Ako správne pestovať cícer?

Cícer je obľúbená strukovina pestovaná v rôznych regiónoch Ruska. Záhradkári ho milujú pre jeho odolnosť voči mrazu, teplu a suchu, bohatú úrodu a užitočnosť v striedaní plodín. Pestovanie cíceru má niekoľko dôležitých aspektov.

Všeobecné charakteristiky kultúry

Cícer sa prezýva „cicer“ alebo „turecký hrach“ pre svoj nezvyčajný tvar fazule, ktorá rastie okrúhle a hranaté s výrazným zobákom. Mierne napuchnuté semená tejto rastliny majú farbu od svetložltej po tmavohnedú a po úplnom dozretí sa nepraskajú. Každý struk obsahuje jeden až tri struky.

Koreňový systém ročného cíceru je dobre vyvinutý a siaha až do hĺbky jeden a pol metra. Unikátne korene rastliny sú schopné tvoriť početné hľuzy, ktoré obohacujú pôdu o dusík a urýchľujú rozpúšťanie fosfátov.

Stonky cíceru, ktoré sú odolné voči poliehaniu, dorastajú do výšky 25 až 60 cm a majú priamu alebo rozvetvenú štruktúru v závislosti od odrody. Eliptické listy sú zelené, v počiatočných štádiách rastu s červenkastým odtieňom. Vďaka dobre vyvinutému systému samoopelenia sa cícer ľahko pestuje.

Chemické zloženie semien cíceru je nasledovné:

• 30 % bielkovín;
• 12 % vlákniny;
• 8 % tuku.

Množstvo bielkovín v 1 grame cíceru prevyšuje dokonca aj množstvo obilnín.

Nutričný obsah cíceru:

• sodík;
• vápnik;
• draslík;
• selén;
• železo;
• fosfor;
• horčík;
• zinok;
• vitamíny A, B, beta-karotén, E, PP, C.

Cícer je obľúbený medzi mnohými záhradkármi pre svoju chuť a nutričné ​​vlastnosti. Osvedčil sa ako kľúčová ingrediencia v rôznych jedlách a často sa používa v ľudovom liečiteľstve.

Odrody cíceru

Existuje obrovské množstvo odrôd cíceru, keďže sa pestuje vo viac ako 30 krajinách. Všetky odrody cíceru možno rozdeliť do skupín podľa veľkosti semien:

• malosemenný, hmotnosť tisíc zŕn je menšia ako 200 g;
• so strednými semenami s hmotnosťou tisíc zŕn od 200 do 350 g;
• s veľkými semenami, hmotnosť tisíc zŕn je viac ako 350 g.

Existuje aj iná klasifikácia cíceru podľa pestovateľskej oblasti:

• Juhoeurópska skupinaV dospelosti rastlina dosahuje 60 – 70 cm s bujným rozvetvením na vrchole. Kvety cíceru sú malé, červené alebo ružové.
• Stredoeurópska skupinaDospelé sadenice dorastajú do výšky 35-45 cm a tvoria rozľahlý ker, kvitnúci iba bielymi kvetmi.
• Anatólska skupinaV zrelej fáze rastu nie sú kríky vyššie ako 25 cm so sviežou hornou časťou a bielymi kvetmi.

V podnebí našej krajiny sa 4 považujú za najbežnejšie odrody cíceru:

• Krasnokutsky 195Rozvetvený, vzpriamený ker dorastá do výšky 30 cm, vytvára biele kvety a spodné struky sú asi 15 cm od zeme. Rastlina s rozlohou 10 metrov štvorcových (10 m2) prináša 2,5 – 3,5 kg žlto-ružových zvráskavených bôbov. Vegetačné obdobie trvá 90 – 110 dní. Má najvyšší obsah bielkovín zo všetkých odrôd cíceru.
  
• BudjakKrík dorastá do výšky 60 cm s veľkými bielymi kvetmi. Spodné struky visia 20 cm od zeme. Vegetačné obdobie trvá 80 – 90 dní. Pozemok s rozlohou 10 metrov štvorcových prináša až 2 kg predĺžených béžových strukov.
  
• VýročieNízky, vzpriamený ker vysoký až 40 cm produkuje žlto-ružové fazule s výnosom 1,5 až 3 kg na 10 metrov štvorcových. Vegetačné obdobie je 90 – 110 dní.
  
• Štátna farmaHusté, nízke kríky dorastajú do výšky 30 cm a produkujú hranaté, zužujúce sa, hnedé fazule. Pozemok s rozlohou 10 metrov štvorcových prináša úrodu 1,8 až 3,7 kg. Vegetačné obdobie trvá 100 dní. Má najnižší obsah bielkovín.
  

Pri splnení správnych podmienok výsadby a starostlivosti prinášajú všetky odrody tureckého hrachu dobré výnosy.

Optimálne podmienky pre pestovanie

Fazuľa cibuľa je odolná voči meniacim sa poveternostným podmienkam. Dokáže prežiť náhle mrazy až do -10 stupňov Celzia a dobre znáša vysoké teploty.

