Zvláštnosti organického pestovania jabĺk

Pestovanie rastlín s minimálnym zásahom do prírodných procesov sa nazýva ekologické poľnohospodárstvo. Používa sa pre širokú škálu plodín vrátane zeleniny, ovocia a obilnín. Vysvetlíme si, ako pestovať jablká bez chemikálií alebo minerálnych hnojív a ktoré odrody sú na to najvhodnejšie.

Princípy a ciele ekologického záhradníctva

Organické poľnohospodárstvo zahŕňa pestovanie rastlín bez narušenia rovnováhy prirodzených ekosystémov. Túto metódu pestovania možno uplatniť na akúkoľvek plodinu vrátane ovocných stromov.

Zásady organického pestovania:

• Odmietnutie hlbokej orby pôdy. Tým sa zabráni úhynu prospešných mikroorganizmov, ničeniu prirodzenej štruktúry pôdy, nôr dážďoviek a koreňov rastlín, ktoré vytvárajú pôdnu „architektúru“.
• Odmietnutie používania priemyselných hnojív, chemické insekticídy, pesticídy, akékoľvek syntetické zlúčeniny.
• Použitie odrôd odolných voči chorobám a škodcom, ktoré majú určité genetické vlastnosti a sú vhodné na ekologické pestovanie.
• Aplikácia striedania plodín, čo pomáha predchádzať množeniu a hromadeniu patogénov v pôde. Napríklad po zbere jabĺk sa odporúča zasiať do kmeňov stromov strukoviny, ktoré obohacujú pôdu o dusík, alebo rastliny, ktoré potláčajú rast škodlivých mikroorganizmov.
• Použitie organickej hmoty — hnoj a poľnohospodársky odpad. Udržiavanie prirodzenej úrodnosti pôdy prírodnými hnojivami.
• Mulčovanie pôdyChráňte ho pred vyschnutím, teplotnými zmenami a rastom buriny pomocou rašeliny, humusu, pilín a ihličia.
• Zavádzanie biodiverzity do záhrady - zachovanie rozmanitosti rastlín, čo prispieva k vytvoreniu udržateľného ekosystému.
• Prilákanie užitočného hmyzu do záhrady - opeľujúci hmyz a prirodzení nepriatelia škodcov.
• Integrovaná ochrana plodín — boj proti chorobám a škodcom pomocou poľnohospodárskych postupov, bezpečných biologických prípravkov a prirodzených nepriateľov škodcov.

Organické poľnohospodárstvo eliminuje barbarské zaobchádzanie s prírodnými zdrojmi, ktoré sa často vyskytuje v konvenčnom poľnohospodárstve – vyčerpáva sa pôda, ničí sa prospešná mikroflóra, hynie užitočný hmyz atď.

Výhody a nevýhody

Predtým, ako sa pustíte do pestovania organického jablkového sadu, je vhodné znova zvážiť výhody a nevýhody. Táto možnosť sa môže ukázať ako príliš zložitá na zaručenie produkcie jabĺk.

Pestovanie organických jabĺk je vhodnejšie pre menšie farmy a prechod na túto metódu si vyžaduje určitú prípravu vrátane osvojenia si jej princípov a postupnosti krokov.

Hlavné fázy pestovania organických jabĺk

Aby sa jabloniam pestovaným bez chemikálií darilo a prinášalo dobrú úrodu, je nevyhnutná správna výsadba. V tejto fáze sa pridávajú organické hnojivá, ktorých kvalita a množstvo do značnej miery určujú budúci život, zdravie a plodonosný potenciál stromu.

Výber lokality

Je dôležité, aby nielen samotný pozemok, ale aj celé okolie spĺňalo štandardy ekologického poľnohospodárstva. Ak je oblasť pravidelne znečistená priemyselným odpadom, podzemná voda je kontaminovaná toxínmi alebo sa v blízkosti nachádza diaľnica, ktorá produkuje výfukové plyny, potom nemá ekologické poľnohospodárstvo veľký zmysel – ovocie bude stále hromadiť toxické látky.

