Ako pestovať hrozno Bajkonur na vlastnom pozemku: podmienky a požiadavky

Pestovanie hrozna na súkromných pozemkoch oslovuje nielen skúsených, ale aj začínajúcich záhradkárov. Odroda Bajkonur nevyžaduje príliš zložitú starostlivosť, ale má určité agrotechnické požiadavky. Dodržiavaním jednoduchých pestovateľských pokynov si budete každý rok užívať konzistentné a bohaté plodenie.

História výberu

Tento hybrid, prvýkrát predstavený v roku 2012 vďaka úsiliu významného šľachtiteľa E. G. Pavlovského, vznikol krížením dvoch populárnych odrôd hrozna: Talisman a Krasotka, opeľovaných peľom druhej menovanej. Obaja rodičia odovzdali viniču svoje najlepšie vlastnosti.

Pestovateľské oblasti

Bajkonur sa dobre prispôsobuje rôznym klimatickým podmienkam a možno ho úspešne pestovať v nasledujúcich regiónoch: severozápad, stred, stredná Volga, Volga-Vjatka.

Opis hrozna Bajkonur

Ide o skorú stolovú odrodu s bobuľami dozrievajúcimi za 100 – 115 dní. Rastliny sú silné a vysoké. Do augusta sú výhonky úplne zrelé po celej dĺžke a tvoria niekoľko púčikov. Kvety sú obojpohlavné.

Bush

Vyznačuje sa stále silným a robustným kerom s jasne zelenými listami. Kvety sú obojpohlavné a po 3,5 mesiaci od ich objavenia sa na výhonkoch tvoria veľké, šťavnaté bobule. Pevné stonky sú husto pokryté rozsiahlym olistením.

Počiatočné listové čepele získavajú sýty zelený odtieň a sú jemne členité. Následné listy sú jemnejšie a apikálne získavajú svetlozelený tón.

Vinič

Vinič je silný a vitálny. Rýchlo dozrieva a do zimy drevnatí približne 80 % jeho ročného prírastku. Trojročná rastlina vyprodukuje v jednej sezóne výhonky dlhé až 4 metre. Jeho silný koreňový systém poskytuje výživu početným výhonkom a trsom.

Zväzok

Zhluky sa tvoria na konároch rôzneho poradia a veku. Zhluky vážia 400 až 1000 g a majú strednú hustotu.

Bobule

Červeno-fialové bobule vážia 12 až 16 gramov a môžu dosiahnuť dĺžku až 4 cm. Majú predĺžený oválny tvar. Dužina je pevná, obsahuje iba 2 – 3 semená. Šupka je pevná, ale jedlá. Chuť je sladká s miernou kyslastosťou. Aróma je príjemná a výrazná.

Kalorický obsah

100 g čiernych bobúľ obsahuje približne 72 kcal.

Kyslosť

Hrozno je obohatené o rôzne organické kyseliny vrátane vínnej, jablčnej, citrónovej a jantárovej. Celkový obsah kyselín v šťave extrahovanej zo zrelých bobúľ zvyčajne nepresahuje 8 g na liter.

Výhody a škody

Polyfenoly sú organické zlúčeniny, ktoré vykonávajú ochrannú funkciu pred škodlivými účinkami agresívneho prostredia a majú mnoho ďalších prospešných vlastností:

• Antioxidačný účinok: Polyfenoly aktivujú omladzovacie procesy v tele, čím spomaľujú proces starnutia.
• Kardioprotektívny účinok: Polyfenoly, najmä resveratrol, pomáhajú posilňovať srdcový sval a kapilárne steny, zlepšujú zloženie krvi a obnovujú normálny krvný obeh.
• Ochrana pred degeneratívnymi procesmi v nervovom systéme: Resveratrol a proantokyanidíny aktivujú kognitívne funkcie, zlepšujú pamäť a pozornosť, čím zabraňujú rozvoju Alzheimerovej choroby.
• Protinádorový účinok: Antokyány, resveratrol, proantokyanidíny a niektoré fenolové kyseliny inhibujú rast novotvarov, najmä na koži a v gastrointestinálnom trakte.
• Protizápalové a antibakteriálne účinky: Polyfenoly pomáhajú posilňovať imunitný systém, znižujú riziko infekčných chorôb a majú antipyretický účinok.

