Ázijský melón Gulyabi - vlastnosti, odrody a pravidlá pestovania

Melón Guljabi je určený na pestovanie v suchých oblastiach, ale naši pestovatelia melónov sa prispôsobili jeho pestovaniu v chladnejších poveternostných podmienkach. Táto odroda sa považuje za náročnú, ale môže sa pochváliť mnohými pozitívnymi vlastnosťami a vlastnosťami, vďaka čomu sa úsilie záhradníka oplatí.

Pôvod a regionálnosť

Vyšľachtili ju šľachtitelia v Turkménsku vo výskumnom ústave v okrese Čardžou. Táto okolnosť viedla k druhému názvu odrody, Čardžouskaja. Následne uzbeckí a kazašskí vedci začali s vývojom ďalších odrôd, čo viedlo k niekoľkým pododrôdam, ktoré dnes existujú.

Tento jednoročný, teplomilný a suchoznášanlivý melón sa hojne pestuje v Strednej a Malej Ázii. Dá sa však pestovať aj v južných oblastiach Ruska vrátane Astrachánskej oblasti a Kubánu.

Charakteristické znaky

Teší sa stálej obľube medzi spotrebiteľmi, čo mu umožňuje úspešne konkurovať novším odrodám. Melón Chardjui má vysoký výnos pri pestovaní vo veľkom meradle – 15 kg alebo viac na meter štvorcový výsadbovej plochy.

Koľko dní trvá zber úrody?

Pestovanie si vyžaduje osobitnú starostlivosť a nie vždy zabezpečuje dostatočnú sladkosť. Guljabi sa môže pestovať v podnebí Astrachánskej oblasti.

Napriek dlhému letu, bohatému slnečnému žiareniu a vysokým teplotám potrebujú melóny na úplné dozretie viac ako 125 dní. V regióne Chardjui trvá celý cyklus dozrievania, od vzniku klíčkov až po zber, 95 – 115 dní, zatiaľ čo na juhu našej krajiny sa toto obdobie predlžuje na 135 dní.

Kalorický obsah, vlastnosti

Pýši sa zdravým zložením a nízkym obsahom kalórií, vďaka čomu je dôležitou súčasťou zdravej výživy. Zrelé plody tejto odrody obsahujú približne 88 – 92 % vody a asi 16 % cukrov, zatiaľ čo obsah vlákniny je iba 0,3 %. Vďaka tomu je dužina obzvlášť jemná a ľahko stráviteľná bez toho, aby spôsobovala nepríjemné pocity.

100 g dužiny má nasledujúcu nutričnú hodnotu:

• Kalórie: približne 30-35 kal.
• Bielkoviny: približne 0,55 g.
• Sacharidy: viac ako 8-9 g.
• Tuky: 0,29 – 0,31 g.

Pravidelná konzumácia tekvíc obohacuje telo o dôležité živiny, čo má priaznivý vplyv na duševnú činnosť, náladu a funkčnosť hlavných orgánov a systémov.

Popis odrôd

Guljabi je veľkoplodý melón, pretože jedna bobuľa môže vážiť až 4,5 – 5 kg. Plody sú zvyčajne predĺžené, ale bežné sú aj odrody hruškovitého tvaru. Kôra melóna môže byť hladká alebo drsná, ale vždy je pokrytá viditeľnou sieťovanou štruktúrou. Všetky odrody Guljabi sa považujú za neskoro dozrievajúce.

Zelená

Zelený melón sa tradične pestuje v Tadžikistane a slúžil ako základ pre vývoj ďalších odrôd línie Gulyabi uzbeckými šľachtiteľmi.

Zvláštnosti:

• Plody zelenej odrody sa vyznačujú mimoriadne hladkou, zelenou šupkou s tmavými škvrnami, ktoré tvoria rozdelenie na segmenty.
• Niekedy sa na povrchu nachádza jemná sieťovina.
• Dužina týchto melónov svojou chrumkavou textúrou evokuje myšlienky sviežosti.
• Chuťovo nie je horší ako oranžový a zaujme rovnakou šťavnatosťou a sladkosťou, ktorej aristokratická aróma pripomína med.
• Zelené melóny sa dajú skladovať dlhšie ako iné odrody, pričom zostanú čerstvé až do polovice zimy pri izbovej teplote a až do neskorej jari, ak sa skladujú v prútených košíkoch vyrobených z prírodných materiálov na chladnom mieste.

