Prehľad a pestovanie vysokého hrachu

Vysoký hrach nie je medzi záhradkármi obľúbený, napriek tomu, že má mnoho výhod. Je to kvôli jeho priemernému výnosu a potrebe podporných konštrukcií. Na druhej strane však šetrí miesto v záhrade.

Odrody vysokého hrachu

Existuje mnoho odrôd vysokého hrachu, pričom každá má svoje vlastné charakteristické vlastnosti. Najobľúbenejšie odrody vysokého hrachu sú:

1. Madona. Má strednú dobu dozrievania a vysoký výnos. Technická zrelosť nastáva za 65-70 dní. Výška kríka sa pohybuje od 55 do 95 cm, pričom na uzle sa tvoria maximálne dva kvety a počet fazúľ na struk je priemerný.
   
2. Obrovský. Ide o skorú odrodu, ktorá dozrieva mesiac a pol. Je považovaná za sladkú odrodu so stonkami dosahujúcimi dĺžku 1,6 – 1,7 m. Každý mierne zakrivený struk obsahuje až 10 semien.
   
3. Zázračná lopata. Ide o stredne zrelú odrodu s dlhou a silnou stonkou (až 1,8 m). Zrná sú veľké a sladké.
   
4. Raketa. Výška kríka nepresahuje 90 cm, výnos je vysoký, typ je fúzatý, neskoro dozrievajúci (2-3 mesiace).
   
5. Telefón. Neskoro dozrievajúci hrach má dlhé obdobie plodenia. Zber začína po 100 dňoch, čo umožňuje dlhú úrodu. Struky sú veľké, so stonkami dosahujúcimi dĺžku 2 metre.
   
6. Žegalova 112 Táto sladká odroda, pestovaná už viac ako 70 rokov, dosahuje mliečnu zrelosť za dva mesiace. Dĺžka stonky je 1,7 – 1,8 m a dĺžka plodu je až 15 cm.
   
7. Cukrový snap – cukrový hrach s dlhou stonkou – 200 cm. Fazuľa – dlhá, dužinatá, s veľkými lopatkami.
   
8. Radný alebo radný. Krík dorastá až do výšky jedného a pol metra, odroda sa vyznačuje vysokou produktivitou a veľkými strukmi.
   

Charakteristické vlastnosti vysokého hrachu

Na rozdiel od iných strukovín sa vysoký hrach vyznačuje výškou kríkov presahujúcou 115 cm. Maximálna dĺžka stonky dosahuje 250 cm. Túto odrodu je ťažké pestovať kvôli potrebe podopierať výhonky.

Tieto rastliny milujú slnko, preto by sa husté sadenice nemali vysádzať príliš blízko seba. Mnoho záhradkárov sa mylne domnieva, že ich vysoký rast umožňuje hustú výsadbu semien, ale bez dostatočného svetla stonky slabnú a padajú na zem. Vpichovanie sa vykonáva po vytvorení štyroch listov. Plody sú zvyčajne veľké, dužinaté a šťavnaté.

Výhody a nevýhody

Všeobecne sa uznáva, že vysoký hrach má priemernú úrodu. Je to preto, že neprodukuje veľa vaječníkov. Vzhľadom na samotnú hmotnosť hrachu a strukov však možno úrodu považovať za vysokú.

Ďalšie výhody:

Hlavnou výhodou pre letných obyvateľov a záhradkárov je možnosť vylepšiť si záhradný pozemok. Výsadbou kríkov pozdĺž plota, v blízkosti altánku, domu atď. môžete nielen zozbierať úrodu, ale aj skrášliť okolie a vytvoriť ďalší tieň.

Existujú aj určité nevýhody. Medzi ne patria:

Oblasti použitia

Vysoký hrach sa vyskytuje v dvoch odrodách: cukrový hrach a lúpaný hrach. Prvý sa konzumuje so šupkami, zatiaľ čo druhý sa konzumuje výlučne ako hrach. To umožňuje širšie spektrum využitia tejto plodiny:

1. Varenie – príprava polievok, rôznych kaší, zapekaných jedál, šalátov, dezertov, pudingov, koláčov, pečiva, konzervovaných potravín atď.
2. Kozmetológia – výroba masiek na tvár, vlasy a nechty.
3. Tradičná medicína – liečba anémie, srdcových chorôb, problémov s obehovým systémom, cukrovky, obezity a iných ochorení. Hrach odstraňuje z tela cholesterol a ďalšie škodlivé látky, normalizuje metabolizmus, urýchľuje všetky procesy a posilňuje imunitný systém.

Vysoký hrach sa skladuje konzervovaný, mrazený a sušený. Mnoho ľudí melie sušené bôby na múku, ktorá sa používa ako základ na chlieb, palacinky, dezerty, placky a cestoviny.

