Charakteristika a výhody tomelu Bull's Heart a jemnosti poľnohospodárskej technológie

Býčie srdce je odroda tomelu cenená pre svoje veľké plody so šťavnatou, dužinatou dužinou. Majú vynikajúcu chuť, po úplnom dozretí sú sladké a mäkké a po miernom zmrazení strácajú svoju trpkosť. Táto odroda sa vyznačuje vysokou zimnou odolnosťou a nenáročným pestovaním, vďaka čomu je vhodná pre širokú škálu podnebia.

Popis odrody tomel Bull's Heart

Táto odroda je vrúbľovaná na mrazuvzdorné podpníky, vďaka čomu sa úspešne pestuje v rôznych regiónoch krajiny. Rastlina miluje svetlo, vyžaduje si len malú starostlivosť a má silný imunitný systém.

Charakteristika ovocia a stromov

Rastlina dosahuje výšku 2,5 až 5 m a vytvára širokú, rozľahlú korunu. Charakteristické vlastnosti:

• kmeň – tenké, často mierne zakrivené;
  koruna – široký a rozľahlý;
  
• listy - husté, oválne predĺžené, sýtej tmavozelenej farby, efektívne vynikajú na pozadí pestrofarebných plodov.
  

Táto odroda je známa svojimi veľkými, šťavnatými a veľmi sladkými plodmi v tvare srdca. Sú úplne bez jadierok, vďaka čomu sú obzvlášť vhodné na konzumáciu. Medzi ich hlavné vlastnosti patria:

• veľkosť - dosahujú priemer až 8 cm;
• hmotnosť - kolíše medzi 300 a 400 g, niekedy dosahuje 500 g;
• koža – tenký, s lesklým leskom;
• sfarbenie – jasne oranžová s hnedastým odtieňom, ktorá jej dodáva atraktívny vzhľad.
  

Parameter	Indikátor	Porovnanie s inými odrodami
Výška stromu	2,5 – 5 m	Stredne veľký
Priemer plodu	Až 8 cm	Väčší ako väčšina odrôd
Hmotnosť ovocia	300 – 500 g	Rekord medzi kaki
Tvar ovocia	V tvare srdca	Jedinečné pre tomel
Prítomnosť semien	Žiadne	Vzácna kvalita

Obdobie dozrievania a plodenia, produktivita

Býčie srdce je odroda strednej zrelosti, dozrieva od polovice do konca októbra. Plody sa tvoria prevažne na výhonkoch z aktuálnej sezóny.

Úroda dozrieva skoro: prvé plody sa objavujú už v treťom roku po výsadbe a strom začína prinášať plné plody už vo veku piatich rokov. Pri správnej starostlivosti vrátane pravidelného hnojenia, zavlažovania a kontroly škodcov môže jeden dospelý strom priniesť 60 až 80 kg úrody.

Kvitnutie a opeľovanie

Kaki začína kvitnúť tri až štyri roky po výsadbe, zvyčajne v máji a pokračuje do konca júna. Kvety sa tvoria v pazuchách listov, zvyčajne jednotlivo, zriedka v strapcoch. Majú zvonovitý tvar so štvorlupeňovým kalichom.

Farba sa mení od žltej po béžovú a závisí od úrovne svetla: na plnom slnku sa farba svetlejšie stáva. Každý vajíčko vytvára iba jeden vajíčko. Ďalšia výsadba iných odrôd nie je potrebná – rastlina je samoopelivá.

Chemické zloženie a rozsah použitia

Kaki od býčieho srdca má nízky obsah kalórií – iba 62 kcal na 100 g – vďaka čomu je ideálny pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú stravu. Obsahuje:

• bielkoviny – 1,4 g;
• tuky – 0,9 g;
• sacharidy - 15,6 g.

Odroda má všestranné využitie: konzumuje sa čerstvá, pridáva sa do dezertov, používa sa na výrobu kompótov, džemov a iných domácich zaváranín.

