Pravidlá pre výsadbu a pestovanie červenej fazule

Červená fazuľa je teplomilná plodina cenená pre svoj vysoký obsah bielkovín, chuť a nutričné ​​výhody. Naučte sa, ako sadiť, pestovať a skladovať fazuľu až do ďalšej úrody.

História červenej fazule

Fazuľu prvýkrát pestovali národy obývajúce juhoamerický kontinent. Táto divo rastúca rastlina bola domestikovaná pred viac ako 7 000 rokmi. O niečo neskôr sa fazuľa pestovala aj v Egypte, Rímskej ríši a Číne.

V stredoveku bola fazuľa v Európe z neznámych dôvodov zabudnutá. Znovu ju objavili španielski objavitelia. Boli to práve oni, ktorí po Kolumbovej plavbe priniesli do Španielska semená fazule, ktoré sa čoskoro stali jednou z najvýživnejších a najvyhľadávanejších plodín.

Červená fazuľa bola do Ruska privezená v 16. storočí. Spočiatku bola vnímaná ako okrasná rastlina, ale ako potravinárska plodina sa začala pestovať až v 18. storočí.

Na svete existuje približne 150 druhov fazule a červená fazuľa je len jedným z nich.

Najlepšie odrody červenej fazule

Táto odroda sa líši tvarom strukov a fazule, chuťou, dobou dozrievania, typom kríka (vzpriamený a popínavý) a ďalšími vlastnosťami.

Populárne odrody červenej fazule:

• Bežná červená. Kríky dorastajú do výšky 50 cm. Struky sú dlhé 10 – 12 cm, každý obsahuje 8 – 10 červených semien. Každá fazuľa váži 3 g. Z jedného štvorcového metra sa zozbiera 2,5 kg fazule. Doba dozrievania je priemerná.
  
• Červená čiapočka. Fazuľa má prevažne červenú farbu s trochou bielej. Ide o neskoro dozrievajúcu odrodu s kríkmi vysokými až 45 cm. Stredne dlhé struky obsahujú 8 – 10 fazúľ. Výnos je 3 kg na meter štvorcový alebo viac.
  
• Čokoládové dievča. Neskorá, veľkoplodá odroda s kríkmi vysokými 40 – 55 cm. Struky sú dlhé až 15 cm, každý obsahuje 6 – 7 červenohnedých zŕn. Každá zŕn má biely pruh. Výnos viac ako 3,5 kg/m².
  
• Skoré dozrievanie. Skorá odroda s ružovočervenými fazuľkami s bielymi škvrnami. Každá fazuľka je dlhá až 2 cm.
  

Výhody a škody červenej fazule

Všetky fazule obsahujú ľahko stráviteľné rastlinné bielkoviny, ktoré úspešne nahrádzajú mäso. Červené fazule obsahujú približne 25 % bielkovín a ich energetická hodnota sa rovná ich živočíšnym náprotivkom.

Výhody červenej fazule:

• podporuje chudnutie;
• potláča chuť do jedla;
• zabraňuje cukrovke a kardiovaskulárnym ochoreniam;
• zlepšuje krvný obeh;
• normalizuje fungovanie tráviaceho systému;
• podporuje vylučovanie toxínov;
• posilňuje imunitný systém.

Červená fazuľa obsahuje rekordné množstvo bóru, vápnika, medi, horčíka, draslíka a hliníka. Je tiež bohatá na vitamíny C, E, K a B.

Konzumácia surových fazúľ je prísne zakázaná, pretože môže spôsobiť otravu. Čerstvé fazule obsahujú toxíny, ktoré sa dajú ľahko neutralizovať varením alebo namáčaním.

Fazuľa by sa mala jesť s opatrnosťou v nasledujúcich prípadoch:

• Dna. Konzumácia veľkého množstva fazule sa tiež neodporúča ľuďom s predispozíciou na tento stav. Fazuľa má vysoký obsah purínov, látok, ktoré pri rozklade uvoľňujú kyselinu močovú, ktorú obličky nemusia byť schopné vylúčiť.
• Choroby žalúdka a čriev. Fazuľa spôsobuje plynatosť a nadúvanie.