Napriek svojim pozitívnym vlastnostiam je tmavé hrozno pre určité kategórie pacientov nežiaduce. Odporúča sa mu vyhnúť v prípade obezity, žalúdočných a dvanástnikových vredov a enterokolitídy.

Chuťové vlastnosti

Bobule sa vyznačujú priaznivou rovnováhou kyslosti a obsahu cukru. Majú príjemnú ovocnú chuť bez trpkosti a sú doplnené jemnou arómou. Šupka je mäkká, stredne hrubá, pevne obaľuje šťavnatú, rôsolovitú dužinu a plynule s ňou splýva.

Obchodné vlastnosti

Bobule sú bezpečne uchytené na viniči vďaka hustej šupke, ktorá nepraská ani pri vysokej vlhkosti alebo suchu. Tieto vlastnosti zabezpečujú dlhodobé skladovanie a vynikajúcu prepravovateľnosť. Po dozretí môže hrozno zostať na viniči a nahromadiť cukor pre lepšiu chuť.

Rozsah pôsobnosti

Bajkonur sa považuje za všestrannú odrodu s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Používa sa predovšetkým čerstvý, ale možno ho použiť aj na výrobu štiav a kompótov.
Bobule tvoria základ rôznych jedál, ako sú šaláty a dezerty. Používajú sa aj do zaváranín a pri výrobe vína.

Charakteristika hrozna Bajkonur

Jednou z jeho charakteristických vlastností je výnimočná chuť, odolnosť voči nepriaznivým poveternostným podmienkam. Aj v daždivom počasí si bobule zachovávajú pevnosť bez toho, aby sa stali vodnatými. Vďaka týmto vysokým vlastnostiam je hrozno obľúbené nielen na domácu spotrebu.

Odolnosť voči suchu, odolnosť voči mrazu

Má vysoké klimatické nároky, znesie maximálne zimné teploty -23 °C. Bez ohľadu na región, kde sa plodina pestuje, musí byť zabezpečené zimné úkryt.

Znáša sucho, ale počas suchého leta je nevyhnutná pravidelná zálievka. Maximálna povolená teplota v lete sa pohybuje od 35 do 50 °C.

Odolnosť voči chorobám a škodcom

Vyznačuje sa nenáročnou údržbou a vysokou odolnosťou voči určitým chorobám vrátane múčnatky, sivej plesne a oidia. Medzi potenciálne problémy patrí napadnutie múčnatkou a roztočmi. Osy môžu poškodiť vzhľad strapcov.

Doba dozrievania a výnos

Vyznačuje sa nepretržitým a plným kvitnutím. Plody dozrievajú na 105. deň vegetačného obdobia a za priaznivých poveternostných podmienok si prvé plody môžete vychutnať už koncom júla.

Vďaka vynikajúcej odolnosti voči mrazu sa zber pokračuje až do neskorej jesene. Úroda je vysoká, strapce vážia 500 až 700 g. Jeden krík zvyčajne prináša až 40 kg sladkých bobúľ.

Výhody a nevýhody

Vlastnosti sú pôsobivé, o čom svedčia recenzie záhradkárov a fotografie chutných strapcov. Bajkonur má mnoho výhod:

Porovnanie s analógmi

Medzi ostatnými skorými odrodami čierneho hrozna vyniká vďaka svojim pôsobivo ťažkým strapcom, vysokému obsahu cukru a jedinečnej chuti. Porovnanie charakteristík odrôd je uvedené v tabuľke:

Metódy rozmnožovania

Rozmnožovanie je možné akoukoľvek vegetatívnou metódou. Existujú tri spôsoby, ako zvýšiť počet sadeníc:

• Odrezky. Na jar vyberte silný, zdravý výhonok zo zrelého kríka. Rozdeľte ho na časti dlhé približne 30-35 cm. Každý odrezok by mal obsahovať púčiky alebo zelené listy. Spodný koniec ošetrite stimulátorom rastu a zakoreňte v úrodnej pôde.
  Na jeseň preneste zakorenenú sadenicu do otvorenej pôdy a pred zimou ju dobre izolujte, alebo výsadbu odložte na jar.
  