Výhoda

Kaki odrody býčie srdce je skutočným pokladom vitamínov a mikroelementov, vďaka čomu sa právom považuje za cenné ovocie pre zdravie. Je bohatý na prospešné látky:

• vitamín C – posilňuje imunitný systém;
• draslík – podporuje funkciu obličiek;
• horčík – nevyhnutný pre srdce a cievy;
• vápnik – zodpovedný za pevnosť kostí;
• železo - zlepšuje procesy hematopoézy;
• Vitamíny skupiny B – sú nevyhnutné pre stabilnú funkciu mozgu, normalizáciu chuti do jedla, boj proti stresu a zvýšenie výkonnosti.

Katechín obsiahnutý v plodoch má výrazný protizápalový účinok a priaznivo ovplyvňuje reprodukčné zdravie mužov aj žien.

Škodlivosť a kontraindikácie

Napriek bohatému obsahu vitamínov a minerálov nie je kaki odrody Býčie srdce bez kontraindikácií a vyžaduje si striedmu konzumáciu. Nadmerná konzumácia vitamínu C môže mať negatívny vplyv na zdravie. Konzumácia nezrelých plodov často spôsobuje zápchu kvôli vysokému obsahu trieslovín.

Toto ovocie sa neodporúča ľuďom s cukrovkou a je kontraindikované pre deti s metabolickými poruchami kvôli obsahu betakaroténu. Opatrnosť je potrebná v nasledujúcich situáciách:

• ochorenia obličiek;
• obezita;
• sklon k alergiám.

Mrazuvzdornosť tomelu Bull's Heart

Odroda Bychie Serdtse je vrúbľovaná na mrazuvzdorné podpníky a znesie teploty až -25 až -30 °C bez ovplyvnenia úrody, ale tieto teploty sú typické pre dospelé, dobre zakorenené stromy. Mladé sadenice potrebujú ochranu pred chladom počas prvých dvoch rokov po výsadbe.

Koreňový systém a miesto vrúbľovania sú obzvlášť zraniteľné. V miernom podnebí strom na jeseň okopte, okolo kmeňa naneste vrstvu mulča a kmeň prikryte netkanou textíliou. V južných oblastiach nie sú takéto opatrenia potrebné – v miernych zimách kaki úspešne prezimuje bez dodatočného krytia.

Pestovanie býčieho srdca (Persimmon)

Na výsadbu je lepšie kúpiť sadenice, ktoré majú dva až tri roky. Ak je koreňový systém obnažený, uistite sa, že korene sú dobre vyvinuté, bez mechanického poškodenia a suchých miest.

Výber miesta a príprava pôdy

Pestujte kaki v dobre priepustných oblastiach s piesočnatou alebo hlinitou pôdou. Je dôležité udržiavať hladinu podzemnej vody pod 75 cm, pretože nadmerná vlhkosť môže spôsobiť hnilobu koreňov.

Strom vyžaduje ochranu pred silným prievanom a studeným zimným vetrom. V severných oblastiach vysaďte sadenice k stene budovy pre dodatočnú ochranu. Ak plánujete vysadiť viacero stromov, ponechajte pre každý z nich aspoň 2 metre štvorcové priestoru.

Pred výsadbou pôdu prekopte a zlepšite jej úrodnosť pridaním rašeliny, piesku a humusu. Vo vlhkých pôdach nezabudnite zabezpečiť drenáž, aby ste zabránili hromadeniu nadmernej vlhkosti, ktorá môže ovplyvniť zdravie rastliny.

Semená – krok za krokom

Rozmnožovanie kaki týmto spôsobom je dosť náročné, pretože 90 % plodov je bez semien. Semená sú zriedkavou výnimkou. Aj keď sa vám podarí nazbierať sadivový materiál, nie je zaručené, že sadenice vyklíčia.

