Čo je také originálne na melóne Cavaillon Charentais?

Melón s nezvyčajným názvom Charentay patrí do čeľade tekvicovitých (Cucurbitaceae) a je to odroda muškát, ktorá sa vyznačuje jeho jedinečnou chuťou a arómou. Ide o melón odrody Cavaillon, ktorý produkuje drobné plody, ktoré sú vďaka hustote dužiny dosť ťažké. Medzi ďalšie názvy patria Cucumis melo var. alebo reticulatus.

História a špeciálne ocenenia melónu Charentais

Melóny odrody Charente sa prvýkrát pestovali vo francúzskom meste Cavaillon, čo dalo vzniknúť názvu „melón Cavaillon“ pre jednu z ich odrôd. Polovica 20. rokov 20. storočia sa spája so vznikom odrody melónov Cavaillon s názvom Charente v departemente Charente (nachádza sa na západe stredného Francúzska), ktorá sa odvtedy stala významným produktom regiónu.

Ďalšie historické a iné znaky odrody:

• Melón Charentais sa dnes pestuje v mnohých krajinách sveta, ale aby bol jeden z týchto melónov oficiálne označený ako Cavaillon, musí pochádzať priamo z Provensálska.
• Táto odroda melónu má jedinečný kultúrny aspekt: ​​existuje dokonca aj spoločenstvo Rytierskeho bratstva tejto odrody melónu, ktoré sa venuje udržiavaniu vysokého imidžu produktu monitorovaním chuti, hustoty a vizuálnej kvality úrody, čím potvrdzuje jej pravosť.
• Charentaisský melón si vyslúžil osobitnú pozornosť, čo sa prejavilo nielen inštaláciou deväťtonovej sochy pri vchode do Cavaillonu, ale aj organizovaním každoročných festivalov na počesť tohto ovocia, ktorých súčasťou sú dokonca aj konské dostihy.
• Tieto malé, zeleno pruhované plody sú považované za jedny z najlepších na svete vďaka svojej jedinečnej aróme a chuti.
• Každý júl, v predvečer Dňa dobytia Bastily, sa v Cavaillone konajú oslavy, počas ktorých sa vypúšťa sto koní na kone, čo je vyvrcholením miestnej Fête des Melons.
• Miestni obyvatelia aj návštevníci sa môžu zúčastniť ochutnávok melónov, vychutnať si umenie a prehliadky melónových plantáží a ochutnať rôzne jedlá z melónov. Špeciálnou letnou lahôdkou sú melónové jednohubky Charentais pokvapkané portským vínom.
• Charentaisský melón má históriu starú najmenej 500 rokov a je pýchou Cavaillonu.
• V 14. storočí boli semená privezené z talianskeho mesta Cantalupo do Provensálska. Legenda hovorí, že kráľ Karol VIII. ich priniesol z pápežských záhrad neďaleko Ríma.
• Už v 16. storočí bol tento melón známy vo Francúzsku, kde sa často podával vysokým hosťom.
• V polovici 19. storočia prudko vzrástla popularita Charente vďaka ľahkej doprave do hlavného mesta, čo viedlo k jej širokému uznaniu a láske medzi Francúzmi.

Charakteristika vzhľadu rastliny a plodov

Melón odrody Charentais, ktorý patrí do kategórie bobúľ, sa považuje za dlholistú, silne rastúcu a veľmi rozvetvenú rastlinu. Melón odrody Charentais sa vyznačuje nasledujúcimi vlastnosťami:

• odtieň buničiny - jasná, sýta oranžová a lesklá;
• aróma - silná (na základe popisov a recenzií v nezrelom stave kombinuje tóny jazmínu, fialky a mandlí, ale po úplnej zrelosti sa objavuje vôňa mučenky, banánov, marhúľ a medu);
• chuť - sladká a medová, ale je tu aj mierna kyslosť, ktorá vytvára harmóniu (mnohí hovoria o neočakávanej dochuti, ktorá sa prejavuje tónmi ruží a citrusov, preto sa nazýva tropická);
• vnútorný zásobník na osivo – malá veľkosť;
• textúra buničiny - šťavnaté;
• semená – stredná veľkosť, žltá farba, predĺžený tvar;
• listy – s ostrými okrajmi, malej veľkosti, mierne rozstrapatené a sýtozelenej farby;
• kvety - iba samica, jasnožltá;
• hmotnosť melónov – od 1 do 1,5 kg, ale existujú aj exempláre s hmotnosťou 2 kg;
• tvar bobule - sploštené a zaoblené;
• hrúbka kože - tenký;
• Gtenkosť kože - mierny.

Štruktúra a farba šupky si zaslúžia osobitnú pozornosť:

• v polovici vegetačného obdobia je šupka zlatozelená, niekedy so sivastým odtieňom, ale ako dozrieva, získava oranžový odtieň;
• povrch - mammilárny typ s jasne definovanými drážkami, ktoré sú umiestnené pozdĺžne;
• sieťovina na koži je zjemnená;
• pruhy sú tmavozelené.

Jedinečnosť Charentais spočíva v tom, že pokožka môže byť buď hladká, alebo so zložitým vzorom, ako sú praskliny.