Oranžová

Oranžový melón, vyšľachtený uzbeckými chovateľmi, má vajcovitý tvar a v ázijských podmienkach môže vážiť až 7 kg. V Rusku však aj v priaznivých podmienkach Astrachánskej oblasti zvyčajne váži maximálne 4 kg.

Charakteristické nuansy:

• Šupka oranžových melónov je hladká a hustá, ale zároveň tenká, s jasne definovanou svetlosivou sieťovinou a na niektorých miestach so slabou segmentáciou v blízkosti stopky.
• Plody sa zbierajú v štádiu technickej zrelosti, keď dužina ešte nie je sladká a relatívne suchá.
• Po určitom období skladovania sa melóny stanú šťavnatejšími, ich dužina nadobudne mliečny odtieň a vyvinie sa charakteristická aróma.

Alah Hamma

Allahhamma je odroda melóna s vajcovitými plodmi s hmotnosťou až 7 kg. Šupka tejto odrody má slabý sieťovaný vzor a môže byť zdobená tenkými hnedými pruhmi na žltom podklade.

Charakteristickým znakom je hustá biela dužina, ktorá zaberá takmer celý vnútro melóna.

Sary-gulyabi

Sary-gulyabi je predĺžený melón so žltou kôrou, ktorá časom zbelie. Jeho povrch je úplne pokrytý veľkou, hustou sieťovinou pieskovej farby. Dužina tejto odrody je viskózna a veľmi šťavnatá vďaka vysokému obsahu cukru.

Všeobecné charakteristiky kultivaru

Rastliny sa vyznačujú robustnými stonkami, na ktorých sa objavia plody tekvicovitého tvaru pripomínajúce vajcia. Hmotnosť plodov tohto druhu melóna priamo závisí od klimatických podmienok a oblasti pestovania a môže sa pohybovať od:

• až 8 kg za priaznivých pestovateľských podmienok;
• až 3 kg pri pestovaní v oblasti s podnebím, ktoré nespĺňa požiadavky odrody.

Buničina

Dužina ovocia sa môže medzi odrodami mierne líšiť v konzistencii a farbe, ale všetky si zachovávajú štandardné vlastnosti charakteristické pre melóny: vnútro ovocia je mliečne biele s mierne nazelenalým odtieňom v blízkosti šupky.

Jednou z charakteristických vlastností je, že dužina sa s predlžujúcou sa dobou skladovania stáva šťavnatejšou a sladšou.

Chuť

Chuť sa časom výrazne zlepšuje vďaka procesu hydrolýzy škrobu vo vnútri ovocia, vďaka čomu je ešte sladšie.

Plody sa dajú skladovať aj nezrelé, aby sa časom zlepšila ich chuť.

Z hľadiska schopnosti akumulovať cukry je zrelý melón podobný cukrovej trstine, ktorej dužina môže obsahovať až 18 – 22 % cenných sacharidov.

Chuť melónu silne závisí od pestovateľských podmienok, pričom plná odrodová sladkosť je zrejmá u plodov pestovaných v horúcom a suchom podnebí s dostatkom slnečného žiarenia.

Guljabi má výraznú medovú chuť a silnú arómu, ktorá sa rozvíja postupne – čerstvo nazbierané plody majú slabú bylinkovú vôňu, ktorá sa skladovaním zintenzívňuje.

Pestovateľská technológia

Záhradnícki odborníci odporúčajú pestovať sadenice Gulyabi. Môžete si ich kúpiť v obchode alebo si ich vypestovať sami zo semien.

Ak chcete získať zdravé a silné rastliny, mali by ste dodržiavať určité pravidlá:

• Používajte semená, ktoré sú staré najmenej tri roky: čerstvé často vedú k tvorbe neplodných kvetov a neprispievajú k tvorbe plodov.
• Semená namočte na 5-10 dní do vlhkého prostredia, potom ich vložte do plastového vrecka a nechajte na teplom mieste vyklíčiť.
• Naklíčené semená presaďte do nádob s priemerom 9-12 cm, naplnených výživnou a kyprou pôdou.
• Keď sa objavia prvé výhonky, umiestnite sadenice na svetlé miesto s dostatočným slnečným svetlom. Aby ste zabránili vyťahovaniu rastlín v oblačnom počasí, použite umelé osvetlenie.
• Polievajte mierne, nie viac ako trikrát týždenne alebo keď vrchných 6-8 cm pôdy vyschne.
• 7-10 dní pred výsadbou na trvalé miesto začnite proces otužovania sadeníc tým, že ich vynesiete na čerstvý vzduch.