Načasovanie a technológia výsadby

Vysoký hrach sa vysádza skoro, po tom, čo opadne jarná voda z topenia snehu. Jedinou požiadavkou je teplota vzduchu aspoň 10 stupňov Celzia (50 stupňov Fahrenheita). Zvyčajne sa to deje koncom apríla až začiatkom mája. Fazuľa je mrazuvzdorná, takže krátkodobý pokles teploty nie je dôvodom na obavy.

V severných zemepisných šírkach sa hrach vysádza až do začiatku júla. Dôležitou podmienkou je otepľovanie pôdy. Na dosiahnutie tohto cieľa sa plocha pod hrachom na niekoľko dní prikryje plastovou fóliou.

Vlastnosti schémy výsadby:

• hĺbka výsevu – maximálne 5 cm;
• dvojradové brázdy (vzdialenosť medzi dvoma pásmi je 15-20 cm, vzdialenosť medzi dvojradmi je 50-60 cm);
• vzdialenosť medzi hráškom v jednom rade je 6-9 cm.

Pred výsadbou semien si pripravte miesto, pôdu a hrášok. Čo robiť so semenami:

1. Zlikvidujte všetok nepoužiteľný materiál – odstráňte poškodené predmety, škvrny, zvyšky plesní atď.
2. Na odstránenie dutých semien môžete hrášok namočiť do soľného roztoku (30 g kuchynskej soli na 1 liter vody). Nechajte lúhovať asi 20 minút. Semená, ktoré vyplávajú na povrch, sa považujú za nepoužiteľné.
3. Na urýchlenie procesu klíčenia sa hrášok počas predmáčania zahrieva. To sa dá urobiť dvoma spôsobmi.
   V prvom prípade sa fazuľa vloží do termosky naplnenej vodou s teplotou 40 stupňov Celzia. Nechá sa lúhovať pol hodiny.
   Druhá možnosť zahŕňa zmiešanie horúcej vody a kyseliny boritej (2 g na 10 litrov). Nechajte pôsobiť 5 minút. Okrem toho dezinfikuje proti chorobám.
4. Ďalším krokom je klíčenie semien. Semená sa umiestnia na 1-2 dni do vody, potom sa mierne osušia a zasadia. Semená môžete na rovnaký čas namočiť aj do vlhkej gázy.
5. Moderné metódy zahŕňajú použitie bioaditív na urýchlenie rastu – Humate, Epin a podobne.

Výber lokality

Vysoké odrody sú veľmi teplo a svetlomilné, preto by miesto výsadby malo byť dobre osvetlené a vetrané. Treba sa však vyhnúť silnému vetru.

Pri výbere miesta dodržiavajte pravidlá striedania plodín. Hrach by sa nemal vysádzať po žiadnych strukovinách. Medzi odporúčané predchodcov patria zemiaky, kapusta, uhorky, tekvice a paradajky. Vyhnite sa blízkej hladine podzemnej vody (1 m alebo menej), pretože koreňový systém vysokého hrachu je náchylný na hubové choroby, ktoré môžu viesť k úhynu rastliny.

Prípravné činnosti

Vysoký hrach vyžaduje mimoriadne úrodnú pôdu, preto sa oblasť hnojí s dostatočným predstihom – na jeseň. Tu je postup:

1. Pôdu vykopte do hĺbky 30 cm a rozbite všetky husté alebo veľké hrudky.
2. Pridajte organické hnojivá, ako je močovka, kurací trus, kompost alebo humus. Organická hmota by mala byť dobre prehnitá a fermentovaná, pretože čerstvý trus zabije strukoviny.
3. Ak je pH pôdy vyššie ako 6-7, nezabudnite ho normalizovať. Na to posypte oblasť dreveným popolom alebo vápnom.

Na jar je vhodné pridať minerály – molybdén, meď, bór atď. Medzi vynikajúce prostriedky patrí superfosfát (do 60 g na 1 m2), liadok (stačí 10 g) a draselná soľ (do 30 g).

Postup vylodenia

Technológia výsadby vysokého hrachu:

1. Na vyrovnanie povrchu pôdy použite záhradné náradie.
2. Vytvorte brázdy, naplňte ich vodou a počkajte, kým sa úplne nevstrebe. Do brázd môžete pridať trochu kompostu.
3. Naklíčené semená zasaďte do požadovanej hĺbky (čím ťažšia pôda, tým hlbšia je sadba).
4. Navrch pridajte zeminu a zhutnite ju.
5. Prikryte netkanou textíliou, aby ste eliminovali riziko zobania zrniek vtákmi.

