Hrozno Bordeaux je relatívne nová, neskorá odroda priemyselného hrozna, ktorá sa hojne používa vo vinárstve. Napriek „francúzskej chuti“ v názve pochádza z Ruska a dobre sa v Rusku darí.
Popis odrody Bordeaux
Bordeaux je technická odroda hrozna používaná na výrobu rôznych vín.
Stručný botanický popis:
- Kríky - stredne veľké.
- Listy - stredne veľké, hlboko členité, s pubertou.
- Kvety - bisexuál/bisexuálka.
- Klastre — stredne veľká, valcovito-kužeľovitý tvar, priemerná hmotnosť — 160 – 165 g.
- Bobule — stredne veľké, okrúhle, modročierne, šťavnaté, s bezfarebnou šťavou. Vo vnútri dužiny sú 2 – 3 malé semená.
Odroda Bordeaux má dobré agronomické vlastnosti, čo umožňuje jej pestovanie vo veľkom meradle nielen na juhu Ruska, ale aj v miernych zemepisných šírkach.
Hlavné charakteristiky:
- Termíny dozrievanie - stredne neskorý.
- Produktivita - od 155 do 165 c/ha.
- Odolnosť voči mrazu — do -23 °C.
- Odolnosť voči škodcom a choroby - priemerný.
- Hromadenie cukru — 25,5 g/100 cm3.
- Kyslosť — 9 g/dm3.
Kto vyvinul túto odrodu?
Odroda Bordeaux bola vyšľachtená z odrody Cabernet Sauvignon. Prekonala svoju materskú odrodu v úrode a mala tiež vyšší obsah pigmentu a cukru. Odroda bola schválená na použitie v roku 2014.
Autormi odrody sú zamestnanci Všeruského vedeckého výskumného ústavu vinohradníctva a vinárstva „Magarach“ Ruskej akadémie vied - Rachinskaya A.I. a Melkonyan M.V. Odroda je zapísaná v štátnom registri pre región Severného Kaukazu.
Výhody a nevýhody odrody Bordeaux
Predtým, ako si do záhrady zasadíte hrozno Bordeaux, je užitočné oboznámiť sa nielen s jeho vlastnosťami, ale aj s jeho výhodami. Zvážením výhod a nevýhod tejto pôvodnej odrody budete môcť určiť, či je vhodná pre podnebie vášho regiónu a vaše špecifické potreby.
U hrozna Bordeaux neboli zistené žiadne zvláštne nedostatky. Táto odroda si vyžaduje pravidelnú starostlivosť, ktorá je nevyhnutná pre zdravé viničové rastliny a dobrú úrodu.
Nuansy výsadby
Zdravie a produktivita hrozna Bordeaux závisia vo veľkej miere od správnej výsadby. Je dôležité nielen vybrať správny sadivový materiál a miesto, ale aj dodržiavať správnu techniku výsadby.
Funkcie výsadby hrozna Bordeaux:
- Dátumy výsadby. Na juhu krajiny je najlepšie sadiť na jeseň, v októbri a v ostatných regiónoch na jar. Tým sa minimalizuje riziko vymrznutia mladých sadeníc. Na jar sa sadenie vykonáva skôr, ako začne tiecť miazga a začnú sa otvárať púčiky. Teplota vzduchu by mala byť aspoň 15 °C a teplota pôdy by mala byť aspoň 10 °C.
- Výber lokality. Hrozno sa pestuje na rovinatom teréne. Nížiny sú vystavené riziku hromadenia vody a studeného vzduchu a môže im tiež chýbať dostatok svetla. Na juhu sa hrozno môže pestovať na svahoch, ale v iných regiónoch je najlepšie sa tomu vyhnúť, pretože môže byť vystavené studenému vetru.
Miesto by malo byť bez tieňa a výsadba by mala byť aspoň 3 metre od kríkov a stromov. Najlepšie umiestnenie v záhrade je južná alebo západná orientácia. Optimálne pôdy sú kypré, ľahké, piesočnato-hlinité. Vlhké, slané a kypré, piesočnaté pôdy sú prísne kontraindikované. - Výber sadivového materiálu. Na výsadbu sa vyberajú dvojročné sadenice so zdravými koreňmi a hladkou kôrou bez chýb.
- Príprava sadivového materiálu. Pred výsadbou sa sadenice hrozna namočia na 2-3 dni do vody. Bezprostredne pred výsadbou sa orežú, pričom zostane iba jeden výhonok, a korene sa zastrihnú o 1 cm záhradníckymi nožnicami a ponoria sa do hlinenej kaše.