Pri výbere lokality vhodnej pre ekologické poľnohospodárstvo zvážte nasledujúce body:

• Prítomnosť nebezpečných priemyselných odvetví, skládok, pohrebísk, cintorínov, chovov hospodárskych zvierat atď. v blízkosti.
• Zistite, ako sa lokalita predtým využívala a či sa používali chemické hnojivá a pesticídy. Ak áno, od použitia chemikálií museli uplynúť aspoň 3 – 4 roky.
• Všimnite si smer prevládajúcich vetrov a porovnajte ich s potenciálom prenosu znečisťujúcich látok.

Ak lokalita spĺňa štandardy ekologického poľnohospodárstva, zvážte čo najviac prírodných faktorov na podporu úspešného rastu a rozvoja jabloňového sadu. Je dôležité maximalizovať využitie terénu, prítomnosť stromov, budov atď.

Ako si vybrať stránku:

• Aby sa zabránilo škodám spôsobeným fúkajúcim vetrom, musí existovať ochrana vo forme múru, kopca, vysokých stromov atď.
• Na rovinách sa treba vyhýbať úplne rovným plochám; vhodnejšie sú vyvýšené plochy s miernym sklonom (5 – 15°), ktoré zabezpečujú odtok vody počas silných dažďov a dlhotrvajúcich dažďov.
• Najlepšie miesto pre organickú záhradu je malý južný, západný alebo juhozápadný svah. Severné a severozápadné svahy sú chladnejšie a pôda sa tam zahrieva dlhšie (niekoľko týždňov), čo oneskoruje rast a vývoj stromov.
  Na juhu, kde je teplo a zavlažovanie problémom, môžu byť vhodnejšie svahy orientované na sever. Zahrievajú sa pomalšie, ale v lete si lepšie udržiavajú vlhkosť.
• Je prísne zakázané pestovať záhradu v slaniskách a močaristých oblastiach.
• Hladina podzemnej vody by nemala presiahnuť 2,5 m od povrchu zeme.

Príprava pôdy

Pôdy, v ktorých bude rásť organický jablkový sad, musia byť kypré a úrodné, s dobrou priepustnosťou vody a vzduchu. Jablone dobre rastú v sivých lesných pôdach, podzolových pôdach, gaštanových pôdach a černozemných pôdach.

Alkalické a slané pôdy sú absolútne nevhodné pre jabloňové sady. Pôdy s hustými ílovitými horizontmi nachádzajúcimi sa v hĺbke 40-90 cm sú tiež nevhodné pre jablone.

Pri organickom pestovaní je dôležité správne pripraviť pôdu na pozemku. Predtým je potrebná analýza pôdy, po ktorej nasleduje určenie vhodného zloženia hnojiva a v prípade potreby zabezpečenie drenáže.

Optimálne vlastnosti pôdy pre pestovanie jabloní:

• kyslá reakcia - pH 5,5-7,0;
• hrúbka úrodnej vrstvy - od 60 cm;
• obsah humusu - 2-4%;
• koeficient filtrácie - od 10 do 30 mm za deň.

Jablone v bio sade počas celého svojho života nedostávajú minerálne hnojivá; živiny musia čerpať z pôdy. Preto je dôležité, aby pozemok a výsadbové jamy boli bohaté na organickú hmotu.

Ako správne pripraviť pôdu:

• Ak je na mieste ťažká ílovitá pôda, mal by sa pridať piesok, pretože ten dobre neprepúšťa vodu a vzduch, čo môže viesť k hnilobe koreňov. Piesok spôsobí, že pôda bude kypršia a priepustnejšia pre vodu a vzduch.
• Do veľmi ľahkých, piesočnatých pôd pridajte kompost alebo hnoj. Živiny sa z takýchto pôd vyplavujú príliš rýchlo, preto je najlepšie ich pridávať priamo do výsadbových jamiek. Do piesočnatých pôd je tiež prospešné pestovať zelené hnojenie. To sa môže siať počas celej sezóny.

Príprava výsadbovej jamy

Asi mesiac až mesiac a pol pred výsadbou pripravte jamy. Počas tohto obdobia by sa mala pôda usadiť. Pri jesennej výsadbe pripravte jamy okolo septembra; pri jarnej výsadbe je vhodnejšie pripraviť si miesta na výsadbu na jeseň. Jama na výsadbu by mala byť hlboká 60 – 70 cm a široká asi 80 cm.