• Očkovaním. Na vrúbľovanie na podnož starého kríka použite rovnaké odrezky. Rozštiepte kôru kríka, vložte pripravený odrezok do otvoru a zaistite ho špeciálnou páskou alebo materiálmi.
  
• Vrstvením. Koncom jari vyberte zo zrelého kríka spodné, silné výhonky a ohnite ich k zemi. Zakryte ich úrodnou pôdou a nechajte špičku výhonku odkrytú. Na jeseň si výhonok vyvinie vlastné korene. Sadenicu odrežte od materského kríka a presaďte ju do samostatnej výsadbovej jamy.
  

Rozmnožovanie je možné rôznymi metódami, z ktorých všetky poskytujú vysokú mieru úspešnosti.

Výsadba hrozna v Bajkonure

Zdravie a produktivita plodiny závisia od správneho výberu sadeníc a kompetentnej výsadby. Postup vykonávajte na malých, dobre osvetlených svahoch, chránených pred severným vetrom a prievanom.

Riaďte sa odporúčaniami:

• Termíny. Zasaďte ich na jar alebo na jeseň. Hoci odrezky na jar úspešne zakorenia, stávajú sa náchylnejšími na škodcov, čo môže ovplyvniť ich prežitie.
  Jesenná výsadba, od septembra do októbra, má výhody: vlhkú pôdu a zriedkavé zalievanie. Baikonur sa na jeseň vyvíja rýchlejšie, ale šanca, že sa odrezky zakorenia, je výrazne znížená.
• Výber lokality. Zvážte vystavenie slnečnému žiareniu. Aby ste predišli spáleniu bobúľ od priameho slnečného žiarenia, odporúča sa ich chrániť pred severným vetrom. Uprednostňuje sa miesto výsadby orientované na juhozápad a ochranu pred vetrom poskytujú steny budov, veľké stromy a ploty.
• Príprava pôdy. Toto je kľúčová fáza výsadby. Odroda uprednostňuje ľahkú, úrodnú pôdu, ktorá poskytuje dostatok vlahy a živín pre korene. Metódy na zlepšenie pôdy zahŕňajú pridanie rašeliny alebo hnoja do piesočnatej pôdy.
  Ak má oblasť vyšší obsah ílu, zmiešajte pôdu s rašelinou, hnojom a pieskom. Vytvorenie drenážneho systému pomocou štrku, expandovaného ílu alebo úlomkov tehál zabezpečí optimálne zásobovanie vodou.
• Výber a príprava sadeníc. Pri výbere a príprave sadeníc zvážte určité kritériá. Vyberte odrezky s dĺžkou najmenej 20 cm, priemerom približne 1 cm a s 5 až 7 púčikmi.
  Vinič zaštepte odrezaním z centrálneho viniča materského viniča. Rez by mal byť hladký, bez preliačin a stopky by mali byť bez viditeľných škvŕn. Ideálny vek na zaštepenie sa považuje za 2-3 roky.
  Pred výsadbou ošetrite odrezky oxidom siričitým alebo metylbromidom. Sadenice skladujte na chladnom mieste pri teplote 5-7°C, aby ste zabránili strate vlhkosti z kmeňov.
• Algoritmus pristátia. Pripravte jamy hlboké 60 – 80 cm. Pridajte drenáž a úrodnú pôdu a umiestnite sadenicu do stredu, pričom jej korene roztiahnite. Zakryte pôdou a zhutnite. Výdatne zalejte a prikryte vrstvou mulča.

Pri výsadbe viniča pozostávajúceho z viacerých rastlín rozmiestnite sadenice aspoň 3 m od seba a medzi radmi nechajte vzdialenosť približne 4 m. To zabezpečí, že sa vinič dobre rozvíja a dostane maximálny priestor.

