Charakteristika ríbezle Marmeladnitsa a základy poľnohospodárskej technológie

Krík ríbezle Marmeladnitsa je kompaktný a dosahuje výšku jeden a pol metra. Charakteristickým znakom tejto odrody je jej schopnosť okamžite želírovať bez ohľadu na vonkajšie podmienky, vďaka čomu sú tieto bobule nepostrádateľnou ingredienciou v mnohých kulinárskych dezertoch.

História stvorenia

Túto odrodu vyšľachtila začiatkom 90. rokov L. V. Bajanova, špecialistka z Oryolského výskumného ústavu pre šľachtenie ovocných plodín. V roku 1996 bola predložená na registráciu do Štátneho registra šľachtiteľských úspechov Ruska, ale až v roku 2017 bola oficiálne schválená na používanie.

Počas vývoja boli použité odrody ríbezlí Rote Spätlese a Maarses Prominent. Hlavným cieľom tvorcu Marmeladnitsy bolo zvýšiť obsah pektínu v ovocí, čo sa aj podarilo. Jednoducho povedané, cieľom L. V. Bayanovej bolo vytvoriť odrodu ríbezlí ideálnu na výrobu želé a marmelád.

Popis odrody

Názov červených ríbezlí, Marmeladnitsa, hovorí sám za seba: ich bobule sú perfektnou ingredienciou na výrobu želé a marmelád. Tieto bobule sú sýtočervené, veľké a podmanivo lesklé, akoby zvnútra žiarili, vďaka čomu sú tieto kríky úžasným doplnkom každej záhrady.

Vzhľad kríka

Marmeláda je stredne veľký ker, dosahujúci výšku 150 cm. Vďaka aktívnemu rastu výhonkov sa javí ako hustý, ale zároveň nemá nadmerne rozľahlý tvar, pretože konáre rastú šikmo nahor a neohýbajú sa smerom nadol.

Ďalšie odrodové charakteristiky:

• Listy ríbezlí majú päť lalokov s elegantným okrajom a malými tuberkulózami pozdĺž okrajov. Čepeľ listu je na prednej strane mierne vrúbkovaná, čo jej dodáva znateľný objem.
• Púčiky ríbezlí sú okrúhle, tanierovitého tvaru a žltozelenej farby. Päť okvetných lístkov so zaoblenými špičkami smeruje von. Sú usporiadané v strapcoch s 15 – 17 kvetmi.
• Mladé výhonky tohto kríka sú pokryté ľahkou pubescenciou, majú bohatú tmavozelenú farbu a sú náchylné na lámanie.
• Púčiky na týchto vetvách sú veľké, špicaté a umiestnené pod uhlom vzhľadom na výhonok.
• V uzloch sa tvorí niekoľko strapcov – zvyčajne 3 – 5 kusov.
• Dĺžka trsu ríbezlí sa môže líšiť v závislosti od kvality rezu, ale v priemere je to 8-10 cm.

Bobule

Charakteristika ovocia:

• Bobule ríbezlí majú okrúhly tvar s plochými stranami;
• Odroda vyniká najmä svojou jasnou oranžovočervenou farbou a nápadnými bielymi pruhmi;
• veľkosť plodov je významná – hmotnosť jednej bobule sa môže pohybovať od 0,4 do 2 g;
• Po zbere bobule zostanú na kríkoch a nerozpadnú sa ani nepraskajú.

Charakteristiky

Marmeladnitsa priťahuje pozornosť nielen svojou chuťou a vlastnosťami svojich plodov, ale aj svojou nenáročnosťou a vysokou mrazuvzdornosťou, vďaka čomu je skutočnou ozdobou záhradných pozemkov.

Použitie a chuť

Plody Marmeladnitsy sa vyznačujú jemnou sladkokyslou chuťou, ktorá má podľa odborníkov výraznejšiu kyslosť ako iné známe odrody ríbezlí. Odborníci ich hodnotia 4,2 z maxima 5.