- Príprava miesta. Pripravuje sa na jeseň hlbokým orením pôdy. Odporúča sa orientovať riadky od severu na juh, aby sa zlepšilo svetlo a teplo. Optimálna vzdialenosť medzi riadkami je 2,5 – 3 metre a medzi kríkmi 2 metre.
- Príprava jamy. Pred výsadbou sa do jamy pridáva hnojivo. Jej rozmery sú približne 80 x 80 x 80 cm. Takmer polovica jamy je vyplnená drenážnym materiálom. Do drenážneho otvoru sa vloží plastová rúrka tak, aby jej vrch bol vyššie ako otvor.
Do drenážnej oblasti pridajte 20 – 30 litrov pôdnej zmesi kompostu, hnoja a drevného popola. Pridajte 200 g draselno-fosforového hnojiva a 10 – 20 litrov vody. - Proces pristátia. Sadenica sa umiestni do jamy po tom, čo sa voda vstrebe. Korene sú umiestnené na juh a púčiky na sever. Jama sa vyplní obyčajnou zeminou zmiešanou s pieskom a humusom. Vrch jamy sa zamulčuje pilinami alebo senom, aby sa udržala vlhkosť.
- ✓ Hĺbka výsadby sadeníc by mala byť aspoň 50 cm, aby sa zabezpečila stabilita a správny vývoj koreňového systému.
- ✓ Používanie iba čerstvo pripravenej hlinenej kaše na ošetrenie koreňov pred výsadbou zabraňuje ich vysychaniu a zlepšuje zakorenenie.
Funkcie pestovania
Na dosiahnutie konzistentne vysokých úrod vysokej kvality je potrebné správne vysadiť a pestovať hrozno odrody Bordeaux.
Nuansy pestovania odrody Bordeaux:
- Je dôležité regulovať počet strapcov na každom výhonku a na celom viniči. To ovplyvňuje chuť bobúľ a dobu dozrievania hrozna.
- Ak sa pre každý ker pridelí 4 až 6 metrov štvorcových pôdy, potom na ňom môže zostať 30 až 35 púčikov a 22 až 24 plodiacich výhonkov.
- Viniče viniča odrody Bordeaux by sa mali strihať mierne – 6 – 8 púčikov na výhonok – alebo krátko – 3 – 4 púčiky na výhonok. Rez sa vykonáva na jar a na jeseň.
- V októbri sa výhonky skracujú na 4-6 púčikov a opatrne sa položia na zem v smere rastu.
- Odroda dobre znáša chlad, ale v oblastiach s extrémne chladnými zimami sa odporúča izolácia kríkov. Vinič prikryte suchým, ľahkým krytom a po stranách nechajte vetracie otvory pre vetranie.
- × Vyhnite sa nadmernému zalievaniu pôdy, najmä v chladnom podnebí, aby ste predišli vzniku plesňových chorôb.
- × Nedovoľte, aby kríky príliš zahustli, pretože to znižuje výnos a kvalitu bobúľ.
Kontrola škodcov a chorôb
Odroda Bordeaux je odolná voči peronospóre a múčnatke, múčnatke, oidiu a sivej plesni. Rastlina je náchylná na choroby pri prísnych agrotechnikách a extrémnych pestovateľských podmienkach (daždivé a chladné).
| Choroba | Odolnosť odrody Bordeaux | Odporúčané kontrolné opatrenia |
|---|---|---|
| Pleseň | Priemerný | Ošetrenie prípravkami obsahujúcimi meď pred kvitnutím |
| Oidium | Priemerný | Užívanie liekov obsahujúcich síru pri prvých príznakoch ochorenia |
Výhody Bordeaux
Hrozno Bordeaux je bohaté na antokyány. Tieto červenofialové pigmenty podporujú kardiovaskulárne zdravie, stimulujú mozgové funkcie, chránia bunky pred poškodením a znižujú riziko rakoviny, slepoty a straty pamäti.
Použitie hrozna
Odroda sa používa na výrobu červených stolových a dezertných vín vrátane slávneho Cahors. Degustačné skóre dezertného vína vyrobeného z hrozna Bordeaux je 8,95 bodu.
Hrozno Bordeaux nie je vhodné len na výrobu vína; je veľmi chutné a dá sa jesť čerstvé. Používa sa aj na výrobu štiav a kompótov, džemov, marmelád, džemov a iných dezertov.
Hrozno Bordeaux je dôstojným výsledkom usilovnej práce našich šľachtiteľov. Táto odroda si zachováva najlepšie vlastnosti plodiny pestovanej tisícročia a spája ich s agronomickými vlastnosťami vhodnými na pestovanie hrozna v miernom podnebí.