Starostlivosť o hrozno v Bajkonure

Starostlivá a profesionálna starostlivosť je nevyhnutná pre zdravie, plodenie a bohatú úrodu. Starostlivo sa starajte o svoju plodinu:

• Polievanie. Dospelé rastliny potrebujú 3-4 zálievky počas vegetačného obdobia, zatiaľ čo mladé rastliny potrebujú častejšiu zálievku – 2-3 krát mesačne. Venujte zvláštnu pozornosť zálievke pred kvitnutím a počas tvorby plodov. Koncom jesene aplikujte až 70 litrov vody na rastlinu.
• Vrchný obväz. Na jar pridajte organickú hmotu obsahujúcu dusík a draslík a fosfor pred kvitnutím a počas tvorby plodov. Po zbere pridajte do pôdy organickú hmotu a minerálny komplex.
• Orezávanie. Na začiatku a na konci vegetačného obdobia vykonávajte sanitárne prerezávanie, odstraňujte staré, slabé a zlomené konáre. Zaťaženie kríkov každoročne upravujte.
• Mulčovanie. Ihneď po zalievaní a hnojení uvoľnite pôdu, odburiňte a mulčujte, čím poskytnete koreňom kyslík, vlhkosť a potrebné vitamíny.
• Podväzok. Viazanie viniča k nosnej konštrukcii by sa malo vykonávať skoro na jar pred otvorením ovocných púčikov, a to pomocou mäkkých, elastických materiálov.
• Ochrana plodín pred vtákmi a hmyzom. Na odplašenie vtákov používajte reflexné predmety a zvukové zariadenia a na kontrolu hmyzu používajte chemikálie a novinové prístrešky.
• Príprava na zimu. Kríky štedro zalejte vodou, kmeňový kruh zamulčujte hrubou vrstvou humusu alebo kompostu a prikryte smrekovými konármi.
• Kontrola hlodavcov. Používajte rôzne prostriedky, ako sú smrekové konáre, chemikálie a ošetrené zrná umiestnené v návnade pod krytom kríkov.

Agronomické postupy zohrávajú kľúčovú úlohu pri zabezpečovaní zdravia a produktivity plodín a ovplyvňujú ich kvalitu. Pravidelné postupy pomáhajú udržiavať optimálne podmienky pre rast a vývoj.

Zber a skladovanie

Bobule dozrievajú nerovnomerne, čo si vyžaduje postupný zber. Prvé strapce sa zbierajú v polovici augusta, ale hlavná úroda dosahuje plnú zrelosť začiatkom septembra.

Pre predĺženie trvanlivosti skladujte zrelé hrozno v chladničke alebo špeciálnych komorách až tri mesiace; nestratí svoju chuť ani vzhľad.

Choroby a škodcovia

Bajkonur vykazuje vysokú odolnosť voči rôznym chorobám. Napriek silnej imunite sa odporúčajú preventívne opatrenia, ktoré vychádzajú zo skúseností záhradkárov, ktorí sa stretli s rôznymi chorobami a škodcami:

• Pleseň (plesňové ochorenie). Plesňová infekcia, ktorá sa prejavuje hnedastými škvrnami a sivastým povlakom na rôznych častiach rastliny. Na liečbu a prevenciu používajte prípravky na báze síry.
• Múčnatka. Belavý povlak na nadzemných častiach rastliny, ktorý spôsobuje opadávanie plodov a hnilobu bobúľ. Používajte fungicídy a prípravky obsahujúce síru.
• Sivá hniloba. Plesňové ochorenie, ktoré sa môže rýchlo šíriť, ničiť úrodu a poškodzovať zdravie rastlín. Prejavuje sa ako škvrny a sivý povlak. Na liečbu a prevenciu používajte biologické a chemické pesticídy.
• Antraknóza. Plesňová infekcia postihujúca zelené časti kríkov a hroznových strapcov. Na listoch a výhonkoch sa objavujú sivé škvrny. Prerezávanie a ničenie postihnutých oblastí, ako aj použitie silných fungicídov, pomáhajú kontrolovať chorobu.
• Škodcovia. Fyloxéra je nebezpečný škodca, ktorý napáda nadzemné aj podzemné časti rastlín. Kontrola zahŕňa použitie profesionálnych pesticídov.

Recenzie záhradkárov na hrozno Bajkonur

Bajkonur si už niekoľko rokov úspešne udržiava vedúce postavenie a teší sa obľube medzi záhradkármi a vinármi. Táto voľba je spôsobená pozitívnymi vlastnosťami odrody vrátane jej odolnosti voči chladnému podnebiu a chorobám. Potešenie zo starostlivosti o vinič je odmenené bohatou úrodou.

Často kladené otázky