Návod na použitie:

• Bobule sú ideálne na výrobu džemov, kompótov, sirupov a štiav.
• Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam sa najčastejšie používajú na výrobu želé. Na tento účel sa z bobúľ extrahuje šťava a potom sa zmieša s cukrom. Výsledný nápoj môže stuhnúť sám bez ďalšieho spracovania.
• Používajú sa aj listy marmelády – môžu sa použiť ako základ čaju. Tento nápoj má posilňujúci účinok na imunitný systém, pomáha znižovať zápaly a je obzvlášť cenný pri liečbe prechladnutia.
• Bobule sa používajú aj v ľudovej kozmetike: masky na tvár a telo majú schopnosť zlepšiť stav pokožky, znížiť zápaly a iné nežiaduce účinky.
• Používanie ovocia na vlasy pomáha obnoviť poškodenú štruktúru, dodáva kučerám jemnosť, hladkosť a lesk.
• Ríbezľová šťava je prospešná pre nechty, posilňuje ich a zlepšuje nechtovú kožtičku, čo prispieva k efektívnejšej manikúre.

Odolnosť voči suchu a mrazu

Odroda Marmeladnitsa je známa svojou schopnosťou odolávať chladnému podnebiu. Aj v takýchto podmienkach si ker dlho zachováva svoj atraktívny vzhľad a chuť plodov.

Začiatkom zimy znesie teploty až do -35 stupňov Celzia a uprostred zimy až do -45 stupňov Celzia. Znášanlivosť tejto odrody voči horúcemu podnebiu je však priemerná.

Kvitnutie a dozrievanie, opeľovanie

Marmeladnitsa je neskoro dozrievajúca odroda s dlhým obdobím kvitnutia, ktoré trvá približne dva týždne. Bobule tejto odrody začínajú dozrievať po 15. auguste. Táto odroda je samoopelivá, ale pre zvýšenie počtu bobúľ sa odporúča pestovať ju spolu s inými odrodami s podobným obdobím kvitnutia.

Zber ovocia prebieha od 10. do 15. leta do 20. až 25. augusta, presné obdobie závisí od konkrétneho regiónu.

Produktivita

Mladé kríky (3-4 roky staré) prinášajú úrodu 1,8 až 2 kg bobúľ. Zrelšie kríky prinášajú úrodu okolo 6-8 kg. V komerčných podmienkach sa z jedného hektára dá zozbierať až 13 ton bobúľ.

Odroda Marmeladnitsa sa vyznačuje dobrou prepravovateľnosťou a dlhodobým skladovaním. Pre zachovanie čerstvosti sa ríbezle odporúča skladovať na chladnom mieste 12-15 dní.

Imunita

Marmeladnitsa je vysoko odolná voči hmyzu. Táto odroda má dobrú imunitu voči chorobám, ako je múčnatka, antraknóza a septorióza listov, ale napriek svojej odolnosti si kríky stále vyžadujú pravidelné preventívne opatrenia.

Prospešné vlastnosti ríbezlí

Červené ríbezle sú v tradičnej medicíne známe pre svoje vlastnosti na čistenie krvi a trávenie vďaka šťave extrahovanej z tohto ovocia. Táto účinnosť je spôsobená bohatým obsahom vitamínu C, ovocných kyselín a vlákniny.

Existujú aj ďalšie výhody:

• Sušené listy červených ríbezlí sa používajú na prípravu čaju, ktorý môže zmierniť príznaky dny a reumatizmu. Tento nápoj tiež urýchľuje hojenie rán, keď sa používa ako obklad a kloktadlo pri rôznych infekciách.
• Bobule sú bohaté na kyselinu askorbovú, pektín, vitamíny B, A, E a PP, ako aj na minerály vrátane vápnika, horčíka, fosforu, sodíka a draslíka. Všetky tieto zložky sú v červených ríbezliach prítomné vo významnom množstve.
• Ríbezle obsahujú 7 % cukru a 2,2 % kyselín. Výživová hodnota týchto bobúľ zahŕňa 7,5 g sacharidov, 0,6 g bielkovín a 0,1 g tuku. Ríbezle majú nízky obsah kalórií – 33,3 kcal na 100 g.