Vegetačné obdobie trvá 80 – 110 dní, pričom semená začínajú klíčiť pri teplote 2 – 4 stupne Celzia. Cícer produkuje dobrú úrodu, ak sa pestuje pri teplotách 20 – 25 stupňov Celzia.

Plodina je odolná voči suchu vo všetkých fázach rastu. To je možné vďaka bohatým chĺpkom, ktoré pokrývajú listy, stonky a plody. Okrem toho husté chĺpky na cícere vylučujú kyselinu šťaveľovú a jablčnú, ktoré ho chránia pred väčšinou škodcov.

Cícer nie je zvlášť náročný na predchádzajúce rastliny v záhone a dobre sa mu darí v úrodnej černozemi bez dodatočného hnojenia. Povaha pestovania cíceru je taká, že je jedným z najlepších predchodcov pre väčšinu plodín, čím vytvára priaznivé podmienky pre akumuláciu vlahy.

Cícer sa rýchlo rozmnožuje na pozemku, a preto sa pri veľkom poľnohospodárstve často používa striedanie plodín ozimná pšenica-cícer-ozimná pšenica.

Termíny siatia

Vzhľadom na dobrú odolnosť voči chladu a klíčenie semien aj pri -4 °C sa s výsadbou cíceru začína po zasiatí skorých obilnín. Zvyčajne sa to deje v apríli alebo začiatkom mája, keď sa hlboká vrstva pôdy zahreje na 5 – 6 °C.

V južných oblastiach je za priaznivých klimatických podmienok možný výsev cíceru koncom marca alebo začiatkom apríla.

Príprava pôdy

Príprava pôdy pred siatím cíceru sa vykonáva v 2 fázach:

• Na jeseň, po zbere predchádzajúcej úrodyPred nástupom mrazov sa plocha pod cícerom zbaví trvácich burín kultiváciou alebo ošetrením glyfosátom. V prípade potreby sa aplikujú fosforečno-draselné hnojivá.
• Na jar pred sejbouPôda sa prekopáva a starostlivo sa odstraňujú mladé zvyšky. Predpokladá sa, že čím väčšia je hĺbka orby, tým vyššia je úroda cíceru.

Cícer si s burinou dobre neporadí, preto je pred sejbou a počas rastu rastlín potrebné zabezpečiť, aby nebola žiadna burina.

Príprava sadivového materiálu

Pred výsadbou cíceru v komerčnom meradle sa semená predbežne ošetria prípravkom s hlíčkovitými baktériami, aby sa zvýšila úroda. Na otestovanie klíčivosti na malom pozemku sa sadenice bezprostredne pred výsevom vonku namočia do veľkej nádoby s vodou izbovej teploty.

Cícer má tendenciu napučať až na 140 % svojej hmotnosti, keď je dlhodobo vystavený vode. Preto pri namáčaní fazule na sadenie použite nádobu s väčším objemom tekutiny, ako je objem semien.

Po dôkladnom premiešaní namočte fazuľu do vody na 6-12 hodín, kým nenapučia. Potom vodu sceďte a nádobu prikryte plastovým vreckom, aby ste zabránili vysychaniu materiálu. Semená nechajte v tomto stave doma až do klíčenia, pravidelne ich kontrolujte a v prípade potreby navlhčite.

Pri použití metódy pestovania sadeníc v interiéri sa cícer vopred nenamáča.

Výsadba semien cíceru

Cícer sa dá vysádzať dvoma spôsobmi: priamo do otvorenej pôdy alebo vysadením sadeníc v interiéri. Obe metódy prinášajú bohatú úrodu, ak sa všetky kroky vykonajú včas.

Výsadba v otvorenom teréne

Týždeň pred poslednými očakávanými mrazmi, po tom, čo namočené semená v teplých podmienkach vyklíčia, sa umiestnia do vopred pripravených jamiek v záhrade. Pri výsadbe do riadkov sa umiestňujú 15 cm od seba v hĺbke 6-8 cm. Ak sa používa pásová metóda výsadby, semená sa umiestnia do rovnakej hĺbky, 45 cm od seba.

Pre zabezpečenie rovnomerného klíčenia je dôležité sadiť cícer v rovnakej hĺbke do dobre navlhčenej pôdy. Ak pôda nie je v čase výsadby dostatočne vlhká, najskôr jamky zalejte.

Po rozložení fazule riadky prikryte zeminou a urovnajte ich. Ak sa predpovedá mráz, môžete rastliny v noci chrániť krycím materiálom.

Pozrite si video, ktoré ukazuje, ako pripraviť cícer na sadenie a ako ho zasadiť vonku:

Výsadba sadeníc

Mesiac pred poslednými predpokladanými mrazmi sa semená cíceru vysádzajú v interiéri ako sadenice. Sadenice cíceru sa nepresadzujú, aby sa nepoškodil ich bohatý koreňový systém, preto na siatie sadeníc použite papierové alebo rašelinové kvetináče, ktoré sa na mieste rozpustia. 1-2 suché semená umiestnite do biologicky rozložiteľných nádob do hĺbky 2-4 cm.

Ak vyrastú dva klíčky, slabší sa radšej odreže, než vykope, aby sa nenarušili korene.

