky sa položí netkaná textília a potom sa prikryje vrstvou zeminy. Niekedy sa na vrch dokonca postavia preglejkové debničky.

Choroby a škodcovia

Choroby a škodcovia spôsobujú straty na úrode plodín. Včasné preventívne opatrenia sú nevyhnutné na zabránenie stratám.

Príznaky a opatrenia na boj proti chorobám a škodcom Kishmish:

Užitočné informácie o odrode

Bobule kišmiša sú lahodné, zdravé a všestranné, ale ich konzumácia si vyžaduje dohľad. Aby ste predišli poškodeniu tela, zvážte špecifické vlastnosti sultánok.

Nutričná a energetická hodnota

Kišmiš je bohatý na vitamíny a mikroelementy:

• Je bohaté na vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre silný nervový systém. Konzumácia tohto hrozna pomáha zvládať stres a depresiu.
• Kyselina nikotínová – normalizuje metabolizmus.
• Kyselina askorbová – posilňuje imunitný systém.
• Draslík – má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém.
• Bór – znižuje riziko osteoporózy.
• Kyselina oleanolová – znižuje rýchlosť rastu baktérií v ústnej dutine.

Kalorický obsah plodov Kishmish je 69 kcal na 100 g. Energetická hodnota:

• bielkoviny – 0,72 g;
• tuky – 0,16 g;
• sacharidy – 17,2 g.

Glykemický index

Glykemický index (GI) je parameter, ktorý meria rýchlosť, akou sa sacharidy rozkladajú, a odráža tak rozsah zmien hladiny glukózy v krvi. Napríklad GI sultánok je 56. Hrozno sa často používa v diétach, ale je kontraindikované pre diabetikov, rovnako ako akékoľvek jedlo s GI nad 50.

Aké vitamíny obsahuje?

Kišmiš je bohatý na vitamíny, obzvlášť cenený pre vysoký obsah vitamínov A a C. Tieto vitamíny sa však nachádzajú iba v zrelých a dobre sušených bobuliach.

100 g hrozienok obsahuje:

• Vitamín C – 6 mg;
• Vitamín A – 5 mcg;
• vitamín PP – 0,3 mg;
• vitamín B9 – 2 mcg;
• beta-karotén – 0,03 mg;
• vitamín H – 1,5 mcg;
• Vitamín E – 0,4 mg.

Aplikácia

Kišmiš sa používa:

• Ako zdravý, ba až liečivý produkt, bobule zlepšujú náladu, zmierňujú únavu a majú mnoho ďalších priaznivých účinkov.
• Pri varení. Používa sa v pečive, cukrovinkách a rôznych jedlách.
• Na výrobu domáceho vína.

Škoda z Kišmiša

Pri konzumácii sultánok si dajte pozor na ich vysoký glykemický index a prítomnosť organických kyselín. Sultány sú škodlivé v nasledujúcich prípadoch:

• obezita;
• cukrovka (cukrovka);
• žalúdočný vred;
• pankreatitída;
• cholecystitída.

Maximálna denná dávka sultánok je 25 hrozienok. Prekročenie tohto limitu môže viesť k plynatosti, nevoľnosti a hnačke – príznakom, ktoré sa môžu vyvinúť z prejedania sa hrozienok, a to aj u zdravých jedincov.

Predajnosť bobúľ

Hrozno odrody Kišmiš nemá vždy dobrý predajný vzhľad. Možnou nevýhodou ich strapcov je nedostatočná hustota. Všetko závisí od veľkosti strapcov a ich vzhľadu – tieto parametre závisia od odrody Kišmiš, jej trvanlivosti a schopnosti strapcov zachovať si predajný vzhľad po dozretí bobúľ.

Recenzie hrozna Kishmish

Nové odrody Kišmiš sú dostatočne mrazuvzdorné na pestovanie v rôznych regiónoch Ruska. Táto ľahko pestovateľná a všestranná odroda hrozna nielen obohatí váš stôl, ale poslúži aj ako významný zdroj príjmu.

Často kladené otázky