Liečivé vlastnosti bobúľ tejto odrody ríbezlí zahŕňajú aj nasledujúce účinky:

• schopnosť znižovať viskozitu krvi, čím sa zabraňuje jej nadmernému zrážaniu;
• čistenie tela od škodlivých látok;
• zníženie rizika infarktu a mozgovej príhody;
• priaznivý vplyv na funkciu srdca;
• prevencia rozvoja aterosklerózy;
• posilnenie imunitného systému, ktorý pomáha v boji proti vírusovým a iným ochoreniam;
• zlepšené videnie;
• normalizácia hormonálnej rovnováhy;
• regulácia tráviaceho systému;
• zastavenie zápalových procesov v tele.

Pristávacie prvky

Pre zabezpečenie plodných ríbezľových kríkov a bezproblémového zberu je dôležité dodržiavať základné zásady výsadby a starostlivosti o kríky. To zabezpečí bohatú úrodu bobúľ. Pri výsadbe ríbezľových kríkov je dôležité dodržiavať správne načasovanie a rozostupy medzi kríkmi. Ďalej je dôležité starostlivo vybrať sadenice, určiť miesto a pripraviť pôdu.

Výber lokality

Pre zaistenie zdravého rastu a plodenia ríbezlí starostlivo vyberte miesto výsadby. Červené ríbezle uprednostňujú ľahké pôdy, ako je hlinitá a piesčito-hlinitá pôda, s neutrálnym alebo mierne zásaditým pH.

Ďalšie parametre:

• Ríbezľové kríky rastú najlepšie na otvorených, slnečných miestach, kde dostávajú dostatok ultrafialového svetla. V podmienkach so slabým osvetlením sa pozoruje znížená produktivita a znížený obsah cukru.
• Ríbezle by ste nemali sadiť v tieni alebo príliš blízko stien budov, aj keď to pomôže skryť neatraktívny vzhľad budovy.
• Mierny svah môže byť ideálnym miestom pre kríky, pretože vlhkosť nebude stagnovať okolo koreňového systému.

Dátumy výsadby

Červené ríbezle sa môžu vysádzať na jeseň alebo na jar. Jesenná metóda má však výhodu v tom, že umožňuje rastline pevne sa uchytiť a zosilnieť pred ďalším vegetačným obdobím.

Príprava pôdy

Aby ríbezle prinášali ovocie a prosperovali, je dôležité poskytnúť pôde potrebné živiny. Na dosiahnutie tohto cieľa pridajte do pôdy nasledujúce zložky:

• kompost – 15-18 kg;
• nitroamofoska – 120-150 g;
• popol – 200-250 g.

Táto dávka hnojiva sa vypočíta na 1 meter štvorcový plochy.

Miesto by malo byť pripravené na výsadbu mesiac pred očakávaným dátumom výsadby. Ak to nie je možné, pohnojte pôdu bezprostredne pred výsadbou vykopaním jamy a zmiešaním pôdy s nasledujúcimi zložkami:

• kompost – maximálne 10 kg;
• Superfosfát – 160-180 g;
• chlorid draselný – 50 g.

Výber sadeníc

Sadivový materiál kupujte iba v špecializovaných predajniach alebo škôlkach. Najlepšou voľbou na jar a jeseň sú letničky a dvojročné rastliny s koreňmi, ktoré môžu byť buď odkryté, alebo pokryté koreňovým balom.

Kritériá pre výber kvalitnej sadenice zahŕňajú:

• Prítomnosť početných koreňov bez známok suchosti alebo hniloby.
• Konáre musia byť rovné a elastické, bez akéhokoľvek poškodenia.
• Je dôležité starostlivo skontrolovať kôru, či neobsahuje škodcov. Mala by byť hladká a bez škvŕn a vrások.
• Veľkosť nadzemnej časti sadenice by mala presiahnuť 40-45 cm.

