Lúpací hrach je odroda plodiny používaná predovšetkým v potravinárskom priemysle. Táto konkrétna odroda sa používa na pestovanie hrachu, ktorý možno nájsť na pultoch každého obchodu s potravinami. Rôzne odrody lúpacieho hrachu sa dajú pestovať v priemyselnom meradle aj v malých záhradách.
Všeobecné charakteristiky
Lúpací hrach je primárne zdrojom semien, čo znamená, že sa musí olúpať na konzumáciu alebo skladovanie. Struky sú tiež jedlé, ale iba keď sú nezrelé; pergamenová vrstva sa musí odlúpnuť.
Všeobecné vlastnosti lúpania hrachu:
- široký rozsah výšky rastlín, môže dosiahnuť 2 m, u trpasličích odrôd – 0,25-0,4 m;
- struky sa nazývajú fazuľa, priemerná dĺžka je 8-12 cm, vo vnútri sa nachádza až 10-12 semien - hrach;
- lopatky sú husté, s vrstvou pergamenu;
- nízky obsah cukru v ovocí, vysoký obsah škrobu, vysoký obsah kalórií;
- rôzne doby dozrievania, nie kratšie ako 30-40 dní, zriedka dlhšie ako 3 mesiace;
- plodenie môže trvať až 1,5 mesiaca;
- Z 1 štvorcového metra sa dá zhromaždiť až 4 kg hrachu.
Čerstvé odrody na šúpanie majú horšiu chuť ako cukrové odrody, preto sa používajú hlavne na prípravu teplých jedál.
Najlepšie odrody
| Meno | Výška rastliny (m) | Doba zrenia (dni) | Výnos (kg/m2) |
|---|---|---|---|
| Adagumsky | 0,7 – 0,8 | 70 | 1 |
| Alfa | 0,5 – 0,55 | 50 | 2 |
| Viola | 0,7 – 0,8 | 67 | 1.1 |
| Východ slnka | 0,65 – 0,75 | 67 | 0,7 |
| Dakota | 0,7 | 40-50 | 1,5 |
| Dinga | 0,95 | 70 | 1.1 |
| Výborné 240 | 0,4 – 0,7 | 70 – 80 | 1,7 |
| Skorý-301 | 0,7 | 65 – 75 | 1.1 |
| Skorý Gribovský 11. | 0,35 – 0,4 | 65-60 | 2.2 |
| Sovinter 1 | 0,85 | 47 – 63 | 0,7 |
Existuje mnoho odrôd lúpacieho hrachu. Zvláštnu pozornosť si zaslúžia tieto:
- AdagumskyDosahuje výšku 0,7 – 0,8 m a dozrieva v priemere za 70 dní. Jedna rastlina vyprodukuje až 14 strukov dlhých 6 – 7 cm so 6 – 9 tmavozelenými hráškom. Jeden štvorcový meter prináša až 1 kg plodov. Chuť je vynikajúca a plodenie je rovnomerné.
- AlfaDorastá do výšky 0,5 – 0,55 m a dozrieva za 50 dní. Tmavozelené, 8 cm dlhé struky obsahujú 5 – 9 semien. Z jedného štvorcového metra sa dá zozbierať až 2 kg. Odroda sa vyznačuje sladkou chuťou.
- ViolaStonky majú dĺžku 0,7 – 0,8 cm a dozrievajú 67 dní. Fazuľa má dĺžku 6,5 – 8 cm so širokými ramenami, pričom každá plodnica obsahuje 6 – 9 hranato zaoblených hráškov. Z jedného štvorcového metra sa dá zozbierať až 1,1 kg fazule. Táto odroda sa odporúča na konzervovanie.
- Východ slnkaVýška 0,65-0,75 m, dozrieva za 67 dní. Na rastline až 12 stredne veľkých strukov. Struky majú výraznú pergamenovú vrstvu. Hrášok je stredne veľký, so zvráskaveným povrchom. Z jedného štvorcového metra sa zberá až 0,7 kg. Odroda je odolná voči nosatcovi hrachovému a molici jablčnej.
- DakotaPriemerná výška je 0,7 m, dozrieva 40-50 dní. Plody majú veľkosť 10 cm, 2-3 na uzle, obsahujú 5-6 semien. Vysoká úroda – až 1,5 kg na meter štvorcový, dlhá skladovateľnosť.
- DingaPriemerná výška: 0,95 m, dozrieva až 70 dní. Široké struky, každý s priemerom 11 cm, obsahujú 9-10 tmavozelených hráškov. Vysoká úroda: až 1,1 kg semien na meter štvorcový. Odroda je odolná voči fusáriovému vädnutiu a má vynikajúcu chuť.
- Výborné 240Dosahuje výšku 0,4 – 0,7 m a dozrieva za 70 – 80 dní. Zrná sú dlhé 8 – 9 cm so 6 – 9 hranatými štvorcovými strukmi. Z jedného štvorcového metra sa dá zozbierať až 1,7 kg zŕn. Vynikajúca chuť a všestranné využitie.