Kvetináče umiestnite blízko okna, aby ste zabezpečili dostatok svetla do pôdy. Udržujte pôdu vlhkú, kým sa nevyklíčia sadenice, čo zvyčajne začne do dvoch týždňov.

Keď pominie akékoľvek nebezpečenstvo mrazov a sadenice dosiahnu výšku 10 – 13 cm, presadia sa na otvorené priestranstvo. Na pripravenom mieste sa vykopú jamy rovnakej veľkosti ako pohár. Sadenice cíceru sa vysádzajú 14 – 20 cm od seba, pričom medzi riadkami nechajú vzdialenosť 40 až 60 cm. Po rozložení kvetináčov povrch jemne prikryte zeminou.

Starostlivosť o plodinu počas pestovania

Starostlivosť o cícer počas vegetačného obdobia zahŕňa množstvo štandardných opatrení.

Odstraňovanie buriny

Jedným z najdôležitejších pravidelných postupov potrebných pri pestovaní cíceru je odburiňovanie. Po výsadbe by sa malo prvé odburiňovanie vykonať týždeň po tom, čo mladé rastliny vyklíčia zo záhonov. Druhé odburiňovanie je potrebné, keď sa na rastlinách objavia veľké listy. Popoludnie sa považuje za optimálny čas na ničenie buriny.

Zalievanie

Počas počiatočných fáz rastu cíceru zalievajte výdatne a udržiavajte pôdu vlhkú. Zalievajte dvakrát týždenne, kým sa nevytvoria struky cíceru. Keď rastliny dosiahnu toto štádium, znížte zálievku na raz týždenne.

Dôležitou požiadavkou na zalievanie cíceru je zabezpečiť vlhkosť na úrovni zeme. Zalievanie zhora môže spôsobiť predčasné prasknutie strukov a podporiť rast plesní. Bližšie k zberu by sa zalievanie malo vykonávať maximálne raz za dva týždne, aby sa zabezpečilo jeho správne vysušenie.

Mulčovanie

Okolo stoniek sa pridáva tenká vrstva mulča, aby sa v pôde udržalo dostatok vody a zabránilo sa rastu buriny medzi riadkami.

Vrchný obväz

Hnojenie dobre prehnitým kompostom v polovici sezóny je prijateľné. Vyhnite sa dodatočnému hnojeniu cícerových záhonov hnojivami obsahujúcimi dusík, pretože to môže viesť k nadmernému množeniu dusíka, zvýšeniu počtu listov a zníženiu výnosu.

Kontrola škodcov a chorôb

Na kontrolu škodcov cíceru sledujte nežiaduci hmyz a zavádzajte kontrolné opatrenia až po jeho objavení sa na rastline. Najčastejšími škodcami sú roztoče, kvíky a vošky. Kontrolujú sa postrekom insekticídnym mydlom alebo prírodnými produktmi na báze pyretrínu.

Sadenice môžu byť náchylné na hnilobu, antraknózu alebo mozaiku. Aby ste predišli infekcii, pravidelne čistite oblasť od zvyškov a vyhýbajte sa kontaktu s rastlinou, keď je mokrá. Infikované sadenice by sa mali zo záhonov odstrániť, aby sa zabránilo šíreniu choroby.

Zber a skladovanie

Osobitnú pozornosť treba venovať zberu úrody tureckých orechov. Odrody cíceru v polovici sezóny sú zrelé na zber 90 – 100 dní po zasiatí, zatiaľ čo odrody v neskorej sezóne môžu dozrievať až 150 dní. Klimatické podmienky konkrétneho regiónu do značnej miery určujú zrelosť produktu.

Ak chcete jesť cícer čerstvý, môžete ho zbierať, keď sú struky ešte zelené.

Cícer zvyčajne dozrieva rovnomerne po celej rastline. Struky dosahujú dĺžku 3 – 5 cm a obsahujú 1 až 3 zrná. Škrupiny sa nepraskajú a zrná sa nevysypávajú na záhony. Keď listy zhnednú a celá rastlina je suchá, vytrhne sa s koreňmi a rozloží sa na zem, aby úplne vyschla v prirodzených podmienkach.

Cícer sa zbiera, keď sa struky rozpuknú. Ak hrozí dážď, cícer sa prenesie do vetraného priestoru, aby sa dosušil. Ak sa tak nestane, zvyšuje sa riziko vzniku plesní, ktoré poškodia cícer zvnútra a zničia úrodu. Počas prirodzeného sušenia sa môžu objaviť aj hlodavce, ktoré poškodia struky cíceru a pridajú si ďalšiu prácu.

Po dôkladnom vysušení sa cícer vloží do látkových vrecúšok a skladuje sa na suchom mieste. Cícer je pripravený na konzumáciu. Cícerová slama sa používa na kŕmenie dobytka a ošípaných v zmesi s obilnou slamou.

Pri správnom skladovaní si cícer zachováva životnosť 8 – 10 rokov.

Dodržiavanie všetkých pestovateľských podmienok pre cícer vám umožní získať bohatú úrodu tejto zdravej a chutnej plodiny a zároveň obohatiť pôdu dusíkom pred výsadbou ďalších plodín.

Často kladené otázky