Pokyny na výsadbu

Pre úspešné pestovanie viacerých kríkov je dôležité dodržiavať medzi nimi minimálnu vzdialenosť 150 – 220 cm. Príliš blízko seba výsadba môže obmedziť ich vývoj a znížiť vystavenie slnečnému žiareniu, čo vedie k menším bobuľám a zníženej úrode.

Pri kopaní jám je dôležité pamätať na to, aby ste dodržiavali odstup aspoň 100 cm od chodníkov alebo plotov.

Proces výsadby ríbezlí zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Úrodný substrát skombinujte s organickými zložkami.
2. Sadenicu umiestnite do stredu jamy a opatrne rozprestrite koreňový systém tak, aby sa jej základňa neskrútila nahor. Koreňový krčok by mal byť hlboký 5 cm.
3. Prázdne miesta vyplňte substrátom a vrchnú vrstvu jemne zhutnite. Rastlinu zalejte.
4. Oblasť okolo kríka prikryte vrstvou mulča pomocou slamy, rašeliny, humusu, ihličia alebo pilín.
5. Vrch rastliny odrežte tak, aby na sadeniciach nezostali viac ako štyri púčiky.

Orezávanie

Začiatkom jari, predtým ako sa začnú otvárať púčiky, sa zvyčajne vykonáva prerezávanie. Robí sa to podľa nasledujúcej schémy:

• V prvom roku po výsadbe nechajte na kríku maximálne 7 najsilnejších a najzdravších výhonkov, pričom zvyšok úplne odstráňte.
• V druhom roku by mal mať ker 5 dvojročných výhonkov a 4 trojročné výhonky.
• V treťom roku sa krík tvorí zo 4 jednoročných výhonkov, 4 dvojročných výhonkov a 4 trojročných výhonkov.
• Aby ríbezle bohato prinášali ovocie a produkovali veľké bobule, musia sa prerezávať.
• Je potrebné vykonať hygienické a preriedenie. Odstráňte choré, odumreté a zlomené konáre, ako aj slabé výhonky na spodnej časti kríka.
• Počas leta zaštipujte zelené stonky, aby ste podporili nový rast.

Zalievanie

Chladné dažde zvyčajne postačujú na to, aby kríky rástli a plne sa rozvíjali. Avšak počas období sucha, keď teploty stúpajú, rastliny potrebujú manuálne zalievanie. Počas dozrievania plodov je tiež dôležité udržiavať vlhkosť pôdy.

Najlepšie je polievať večer. Každý krík potrebuje 20 – 28 litrov vody. Prípadne môžete použiť kvapkovú závlahu. Na udržanie vlhkosti v blízkosti koreňov sa odporúča mulčovanie.

Vrchný obväz

Je dôležité pamätať na to, že pravidelné hnojenie zabezpečuje zdravý rast a vývoj rastlín a zároveň podporuje bohatú úrodu. Ako správne hnojiť rastlinu:

• Začiatok marca. Počas tohto obdobia by sa do pôdy mala pridávať močovina, pričom odporúčané množstvo je 25 g. Hnojivo sa rozpustí vo vode podľa pokynov na obale a použije sa na kŕmenie koreňov, pričom sa roztok raz úplne naleje do pôdy.
• Pučiace. Najlepším hnojivom je vtáčí trus. Roztok sa pripravuje v pomere 1 diel trusu k 15 dielom vody a používa sa aj na koreňovú aplikáciu.
• Jeseň. Odporúča sa hnoj a kompost. Na každý štvorcový meter pôdy je potrebných 5 – 6 kg hnoja a 6 – 8 kg kompostu. Toto hnojivo sa aplikuje každé 2 – 3 roky.

Zakrytie kríkov na zimu

Červená ríbezľa Marmeladnitsa je mrazuvzdorná, čo umožňuje kríkom prežiť chladné obdobia bez krytia. Aby sa však predišlo nežiaducim účinkom počas obzvlášť nízkych teplôt, odporúča sa zabezpečiť ochranu. Postup krytia je nasledovný:

• oblasť okolo kríka sa vyčistí a pôda sa uvoľní;
• potom je zem pod rastlinou pokrytá drevenými pilinami alebo pokrytá smrekovými konármi, čím sa vytvorí vrstva 10-15 cm;
• Konáre rastlín sa zdvíhajú a upevňujú zhora pomocou drevených dosiek alebo iných vhodných materiálov, ale nie kovových, aby rastlina bola pod ľahkou snehovou pokrývkou.

