Najdrahší a najexkluzívnejší melón Yubari – aké sú jeho špeciálne vlastnosti a môžete si ho vypestovať sami?

Melón Yubari King, tiež známy ako Yubari King, je jednou z najvyhľadávanejších a najdrahších odrôd na svete. Bol vyšľachtený v Japonsku a pomenovaný podľa mesta Yubari, ktoré sa nachádza na ostrove Hokkaido. Vyznačuje sa vysokými výnosmi a nie je hybridom. V Japonsku sa miestni farmári starostlivo starajú o svoje melóny, vrátane použitia techník masáže melóna.

Čo sú to kráľovské melóny Yubari a prečo sú také drahé?

Yubari patrí do čeľade kantalupovitých a je obzvlášť cenený v stredomorských krajinách. Pestuje sa výlučne v skleníkoch na ostrove Hokkaido, v rovnomennom meste.

Melóny sú známe nielen svojou jedinečnou chuťou, ale aj jedinečnými technikami spracovania:

• Počas pestovania sa melóny starostlivo trú, čím sa na ich povrchu vytvára rovnomerný a jemný vzor.
• Skúsení špecialisti, zvyčajne pracujúci v snehobielych rukaviciach, používajú špeciálnu masážnu techniku, vďaka ktorej sú plody ešte sladšie.
• Počas obdobia rastu a dozrievania plodov sa na ne pripevňujú ochranné kužeľovité papierové čiapky, aby sa zabránilo spáleniu ich svetlej šupky slnkom.

Odroda Yubari King je hybridom dvoch odrôd kantalupov známych ako melóny červenej – anglického Earl's Favorite a amerického Spicy.

Táto odroda, vyšľachtená v roku 1961, kombinuje najlepšie vlastnosti oboch rodičov. Rastlina s robustnými stonkami a listami je však na nerozoznanie od ostatných odrôd kantalupu.

Prečo je kultúra taká drahá:

• Charakteristickým znakom Yubari je jeho dokonale okrúhly tvar a malý chvost, ktorý zostáva po rezaní, čo dodáva ovociu upravený vzhľad.
• V Japonsku sa tieto melóny často darujú počas sviatkov, symbolizujúc vynikajúcu chuť a vysoké spoločenské postavenie darcu.
• Tento melón je vysoko cenený pre svoju jedinečnú arómu, chuť, dokonalý okrúhly tvar, mäkkú oranžovú dužinu a estetický vzhľad, pripomínajúci vzory na starožitnom porceláne.

Popis japonského melóna Yubari

Melón Yubari King je skorá odroda. Od vyklíčenia semien po zrelosť plodu uplynie približne 45 až 55 dní. Dospelé rastliny začínajú prinášať plody 75 až 85 dní po vyklíčení.

Obdobie zberu závisí od špecifických pestovateľských podmienok a preferencií týkajúcich sa zrelosti melónov. Zber sa zvyčajne vykonáva, keď plody dosiahnu biologickú zrelosť, ktorá sa vyznačuje sladkou a šťavnatou dužinou. To sa zvyčajne deje 90 – 100 dní po objavení sa prvých výhonkov.

Japonci si Yubariho veľmi vážia a skutočný kráľ Yubari musí spĺňať nasledujúce požiadavky:

• byť dokonale okrúhly;
• majú výrazný sieťovaný vzor pripomínajúci vzory nachádzajúce sa na starožitnom japonskom porceláne;
• majú jemnú, jasne oranžovú dužinu s vysokou šťavnatosťou.

Popis plodov a rastlín:

• Melón má tenkú šupku s nádherným vzorom, ktorý pripomína praskliny v tradičnom japonskom porceláne.
• Napriek vynikajúcemu názvu a vysokej cene nie je veľkosť týchto melónov veľká: priemerná hmotnosť ovocia je asi 550-650 g a maximálna je 1500 g.
• Odroda rastliny Yubari King patrí k stredne popínavým rastlinám s hlavným stonkom značnej dĺžky.
• Jeho listy sú okrúhle, s celými okrajmi a sýtozelenou farbou, malej veľkosti.
• Dužina plodu je sladká, s obsahom cukru 6,0-6,3%, je mäkká, ale hustá, s malým počtom semien a krémovou farbou.
• Tvar plodu je oválny.

Melón Yubari King má výraznú pikantnosť a rôzne nuansy:

• Najprv cítiť arómu melónu cantaloupe;
• potom chuť pripomína melón;
• Na konci sa objavujú tóny ananásu.

Melóny Yubari King sa pestujú pod prísnou kontrolou v skleníkoch, kde sú vytvorené ideálne umelé podmienky pre ich vývoj a dozrievanie. Počas celého vegetačného obdobia, od zasadenia plodov až po dozrievanie, sa teplota a vlhkosť v skleníkoch regulujú a upravujú tak, aby sa dosiahla maximálna chuť a kvalita.