Do výsadbových jamiek sa pridáva:

• Humus. Obohacuje pôdu živinami na mnoho ďalších rokov, a nie len na niekoľko rokov ako minerálne hnojivá. Do jamky aplikujte 20 – 30 litrov kompostu a rovnomerne ho rozložte okolo stromu. Dbajte na to, aby ste nezakryli koreňový krčok, pretože to môže spôsobiť hnilobu.
  Humus sa môže aplikovať v čistej forme, ale hnoj by sa mal aplikovať iba zriedený, pretože môže podporiť nadmerný rast výhonkov, čo škodí výnosu. Pridanie čerstvého hnoja tiež podporuje rozvoj plesňových infekcií a môže spôsobiť popálenie koreňov.
• Kompost. Obohacuje koreňovú zónu živinami a vytvára hrudkovitú štruktúru pôdy – to je kľúčové pre udržanie priaznivých vzdušných a teplotných podmienok. Do každej jamky sa zvyčajne pridáva 8 – 10 kg nezhnitého kompostu. Prehnitý materiál by sa nemal pridávať, pretože uvoľňuje amoniak a sírovodík, ktoré otrávia korene stromu.
• Drevný popol. Obohacuje pôdu draslíkom a ďalšími ľahko stráviteľnými minerálmi. Okrem toho popol znižuje kyslosť, preto by sa mal aplikovať iba do kyslých pôd; nie je vhodný pre zásadité pôdy. Taktiež sa neodporúča aplikovať popol do slaných pôd alebo ho používať v kombinácii s vápnom.

Na zlepšenie odvodňovania (odstránenie prebytočnej vody) môžete do organickej zmesi pôdy použitej na vyplnenie jamy pridať hrubý piesok alebo perlit. Najlepšie je však vyhnúť sa použitiu drveného kameňa, pretože môže zadržiavať vodu bez toho, aby poskytoval dostatočné odvodnenie.

Pri tradičnom pestovaní jabloní sa odporúča umiestniť okolo okrajov jamy jedy proti myšiam a iným hlodavcom. Organické pestovanie je proti takýmto metódam kontroly. Odporúča sa používať ľudové prostriedky alebo odpudzujúce prostriedky, ako sú elektronické a ultrazvukové repelenty, ako aj mechanické pasce.

Pristátie

Výsadba sa vykonáva ako pri bežnom pestovaní – na jar alebo na jeseň. Sadenice s uzavretým koreňovým systémom sa môžu vysádzať aj v lete.

Odporúčaný časový rámec:

• Na jar Jablone sa vysádzajú prevažne v centrálnych a severných oblastiach. Výsadba prebieha od konca apríla do polovice mája. V južných oblastiach krajiny sa jablone vysádzajú oveľa skôr – od začiatku do konca marca.
• Na jeseň Jablone sa vysádzajú predovšetkým na juhu, pretože oblasti s drsnými zimami sťažujú sadeniciam prežitie prvej zimy, ktorá začína už mesiac po výsadbe. V centrálnej časti krajiny sa jablone vysádzajú od začiatku septembra do polovice októbra a v južných oblastiach do začiatku novembra.

Sadenica sa vysádza štandardnou technikou: umiestni sa na kopček vytvorený zo zmesi organickej pôdy, ktorým sa potom zasype výsadbová jamka. Po výsadbe by mal byť koreňový krčok 3–5 cm nad úrovňou zeme; po usadení pôdy sa ešte mierne usadí. Sadenica sa priviaže k opore, zaleje sa a oblasť okolo kmeňa sa zamulčuje rašelinou, kompostom alebo pokosenou trávou.

Ochranné výsadby

Ochranné výsadby alebo ochranné pásy zabraňujú vplyvu vetra, buriny a škodcov na ovocné stromy.

Druhy ochranných výsadieb pre jablone vo veľkom ekologickom pestovaní:

• Vetrolamy. Nachádzajú sa pozdĺž hraníc záhradných štvrtí a pozostávajú z 1-2 radov.
• Okraje lesaSú umiestnené pozdĺž vonkajších hraníc záhrady. Pozostávajú z 3-5 radov vysokých stromov. Kry sú umiestnené v spodnej vrstve.
• Špeciálne výsadbySú umiestnené pozdĺž ciest. Chránia záhradu pred prachom a výfukovými plynmi a zabraňujú vstupu zvierat.

