Ako správne pestovať cukrový hrášok?

Cukrový hrach je podskupinou tejto plodiny. Zahŕňa mnoho rôznych odrôd, z ktorých každá má rôzne výnosy a ďalšie vlastnosti. Správne pestovanie pomôže maximalizovať tieto vlastnosti.

Všeobecné charakteristiky

Názov cukrový hrášok pochádza z jeho chemického zloženia. Má vyšší obsah cukru, čo vysvetľuje jeho sladšiu chuť.

Plodom je struk pozostávajúci zo strukov a hrášku. Absencia pergamenovej vrstvy v strukoch umožňuje konzumáciu mladého cukrového hrášku vcelku.

Všeobecné charakteristiky kultivarovej skupiny sú nasledovné:

• výška do 2 m, zriedka menej ako 0,5 m;
• struky sú dlhé až 12 cm a obsahujú až 10 hráškov;
• doby dozrievania sa líšia, nie kratšie ako 30 dní, môžu dosiahnuť 3-3,5 mesiaca;
• obdobie plodenia – až 6 týždňov;
• 1 m2 môže vyprodukovať až 4 kg ovocia.

Cukrový hrach je predovšetkým potravinárska plodina. Jeho plody sú čerstvé a lahodné, dajú sa použiť do rôznych jedál a sú vhodné na konzervovanie na zimu rôznymi spôsobmi.

Najlepšie odrody

Existuje mnoho odrôd cukrového hrachu, ale niektoré si zaslúžia osobitnú pozornosť:

• AmbrózaDorastá do výšky 0,5-0,7 m, dozrieva približne za 55 dní. Struky sú dlhé 9 cm, hrášok má priemer 0,8-0,9 cm. Z 1 štvorcového metra sa dá zozbierať až 1,2 kg. Chuť je sladká.
  
• Detský cukorVýška do 0,8-0,95 m, dozrieva za 40-45 dní. Struky do 11 cm, každý obsahuje 7-9 hráškov. Jeden meter štvorcový prináša úrodu až 1,5 kg. Chuť je sladká, ramená sú dužinaté.
  
• Žegalova 112Dorastá do výšky 1,2 – 1,8 m, dozrieva do 50 dní. Struky majú veľkosť až 15 cm, každý obsahuje 5 – 8 hráškov. Z jedného štvorcového metra sa zhromaždí až 1,5 kg. Chuť je vynikajúca a struky sú dužinaté a šťavnaté.
  
• Nevyčerpateľný 195Výška do 0,8-1,1 m, dozrieva za 45-60 dní. Struky majú 8-10 cm, každý obsahuje 6-7 semien. Výnos na meter štvorcový je 0,8 kg. Táto odroda je vhodná na priemyselné pestovanie a vyznačuje sa vysokým obsahom vitamínov.
  
• OscarDorastá do výšky 0,8 – 0,9 m a dozrieva za 65 – 70 dní. Struky sú dlhé 10 cm a obsahujú 10 – 12 hráškov s priemerom 0,8 – 1 cm. Z 1 štvorcového metra sa dá zozbierať až 0,9 kg. Táto odroda je atraktívna svojou vysokou odolnosťou voči chorobám.
  
• Posuvník cukruVýška do 0,7-0,75 cm, dozrieva za 53-55 dní. Struky sú dlhé 10 cm a obsahujú 8-9 zrniek. Chuť je jemná a sladká. Táto odroda je bezlistá a obdobie plodenia je rekordné. Táto popínavá rastlina je obzvlášť náročná na vlahu.
  
• Cukrový medový koláčDorastá do výšky 0,9 – 1,2 m a dozrieva za 45 dní. Struky sú stredne dlhé, s úrodou až 0,6 kg na meter štvorcový. Hrášok má veľmi sladkú a jemnú chuť.
  
• Cukor v OregoneVýška do 0,7 m, dozrieva za 57-62 dní. Struky sú dlhé 10 cm, obsahujú 5-7 hráškov. Struky sú dužinaté, so sladkou chuťou.
  
• RozprávkaDorastá do výšky 1 – 1,5 m a dozrieva 80 – 90 dní. Struky sú dlhé 9 cm a každý obsahuje 9 – 10 hráškov. Výnos je vysoký, chuť je sladká a struky sú dužinaté a šťavnaté.
  