Pravidlá pre pestovanie červenej fazule

Kľúčom k úspešnému rastu a vysokým výnosom fazule je správne načasovanie a dobre pripravená pôda. Táto teplomilná rastlina by sa nemala vysádzať skôr, ako nastane stabilné teplé počasie.

Načasovanie výsadby sadeníc a na otvorenom priestranstve

Fazuľa je teplomilná plodina, takže semená zasadené do studenej pôdy nevyklíčia a môžu dokonca zhniť. Výsadba začína, keď sa vrchných 10 – 15 cm pôdy zahreje na 12 – 15 °C.

S výsadbou fazule sa neponáhľajte; mala by sa vykonávať po otepľovaní a pominutí nočných mrazov. Sadenice hynú pri teplotách 1 °C. Pre aktívny rast a vývoj plodina potrebuje teploty od 20 °C do 25 °C.

Načasovanie siatia fazule do zeme:

• na Urale – začiatkom júna;
• na Sibíri – v druhej dekáde júna;
• v centrálnej oblasti – koncom mája - začiatkom júna;
• v severozápadnom regióne – v prvej dekáde júna;
• na juhu – v druhej polovici apríla.

Sadenice fazule sa môžu vysádzať začiatkom apríla. Máj je tiež priaznivým obdobím.

Výber miesta a príprava pôdy

Fazuľa sa vysádza na dobre osvetlených miestach bez prievanu a silného vetra. Vhodná je akákoľvek pôda, s výnimkou nadmerne ťažkých ílovitých pôd, ktoré môžu spôsobiť stagnáciu vody a hnilobu koreňov.

Na jeseň pôdu prekopte čo najhlbšie, po rozložení organických a minerálnych hnojív na plochu. Na každý štvorcový meter plochy aplikujte:

• humus alebo kompost – 4 kg;
• dolomitová múka – 1 polievková lyžica;
• dusičnan amónny – 1 polievková lyžica;
• superfosfát – 2 polievkové lyžice.

Odporúča sa pestovať fazuľu po:

• kapusta;
• paradajky;
• uhorky;
• zemiaky;
• baklažány;
• korenie.

Medzi nežiaduce predchodcov patria všetky strukoviny. Fazuľa rastie zle po hrachu, sóji, šošovici a arašidoch. Nemala by sa vysádzať na pozemku po týchto plodinách aspoň 3-4 roky. Fazuľa dobre rastie vedľa mrkvy, repy, cibule, paradajok, uhoriek a kapusty.

Výsadba červenej fazule v otvorenom teréne

Pred výsadbou sa odporúča semená namočiť cez noc do vody. Ak namiesto vody použijete popolový nálev, čas namáčania sa môže skrátiť na 2-3 hodiny. Bezprostredne pred výsevom namočte semená na 3-4 minúty do slabého roztoku kyseliny boritej.

Postup výsadby semien červenej fazule do zeme:

1. Na pozemku vykopanom a pohnojenom na jeseň sa urobia brázdy v intervaloch 40 a 50 cm pre kríkovitý a popínavý fazuľový druh. Hĺbka brázdy by mala byť 5-6 cm.
2. Semená umiestnite do suchých brázd, pričom medzi nimi dodržujte rozostupy 20 – 25 cm pri kríkových a 30 – 35 cm pri popínavých odrodách. Pre zvýšenie klíčivosti vysievajte semená častejšie, ale neskôr budete musieť odstrániť všetky prebytočné sadenice.
3. Namiesto brázd môžete urobiť jamky. Do každej jamky potom vložte 3 – 4 zelené fazuľky. Keď vyklíčia sadenice, vyberte najzdravšiu a ostatné odstráňte alebo ich presadte na iný záhon.
4. Plodiny prikryte kyprou pôdou a zarovnajte hrablami.
5. Zalejte oblasť pomocou postrekovačov.
6. Ak si nie ste istí nočnými teplotami, dočasne prikryte plodiny fóliou.

Výsadba sadeníc

V regiónoch s chladnými, predĺženými jarami sa odporúča pestovať fazuľu pomocou sadeníc, aby sa struky priblížili k dozrievaniu o 2-3 týždne.

Sadenice fazule sa pestujú vo veľkých nádobách alebo jednotlivých kvetináčoch, vrátane rašelinových. Odporúčané nádoby na pestovanie sadeníc sú jednotlivé poháre s objemom 250 ml a priemerom 8 cm.