Podrobné pokyny:

1. Z úplne zrelých plodov odstráňte semená a dôkladne ich umyte, aby ste odstránili zvyšnú dužinu.
2. Zabaľte do vlhkej handričky alebo vložte do mokrej vaty a potom preložte do uzavretého vrecka. Nechajte 10 dní pôsobiť, aby škrupina zmäkla. Dbajte na to, aby materiál zostal vlhký.
3. Pripravte zmes rašeliny, kompostu, piesku a pôdy v rovnakých častiach s pridaním drevného popola.
4. Naplňte nádobu pripravenou pôdou.
5. Každé semienko zasaďte do samostatnej 500 ml nádoby a vytvorte jamku hlbokú 3 cm.
6. Nádobu umiestnite na svetlé miesto mimo zdrojov tepla, pričom udržiavajte izbovú teplotu. Polievajte približne raz týždenne.

Sadenice - návod

Kúpte rastliny, ktoré majú dva alebo tri roky. Mali by byť v prepravnom kontajneri alebo s koreňovým balom. Je dôležité, aby bol koreňový systém dobre vyvinutý, bez suchých miest a mechanického poškodenia, ak by bol vystavený klzáku.

Riaďte sa týmito odporúčaniami:

• Pred výsadbou ošetrite korene sadenice antimykotickým prostriedkom a na dve hodiny ich umiestnite do stimulátora rastu, aby sa zlepšilo zakorenenie.
• Najlepší čas na pestovanie je jar (apríl) alebo jeseň, pričom medzi výsadbou a prvými mrazmi by mal uplynúť aspoň jeden a pol mesiaca, aby sa zabezpečilo dobré zakorenenie.

Podrobné pokyny:

1. Vykopte jamu a zmiešajte vrstvu trávnika s kompostom a pieskom v rovnakých častiach, pridajte hnojivo obsahujúce dusík.
2. Na dno jamy umiestnite vrstvu drenážneho materiálu, aby ste zabránili stagnácii vody. Na dno jamy nasypte 1/3 pripravenej pôdy a vytvorte kužeľovitý kopček. Do jamy zatĺknite kolík, aby ste sadenicu zaistili.
3. Umiestnite rastlinu do jamy, zaštepte ju na juh a opatrne rozložte korene pozdĺž kopca. Doplňte zvyšnou zeminou, jemne ju zhutnite a jamu úplne vyplňte.
4. Kmeň sadenice pripevnite ku kolíku špagátom a výdatne ju zalejte.

Deň po výsadbe naneste okolo kmeňa mulč, aby ste udržali vlhkosť a chránili korene.

Ako sa starať?

Pre úspešné pestovanie kaki vonku je potrebné zvážiť niekoľko aspektov starostlivosti, aby sa zabezpečili optimálne podmienky pre rast a plodenie. Dodržiavajte štandardné poľnohospodárske postupy:

• Polievanie. Rastlina vyžaduje v horúcich a suchých oblastiach dodatočnú vlhkosť. Počas leta zalievajte 2-3 krát mesačne, najlepšie večer. Sledujte pôdu, aby ste predišli premočeniu. Ak prší silno, môžete zalievanie prestať.

Indikátor	Miera zavlažovania	Frekvencia	Metóda riadenia
Mladé stromy	10 – 15 l	2-krát týždenne	Vzorka pôdy v hĺbke 20 cm
Dospelé stromy	30 – 50 l	Raz za 2 týždne	Turgor listov
Obdobie kvitnutia	40 – 60 l	Raz za 10 dní	Merač vlhkosti pôdy
Pred zberom úrody	20 – 30 l	Raz za 3 týždne	Vizuálne hodnotenie plodov