Pristátie

Hrach sa zvyčajne sadí skoro; dobre znáša ľahké mrazy. Odrody cukrového hrachu sa odporúčajú siať neskôr ako odrody šúpajúceho sa hrachu, pretože uprednostňujú teplo. Chlad im nebráni, ale klíčenie sa oneskorí.

Najlepší čas na výsadbu plodiny je začiatok mája. Načasovanie sa môže líšiť v závislosti od regionálnej klímy. Hrach by sa mal vysiať, keď teplota vzduchu dosiahne 12 stupňov Celzia (55 stupňov Fahrenheita) a nočné teploty neklesnú pod 2 stupne Celzia (36 stupňov Fahrenheita).

Pri výbere lokality majte na pamäti pravidlá striedania plodín. Nasledujúce plodiny sa považujú za dobrých predchodcov hrachu:

• zemiak;
• cukrová repa;
• ovos;
• jačmeň;
• pohánka;
• kukurica;
• tekvica;
• paradajky;
• uhorky.

Cukrový hrach sa pestuje na slnečných miestach, hoci niektoré odrody znesú aj čiastočný tieň. Darí sa mu v piesočnatých a hlinitých pôdach, pričom uprednostňuje neutrálne pH. Stanovište by malo byť otvorené a dobre vetrané a malo by sa vyhýbať blízkosti podzemnej vody.

Príprava miesta by sa mala začať na jeseň. Pri kopaní záhonov pridajte organické hnojivo – až 6 kg na meter štvorcový. Burinu a staré rastliny treba odstrániť a rastlinné zvyšky spáliť. Na jar je možné pri kyprení pôdy účinne pridať popol. Vápnenie pomáha znižovať kyslosť pôdy.

Semená cukrového hrachu musia byť správne pripravené na siatie:

1. Vytriedte sadivový materiálOdstráňte všetky zhnité a poškodené vzorky.
2. Skontrolujte klíčivosťNa tento účel rozpustite 1 polievkovú lyžicu soli v litri vody a vložte semená do výsledného roztoku. Všetky semená, ktoré vyplávajú na povrch, vyhoďte, pretože nevyklíčia. Zvyšné semená opláchnite a osušte.
3. Namočte sadivový materiál Pre urýchlenie klíčenia namočte semená na 12 hodín do vody izbovej teploty a vodu vymieňajte každé 3 hodiny. Počas prvých 3 hodín môžete semená namočiť do roztoku humátu, epinu alebo nitraginu – to urýchli klíčenie a zvýši odolnosť voči chorobám.

Pred siatím cukrového hrachu je potrebné záhony uvoľniť. Toto by sa malo urobiť v deň výsadby. Pôda by mala byť pred siatím navlhčená. Odporúča sa vytvoriť záhony široké maximálne 1 m.

Cukrový hrášok sa sadí zo semien. Na tento účel je vhodné vykopať jamky. Schéma výsadby závisí od odrody – všetky odporúčania nájdete na obale so semenami. Mali by sa vysádzať do hĺbky 3 – 6 cm, pričom treba zohľadniť hustotu pôdy. Medzi riadkami nechajte 25 – 30 cm a medzi susednými rastlinami aspoň 10 cm. Po rozmiestnení semien do jamiek ich prikryte zeminou a jemne ich utlačte.

Odporúča sa zabezpečiť úkryt pred vyklíčením sadeníc, aby sa zabránilo vtákom kradnúť hrášok. Na tento účel je vhodná sieťovina, fólia, tráva, slama a konáre.

Starostlivosť o plodinu počas pestovania

Pri pestovaní cukrového hrachu je dôležitá komplexná starostlivosť.

Zalievanie

Dostatočná vlhkosť je nevyhnutná pre dobrý rast a vývoj rastlín. Nadmerná vlhkosť môže viesť k chorobám.

Pre zalievanie hrachu Ideálna je kvapková závlaha, pre jednotlivé záhony stačí krhlica s jemnou sieťkou. Na meter štvorcový je potrebných približne 10 litrov vody.

Cukrový hrášok treba polievať raz týždenne. Počas kvitnutia sa zálievková frekvencia zvyšuje na 2-3 krát týždenne. Pôda by mala byť vždy vlhká. Počas obdobia sucha zalievajte každých 5 dní; počas obdobia dažďov nie je potrebná žiadna ďalšia zálievka.

Po zalievaní je potrebné kyprieť medzery medzi riadkami. To je dôležité pre dobré prevzdušnenie pôdy. Namiesto kyprenia môžete pôdu zamulčovať.

