Fazuľa Borlotto je vynikajúcou voľbou pre skúsených aj začínajúcich záhradkárov. Vďaka svojej úžasnej chuti, dobrej úrode a odolnosti voči suchu je nenahraditeľná pri varení a záhradníčení. Dodržiavaním všetkých správnych pestovateľských postupov vypestujete odolné rastliny odolné voči chorobám, ktoré prinášajú bohatú úrodu.
História pôvodu
Taliansko je rodiskom odrody fazule známej v celej Európe, tam známej ako Borlotti. Je veľmi obľúbená na Ukrajine, kde sa často používa na prípravu tradičného jedla boršč.
Vzhľad a farebné charakteristiky
Rastlina má popínavú aj kríkovú formu. Charakteristické znaky:
- Dospelé exempláre zvyčajne dosahujú výšku 80 až 100 cm.
- Listy sú svetlozelené s miernymi vráskami. Kvety sú stredne veľké a biele.
- Struky dosahujú dĺžku 16 – 17 cm a šírku 1,5 – 1,8 cm. Sú rovné alebo mierne zakrivené, s plochým prierezom. Nemajú vláknitú štruktúru a pergamenovú vrstvu.
- Farba plodu je zelená s častými červenými alebo karmínovými pruhmi.
Chuťové a textúrne vlastnosti
Fazuľa Borlotto je známa svojou bohatou chuťou a mäkkou textúrou. Ich jemná dužina nie je príliš tvrdá, vďaka čomu je ideálna do rôznych jedál.
Biela fazuľa s panašovanými škvrnami má jedinečnú chuť, úspešne kombinujúcu šťavnatosť s jemnou pikantnou nôtou. Po uvarení si dobre drží tvar a neprevarí sa. Má bohatú arómu, ktorá dodá každému jedlu osobitý nádych.
Charakteristika fazule Borlotto
Táto odroda má mnoho pozitívnych vlastností vrátane nenáročnosti na pestovanie, vďaka čomu je obľúbená u začínajúcich aj skúsených záhradkárov v našej krajine. Pred výsadbou je dôležité preskúmať všetky vlastnosti plodiny.
Veľkosť a tvar zrna
Semená sú okrúhle a stredne veľké, čo zabezpečuje ich hustotu a odolnosť voči rôznym pestovateľským podmienkam. Priemer je 1-1,5 cm, čo uľahčuje zber a následné spracovanie.
Káva Borlotto sa dodáva v širokej škále farieb, od svetlobéžovej až po tmavočervenú, a jej lesklý povrch jej dodáva atraktívny vzhľad. Tvar a veľkosť zŕn priamo ovplyvňujú ich chuť a kulinárske vlastnosti.
Funkcie aplikácie
Dokonca aj nezrelé fazule, ktoré majú zvyčajne mierne orieškovú chuť, sa používajú na varenie. Zrelé fazule sa používajú na prípravu rôznych jedál: pridávajú sa do boršču a dusených pokrmov a podávajú sa k mäsovým a zeleninovým jedlám. Sú ideálne na mrazenie, sušenie a konzervovanie.
Výnos odrody
Plodina sa vyznačuje vysokou produktivitou. V priemere sa z jedného štvorcového metra dá zozbierať 1 – 1,2 kg fazule.
Doba dozrievania
Ide o odrodu strednej zrelosti – od výsadby sadeníc do otvoreného terénu až po zber trvá 70 – 75 dní. Prvú úrodu môžete zozbierať už za 2 – 2,5 mesiaca.
Doba dozrievania sa môže líšiť v závislosti od pestovateľských podmienok a podnebia vo vašom regióne. V chladnejšom podnebí alebo s kratšími letami môže byť doba dozrievania dlhšia.
Ak chcete zistiť, kedy sú vaše rastliny pripravené na zber, postupujte podľa týchto pokynov:
- Vezmite si do ruky niekoľko strukov a ohmatajte ich. Zrelé struky budú pevné a dužinaté.
- Otvorte jeden plod a skontrolujte, či sú vo vnútri zrelé a veľké fazule.
- Vzhľadom na rozmanitosť kulinárskych možností zbierajte fazule v rôznych štádiách zrelosti. Niektorí uprednostňujú mladé fazule, keď sú listy ešte šťavnaté a krehké, zatiaľ čo iní čakajú, kým fazule úplne dozrejú a zafarbia sa na jasnočerveno.
- ✓ Struky by mali byť na dotyk pevné, bez mäkkých častí.
- ✓ Farba strukov sa mení zo zelenej na pruhovanú farbu typickú pre danú odrodu.
