Najstaršia odroda hrozna v Taliansku: oplatí sa pestovať doma a ako to robiť správne?

Hrozno odrody Italia je vyhľadávané nielen farmármi a záhradkármi, ale aj vinármi, pretože z jeho bobúľ sa vyrábajú najchutnejšie a najdrahšie vína. Táto odroda má stáročnú históriu, pestuje sa po celom svete a patrí k druhu Vitis vinifera. V rôznych krajinách je známa ako Pirovano 65, Dona Sofia, Taliansky muškát, Taliansky muškát, Goldoni a Ideal.

Popis talianskej odrody hrozna a jej vzhľad s fotografiami

Taliansko sa vyznačuje pomerne veľkými strapcami, bobuľami a listami. Základná farba plodov je svetlozelenožltá s matným, hustým povlakom. Odrodu možno identifikovať aj podľa ďalších charakteristík:

• aróma – muškátový oriešok;
• šťavnatosť – zvýšená;
• hmotnosť bobúľ – 5-7 g;
• hmotnosť strapca – 550-650 g, dĺžka – 20-22 cm;
• tvar zväzku je valcovito-kužeľovitý, hustota je slabá;
• lístie - silné;
• listy sú zelené, ich dĺžka je 17-20 cm, šírka 12-15 cm;
• počet semien – od 2 do 4 ks;
• šupka je hustá a nepraská;
• dužina – mäsitý typ;
• tvar plodu – vajcovitý a oválny;
• Maximálne rozmery bobule sú 30 mm na dĺžku a 20 mm na šírku.

Výhody a nevýhody odrody

Hlavnou výhodou odrody je jej muškátová aróma a chuť, ktorá dodáva bobuľám, ako aj vínu, výraznú chuť. Hrozno má však aj ďalšie pozitívne vlastnosti:

• všestrannosť aplikácie;
• pevnosť pokožky, ktorá zvyšuje trvanlivosť;
• prepravovateľnosť na dlhé vzdialenosti;
• vysoká úroveň aromatických a chuťových vlastností;
• pevnosť viniča, vďaka ktorej krík nie je vystavený preťaženiu;
• samoplodnosť;
• vynikajúci výnos;
• bobule sú odolné voči dažďu (nepraskajú);
• bobule nepadajú z kríka.

Odroda má aj určité nevýhody:

• slabá odolnosť voči chorobám a škodcom;
• slabá odolnosť voči mrazu;
• nie je vhodné na pestovanie v severných oblastiach a centrálnom pásme;
• neskoré obdobie dozrievania.

História výberu a autori

Odroda hrozna Italia existuje od roku 1911. Vytvoril ju taliansky šľachtiteľ Alberto Pirovano. Na kríženie boli použité dve populárne odrody:

• materský ker – Bikan;
• peľ odobratý z Muškatu v Hamburgu.

Výsledkom bola odroda s najlepšími vlastnosťami oboch rodičov.

Charakteristiky

Aby ste posúdili uskutočniteľnosť a nevyhnutnosť výsadby talianskeho hrozna vo vašej záhrade, starostlivo preskúmajte všetky vlastnosti odrody. To vám umožní vopred určiť, ako úspešne budete pestovať rastlinu a či sa oplatí vo vašom regióne.

Chuť bobúľ, ich použitie a skladovanie

Pirovano 65 je vďaka svojmu rozmanitému chuťovému profilu základom mnohých vín. Bobule majú nielen muškátové tóny, ale aj citrusové, korenisté, kvetinové a medové akcenty. Množstvo cukru a kyslosti sa líši v závislosti od regiónu a pestovateľských podmienok, takže úrovne sa líšia:

• obsah cukru – od 140 do 195 g/dm3;
• kyslosť – od 6 do 10 g/dm3.

Za optimálnych podmienok je trvanlivosť minimálne tri mesiace. Na dosiahnutie tohto cieľa musí byť teplota vzduchu medzi 0 a 4 °C (32 °F a 4 °F) a strapce musia byť skladované v jednej vrstve v perforovaných drevených debnách. Ak podmienky nie sú ideálne, trvanlivosť sa rýchlo skráti.

Odroda má široké uplatnenie:

• čerstvá spotreba:
• príprava dezertov;
• výroba štiav a kompótov;
• výroba sladkých a suchých vín;
• varenie džemu, zaváranín, marmelády.

Odolnosť voči suchu, odolnosť voči mrazu

Taliansko sa nemôže pochváliť vysokým skóre v týchto charakteristikách:

• odolnosť voči suchu je priemerná, preto by mala byť pôda vždy udržiavaná vlhká;
• Odolnosť voči mrazu je tiež nízka, kríky znesú teploty až do -18 stupňov.

Iba v subtropických podmienkach kríky nevyžadujú zimné prikrytie. Vďaka týmto vlastnostiam mrazuvzdornosti sa odroda Italia odporúča na pestovanie na Kryme, v Krasnodarskom kraji, na severnom Kaukaze a v ďalších južných regiónoch, ako aj na pobreží Čierneho mora.

Odolnosť voči chorobám a škodcom

Keďže Italia nie je hybrid, ale pôvodná odroda, ktorá existuje už viac ako storočie, nie je známa svojou odolnosťou voči chorobám hrozna. Kríky sú najčastejšie náchylné na choroby, ako je múčnatka, peronospóra a sivá pleseň. Medzi škodcami sú problémom aj červcovité hmyzy, roztoče a valčeky.

Opeľovanie

Odroda je úplne samoopelivá, takže nevyžaduje výsadbu iných odrôd hrozna v blízkosti ani prilákanie opeľujúceho hmyzu.