Vrchný obväz

Ak je pozemok na jeseň správne pripravený a pôda je úrodná, hrach nemusí počas pestovania vyžadovať dodatočné hnojenie. Kultúra dobre reaguje na draselno-fosforové hnojivá. Môže sa použiť draselná soľ a superfosfát, pričom sa do vedra s vodou pridá 10 g každej z nich. Prvá aplikácia by sa mala vykonať pred kvitnutím a potom sa opakovať v dvojtýždňových intervaloch.

Ak je pôda vyčerpaná, odporúča sa ju zalievať bylinkovým nálevom. Na tento účel sú najlepšie bezsemenné žihľavy.

Odstraňovanie buriny

Povinná súčasť komplexnej starostlivosti pri pestovaní cukrového hrachu. Burinu treba pravidelne odstraňovať a všetky zvyšky ihneď odstrániť.

Nedovoľte, aby burina príliš rástla, pretože jej odstránenie bude ťažké. Hrach má tenké stonky a často sa zapletie s inými rastlinami, čo prácu značne sťažuje.

Burina odoberá veľa vlahy a živín potrebných pre plodinu. Bez včasného odburiňovania hrach rastie a vyvíja sa slabo, čo zvyšuje riziko chorôb a škodcov.

Viazanie

Toto by sa malo urobiť, keď stonky dosiahnu 15 – 20 cm. Pri 30 – 40 cm začnú bez opory poliehať. Podloženie znižuje riziko chorôb a zabezpečuje rovnomerné rozloženie slnečného svetla pre vývoj plodiny, rast plodov a dozrievanie.

Kontrola škodcov a chorôb

Bežným problémom s hrachom je infekcia rôznymi hubami:

• Askochytóza;
• hniloba koreňov;
• peronospóra;
• múčnatka;
• hrdza;
• sivá hniloba.

Na boj proti nim sa používajú fungicídy:

• Bordeauxská zmes;
• Fundazod;
• Trichofyt;
• Alirín;
• Fitosporín-M.

Pomôcť môžu aj ľudové prostriedky: postrek roztokom manganistanu draselného alebo infúzia cibuľových šupiek. Postihnuté rastliny by sa mali odstrániť a rastlinné zvyšky spáliť.

Ďalším problémom je bakteriálna spála, ktorá sa prejavuje ako veľké hnedé škvrny. Na boj proti nej použite nasledujúce produkty:

• Bordeauxská zmes;
• síran meďnatý;
• Fitolavín;
• Gamair.

Hrach má tiež veľa potenciálnych škodcov:

• ObilieJe potrebné s tým bojovať špeciálnymi prípravkami: Caesar, Accord, Zeppelin, Tsunami.
• Hrachová moľaPesticídy ako Alkot, Operkot a Abzats môžu pomôcť v boji proti tomu. Účinný je aj cesnakový nálev.

Výsadbu je potrebné pravidelne kontrolovať. Ak sa včas neprijmú opatrenia proti chorobám alebo škodcom, môže to viesť k značným stratám úrody.

Zber a skladovanie

Cukrový hrach by sa mal zberať postupne, ako dozrieva. Struky by sa mali zbierať opatrne, aby sa predišlo zlomeniu stoniek.

Cukrový hrášok je veľmi chutný, preto sa často konzumuje čerstvý. Struky by sa mali skladovať v chladničke alebo na inom chladnom mieste. Tam môžu vydržať až 2-3 týždne.

Na dlhodobé skladovanie plodín sa používajú rôzne metódy:

• MrazenieHrach aj celé struky sa dajú zmraziť. Najprv rozložte ingrediencie v jednej vrstve a potom ich po zmrazení vložte do vrecka alebo nádoby.
• KonzervovanieHrach sa najčastejšie pripravuje v marináde z vody, octu, soli a cukru.
• SušenieHrach sa môže sušiť prirodzene, v rúre alebo v špeciálnom sušiči. Suroviny skladujte vo vzduchotesných nádobách.

Ak sa chcete dozvedieť, ako konzervovať hrášok, pozrite si nasledujúce video:

Cukrový hrášok je krehký a sladký, vďaka čomu je obľúbený u detí. Jeho pestovanie je jednoduché a úrodu je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Pri sadení a starostlivosti oň dodržiavajte odporúčania pre konkrétnu odrodu.

Často kladené otázky