Aké druhy raže existujú?

Raž je trávnatá obilnina s viac ako 40 odrodami. Odrody sa líšia výškou stonky, tvarom zrna, znášanlivosťou podnebia a vegetačným obdobím. Rastlina sa používa nielen v poľnohospodárstve a pečení, ale aj v medicíne, pretože obsahuje množstvo prospešných látok.

Čo je raž?

Raž je druhou najobľúbenejšou obilninou po pšenici. Je zdravá, obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín. Je odolná voči drsnému podnebiu.

Medzinárodný internetový projekt „The Plant List“ rozdeľuje raž na 8 druhov:

• les (divoký);
• Africký;
• Derzhavin;
• Anatólsky;
• hora;
• Babylonský;
• siatie;
• kultúrne.

Vo voľnej prírode je rastlina trváca, raž pestovaná doma rastie 1 až 2 roky.

Najcennejšie odrody

Odrody raže sa vyznačujú výnimočnou toleranciou voči nízkym teplotám a zvýšeným výnosom. Výsledné pečivo je výživné (bohaté na vitamíny ako A, B1, B2, PP atď.).

Alfa

Tento druh rastliny sa považuje za najcennejší. Účinne ničí burinu a patogény a je schopný vytlačiť mnohých škodcov (okrem drôtovcov).

Vonkajší popis a vlastnosti raže sú nasledovné:

• výška obilnín od 115 do 120 cm;
• zrno s polkruhovým tvarom;
• pubertálna základňa;
• Alfa - mrazuvzdorná;
• neskoré dozrievanie – až 350 dní.

Ďalšie vlastnosti:

• koreňový systém obilniny umožňuje jej rast v pôde do hĺbky 2 m;
• v hlinitej pôde má raž kypriaci účinok, vďaka čomu je priepustná a ľahká;
• má fyziologickú aktivitu, ktorá umožňuje rýchlu absorpciu prospešných látok a ťažko rozpustných zlúčenín (fosfor a draslík);
• Je lepšie zasiať rastlinu skoro na jar (začiatok alebo polovica marca);
• Raž je náchylná na hnedú a stonkovú hrdzu.

Tatarstanská štafeta

Odroda bola umelo vytvorená selekciou komplexného hybridného génu, ktorý umožňuje väčšiu odolnosť voči chorobám, ako je múčnatka a hnedá hrdza. Nevýhodou je jej neznášanlivosť voči vysokým teplotám.

Hlavné charakteristiky odrody sú nasledovné:

• výška stonky dosahuje až 126 cm;
• zrno je predĺžené a veľké;
• stredne neskoré dozrievanie (až 340 dní);
• rastlina je mrazuvzdorná;
• valcovité ucho.

Hlavné výhody odrody:

• vysoký výnos – až 63,2 c/ha;
• zrno má vysoké percento živín (lyzín, aminokyseliny a bielkoviny);
• Odporúča sa na použitie v diétnej a detskej výžive.

Tatarská 1

Táto odroda sa prispôsobuje pôdam s nízkou úrodnosťou, ale nie je nijako zvlášť cenná. Pestuje sa ako poistná plodina, pretože toleruje vysokú pôdnu vlhkosť (napríklad v daždivých letách). Je odolná voči snehovej plesni a hnilobe koreňov.

Vlastnosti zrna sú nasledovné:

• dĺžka rastliny dosahuje 115 cm;
• polkruhový tvar zrna;
• stredne zimná odroda – až 340 dní;
• vyznačuje sa svojou mrazuvzdornosťou.

Raž nevyžaduje špeciálnu starostlivosť ani moderné technológie. Pestuje sa na pôde poškodenej predchádzajúcimi plodinami. Možno ju zaradiť do druhej triede.

Bezenčukská

Táto zimná odroda sa vyznačuje tým, že počas dozrievania sa bázou neprehýba, čo zabraňuje padaniu zŕn vo vetre. Koreňový systém dosahuje hĺbku viac ako 1,5 metra, čo umožňuje raži absorbovať potrebné množstvo vlahy.