Rastliny používané na ochranné výsadby by mali rýchlo rásť, byť dlhoveké, mať kompaktnú korunu a produkovať malé výhonky. A čo je najdôležitejšie, mali by byť bez škodcov a chorôb bežných pre jablone.

Ochranné výsadby sa umiestňujú 10 – 15 metrov od ovocných stromov. Tieto výsadby sa zakladajú 3 – 5 rokov pred výsadbou jabloní.

Starostlivosť

Organicky pestované jablone vyžadujú bežnú starostlivosť – zalievanie, hnojenie, kyprenie a prevenciu proti chorobám a škodcom. Tieto opatrenia sú však prispôsobené metóde ekologického poľnohospodárstva.

Zalievanie

Ekologické poľnohospodárstvo zahŕňa optimalizáciu využívania vody, čo umožňuje jej ekonomické a prospešné využívanie pre stromy.

Funkcie zavlažovania:

• Množstvo (norma) vody pre každý strom sa vypočíta s prihliadnutím na jeho vek:
  • Mladé jablone (1-3 roky) potrebujú 10-15 litrov vody. Frekvencia zavlažovania je raz týždenne, alebo 2-3 krát týždenne v horúcom počasí.
  • Dospelé stromy (staršie ako 3 roky) potrebujú naraz 20 – 30 litrov vody. Frekvencia zavlažovania je raz za dva týždne alebo raz alebo dvakrát týždenne v horúcom počasí.
  • Jablone rodiace ovocie potrebujú 30 – 40 litrov vody. Polievanie je obzvlášť dôležité počas kvitnutia a nasadzovania plodov, pretože v týchto obdobiach stromy potrebujú viac vody.
• Frekvencia zavlažovania závisí od vlastností pôdy: ak je ílovitá a dobre si udržiava vlhkosť, frekvenciu zavlažovania možno znížiť, ale ak je pôda piesčitá a ľahká, počet zavlažovaní sa môže zvýšiť.
• Je dôležité strom štedro polievať. Časté, malé zálievky sú škodlivé – voda sa nedostane ku koreňom a na povrchu sa vytvorí tvrdá kôra, ktorá bráni cirkulácii vzduchu.
• Jablone je najlepšie polievať ráno, pred východom slnka, alebo večer, po západe slnka. Vyhnite sa zalievaniu počas dňa, pretože striekajúca voda na listy spôsobí popáleniny a rýchle odparovanie zabráni prenikaniu vody hlboko do pôdy.

Na zavlažovanie jabloní sa odporúča kvapková závlaha, pri ktorej sa voda dodáva priamo do koreňovej zóny každej jablone, čím sa minimalizujú straty vody v dôsledku odparovania a odtoku.

Pred zalievaním sa odporúča skontrolovať vlhkosť pôdy. Zalievanie by sa malo uskutočniť až po vyschnutí pôdy do hĺbky niekoľkých centimetrov.

Je dôležité sledovať stav stromu vrátane jeho listov, výhonkov a plodov – tie sa dajú použiť na posúdenie jeho potreby vody. Ak pôda po zalievaní rýchlo vyschne do hĺbky rýľa, znamená to, že strom nedostal dostatok vody.

Vrchný obväz

V ekologickom poľnohospodárstve je organická hmota základom výživy koreňov. Na hnojenie jabloní sa používajú rovnaké organické hnojivá, aké sa používajú pri príprave na výsadbu: humus, zhnitý hnoj, vtáčí trus, drevný popol a kompost.

Hnojivo sa rozptýli okolo kmeňa stromu a zapracuje sa motykou do hĺbky 15 cm. Hnoj a kravský trus sa riedia vodou v pomere 100 g na 15 – 20 litrov vody. Zmes sa nechá lúhovať približne týždeň. Tekuté organické hnojivá sa aplikujú, keď sa pôda zahreje na 16 – 18 °C, keď mikrobiálna aktivita dosiahne optimálnu úroveň.

Začiatkom jari alebo na jeseň sa odporúča doplniť organickú hmotu do pôdy - humus sa umiestňuje do jamiek vykopaných pozdĺž korunového výbežku.