Ak pestujete Gulyabi zo semien priamo v otvorenom teréne:

• Semená si vopred pripravte dezinfekčným prostriedkom.
• Presné dátumy výsadby sa určujú na základe poveternostných podmienok vo vašom regióne.
• Vyberte si rovné a dobre osvetlené miesto.
• Uistite sa, že predchádzajúce plodiny na tomto mieste neboli z čeľade ľuľkovitých, fazuľa, cesnak a vyhnite sa výsadbe po mrkve, cukete, uhorkách alebo tekvici.
• Ak je pôda v oblasti ťažká, pridajte piesok, hasené vápno alebo dolomitovú múku, aby ste vytvorili kyprú piesočnatú pôdu, ktorú Gulyabi uprednostňuje.
• V záhone urobte diery hlboké 6 cm vo vzdialenosti 75-85 cm od seba, s rozostupom riadkov najmenej 150-170 cm.
• Pred siatím navlhčite výsadbové jamy teplou, usadenou vodou a vložte do nich niekoľko semien.

Pokyny na starostlivosť

Agronomická starostlivosť zahŕňa systematické zavlažovanie, hnojenie, obrábanie pôdy a prevenciu chorôb s cieľom dosiahnuť bohatú a kvalitnú úrodu:

• Polievanie. Sadenie vykonávajte pozdĺž vopred pripravených brázd s teplou, ustálenou vodou (okolo 24 – 25 °C) a navlhčite pôdu do hĺbky 7 – 12 cm. Počas kvitnutia a tvorby plodov znížte frekvenciu zavlažovania. Počas dozrievania sa vyhnite zalievaniu, aby ste zlepšili chuť a obsah cukru v dužine.
• Hnojenie:
  • Po vyklíčení klíčkov aplikujte po 7-9 dňoch dusíkaté hnojivo, napríklad Kemira alebo dusičnan amónny. Zrieďte 20-25 g prípravku v 10 litroch vody a každú rastlinu zalejte 2-2,5 litrami roztoku.
  • Počas počiatočnej fázy pučania melónu kŕmte rastliny roztokom vtáčieho trusu alebo divozelu v pomere 1:15 s vodou.
  • Keď rastliny prinášajú ovocie, použite zmesi fosforu a draslíka, pričom na jeden krík pridajte 45 – 50 g fosforu a 18 – 25 g draslíka.
• Tvorba kríka. Na stimuláciu kvitnutia a zabezpečenie správneho dozrievania plodov je dôležité krík formovať. Zaštipnite vrch rastliny po vytvorení 4 – 6 bočných výhonkov. Nezabudnite odstrániť všetky prebytočné melóny a na kríku nechať čo najviac tekvíc.
• Starostlivosť o pôdu. Nezabudnite pre optimálny rast pôdu kypriť. Tento postup niekoľkokrát zopakujte:
  • Keď rastliny dosiahnu vek 28-33 dní a vzdialenosť medzi výhonkami je 14-16 cm.
  • Keď listy dosiahnu dĺžku 7-9 cm.

Ako si vybrať?

Pri výbere zrelého Guljabi venujte pozornosť aróme: zrelé ovocie by malo voňať ako med. Nezrelé melóny sú bez zápachu alebo voňajú trávou. Hnilobný zápach naznačuje kazenie.

Ďalšie kritériá kvality:

• Šupka zrelého melóna je pevná a pružná. Ak po stlačení zostane preliačená, ovocie je prezreté.
• Suchá alebo čiastočne suchá stonka a tvrdá šupka v tejto oblasti sú znakmi zrelosti.
• Svetlosivá alebo piesčitá sieťovina na povrchu naznačuje zrelosť, zatiaľ čo zelená farba naznačuje nezrelosť.
• Semená sa ľahko oddeľujú od dužiny a poklepaním na zrelý melón sa ozve tupý zvuk.
• Je lepšie uprednostniť stredne veľké a veľké ovocie - malé sú zvyčajne nezrelé.
• Škvrny na šupke môžu naznačovať poškodenie počas prepravy a ak šupka v týchto oblastiach zmäkne, ovocie môže byť nekvalitné.