- Skorý-301Dosahuje 0,7 m, dozrieva za 65-75 dní. Fazuľa je dlhá 6-8 cm s 5-7 žltozelenými semenami. Z jedného štvorcového metra sa dá získať až 1,1 kg fazule, ktorá dozrieva rovnomerne.
- Skorý Gribovský 11.Výška 0,35-0,4 m, dozrieva za 65-60 dní. Široké, tmavozelené fazule, každá 8-10 cm, obsahujú 6-8 žltozelených hráškov. Z jedného štvorcového metra sa zberá až 2,2 kg fazule alebo 1 kg hrachu. Úroda sa tvorí rovnomerne.
- Sovinter 1Stonky sú vysoké 0,85 m a dozrievajú za 47 – 63 dní. Každá rastlina vyprodukuje v priemere 12 strukov s priemerom 9 cm so 7 – 9 veľkými, hranatými štvorcovými strukmi. Z jedného štvorcového metra sa zberá až 0,7 kg strukov. Odroda je odolná voči nepriaznivému podnebiu a spále askochytózy.
- ✓ Odolnosť voči špecifickým chorobám (napríklad fusárióze u odrody Dinga).
- ✓ Odporúčania pre pestovateľské regióny na základe klimatickej tolerancie.
Dátumy výsadby
Hrach siaty sa môže vysiať už koncom apríla. Konkrétne načasovanie sa líši v závislosti od regiónu. Semená klíčia pri teplote 2 – 5 stupňov Celzia, vaječníky sa dobre tvoria pri 13 – 15 stupňoch Celzia a fazuľa rastie pri 17 – 22 stupňoch Celzia. Plodina znáša krátkodobé mrazy až do –6 stupňov Celzia.
Pestovateľské podmienky
Lúpajúci hrach preferuje slnečné stanovištia, ale niektoré odrody sa dajú pestovať aj v čiastočnom tieni. Podzemná voda sa musí udržiavať v bezpečnej vzdialenosti od pôdy. Stanovište by malo byť otvorené a dobre vetrané.
Rastlina najlepšie rastie v hlinitých a piesčito-hlinitých pôdach, uprednostňuje neutrálnu pôdu. Ak je pôda príliš kyslá, pridajte 0,3 kg vápna alebo 0,4 kg dolomitovej múky na meter štvorcový.
Striedanie plodín je nevyhnutné. Hrach lúpajúci sa môže pestovať po zemiakoch, tekviciach, uhorkách, paradajkách a oziminách alebo jarných plodinách. Ostatné strukoviny sú slabými predchodcami; hrach by sa mal vrátiť na pôvodné miesto až po štyroch rokoch.
Príprava pôdy
Pozemok na pestovanie hrachu siateho by sa mal pripraviť na jeseň. Nezabudnite ho vykopať, odstrániť burinu a spáliť rastlinné zvyšky. Pri kopaní pridajte 6 kg organickej hmoty na meter štvorcový; nepoužívajte čerstvý hnoj.
- × Potreba kontroly pH pôdy pred aplikáciou vápna alebo dolomitovej múky sa nezohľadňuje, čo môže viesť k neúčinnej deoxidácii.
- × Nie sú k dispozícii žiadne informácie o potrebe aplikácie fosforečno-draselných hnojív na jeseň na zlepšenie štruktúry pôdy a zvýšenie výnosov plodín.
Pred výsadbou hrachu lúpacieho je potrebné záhony uvoľniť a navlhčiť. Ťažké pôdy si vyžadujú opätovné prekopávanie, aj keď sa to urobilo na jeseň.
Príprava sadivového materiálu
Pre dobré klíčenie a rast musia byť semená hrachu lúpaného správne pripravené, pričom sa musí zvoliť jedna z nasledujúcich možností:
- Semená namočte a pridajte 1 polievkovú lyžicu soli na liter vody. Semená, ktoré vyplávajú na povrch, nie sú vhodné na siatie. Po namočení hrášok opláchnite čistou vodou.
- Semená namočte na 12 – 15 hodín do čistej vody. Voda by mala mať izbovú teplotu a mala by sa meniť každé 3 hodiny. To urýchli klíčenie.
- Pre lepšie klíčenie a zvýšenie imunity použite roztok Epinu, Humate alebo Nitraginu. Semená namočte na 3 hodiny do roztoku podľa vlastného výberu a potom ich namočte do čistej vody.
Po každom namáčaní materiál vysušte, kým nebude voľne sypký.
Pristátie
Hrach je vhodné sadiť do jamiek, ale môžete si vytvoriť aj brázdy. Semená saďte do hĺbky 3 – 6 cm, pričom zohľadnite hustotu pôdy a odporúčania výrobcu. Vzdialenosť medzi riadkami a susednými rastlinami závisí od výšky plodiny. Šírka medzi riadkami by mala byť aspoň 20 – 30 cm a medzi jamkami v riadku by mala byť aspoň 10 cm.
Pri výsadbe je účinné pridať na dno jamiek (brázd) zmes popola a kompostu. Hnojivo posypte zeminou, potom vložte hrášok, prikryte ďalším množstvom zeminy a jemne zhutnite.