Existujú dva spôsoby aplikácie hnojív:

• Až ku koreňu. Hnojivá sa aplikujú v suchej alebo tekutej forme. Aby sa zabezpečilo rovnomerné dosiahnutie výživy ku koreňom, hnojivo sa rozprestiera okolo kmeňa. Môže sa tiež zapracovať do pôdy do hĺbky 10 – 15 cm a následne zaliať.
• Listová metóda. Na postrek listov sa používajú hnojivá, ako napríklad roztok drevného popola.

Hnojivá sa neaplikujú na základňu stromu, ale z diaľky. Na tento účel sa po obvode vykopú jamy (vo vzdialenosti 1 – 1,5 m) a pridá sa do nich organická hmota.

Uvoľňovanie

Pri ekologickom pestovaní sa burina kontroluje motykami a mulčovaním. Vytrháva sa počas obrábania pôdy, pretože pesticídy nie sú v ekologickom poľnohospodárstve povolené.

Na odburiňovanie sa odporúča použiť ostrú motyku – buď holandskú motyku, alebo trojuholníkovú motyku. Odburiňovanie by sa malo vykonávať často a opakovane odrezávať všetky dorastajúce výhonky. To oslabuje burinu a jej rast sa časom spomalí alebo úplne zastaví.

Ochrana jabloní pred škodcami a chorobami bez pesticídov

Na boj proti chorobám jabloní v ekologickom poľnohospodárstve možno použiť biofungicídy – vynikajúcu alternatívu k chemikáliám. Biofungicídy neznečisťujú pôdu ani vodu a nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo pre ľudí ani životné prostredie. Sú tiež bezpečné pre včely a iný opeľujúci hmyz.

Na ochranu jabloní pri organickom pestovaní môžete použiť napríklad nasledujúce biologické prípravky:

• Biofungicídy s „senným bacilom“ „Alirin-B“, „Gamair“ a „Fitosporin-M“. Prospešné baktérie kolonizujú listové čepele a plody. Tu začnú vylučovať prírodné antibiotiká, ktoré vytláčajú škodlivé huby.
• „Pseudobaktérín-2“ Tento prípravok obsahuje baktérie Pseudomonas, ktoré potláčajú patogény spôsobujúce širokú škálu infekcií. Používa sa najmä pri spále kukurice, monilióze, chrastavitosti a hnilobe koreňov.

Na riedenie prípravkov používajte iba nechlórovanú vodu - dažďovú vodu, usadenú alebo filtrovanú, pretože chlór ničí prospešné baktérie.

Na ochranu pred škodcami v „organic“ záhrade sa používajú tieto metódy:

• Mechanická ochrana. Nad každým radom ovocných stromov sa vytvorí bariéra z pletivového pletiva. To chráni stromy pred rôznymi škodcami, ako je napríklad molica jabĺčka. Pletivo spočíva na jabloniach a je pri ich základni upevnené úchytkami. Pletivo však neprekáža užitočnému hmyzu, ako sú lienky, ktoré ničia vošky.
• Postrekovanie. Na postrek koruny sa používajú bylinné nálevy z paliny, rebríčka, zemiakových alebo paradajkových vŕšok, nálevy z cesnaku a popola a mydlová voda. Tieto ľudové prostriedky sú účinné proti listovým rolkám, voškám, húseniciam, nosatcom, mravcom a moliciam jablčným.
• Manuálny zber. Škodcov je možné zbierať ručne a striasť na fóliu rozprestretú na zemi.
• Mechanické pasce. Na chytanie škodcov, ako sú húsenice a mravce, môžete použiť špeciálne lepkavé lapacie pásy.
• Feromónové pasce. Používajú syntetické analógy hmyzích feromónov na prilákanie a dezorientáciu jedincov konkrétneho druhu.
• Odpudzujúci zápach. Odporúča sa vysadiť voňavé bylinky v blízkosti jabloní, aby svojou arómou odpudzovali škodcov: cesnak, cibuľa, palina, harmanček, tabak, nechtík lekársky a nechtík lekársky. Ich kvety sa dajú natrhať a rozsypať po kmeňoch stromov.