Existujú odrody v rámci kultivarov?

Určite nie, ale melón Yubari sa môže nazývať aj Yubari Royal, Yubari King a Yubari Meron. Jeho chuť sa vyznačuje jedinečnou kombináciou pikantnosti, sladkosti, šťavnatosti a cukru, vďaka čomu je vyhľadávaný gurmánmi.

Úloha v ekonomike

V okrese Yubari pracuje v pestovaní melónov King Cantaloupe iba 150 ľudí, ktorí generujú až 97 % príjmov miestneho poľnohospodárskeho sektora. Ochranná známka Yubari Melon je registrovaná poľnohospodárskym družstvom mesta Yubari, čo udeľuje výhradné právo predávať odrodu melónu King Yubari pestovanú na tejto farme.

Cena melónu Yubari

Zrelé melóny Yubari rýchlo nakupujú veľkoobchodníci a potom sa dostanú do maloobchodných predajní.

Sezónne cenové výkyvy sú významné:

• Najdrahšie exempláre sa predávajú skoro na jar a môžu dosiahnuť cenu až 1,5 – 1,6 milióna jenov (viac ako 15 000 dolárov). Japonci si obzvlášť cenia jednotnosť vzorov na šupke melóna, takže na aukciách, kde sa plody predávajú v pároch, môžu tie najsymetrickejšie priniesť najvyšší zisk.
• Počas zberu klesajú ceny melónov a neskoro dozrievajúce exempláre sú v supermarketoch dostupné za 50 až 200 dolárov za dva melóny.

Kto zaplatil za Yubariho najviac?

Melón Yubari zaujíma medzi exotickým ovocím vysokú cenovú medzeru a prekonáva dokonca aj známe čierne melóny, rubínové hrozno a vysoko cenený biely hľuzovka. Jeho vysoká cena pramení z jeho jedinečnej chuti a statusu, ktorý miestni obyvatelia pripisujú tomuto ideálnemu ovociu Yubari, keďže ho považujú za stelesnenie chuti.

Rekordnú cenu melónov Yubari stanovil majiteľ supermarketu v prefektúre Niigata, ktorý v roku 2017 zaplatil za pár približne 28 000 dolárov. Na jar roku 2023 spoločnosť Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. v Tokiu kúpila pár týchto melónov za rekordnú cenu 5 miliónov jenov (alebo 46 000 dolárov).

Je možné ho pestovať v Rusku?

Oblasť vhodná na pestovanie tejto pochúťky je obmedzená: malé mestečko Yubari, ktoré sa nachádza neďaleko Sappora na ostrove Hokkaido. Japonsko, krajina známa svojou pokročilou technológiou, vytvorilo optimálne podmienky na pestovanie tejto pochúťky:

• špecializované skleníky;
• automatický systém regulácie vlhkosti vzduchu a pôdy, nastaviteľný podľa fáz rastu rastlín;
• optimálny zavlažovací režim, ktorý zohľadňuje všetky nuansy pestovania melónu Yubari;
• vyvážené hnojivá, ktoré spĺňajú potreby rastliny v rôznych štádiách jej vývoja.

Kľúčovým faktorom, ktorý dáva melónu Yubari jeho jedinečnú chuť, sú pravdepodobne jeho jedinečné pôdy bohaté na sopečný popol. V Rusku sa podobné pôdy nachádzajú iba na Kamčatke.

Pokus o pestovanie odrody na vlastnom pozemku je však možný, ale mali by ste počítať s tým, že chuť sa bude líšiť od originálu, pretože dosiahnutie prísneho dodržiavania technológie v bežnom skleníku je ťažké.

Funkcie pestovania

Odporúčania pre pestovanie melónu Yubari pre ruské regióny:

• Táto odroda dozrieva neskoro a často sa pestuje zo sadeníc. V južných oblastiach sa semená môžu vysiať priamo v skleníku mesiac pred presadením do jednotlivých nádob naplnených úrodnou, kyprou pôdou.
• Optimálne podmienky pre sadenice sú teplota okolo +24 stupňov, zalievanie teplou vodou, dostatočné osvetlenie a dve kŕmenia slabým roztokom hnojiva s mikroelementmi.
• Skúsení záhradníci odporúčajú pred výsevom namočiť semená na 24 hodín do sladkého vína, aby sa zlepšila chuť plodov.
• Ideálna pôda pre melón Yubari by mala byť výživná, kyprá a mala by mať pH blízke neutrálnemu. Na meter štvorcový pridajte 9-10 kg humusu a 1 polievkovú lyžicu komplexného minerálneho hnojiva.
• Najlepšie podmienky na pestovanie melónov sú vopred pripravené teplé záhony.
• Dôležitý je plný svetelný režim počas celého dňa, čo by sa malo zohľadniť pri výbere miesta výsadby.
• Sadenice sa vysádzajú do pôdy, keď sa zahreje na +18 stupňov, pričom medzi rastlinami sa dodržiava vzdialenosť približne 55-65 cm.
• Pred výsadbou sadenice aklimatizujte týždeň a postupne ich prispôsobujte vonkajším podmienkam. Táto metóda je použiteľná aj pri pestovaní v skleníkoch.
• Keďže melón netoleruje poškodenie koreňového systému, výsadba sa vykonáva metódou prekládky.
• Po výsadbe sa rastliny polievajú a tienia, kým sa nezakorenia.
• Pri plánovaní pestovania na mriežke je dôležité dbať na to, aby ste ju priviazali k napnutým lanám alebo kolíkom.
• Pri pestovaní sa pod každý plod umiestni kus plastu alebo preglejky, aby sa zabránilo jeho kazeniu a chránilo ho pred hnilobou.
• Aby ste zabezpečili, že sadenice sú silné, zaštipnite ich nad štvrtým listom a nechajte na ďalší rast iba dve najsilnejšie stonky.
• Rastliny zalejte teplou vodou, keď vrchná vrstva pôdy vyschne. Akonáhle rastliny začnú tvoriť plody, prestaňte zalievať, aby ste predišli nadmernému premočeniu plodov. Vyhnite sa nadmernému zalievaniu, pretože koreňový systém melóna je náchylný na hnilobu.
• V otvorenom teréne, počas obdobia dozrievania ovocia, nezabudnite nainštalovať ochranné fóliové kryty, aby ste rastliny chránili pred dažďom.
• V počiatočnom štádiu rastu je potrebná jednorazová aplikácia hnojiva obsahujúceho dusík. Počas fázy kvitnutia sa zvyšuje potreba fosforu a draslíka.
• V chladnom podnebí by sa mala rastlina formovať strihaním výhonkov po vytvorení 3 – 4 vaječníkov, pričom nad posledným vaječníkom by sa mali ponechať 1 – 2 listy navyše. Podobné kroky sa robia aj pri pestovaní vonku.

Melóny sa zberajú, keď sú úplne zrelé, čo sa prejavuje zmenou farby šupky, výskytom charakteristickej sieťky a zosilnenou arómou. Na zvýraznenie chuti je potrebné plody po zbere nechať niekoľko dní nazrieť.

Kde môžem kúpiť semená vzácnych odrôd melónov?

Pokiaľ ide o získavanie semien vzácnych odrôd melónov, je možné si ich objednať v špecializovaných zahraničných internetových obchodoch alebo od amatériov, ktorí takéto odrody zbierajú.

Hoci si môžete vypestovať vlastný melón, autentický kráľovský melón Yubari, ktorý sa vyznačuje výnimočnou chuťou, sa pestuje iba v samotnom meste Yubari. Navyše neexistuje žiadna záruka, že získate semená pôvodnej odrody.

Choroby a škodcovia

Pre úspešné pestovanie melónu odrody Yubari je nevyhnutné predchádzať chorobám a škodcom. Na čo si treba dávať pozor:

• Fusariózne vädnutie, spôsobené hubami rodu Fusarium, spôsobuje vädnutie rastlín a dá sa mu predísť pravidelným a správnym zavlažovaním, hnojením pôdy a reguláciou vlhkosti. Poškodené rastliny a ornica by sa mali odstrániť a zničiť.
• Na kontrolu múčnatky spôsobenej hubou Sphaerotheca fuliginea je potrebné zabezpečiť dobré vetranie, vyhnúť sa hustej výsadbe a pri zistení prvých príznakov choroby použiť systémové fungicídy.
• Uhorkový chrobák, nebezpečný škodca melóna Yubari King, môže poškodiť koreňový systém. Aby ste tomu zabránili, pravidelne odstraňujte burinu, používajte insekticídy a mechanicky odstraňujte chrobáky a ich larvy.
• Vošky sú ďalším škodcom, ktorý sa živí rastlinnou miazgou, čo môže viesť k deformácii rastlín a zníženiu výnosov. Na ochranu pred voškami je potrebné pravidelne ošetrovať rastliny insekticídmi a používať biologické metódy kontroly vrátane použitia dravého hmyzu, ako sú lienky a pestřenky.

Existujú nejaké podobné odrody?

Neexistujú žiadne odrody, ktoré by sa identicky líšili chuťou, charakteristickými vlastnosťami ani vzhľadom plodov. Yubari je jediný a jedinečný japonský melón.

Melón Yubari má medzi exotickými pochúťkami špeciálne miesto vďaka svojej vysokej cene. Nie každý má možnosť navštíviť Hokkaido počas sezóny zberu tohto ovocia a ochutnať ho na mieste. Ale tí, ktorí majú vlastnú záhradu, si môžu vyskúšať pestovať túto jedinečnú odrodu japonského medového melóna a porovnať jej chuť s inými odrodami melónov.

Často kladené otázky