Postup siatia fazule pre sadenice:

1. Pred zasiatím do pôdy semená namočte. Najlepšie je nechať ich vyklíčiť.
2. V pohárikoch urobte drenážne otvory. Položte ich na podnos a naplňte ich zeminou. Možnosti pôdy:
   • Zmiešajte rašelinu, humus a záhradnú zeminu v pomere 1:1:2.
   • Vezmite kompost, trávnatú pôdu a piesok v pomere 1:1:0,1.
   • Záhradnú a trávnatú pôdu zmiešajte s pieskom v pomere 3:2:0,1.
3. Pôdu zalejte rozprašovačom a do stredu miskov urobte malé jamky. Jamky by mali byť hlboké 4-5 cm. Pri sejbe do nádob nechajte medzi semenami 7-8 cm.
4. Do každej jamky vložte 1 alebo 2 fazuľky, najlepšie klíčkami nadol alebo nabok. Jamky naplňte zeminou a jemne ich zhutnite.
5. Sadenice prikryte plastovou fóliou a umiestnite ich do teplej miestnosti. Krycí materiál pravidelne (2-3 krát denne) odstraňujte na 10-15 minút, aby ste zabránili tvorbe kondenzácie.
6. Keď sadenice vyklíčia, odstráňte fóliu a znížte teplotu o 2-3°C. Nádoby so sadenicami umiestnite bližšie k svetlu.
7. Sadenice zalievajte vždy, keď pôda vyschne. Môžete tiež pridať minerálne komplexné hnojivo, napríklad Diammophoska (rozpustite 3 g v 1 litri vody). Hnojte raz za 10 dní.
   Hnojivo aplikujte až po tom, čo sadenice vyvinú prvé pravé listy. Pred aplikáciou hnojiva pôdu jemne zalejte, aby ste nespálili korene.

Presádzanie sadeníc do otvoreného terénu

Sadenice fazule sa vysádzajú mesiac po zasiatí semien. Výsadba by sa mala vykonať rýchlo, preto je najlepšie zasiať fazuľu o niečo neskôr, aby ste sadenice nemuseli vysádzať v chladnom počasí.

Kedy sadiť sadenice fazule:

• na Urale – koniec mája - začiatok júna;
• na Sibíri – začiatok alebo druhá dekáda júna;
• v centrálnej oblasti – druhá polovica mája - začiatok júna;
• v severozápadnom regióne – koniec mája – prvá dekáda júna;
• na juhu – v druhej polovici apríla - začiatkom mája.

Postup výsadby sadeníc fazule v otvorenom teréne:

1. Dva týždne pred presadením sadeníc von začnite s ich otužovaním. Nádoby/poháre so sadenicami umiestňujte von každý deň, najlepšie ráno. Spočiatku na 30 – 60 minút. Postupne čas predlžujte.
   Pár dní pred výsadbou sadeníc ich nechajte cez noc vonku.
2. V pripravených, prekopaných a hrabaním zarovnaných záhonoch urobte priehlbiny každých 15-20 cm. Medzi riadkami nechajte vzdialenosť 40-50 cm (v závislosti od odrody fazule).
3. Ak záhony neboli pohnojené, pridajte do každej jamky kompost a drevný popol – 50 a 20 g.
4. Každú jamku zalejte teplou, usadenou vodou.
5. Vyberte sadenicu z nádoby spolu s koreňovým balom a vložte ju do jamy. Ak boli sadenice pestované v rašelinových kvetináčoch, vložte ich do jamy spolu so sadenicou.
6. Sadenice prikryte pôdou a jemne ju zhutnite.
7. Pri výsadbe popínavých odrôd fazule zabezpečte podpery.

Pre jednoduché vybratie sadeníc z kvetináčov ich pred výsadbou zalejte.

Starostlivosť a pestovanie červenej fazule

Fazuľa je jednou z najnenáročnejších rastlín, ktorá si od záhradkárov vyžaduje len málo pozornosti. Má základné potreby: vlhkosť, teplo, výživu a pôdu bez buriny.