Hlavné rozdiely sú v nasledujúcich ukazovateľoch:

• rastlina dosahuje výšku 149 cm;
• tvar zrna – polkruhový;
• stredne neskoré dozrievanie – až 330 dní;
• Odroda je mrazuvzdorná.

Saratovská 7

Rastie za špecifických podmienok a starostlivosti. Jeho koreňový systém je slabý, rastie až do hĺbky 1,2 m, preto vyžaduje dostatok vlahy a povinné hnojenie pôdy aspoň dvakrát ročne.

Stručný popis:

• výška rastliny dosahuje až 130 cm;
• okrúhle zrná;
• splatnosť – do 330 dní;
• mrazuvzdorná raž.

Rastlina je zriedkavo postihnutá chorobami:

• hnedá hrdza;
• múčnatka;
• snehová pleseň.

Slávia

Tento druh je odolný voči suchu a mnohým chorobám. Vysieva sa do problematických pôd kvôli svojej schopnosti obnoviť pôdu po neúspešnej alebo chorej úrode.

Hlavné choroby, voči ktorým je raž odolná, sú:

• múčnatka;
• hrdza stonky;
• hnedá hrdza.

Stručný popis:

• výška rastliny dosahuje 157 cm;
• stredne veľké zrná;
• dozrievanie je stredne neskoré – až 369 dní;
• Druh je odolný voči silným mrazom.

Vjatka

Táto odroda sa pestuje na výrobu potravín. Prispôsobuje sa kyslým pôdam s vysokým obsahom hliníka. Môže sa pestovať v poškodenej pôde, kde sa nedajú pestovať iné plodiny.

Hlavné charakteristiky:

• dĺžka rastliny do 147 cm;
• zrná sú polkruhové;
• vegetačné obdobie – až 330 dní;
• odolnosť voči mrazu.

Východ slnka 2

Táto odroda sa považuje za vysoko výnosnú. Bola vytvorená krížením rodinného výberu hybridných odrôd. Na výber bola použitá kombinácia Hybrid 2 a Charkovskaja 60.

Stručný popis odrody:

• výška dosahuje až 152 cm;
• zrná sú oválne predĺžené;
• splatnosť – do 335 dní;
• Odroda ľahko znáša nízke teploty.

Čulpan

Je odolná voči suchu, pretože jej koreňový systém jej umožňuje absorbovať vlhkosť vo veľkej hĺbke (3 m). Po dozretí nepodlieha opadávaniu základne, pretože stonka rastliny je pevná.

Popis odrody:

• rastlina je nízka – do 95 cm;
• zrno predĺžené, polootvorené;
• neskoré dozrievanie (až 342 dní);
• Obilninový druh je mrazuvzdorný.

Je prispôsobená jednej chorobe: hrdzi listovej. Iné choroby ju postihujú okamžite, čo vedie k strate úrody. Vyžaduje si špeciálnu starostlivosť s využitím moderných technológií.

Ďalšie odrody populárne v Rusku

Raž sa vyznačuje nízkym rastom, pretože má skrátené stonky, osiny, listy a bázy a menšie zrná. Tieto odrody sú menej náchylné na choroby a vyžadujú si len malú údržbu.

Valdaj

Má vysoký výnos – až 56,7 centov na hektár. Vďaka silným stonkám a listom, ktoré spevňujú základňu, raž neulieha v silnom vetre. Korene siahajú až 1,5 metra do pôdy, takže rastlina potrebuje vlahu.

Popis rastliny:

• raž dosahuje výšku 132 cm;
• zrná sú polkruhové;
• doba zrenia – 340 dní;
• Odroda je mrazuvzdorná.

Odolná voči hnedej a stonkovej hrdzi. Náchylná na snehovú pleseň a múčnatku.

Koruna

Rastlina sa vyznačuje hrubou stonkou a listami, ktoré spevňujú základňu, čo má za následok minimálne opadávanie zŕn a odolnosť voči poliehaniu. Je odolná voči suchu vďaka koreňom siahajúcim do hĺbky 2 m.