Pokyny na starostlivosť

Starostlivosť o vysoký hrášok spočíva v dodržiavaní poľnohospodárskych postupov pestovania strukovín:

1. Polievanie. Pred kvitnutím rastlinu zalievajte raz za 7 dní a dvakrát týždenne počas kvitnutia a po ňom. Vyhnite sa nadmernému zalievaniu – pôda by nemala byť premočená, ale ani príliš suchá.
2. Odstraňovanie buriny a kyprenie. Postupy sa vykonávajú podľa potreby – keď sa na pôde vytvorí burina a suchá kôra.
3. Hnojenie. Počas vegetačného obdobia hnojte 2 – 3-krát – pred kvitnutím, po odkvitnutí a po vytvorení strukov. Zvyčajne sa používajú organické hnojivá a nitroamofoska, ale v závislosti od zloženia pôdy sa môžu pridávať aj iné minerály. Jedinou výnimkou je dusík, pretože hrach ho akumuluje v koreňovom systéme.
4. Štípanie. To umožňuje zvýšiť výnos. Na dosiahnutie tohto cieľa sa vrcholy zaštipujú, čo umožňuje vznik nových bočných výhonkov.

Najdôležitejším pravidlom pre vysoký hrach je podväzovanie. To znižuje riziko plesňových infekcií a napadnutia hmyzom. Tiež zabezpečuje, že rastlina dostane dostatok svetla, tepla a prevzdušnenia.

Existuje niekoľko možností na vytvorenie nosnej konštrukcie:

1. Viazanie na samostatnú podporu. Na to budete potrebovať drevené kolíky alebo suché konáre z orezaných stromov. Kolíky sa zatĺkajú do zeme v blízkosti každého kríka. Stonky hrachu sa vedú pozdĺž opory proti smeru hodinových ručičiek, takže vinič sa ovíja okolo kolíka.
   
2. Chata. Drevené latky položte k sebe pod uhlom. Vrchy zviažte silným lanom alebo mäkkým drôtom. Mal by vzniknúť tvar obráteného V.
   
3. Vigvam. Keďže konštrukcia je kruhová, hrach bude potrebné vysadiť podľa iného vzoru – okolo prístrešku. Najprv sa do stredu nainštaluje drevená alebo kovová tyč. Do nej sa pod uhlom zatĺknu ďalšie podporné kolíky a potom sa na vrchu spoja špagátom. Spodná časť sa tiež zaistí drôtom a drevenými kolíkmi, čím sa konštrukcia spevní a úponky hrachu sa môžu zachytiť.
   
4. Metóda mriežky. Nainštalujte drevené podpery (kovové alebo plastové postačia) v intervaloch 1 meter. Pripevnite na ne sieťovinu s veľkými okami. Ekonomickejšou možnosťou je spojiť mriežky silným lanom alebo drôtom v niekoľkých radoch (zdola nahor).
   

Výška konštrukcie by nemala byť menšia ako dĺžka stoniek (v závislosti od odrody), ale uprednostňujú sa prvky do výšky 2 metrov. Najlepšie je nainštalovať akékoľvek podpery pred výsadbou semien.

Kontrola škodcov a chorôb

Vysoký hrach je pri prísnej údržbe zriedkavo náchylný na choroby. Aké sú najčastejšie choroby a škodcovia a aké sú dostupné metódy kontroly a prevencie?

• múčnatka – ošetrenie fungicídmi (Skor, Fundazol, Topaz atď.);
• Fusarium – ničenie postihnutých kríkov, zabránenie nadmernému zalievaniu pôdy;
• hrdza - postrek zmesou Bordeaux;
• axochitóza - oxychlorid meďnatý;
• voška;
• stonka hrachu;
• záhradná moľa;
• valček na listy.

Zbaviť sa hmyzu a zabrániť zamoreniu škodcami môžete pomocou nálevu z cesnaku a vňate paradajok. Vhodné chemické prípravky sú dostupné v špecializovaných predajniach.

Zber a skladovanie

Vysoký hrach sa zbiera hneď, ako struky dozrievajú. Najrýchlejšie dozrievajú struky rastúce na spodnej strane, takže nebudete môcť zozbierať všetok hrach naraz. Ak plánujete skladovať hrach so strukmi, nezabudnite na jeho orezávanie použiť záhradné nožnice.

Ako skladovať hrášok:

• v chladničke (nie viac ako týždeň);
• v sušenej forme - sušenie sa vykonáva v prírodných podmienkach (pod slnkom) alebo v peci, skladovanie vo vzduchotesnej nádobe;
• v mrazničke - zabaľte do plastového vrecka a vložte do komory;
• vo forme konzervovaných potravín.

Recenzie od záhradkárov

Vysoký hrach sa považuje za všestranný, pretože sa dá použiť na rôzne účely a vyžaduje si len málo pozornosti alebo starostlivosti (postačujú dodané opory). Vďaka jeho dobrej úrode si zabezpečíte zdravú úrodu pre seba a svoju rodinu po celý rok.

Často kladené otázky