Pravidlá zavlažovania

Fazuľa sa dobre darí vo vlhku, preto by nikdy nemala zostať bez vody. Polievanie je obzvlášť dôležité v počiatočných štádiách vývoja. Odporúčaná frekvencia je raz týždenne.

Miera zavlažovania, l na 1 m2:

• po vzídení – 5-6;
• počas kvitnutia – 10-12;
• vo fáze tvorby a dozrievania fazule – 16-18.

Fazuľu polievajte ráno alebo večer. Používajte odstavenú alebo dažďovú vodu. Zabráňte jej pádu na nadzemné časti rastlín. Najlepšie je polievať medzi riadkami.

Kyprenie pôdy

S kyprením pôdy sa začína po vyklíčení sadeníc. Ako fazuľa rastie, kyprenie sa kombinuje s odburiňovaním. Kyprenie medzi riadkami umožňuje kyslíku dostať sa ku koreňom rastlín, čo podporuje ich rast a vývoj.

Tipy na kyprenie červenej fazule:

• Nedovoľte, aby sa vytvorila kôrka, a to ani predtým, ako sadenice vyklíčia. Klíčky sa pri prerážaní môžu zlomiť na tvrdej vrstve.
• Krovité odrody sa okopávajú trikrát. Zhrabanie pôdy až po stonky zvyšuje stabilitu kríkov. Prvýkrát sa záhony okopávajú, keď rastliny dosiahnu výšku 10 cm, druhýkrát pri 20 cm a tretíkrát, keď susedné záhony susedia.

Vrchný obväz

Fazuľa nevyžaduje dodatočné hnojenie, ak bolo hnojivo aplikované počas obrábania pôdy alebo do výsadbových jám. Ak sa tak však nestalo, alebo je pôda chudobná a odroda vyžaduje dodatočnú výživu, odporúča sa hnojenie počas vegetačného obdobia.

Vlastnosti kŕmenia:

• Prinášajú predovšetkým draslík a fosfor. Dusík plodina získava zo samotnej pôdy vďaka hlíčkovým baktériám.
• V počiatočnom štádiu sa odporúča aplikovať superfosfát a počas kvitnutia a tvorby plodov draselnú soľ. ​​Dávkovanie je 30 g na meter štvorcový.
• Suché hnojivo sa aplikuje počas kyprenia alebo sa rozprestiera medzi riadkami. Roztoky sa nalievajú cez úzky hrdlo kanvy, pričom sa dáva pozor, aby sa nedostali na listy a stonky rastlín.

Podväzok

Iba popínavé odrody červenej fazule vyžadujú podopieranie. Bez opory rastliny skončia na zemi, ochorú a zhnijú. Výnosy klesnú alebo struky vôbec nedozrejú.

Tipy na vkladanie červenej fazule:

• Ako podpery sa používajú drevené kolíky dlhé 1,5 – 2 m. Plastové a kovové podpery nie sú vhodné, pretože stonky rastlín po nich nebudú môcť vyliezť.
• Druhou možnosťou je mriežka. Pozdĺž okrajov záhona sa umiestnia dve podpery a medzi ne sa natiahne drôt, hrubý špagát alebo sieťovina s veľkými okami, ktorá poskytuje oporu pre stonky fazule.
• Ďalšou možnosťou podväzku sú šikmé drevené lamely inštalované pozdĺž celej postele pod uhlom.

Choroby a škodcovia

Červená fazuľa nie je náchylná na choroby, ale za nepriaznivých podmienok je náchylná na plesňové a vírusové infekcie, ako aj na bakteriálnu hnilobu. Tie sú zvyčajne spôsobené hrubým porušovaním poľnohospodárskych postupov, nesprávnym striedaním plodín a zanedbávaním preventívnych opatrení.