Hlavné charakteristiky:

• výška raže 157 cm;
• zrná sú okrúhle;
• vegetačné obdobie – až 340 dní;
• zimná odolnosť.

Raž je stredne odolná voči múčnatke. Silne ju napáda stonková a hnedá hrdza.

Hmla

Táto odroda je určená na poľnohospodársku výrobu, primárne sa používa na kŕmenie hospodárskych zvierat. Je to druhotriedna odroda, preto sa zriedka používa v produkcii obilia. Raž zle znáša sucho.

Charakteristika rastliny:

• dĺžka stonky 120 cm;
• tvar zrna – polootvorený a polodlhý;
• dozrievanie je stredne neskoré – až 350 dní;
• vysoká zimná odolnosť.

Raž je náchylná na choroby:

• hnedá hrdza;
• hniloba koreňov;
• vädnutie spôsobené fusáriom;
• múčnatka.

Snehová búrka

Táto odroda raže sa používa na prípravu rôznych jedál, ktoré sú nevyhnutné pre detskú výživu a diétne potreby. Jej hlavnou nevýhodou je vysoká spotreba vlhkosti. Silné suchá rastlinu rýchlo zabíjajú.

Stručný popis odrody:

• výška rastliny 149 cm;
• zrno je polootvorené a predĺžené;
• doba zrenia – 338 dní;
• Druh je odolný voči chladu.

Raž je náchylná na choroby, ako je múčnatka a snehová pleseň. Je tiež veľmi náchylná na hrdzu stonky a hnedú hrdzu.

Taľovská 29 a 33

Rastliny sa vyznačujú dlhými stonkami s listnatými výrastkami tvoriacimi sa na báze, ktoré prispievajú k ich odolnosti voči poliehaniu. Vyžadujú si len malú starostlivosť a vďaka hlbokému koreňovému systému (až do hĺbky 2 m) dobre znášajú sucho.

Charakteristika odrody Talovskaya 29:

• výška rastliny dosahuje 176 cm;
• tvar zrna je čiastočne predĺžený, štruktúra je čiastočne otvorená;
• dozrievanie – až 331 dní;
• nezakoreňuje sa v silných mrazoch.

Zriedkavo napadnutý stonkovou a hnedou hrdzou. Náchylný na snehovú pleseň.

Stručný popis Talovskej 33:

• výška stonky 122 cm;
• zrná sú predĺžené;
• vegetačné obdobie – 335 dní;
• vyznačuje sa mrazuvzdornosťou.

Stredne náchylné na choroby:

• stonka a hnedá hrdza;
• snehová pleseň;
• múčnatka.

Volchova

Znáša sucho, pretože jej koreňový systém siaha do hĺbky 2 – 2,5 metra. Vysoké výnosy dosahuje vďaka minimálnym stratám zrna, čo je zásluhou listov, ktoré spevňujú stonku a základňu.

Popis odrody:

• výška stonky 143 cm;
• zrná sú oválne;
• vegetačné obdobie – 360 dní;
• slabá odolnosť voči mrazu.

Odroda je náchylná na hnedú a stonkovú hrdzu. Občas ju napáda múčnatka.

Severská

Semená dlho nepadajú, pretože základňa je mimoriadne nadýchaná. Vďaka koreňom, ktoré siahajú 2 metre do pôdy, rastlina nie je náchylná na vyschnutie.

Stručný popis odrody:

• dĺžka stonky dosahuje 135 cm;
• zrná sú okrúhle;
• splatnosť - iba 285 dní;
• ľahko znáša nízke teploty.

Epické

Kvôli slabej stonke a veľkej základni je rastlina náchylná na opadávanie, čo vedie k strate zrna. To výrazne znižuje výnosy – až 35 centov na hektár. Výhodou raže je jej odolnosť voči suchu vďaka koreňovému systému (ktorý môže dosiahnuť hĺbku až 2 metre).

Charakteristika zimy:

• stonka dosahuje výšku až 148 cm;
• tvar zrna je oválny, polootvorený;
• vegetačné obdobie – až 334 dní;
• je zaznamenaná odolnosť voči mrazu.