Chuť a účel

Konzumácia čerstvého alebo spracovaného peposu poskytuje telu značné množstvo vitamínu C, pričom jeho kalorický obsah je iba 100 kcal na porciu s hmotnosťou viac ako 300 g. Vďaka tomu je pepos ideálnou voľbou pre tých, ktorí si chcú vychutnať sladkosť ovocia bez obáv z priberania.

Okrem toho je melón Charentais vynikajúcim zdrojom betakaroténu, kyseliny listovej, draslíka a vlákniny.

Dozrievanie a výnos

Charentais je stredne skorá odroda. Plody dozrievajú približne 80 – 90 dní po zasiatí. Zber je zvyčajne v auguste. Táto odroda sa vyznačuje vysokými výnosmi; v súčasnosti však neexistujú žiadne oficiálne štatistiky, ktoré by to potvrdzovali.

Jemnosti poľnohospodárskej technológie

Pepos sa úspešne pestuje nielen v regióne Cavaillon, kde jedinečná kombinácia stredomorského podnebia a špecifických pôdnych podmienok dodáva ovociu špeciálnu kvalitu. Hoci je ťažké tieto podmienky presne napodobniť, môžete si skúsiť vypestovať tieto vynikajúce melóny zakúpením semien od špecializovaných predajcov alebo online záhradkárskych obchodov.

Funkcie výsadby a starostlivosti:

• Pestovatelia odporúčajú siať melóny Charentais priamo do otvorenej pôdy po pominutí hrozby jarných mrazov. Prípadne môžete použiť metódu sadenia a zasiať semená približne mesiac pred plánovaným dátumom presádzania.
• Účinnosť výsadby sa zvyšuje pridaním hrubej vrstvy organického materiálu na povrch pôdy.
• Semená sa umiestňujú do hĺbky asi 5 centimetrov, pričom sa do jednej priehlbiny vtláčajú 3-4 semená.
• Počas klíčenia je dôležité udržiavať stálu vlhkosť pôdy. Klíčenie semien zvyčajne trvá 3 až 12 dní.
• Keď sadenice dosiahnu výšku 15 cm, je vhodné ich zamulčovať zmesou slamy alebo iným vhodným materiálom, aby sa udržala pôdna vlhkosť.
• Charakteristickým znakom melónov Charentais je, že sa dajú pestovať vertikálne bez potreby podporných vriec, hoci mnohí záhradníci ich používajú aj pre iné druhy kantalupov.
• Na získanie veľkých plodov sa záhradkárom odporúča ponechať na každej rastline iba tri najlepšie vaječníky, čím sa energia rastliny nasmeruje na vývoj týchto plodov.
• Keďže Charentais je kultivar a nie hybrid, semená sa dajú zbierať na budúcu sejbu. Na to stačí odstrániť semená z plodu a namočiť ich na pár dní do vody, prikryté papierovou utierkou alebo handričkou, aby sa začala fermentácia.
  Potom oddeľte ťažké semená, ktoré sa usadili na dne, od prázdnych, ktoré vyplávali na povrch, a tie prvé opláchnite pod tečúcou vodou. Potom ich rozložte na papierovú utierku, aby týždeň uschli, a potom ich uskladnite na ďalšiu sezónu.

Ako rozlíšiť najzrelšie a najcukrovejšie bobule Cavaillon?

Najzrelšie a najsladšie melóny sa vyberajú predovšetkým podľa hmotnosti – mali by byť ťažké a pevné, čo naznačuje prítomnosť sladkej šťavy. Medzi ďalšie parametre zrelosti patria:

• Môžete oceniť vôňu melóna – skutočná aróma bude mimoriadne intenzívna.
• Po poklepaní zrelé ovocie vydáva tupý zvuk.
• Vo Francúzsku je všeobecne známe, že počet pruhov na melóne môže naznačovať jeho zrelosť: desať pruhov znamená, že je pripravený na zber, zatiaľ čo deväť alebo jedenásť je znakom nedostatočnej alebo prekomernej zrelosti.

Charentské melóny sa zvyčajne neoddeľujú od viniča, keď dozrejú, pretože stonky sa začínajú praskať, čo uľahčuje odstraňovanie melónu. Je dôležité zbierať melóny včas, aby sa predišlo ich prezretiu, ktoré môže viesť k prasklinám a znehodnoteniu, čím sa plody stanú ľahkou korisťou pre mravce.

Výhody a nevýhody

Hlavnou výhodou tohto provensálskeho melóna je jeho chuť a aróma, ale odroda má aj ďalšie pozitívne stránky:

Nevýhodou je, že pravý melón odrody Cavaillon sa dá pestovať iba v Cavaillone a Provensálsku. To je francúzsky názor.

Chuť melóna Charentais je ťažké opísať – je to symfónia medovej sladkosti s nádychom kyslosti, citrusových tónov a ružového kvetinového záveru. Je zaujímavé, že nezrelé ovocie má nuansy prezretej sladkej tekvice. Melóny Cavaillon sa môžu pochváliť nielen výnimočnou chuťou, ale aj krásnym vzhľadom.

Často kladené otázky