• Prerezávanie a tvarovanie koruny. Toto je dôležitá súčasť starostlivosti o tomel, ktorá pomáha kontrolovať rast a tvar stromu. Riaďte sa týmito odporúčaniami:
  • prvý rok – skráťte najvyššie výhonky na 80 cm;
  • druhý rok - orezať kostrové konáre na 40 cm;
  • tretí a nasledujúce roky – preriediť korunu a odstrániť krivo rastúce výhonky;
  • ročne – vykonávať sanitárne prerezávanie, odstraňovať slabé, choré a suché konáre;
  • raz za 15 rokov – Vykonajte omladzovací rez, ktorý zahŕňa odrezanie stromu takmer až ku koreňu, aby sa stimuloval rast nových výhonkov.
• Hnojivá. Kaki sa darí vo výživných pôdach a pravidelné hnojenie je nevyhnutné pre zdravý rast. Dodržujte tento plán:
  • Na jar. Aplikujte dusíkaté hnojivá (močovinu alebo hnoj) – to podporuje rast zelenej hmoty.
  • V lete. Po odkvitnutí pridajte fosfor a draslík, aby ste zlepšili plodenie a posilnili imunitu rastlín.
  • Na jeseň. Po zbere úrody prihnojte zmesami fosforu a draslíka, aby ste strom pred zimou posilnili.

Zber a skladovanie

Zber plodov začnite koncom októbra. Pri odstraňovaní ovocia zo stromu ho uchopte za nádobku, aby ste ho nepoškodili, a opatrne ho odskrutkujte ako žiarovku. Aby ste predišli poškodeniu, skladujte kaki v jednotlivých debničkách.

Plody majú obmedzenú trvanlivosť. Pri teplotách okolo 0 °C a nízkej vlhkosti si zachovávajú svoj vzhľad a chuť tri mesiace. Pri izbovej teplote zostávajú čerstvé maximálne dva týždne.

Kaki spracujte ihneď po zbere.

Ako si vybrať zrelé ovocie v obchode?

Venujte pozornosť vzhľadu tomelu. Zrelý plod má jasnú, sýtu oranžovú farbu, zatiaľ čo svetlooranžová farba môže naznačovať nezrelosť.

Ďalšie charakteristické znaky:

• Šupka zrelého tomelu je tenká, hladká a jantárovej farby, pričom dužina je často cez ňu viditeľná.
• Povrch musí byť čistý, bez škrabancov, prasklín alebo tmavých škvŕn, ktoré by naznačovali poškodenie alebo opotrebenie.
• Dôležitým aspektom je pevnosť ovocia. Rôsolovitá konzistencia naznačuje prezreté ovocie, čo znamená, že nevydrží dlhšie ako niekoľko dní. Naopak, príliš pevná konzistencia naznačuje nedostatočnú zrelosť.

Zaujímavé fakty

Názov odrody je odvodený od tvaru jej plodov, ktoré pripomínajú srdce veľkého zvieraťa. Medzi ďalšie nezvyčajné vlastnosti patria:

• Táto odroda je známa svojou mäsitou a šťavnatou dužinou. Rovnako ako iné odrody tomelu, aj Bull's Heart obsahuje triesloviny, ktoré môžu dodať ovociu trpkú chuť, ak nie je úplne zrelé. Po úplnom dozretí sa však tieto triesloviny rozložia a ovocie zostane sladké a mäkké.
• Kaki z volského srdca je bohatý na vitamíny A a C a obsahuje aj veľké množstvo vlákniny, ktorá pomáha zlepšiť trávenie a posilniť imunitný systém.
• Táto odroda je ľudovo prezývaná „aristokrat“ pre svoju vynikajúcu chuť, obrovskú veľkosť a mäkkú textúru. Na Kryme a Kaukaze sa často dáva ako prejav úcty – symbol štedrosti a prosperity.

Výhody a nevýhody

Recenzie

Kaki odrody Býčie srdce láka záhradkárov svojou vysokou produktivitou a vynikajúcou chuťou. Táto odroda je ideálna na spracovanie – džemy a kompóty vyrobené z plodov majú živú arómu. Správna výsadba a včasná starostlivosť zabezpečujú kvalitnú úrodu s minimálnymi problémami s pestovaním.

Často kladené otázky