Náchylné na choroby:

• stonka a hnedá hrdza;
• snehová pleseň;
• námeľ;
• múčnatka.

Tatiana

Raž neprospieva v suchej a poškodenej pôde, preto si výsadba vyžaduje špecifickú metódu. Pôda musí byť vlhká a pohnojená. Stonka a koreňový systém raži sú slabé, náchylné na opadávanie bázy a vypadávanie zŕn.

Hlavné charakteristiky rastliny:

• dĺžka stonky 142 cm;
• zrná sú malé;
• raž dozrieva za 349 dní;
• odroda odolná voči mrazu.

Zriedkavo napáda hrdza stonky a hnedá hrdza. Náchylný na námeľ a múčnatku.

Radón

Ozimná pšenica je v priemyselnej výrobe veľmi žiadaná. Považuje sa za pšenicu prvej triedy, pretože sa používa výlučne na výrobu obilia. Produkt je vhodný na diétne a detské výživy.

Charakteristika rastliny:

• výška stonky 130 cm;
• veľká veľkosť zŕn;
• stredne neskoré dozrievanie – až 335 dní;
• Odroda prežije zimu bez problémov.

Raž sa považuje za prvotriednu, ale je veľmi náchylná na nasledujúce choroby:

• námeľ;
• hniloba koreňov;
• snehová pleseň;
• hnedá hrdza.

Uterák

Raž neprospieva v suchej a poškodenej pôde, preto by sa mala vysádzať do čo najvlhšej pôdy. Rastlina má silnú stonku a chlpatú základňu, čo má za následok nízke straty zrna. Ozimná raž sa zle zotavuje zo snehovej plesne.

Hlavné charakteristiky:

• rastlina dosahuje dĺžku 142 cm;
• stredne veľké zrná;
• vegetačné obdobie – 349 dní;
• Postoj k mrazu je stabilný.

Snežana

Rastlina sa darí v kyslých pôdach s vysokým obsahom hliníka a fosforu, čo jej umožňuje rýchlo sa zotaviť zo snehovej plesne. Nevýhodou tejto odrody je jej tendencia k opadávaniu pri báze kvôli slabej stonke, čo vedie k strate zrna.

Charakteristiky raže Snezhana sú nasledovné:

• výška stonky 152 cm;
• zrno je veľké a predĺžené;
• doba zrenia – 346 dní;
• zle znáša nízke teploty.

Bežné choroby raže:

• hnedá a stonková hrdza;
• hniloba koreňov;
• septorióza.

Odrody, ktoré majú recesívny gén

Je to spôsobené kľúčovými genetickými faktormi zodpovednými za výšku rastlín a nedostatkom antokyánov, ktoré brzdia vývoj stonky a zrna. Raž dozrieva rýchlo, ale tvorí málo zŕn, čo vedie k zníženým výnosom.

Tieto odrody sú:

• Petkusser Kurstrog (Nemecko);
• Danae (NDR);
• Stalreg;
• Kungsreg II (Švédsko);
• Dominantné (Holandsko);
• Nízko rastúca Moskva.

Pravidlá pre výber odrody

Pre zabezpečenie dobrej úrody sa oboznámte s vlastnosťami každej odrody, berúc do úvahy klimatické podmienky a pôdne podmienky. Pri výbere raže venujte pozornosť zrnám a tomu, ako sa zakoreňujú v pôde.

Kľúčové ukazovatele:

• Koreňový systém. Ak korene idú hlbšie ako 2 m, potom sa rastlina môže vysadiť do suchej pôdy.
• Odolnosť voči mrazu.Niektoré odrody nedozrievajú pri vysokých alebo nízkych teplotách.
• Infekcia. Raž je náchylná na rôzne choroby, takže ak predchádzajúca úroda uhynula, rastlina by sa nemala vysádzať.

Raž je cenná potravinárska plodina. Na rozdiel od iných obilnín prináša vyššie výnosy na kontaminovaných pôdach. Je odolná voči rôznym klimatickým podmienkam. Používa sa ako zelené hnojivo, ktoré zvyšuje výnos okopanín a zeleniny.

Často kladené otázky