Zabráňte prezrievaniu a strate kvality fazule. Optimálny čas na zber je ráno alebo večer, keď je najčerstvejšia.
Odolnosť voči chorobám a škodcom
Borlotto je odolné voči väčšine chorôb a škodcov. Môže však byť náchylné na napadnutie roztočmi, ktoré sa živia rastlinnou miazgou a zanechávajú jemnú, belavosivú pavučinu. V dôsledku toho rastliny začnú vädnúť a vysychať. Ak sa s liečbou nezačne včas, môžu uhynúť.
Na kontrolu roztočov používajte insekticídy, pričom aplikujte niekoľko ošetrení v 7-8 denných intervaloch, aby ste hmyz úplne zlikvidovali. Odrežte a spálte všetky poškodené časti rastliny.
Ako preventívne opatrenie používajte insekticídy. Alternatívne, rovnako účinné ľudové prostriedky zahŕňajú roztoky drevného popola, srvátky, peroxidu vodíka alebo nálevov z buriny.
Ako a kedy sadiť?
Semená začnite siať až po pominutí všetkého nebezpečenstva mrazov. Pôda sa musí zohriať na 15 °C, inak sadenice nevyklíčia. Koniec mája až začiatok júna je optimálny čas na výsadbu vonku. Pred siatím semená namočte na niekoľko hodín do vody, aby mierne zmäkli.
Riaďte sa týmito odporúčaniami:
- Semená umiestnite do pôdy do hĺbky 3-4 cm. Vzdialenosť medzi kríkmi by mala byť približne 20 cm a medzi radmi 40-50 cm.
- Záhon prikryte plastovou fóliou, aby ste udržali vlhkosť a teplo. Keď sa objavia klíčky, preriedte ich a nechajte tie najsilnejšie.
- Táto odroda sa darí v kyprej pôde s trochou piesku. Hlinená pôda je však na pestovanie nevhodná, pretože neumožňuje vlhkosti dobre sa dostať ku koreňom rastliny.
- Dobrými predchodcami sú plodiny z čeľade ľuľkovitých: paradajky, zemiaky, baklažány a papriky.
- ✓ Pre optimálny rast fazule Borlotto by pH pôdy malo byť medzi 6,0 – 7,0.
- ✓ Pôda musí byť dobre priepustná, aby sa zabránilo stagnácii vody a hnilobe koreňov.
Poľnohospodárska technológia
Starostlivosť o plodinu zahŕňa niekoľko kľúčových aspektov, ktoré pomôžu zabezpečiť dobrú úrodu. Dodržiavajte tieto jednoduché poľnohospodárske postupy:
- Polievanie. Kríky pravidelne zavlažujte, najmä počas kvitnutia a tvorby strukov. Používajte teplú, usadenú vodu, vyhýbajte sa kvapkám na listy. Zalievajte ráno alebo večer.
- Hnojivá. Počas vegetačného obdobia pridajte 2-3 ďalšie hnojivá. Dva až tri týždne po vyklíčení pridajte komplexné minerálne hnojivo. Neskôr pridajte organickú hmotu, napríklad divozel alebo kurací hnoj.
- Riedenie. Keď sadenice vyklíčia, rastliny preriedite a nechajte v záhone najsilnejšie a najzdravšie exempláre. To pomôže predísť prehusteniu a zlepší prístup k svetlu a živinám pre každú rastlinu.
- Podväzok. Nainštalujte mriežky alebo iné podpery, aby výhonky zostali vzpriamené. Zlepší sa tým cirkulácia vzduchu a zníži sa riziko chorôb.
- × Vyhnite sa zalievaniu počas horúcich období dňa, aby ste predišli popáleniu listov.
- × Na zalievanie nepoužívajte studenú vodu, pretože to môže rastliny stresovať.
Mulčovanie pôdy pomôže udržať vlhkosť a potlačí rast buriny. Ako mulč použite slamu, seno alebo kompost.
Pozitívne a negatívne vlastnosti
Pred pestovaním kríkov vo vašej záhrade si dôkladne preštudujte výhody a nevýhody odrody. To vám pomôže vyhnúť sa rôznym problémom v budúcnosti.
Borlotto nemá žiadne významné nedostatky.
Recenzie
Fazuľa Borlotto kombinuje vynikajúcu chuť s dobrou produktivitou. Táto strukovina si získala popularitu medzi záhradkármi a kuchármi. Je to všestranná odroda vhodná pre širokú škálu kulinárskych výtvorov. Je dôležité pochopiť vlastnosti rastliny a poskytnúť jej náležitú starostlivosť, aby sa zabezpečila bohatá úroda.