Ako si vybrať správnu odrodu jablone

Organické záhradníctvo zahŕňa výber odrôd jabĺk s rôznymi vlastnosťami, ktoré zvyšujú šance na úspešnú úrodu. Najdôležitejšie je, aby ekologické a biologické vlastnosti odrody zodpovedali prírodným podmienkam pestovateľskej oblasti.

Ako si vybrať odrody jabĺk pre ekologické poľnohospodárstvo:

• Odolnosť voči chorobyOdrody s veľmi silnou imunitou sú potrebné najmä proti bežným chorobám, ako je chrastavitosť a múčnatka.
• Odolnosť voči mrazu. Uprednostňujú sa odrody, ktoré sú odolné voči chladu a iným nepriaznivým prírodným vplyvom, ako je sucho, teplo a opakujúce sa mrazy.

Odrody jabloní vhodné na organické pestovanie:

• Zelené rukávy. Stredne veľký strom s kompaktnou korunou. Táto odroda prináša plody skoro a je odolná voči chrastavitosti, múčnatke a hnedej škvrnitosti listov. Plody sú guľovité, zelenožlté a majú sladkokyslú chuť. Vážia 130 – 170 g.
• Kandil Orlovský. Stredne veľké, zimovzdorné jablone s jednotnými zelenožltými plodmi sú vysoko odolné voči chrastavitosti plodov a listov. Táto odroda rodí skoro, ale vyžaduje opeľovače. Plody sú podlhovasté kužeľovité, rebrované a majú malinový odtieň. Priemerná hmotnosť: 120 g.
• Pamiatka na Jesaula. Stredne veľká, skorozimná odroda s kompaktnou, oválnou korunou. Plody sú svetlozelené s jasne fialovým náterom. Tvar je skrátene oválny, predĺžený. Hmotnosť plodov je 170-220 g. Odroda je vysoko odolná voči chrastavitosti.
• Broskyňa. Neskorozimná odroda pre krátkodobé sady. Strom je stredne veľký, produkuje veľmi veľké plody s hmotnosťou 250 – 270 g. Plody sú svetlozelené s ružovočerveným náterom. Odroda je odolná voči mrazu a suchu, chrastavitosti a múčnatke.
• Červený náčelník. Skorá zimná americká odroda s veľkými, zelenožltými kužeľovitými plodmi. Vážia 180 – 200 g, pričom niektoré exempláre dosahujú 400 g. Odroda je samosterilná, vyžaduje opeľovače a má dobrú odolnosť voči múčnatke.
• Zlatý B. Neskorozimná odroda a klon Golden Delicious. Plody sú okrúhlo-kužeľovité a zelenožlté, bez hrdzavenia typického pre Golden Delicious. Odroda je mrazuvzdorná, čiastočne samooplodná, vysoko odolná voči múčnatke a stredne odolná voči chrastavitosti.
• Podnik. Neskorozimná, nesamooplodná odroda s veľkými, okrúhlymi plodmi žltej, červenej alebo tmavo bordovej farby. Priemerná hmotnosť plodu je 200 g. Je imúnna voči chrastavitosti.

Pre ekologické poľnohospodárstvo sú vhodné aj odrody Solnyshko, Natira, Prikubanskoe, Kubanskoe Bagryanoe, Krasna Darya, Rudolf, Baltika, Serebryanoe Kopyttse, Uralskoe Nalivnoe, Kholotaya Osen, Solntsedar a mnohé ďalšie.

Premena jabloní na organickú výsadbu

Nemusíte začínať s biozáhradou od nuly. Ak už máte jablone, môžete ich previesť na biopoľnohospodárstvo. To je však možné iba vtedy, ak je záhrada vysoko produktívna a už dosiahla plné plodenie.

Premena konvenčnej záhrady na organickú zahŕňa nasledujúce kroky:

• Výmena všetkých minerálnych hnojív za organické.
• Prejsť na 100 % z chemických metód kontroly škodcov a chorôb na biologické.
• Namiesto herbicídov používajte mechanické metódy ničenia buriny.

Pestovanie bio jabĺk je drahé. Produkcia ekologických produktov bez použitia konvenčných hnojív a pesticídov si vyžaduje značný čas a úsilie. Ak ste ochotní vzdať sa minerálnych hnojív, chemických pesticídov a pesticídov, môžete zozbierať bio jablká o niekoľko rokov bez toho, aby ste poškodili životné prostredie.