Produktivita, doba dozrievania a plodenie

Plodenie začína vo veku 2 až 3 rokov a vrchol produktivity sa dosahuje 5 rokov po výsadbe. V tomto období sa výnosy pohybujú od 10 do 16 ton na hektár. Úroveň výnosov priamo závisí od podnebia, poveternostných podmienok a dodržiavania poľnohospodárskych postupov.

Odroda sa považuje za stredne neskorú, takže od otvorenia púčikov po zber zberu uplynie približne 150 dní. Zber sa preto začína približne začiatkom septembra.

Chemické zloženie bobúľ

Talianske hrozno Muškát je známe bohatým obsahom všetkých dôležitých denných vitamínov, makroživín a mikroživín. Bobule sú obzvlášť bohaté na vitamíny B6, K, C, vápnik, horčík, draslík a fosfor.

Vlastnosti výsadby sadeníc

Pravidlá pre pristátie v Taliansku sú klasické, stačí zohľadniť niekoľko špecifík:

• Odporúčané časy výsadby. Práce sa môžu vykonávať na jar aj na jeseň. V prvom prípade by teplota pôdy mala byť aspoň 10 – 13 stupňov Celzia, zatiaľ čo v druhom prípade by sa mala výsadba vykonať mesiac až mesiac a pol pred prvými mrazmi. Majte na pamäti, že táto odroda je náchylná na opakované mrazy.
• Výber vhodného miesta. Je to teplomilná rastlina, takže miesto musí byť na plnom slnku. V opačnom prípade plody nezískajú svoju sladkosť a nebudú mať čas dozrieť do technickej zrelosti. Vyhýba sa prievanu a hladine podzemnej vody nad 2 metre.
• Výber a príprava sadivového materiálu. Sadenice musia byť kvalitné – bez chorôb a škodcov, bez známok vädnutia alebo nadmerného zavlažovania. Pripravujú sa štandardnými metódami: ošetrujú sa stimulátorom rastu, výhonky a korene sa zarežú a tesne pred výsadbou sa koreňový systém ponorí do hlinenej kaše s hnojom.
• Príprava miesta. Najlepšie je to urobiť niekoľko mesiacov pred výsadbou alebo aspoň 2 – 3 týždne predtým. Zahŕňa to vyčistenie plochy, vykopanie a pridanie organického hnojiva (približne 7 – 10 kg na meter štvorcový).
• Proces výsadby mladých sadeníc. Na začiatok vykopte jamy na sadenie vzdialené od seba aspoň 3 metre. Najlepšie je nechať medzi riadkami 4 metre alebo viac. Potom na dno položte drenážny materiál, navrch pridajte trochu úrodnej pôdy, zasaďte sadenicu, prikryte pôdou a zalejte.

Zvážte niektoré prvky výsadby súvisiace s talianskym hroznom:

• kyslosť pôdy by mala byť 6 pH;
• hĺbka a priemer otvoru – 50-55 cm;
• Je potrebné nainštalovať podpery a sadenice uviazať.

Pravidlá starostlivosti a pestovania

Postupy starostlivosti nie sú nijako zvlášť náročné, stačí urobiť nasledovné:

• Prevencia a ochrana pred škodcami a chorobami. Toto je povinný postup, aby sa zabránilo ochoreniu rastliny. Postrek sa vykonáva trikrát, počnúc odstránením krytu. Používajú sa rôzne insekticídy a fungicídy, zmes Bordeaux atď.
• Polievanie. Keďže Taliansko netoleruje dlhotrvajúce sucho, kríky zalievajte, keď vrchná vrstva pôdy vyschne. Vyhnite sa však stagnujúcej vode. Jeden dospelý krík potrebuje približne 100 – 120 litrov vody. Na udržanie vlhkosti sa odporúča použiť mulč.
• Schéma kŕmenia. Vzhľadom na priemernú úroveň imunity sa Taliansko často kŕmi:
  • po prebudení rastliny na jar je potrebný dusík vo forme organickej hmoty;
  • Počas pučania a neskôr, počas tvorby plodov, sa fosfor a draslík používajú:
  • počas aktívneho rastu bobúľ je potrebný komplex fosforu, draslíka a dusíka, ako aj zinok, železo, meď a mangán;
  • pár týždňov pred dozrievaním použite draselno-fosforové hnojivá;
  • Po zbere strapcov je potrebná organická hmota na báze draslíka a fosforu.
• Prerezávanie a tvarovanie kríkov. Na jar odstráňte staré výhonky a nechajte asi 3-4 najsilnejšie. Hygienické prerezávanie je potrebné dvakrát ročne.
  
• Príprava na zimu. Zahŕňa niekoľko akcií:
  • zavlažovanie na zvýšenie vlhkosti;
  • aplikácia hnojív;
  • skrátenie stoniek, aby sa uľahčilo vytvorenie úkrytu;
  • bielenie kmeňov stromov proti hmyzu;
  • mulčovanie;
  • obrubovanie;
  • v prípade potreby prikryte netkanou textíliou.

Zber úrody

Zhluky bobúľ sa orezávajú ostrými záhradníckymi nožnicami a ihneď sa ukladajú do nádob. Zber je ráno alebo večer, za suchého počasia.

Recenzie

Talianske hrozno je známe po celom svete. Má svoje výhody aj nevýhody, ale najviac si ho cení pre svoju príjemnú muškátovú chuť a arómu, vďaka ktorej sa naň vyrábajú jedinečné vína, šťavy, kompóty a dezerty. Kľúčom k jeho pestovaniu je dodržiavanie poľnohospodárskych postupov.

Často kladené otázky