Bežné choroby:

• Mozaika. Rastliny sa pokrývajú mozaikovými škvrnami, listy sa zvráskavujú a môžu sa objaviť pľuzgierovité opuchy. Toto vírusové ochorenie nemá špecifickú liečbu. Postihnuté rastliny sa vytrhávajú a ničia.
• Antraknóza. Plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje svetlohnedé škvrny na listoch. Tieto škvrny sú okrúhle na listoch a predĺžené na stonkách. Struky hnijú a fazule vo vnútri sa stávajú zdrojom infekcie. Fungicídy pomáhajú kontrolovať chorobu.
• Hniloba koreňov. Postihuje sadenice. Choroba je bežne známa ako „čierna noha“. Neexistuje žiadny liek. Je potrebná prevencia: vyhýbajte sa nadmernému zalievaniu, dezinfikujte pôdu a dodržiavajte striedanie plodín.
• Biela a sivá hniloba. Plesňová infekcia, ktorá postihuje všetky rastlinné tkanivá. Stonky, listy a struky pokrýva biely alebo sivý povlak, ktorý mäkne a hnije, čo vedie k úhynu rastliny.
• Múčnatka. Pôvodcom je huba. Objavuje sa pri vysokej vlhkosti. Rýchlo sa šíri a je vysoko nákazlivá. Listy rastlín sa pokrývajú bielym, práškovým povlakom. Rastlina žltne a vysychá.

Prostriedky na boj proti hubovým chorobám:

• Postrek 1% roztokom Bordeaux 1 alebo 2 krát s 10-dňovým intervalom.
• Liečba biofungicídmi – Fitosporin, Mikosan, Trichodermin a ďalšie.
• Postrek roztokom koloidnej síry je obzvlášť účinný proti antraknóze a múčnatke.

Fazuľa je náchylná na rôznych škodcov: niektoré jedia listy a oštiepujú stonky, iné cicajú miazgu a ďalšie jedia fazuľu. Preventívne opatrenia, insekticídy a ľudové prostriedky môžu pomôcť v boji proti nim.

Najčastejšími škodcami sú:

• Slimáky. Sú nočné a živia sa všetkými časťami rastlín. Od záhonov ich odpudzuje posypanie vápna a popola medzi riadkami.
• Voška. Vysávajú šťavy z listov a na ich spodnej strane vytvárajú kolónie. Ľudové prostriedky, ako je postrek nálevmi z vňatí paradajok alebo tabaku, cibuľových šupiek a lastovičníka, pomáhajú odpudzovať hmyz.
• Nosáč hrachový (bruchus). Larvy chrobákov poškodzujú rastliny fazule tým, že požierajú ich dužinu. Plodiny sa ošetrujú prípravkami Gaupsin, Bicol a Verticillin. Tieto produkty sú účinné proti nosatcom hrachovým, moliciam jablčným, strapkám a roztočom.

Zber a skladovanie červenej fazule

Zber lúpanej fazule na zrno začína, keď je fazuľa úplne zrelá. Počkajte, kým nestuhne a nezíska farbu zrelých semien.

Doba zberu sa líši v závislosti od odrody a pestovateľskej oblasti. Skoré a skoré odrody sa môžu zberať od konca júla do konca septembra. Keď listy uschnú a struky zožltnú, je čas na zber.

Ako zberať a skladovať fazuľu:

1. Vytrhnite kríky. Alebo ešte lepšie, odrežte ich, aby v pôde zostali hlízkové baktérie bohaté na dusík.
2. Struky umiestnite na plast alebo pytlovinu, aby ste zabránili strate semien, ktoré z nich vypadnú. Ak je počasie nepredvídateľné, úrodu uskladnite pod prístreškom, aby ste ju ochránili pred dažďom.
3. Keď struky úplne vyschnú, začnite s lúskaním. Zozbierané fazule vložte do plátenných vrecúšok alebo plastových fliaš a skladujte na chladnom a suchom mieste.

Niektorí záhradkári fazuľu nešúpu, ale struky zavesia zo stropu v stodole alebo kôlni a potom fazuľu podľa potreby zbierajú.

Struky a zelená fazuľa sa dajú zmraziť. Čerstvá fazuľa nevydrží dlho; rýchlo vädne a kazí sa. Mala by sa spotrebovať do 8 – 10 dní, zmrazená alebo konzervovaná. Pred zmrazením fazuľu blanšírujte 2 minúty a potom ju uskladnite v nádobách.

Pestovanie červenej fazule je pomerne jednoduché; techniky pestovania sú jednoduché a dostupné aj pre začínajúcich záhradkárov. Kľúčom k dobrej úrode je výber správneho času výsadby, dostatočná zálievka a preventívne opatrenia.

Často kladené otázky