Plodiny potrebujú ochranu pred vtákmi. Môžete ich prikryť plastovou fóliou, konármi, slamou alebo trávou.
Starostlivosť o plodinu počas pestovania
Pestovanie hrachu je jednoduché. Starostlivosť by mala byť komplexná.
Zalievanie
Hrach miluje vlhkosť, preto ho treba polievať každý týždeň, pričom na meter štvorcový sa použije 10 litrov vody. Počas kvitnutia by sa mala zálievková frekvencia zvýšiť na 2-3 krát týždenne.
Počas daždivého obdobia hrach nepotrebuje polievanie, ale počas sucha ho vlhčite každých 5 dní. Nedovoľte, aby pôda vyschla, inak utrpí úroda.
Pre väčšie plochy je najlepšia kvapková závlaha. Jednotlivé záhony je možné polievať pomocou kanvy s jemnou tryskou. Vyhnite sa silnému tlaku vody.
- • Používanie dažďovej vody na zavlažovanie môže výrazne zlepšiť kvalitu úrody.
- • Zavedenie kvapkového závlahového systému nielen šetrí vodu, ale aj znižuje riziko plesňových chorôb.
Po každom zalievaní pôdu prekyprite, aby ste zabezpečili jej správne prevzdušnenie. Alternatívou k tomu je mulčovanie.
Vrchný obväz
V úrodnej pôde, ktorá bola na jeseň dobre pripravená, hrášok rastie dobre aj bez hnojiva. Po vyklíčení sadeníc sa odporúča použiť bylinný nálev, najlepšie vyrobený zo žihľavy. Tento nálev sa používa na zavlažovanie. Ak je pôda vyčerpaná, hnojenie niekoľkokrát zopakujte.
Pred kvitnutím je účinné aplikovať minerálne hnojivá. Môžete rozpustiť 10 g superfosfátu a draselnej soli vo vedre s vodou alebo aplikovať látky v suchom stave v množstve 25 g na meter štvorcový. Medzi aplikáciami nechajte dva týždne.
Podporuje
Iba nízko rastúce odrody tejto plodiny nevyžadujú podopieranie. Pred výsadbou sa odporúča zabezpečiť opory a rastliny zviazať, keď dosiahnu výšku 15 – 20 cm. Bez toho sa stonky prevrátia, fazuľa bude zle rásť a dozrievať a zvýši sa riziko chorôb.
Odstraňovanie buriny
Po každom zalievaní sa odporúča odburiňovať. Burina oberá plodiny o dôležitú vlahu a živiny. Nenechávajte vytrhanú burinu v záhone.
Kontrola škodcov a chorôb
Hlavným problémom hrachu sú plesňové choroby. Plodinu môže napadnúť pleseň askochytová, fuzáriové vädnutie, sivá pleseň, hrdza a múčnatka (vrátane peronospóry). Tieto choroby sa kontrolujú fungicídmi, ako sú Fundazol, Trichophyte, Fitosporin-M a bordeauxská zmes.
Bakteriálne ochorenie je najčastejšou bakteriálnou infekciou. Dá sa kontrolovať postrekom roztokmi zmesi Bordeaux, síranu meďnatého, Gamairu a Fitolavinu.
Hrach siaty často trpí škodcami, najmä nosatcami a molicami jabĺčkami. Prvé menované sa kontrolujú insekticídmi ako Accord, Caesar, Zeppelin a Tsunami. Moly jabĺčka sa kontrolujú insekticídmi a akaricídmi ako Alkot, Operkot a Abzats.
Zber a skladovanie
Optimálny čas zberu závisí od skorej zrelosti konkrétnej odrody a zamýšľaného použitia plodiny. Hrach lúpajúci sa mal zbierať ešte nezrelý na čerstvú konzumáciu. Samotné struky sa môžu tiež použiť na potraviny za predpokladu, že sa odstráni pergamenová vrstva.
Na zimné skladovanie by sa mal lúpací hrach zberať po dozretí, čo sa prejaví žltnutím strukov. Hrach môžete pripraviť nasledujúcimi spôsobmi:
- SušenieHrach môžete sušiť prirodzene niekoľko dní alebo proces urýchliť pomocou sušičky či rúry. Hrach skladujte vo vzduchotesných nádobách a používajte ho na varenie teplých jedál.
- Ochrana prírodyExistuje veľa možností, ale najbežnejšou metódou je marinovať hrášok. Marináda sa pripravuje z vody, octu, soli a cukru.
- MrazenieTakto sa konzervuje iba hrach; najlepšie je ho zberať skôr, ako úplne dozreje. Hrach zmrazujte v jednovrstvových porciách. Zmrazený hrach nasypte do jednej nádoby alebo vrecka a použite ho na teplé jedlá.
Hrach lúpajúci sa ľahko pestuje a nenáročný na údržbu. Je dôležité venovať pozornosť odporúčaniam pre každú odrodu – zahŕňajú výsadbu, starostlivosť a použitie. Pri výbere nezabudnite zvážiť výnos a chuť plodiny.