Kedy zberať melón?

Zber začnite v posledných dňoch augusta. Zrelý melón možno identifikovať podľa nasledujúcich znakov: suchá stonka, jednotná farba kôry, bohatá aróma, zmäknutá oblasť blízko konca kvetu a tupý zvuk pri poklepaní.

Pravidlá zberu

Aby tekvice vydržali dlhšie, naučte sa, ako ich správne zberať:

• Vyberajte iba zrelé plody.
• Nerežte, ale melón opatrne odstráňte spolu s časťou stonky.
• Úroda by sa mala zbierať ráno alebo večer.

Ako skladovať?

Jednou z výhod guljabi je jeho dlhodobá skladovateľnosť. Plody sa dajú zavesiť v sieti alebo špeciálnom prútí na dobre vetranom a chladnom mieste, napríklad v špajzi, alebo sa dajú naskladať na hromady. Je dôležité pamätať na to, že pred uskladnením ovocie neumývate ani neodstraňujete z neho zeminu.

Existujú dve možnosti konzervácie:

• Pri vlhkosti 60 – 70 % a teplotách medzi 4 a 10 stupňami Celzia sa melóny dajú skladovať v dobrom stave až do februára alebo marca. Ak melóny zavesíte tak, aby sa navzájom nedotýkali, môžu vydržať dokonca až do mája.
• Pri teplotách vzduchu od 0 do +2 stupňov a vlhkosti od 80% a viac je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:
• Pred použitím by mal byť skladovací priestor ošetrený bielidlom alebo by sa na dezinfekciu mali použiť dymové bomby.
• Po dezinfekčných procedúrach je dôležité miestnosť dôkladne vyvetrať.
• Pre dlhodobé skladovanie sa melóny umiestňujú na regály s vrstvou pilín na policiach alebo do sietí s veľkými okami zavesených zo stropu.

Susedstvo s inými kultúrami

Neumiestňujte melóny do blízkosti zemiakov a jabĺk, pretože to môže negatívne ovplyvniť ich arómu a spôsobiť ich prezretie a znehodnotenie. Pre zachovanie ich arómy ich skladujte v oddelených priestoroch na ovocie, mimo dosahu cibule a iných silných pachov.

Kde sa používa melón?

Táto odroda sa hojne používa vo varení. Dužina sa konzumuje čerstvá, pridáva sa do ovocných dezertov a šalátov a používa sa ako plnka alebo prísada do pečenia. Dužina je ideálna na výrobu smoothies, štiav, pyré, detskej výživy, ale aj do kompótov, džemov a zaváranín.

Melón sa dá sušiť a konzervovať a v stredoázijskej kuchyni sa dokonca pridáva do polievok a iných jedál. Semená guljabi produkujú cenný olej, ktorého konzistencia je podobná olivovému oleju, a zvyšky sa môžu použiť ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

S akými ťažkosťami sa môžete stretnúť pri pestovaní?

Pred pestovaním tohto exotického melóna sa odporúča dôkladne sa oboznámiť so základmi poľnohospodárskej technológie a riadiť sa radami odborníkov. Pri pestovaní tejto plodiny sa niekedy vyskytujú problémy:

• Semená môžu zle klíčiť, čo vedie k spomalenému rastu rastlín a nedostatočne vyvinutým plodom. Často je to dôsledok výsadby v ťažkej pôde, ktorá je pre korene nepriepustná. Koreňový systém môže preniknúť do hĺbky viac ako 100 – 120 cm.
• Aby sa plodine darilo, potrebuje dostatok slnečného svetla. Vyhnite sa výsadbe v tienistých oblastiach, pretože to ovplyvní úrodu a kvalitu tekvíc.
• Ak ovocie nie je dostatočne sladké, venujte pozornosť tomu, ako je krík tvarovaný. Pravidelne odstraňujte prebytočné výhonky a veľmi dlhé výhonky a ponechajte iba tie, ktoré podporujú zdravý rast plodov. Správne tvarovanie kríka je kľúčom k sladkým a šťavnatým melónom.
• Ak rastliny začnú slabnúť a vädnúť, príčinou môže byť zalievanie studenou vodou. Náhle výkyvy teplôt negatívne ovplyvňujú zdravie rastlín a môžu viesť k strate úrody.
• Kríky tejto odrody majú tendenciu nadmerne rásť, čo môže rastlinu obrať o energiu potrebnú na kvitnutie a tvorbu plodov. Aby ste tomu zabránili, zaštipujte kríky a odstraňujte prebytočné plody, pričom na krík nenechávajte viac ako 2 – 5 stoniek ovocia. Keď sú kríky malé, pravidelne kyprite pôdu medzi riadkami, ale prestaňte s tým hneď, ako sa melóny začnú zatvárať.