Choroby a škodcovia

Marmeládové plantáže sú vysoko odolné voči chorobám a škodcom, ale starostlivá starostlivosť je nevyhnutná. Ak sú však pestovateľské postupy nesprávne, môžu vzniknúť problémy vrátane:

• Vošky. Tento škodca je najbežnejší. Jeho larvy žijú na spodnej strane listov a živia sa miazgou. Opuch, zvlnenie a žltnutie listov naznačuje zamorenie. Medzi účinné metódy kontroly patria lienky (ak sú prítomné) a insekticídy, ako napríklad Iskra.
• Svetluška. Tento hnedý motýľ sa živí plodmi. Na ochranu pred ním sa odporúča použiť Apollo pred pučaním a Karbofos po odkvitnutí.
• Sklenená fľaša z ríbezlí. Tento škodca so svojimi fialovými šupinami poškodzuje hroznové strapce, čím ich zmenšuje. Malatión by sa mal aplikovať pred objavením púčikov.
• Antrakóza. Toto ochorenie sa prejavuje hnedými škvrnami, ktoré sa zväčšujú. Ak sú postihnuté stonky, plody opadávajú. Liečba sa vykonáva prípravkom Cuprozan.
• Vysychanie. Tento stav sa vyznačuje praskaním ochrannej vrstvy a výskytom tuberkulóz, čo vedie k odumretiu výhonkov. Jedinou účinnou liečbou je odstránenie postihnutých častí.
• Hrdza. Toto ochorenie spôsobuje výskyt koróznych šmúh. Nitrafen je účinná liečba.

Zber a skladovanie

Bobule tejto odrody sa vyznačujú dlhou trvanlivosťou na viniči bez toho, aby padali na zem. Čerstvé červené ríbezle sa dajú skladovať v chladničke až 13 – 15 dní pri teplote 0 – 1 °C a pri vysokej vlhkosti si zachovávajú svoju chuť až mesiac. Odroda Marmeladnitsa sa vyznačuje odolnosťou voči preprave.

Pre dlhodobé skladovanie sa červené ríbezle môžu mraziť, sušiť alebo konzervovať. Mrazením sa zachovajú všetky živiny, vďaka čomu sú ideálne na výrobu smoothies a pyré. Červené ríbezle sa často pridávajú do jogurtov, zmrzliny a ovocných šalátov.

Sušené červené ríbezle sa tradične používajú na výrobu kompótov, pridávajú sa do bylinkových čajových zmesí alebo sa používajú v drvenej forme ako korenie.

Reprodukcia

Rozmnožovanie ríbezlí odrezkami je jednoduchý proces. Na zber odrezkov vyberte kvalitné výhonky, odrežte ich a zakoreňte. Hlavnou starostlivosťou o odrezky je pravidelná vlhkosť pôdy a dobrá cirkulácia vzduchu.

Keď sa objavia zelené listy, je čas odstrániť ochranný obal. Na jeseň sa zakorenené odrezky môžu presadiť na trvalé miesto.

Výhody a nevýhody

Výrobník marmelády má množstvo výhod, ktoré si zaslúžia pozornosť:

Dievča s marmeládou má však aj svoje slabé stránky:

Recenzie

Marmeladnica je skutočne všestranná rastlina, vhodná na komerčné aj domáce pestovanie. Má mnoho výhod, ale nie všetci záhradníci znesú jej nepredvídateľnosť a prevažne kyslé bobule. Ak si vyberiete túto odrodu, buďte pripravení na jej zvláštnosti: vyžaduje si výživnú pôdu, pravidelnú zálievku a starostlivý rez.

Často kladené otázky