Táto odroda je náchylná na choroby a škodcov, čo je často spojené s porušovaním poľnohospodárskych postupov:

• Medzi hmyzí škodcovia patria vošky melónové, muchy melónové a roztoče pavúčie. Na ich kontrolu sa používajú insekticídy (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis), ako aj cibuľové a cesnakové nálevy.
• Nesprávna starostlivosť môže viesť k napadnutiu melónov chorobami, ako je múčnatka, fuzáriové vädnutie, sivá pleseň a hniloba koreňov. Na prevenciu a kontrolu týchto chorôb sa používajú fungicídy: koloidná síra a bordeauxská tekutina proti múčnatke, suchá síra proti antraknóze a Fitosporin-M, Alirin-B a Fundazol proti fuzáriovému vädnutiu, sivej plesni a hnilobe koreňov.

Výhody a nevýhody

Odroda melónu Chardzhuyskaya zostáva na trhu s melónmi populárna a nadradenosť Gulyabiho výberu potvrdzujú pozitívne recenzie od významných výrobcov aj záhradkárov.

Nie je bezdôvodné, že ázijské národy odovzdávali tento úžasný druh melóna z generácie na generáciu a zdokonaľovali ho, pričom vyvinuli množstvo odrôd s bezchybnými vlastnosťami.

Napriek bohatému nutričnému obsahu môže byť melón nebezpečný pre ľudí s určitými zdravotnými problémami. Neodporúča sa ho konzumovať ľuďom s vysokou hladinou cukru v krvi alebo závažnými gastrointestinálnymi poruchami bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.

Rozdiely od iných odrôd

Existujú odrody melónov, ktoré sú podobné Gulyabi:

• Torpédo. Pýši sa väčšou šťavnatosťou, ale čo sa týka sladkosti, nemôže Guljabi konkurovať. Podobné odrody sa vyznačujú výraznou arómou: Torpedo je známe svojou jemnou vanilkovou vôňou, na rozdiel od intenzívnej medovej vône Guljabi.
• Kolektívny farmár. Melón, ktorý sa vyznačuje skromnejšou veľkosťou (okolo 2 – 3 kg) a takmer guľovitým tvarom, jasnožltou hladkou šupkou a jemnejšou sieťovinou v porovnaní s odrodou Guljabi. Kolchoznica nemá charakteristickú arómu melónov a do predaja sa dostáva výrazne skôr ako jej väčší príbuzní – už koncom júla.
• Etiópčan. Domáce vyšľachtené ovocie, ktoré konkuruje odrode Gulyabi v kľúčových vlastnostiach, ako je veľkosť, aróma a chuť. Najväčšie exempláre môžu vážiť až 7 kg. Ethiopka je mladá, ale rýchlo si získava na popularite odroda, ktorú je ľahko rozpoznateľná podľa charakteristickej segmentovanej, rebrovanej štruktúry pripomínajúcej tekvicu.
• Altajský melón. Odroda vyšľachtená špeciálne pre chladné podnebie dozrieva už za 70 dní a prináša malé (do 2 kg), ale bohaté úrody aj v sibírskych podmienkach. Oválne plody altajského melóna majú zlatú šupku s jemnou bielou sieťkou a od odrody Guljabi sa líšia dostupnosťou na trhu aj miernejšou veľkosťou.
  Za dobrých slnečných podmienok môže byť Altaj veľmi sladký, hoci obsah cukru v jeho dužine zriedka prekročí 10 %.

Recenzie od tých, ktorí ho pestovali

Melón Charjui, Guljabi, je typickou plodinou pre horúce a suché podnebie Strednej Ázie. Dá sa pestovať v južnom Rusku a v chladnejších oblastiach, hoci si to vyžaduje dodatočné úsilie. Skutočnú arómu a chuť Guljabi dosiahne, keď dozrieva na ázijskom slnku najmenej štyri mesiace.

Často kladené otázky