Úplný popis odrody hrušky Williams a jej odrôd

Hruška Williams je starobylá odroda, spomínaná už v 18. storočí. Dnes je známa po celom svete a cenená pre svoje bohaté chemické zloženie a nezvyčajnú hruškovú chuť – s tónmi vína a muškátu. Keďže ide o kultivar, nie hybrid, Williams nie je známy svojou odolnosťou voči mnohým nepriaznivým faktorom.

Kto a kedy vyvinul túto odrodu?

Pôvod hrušky je v južnej časti Anglicka, v meste Berkshire. Kultivar bol verejnosti predstavený v roku 1770 a registrovaný v roku 1776. Šľachtiteľ Wheeler použil na kríženie odrodu hrušky Common. Druhá odroda zostala neznáma alebo sa na ňu časom jednoducho zabudlo.

Williams Richard, ktorý bol zodpovedný za rozmnožovanie tejto hrušky, jej dal meno. Prvé sadenice boli na Krym privezené v 60. rokoch 19. storočia, ale odroda bola do štátneho registra Ruskej federácie zapísaná až v roku 1947.

Odrody odrody

Počas niekoľkých storočí strom prešiel mutáciami a selekciou, čo viedlo k vzniku ďalších troch odrôd kultivaru Williams. Každá z nich má svoje vlastné jedinečné vlastnosti, preto je pri kúpe sadenice dôležité skontrolovať konkrétnu pododrodu stromu.

Hlavná odroda

Pôvodná Williams je stredne veľká alebo trpasličia odroda, pretože výška stromu nepresahuje 200-250 cm. Vlastnosti:

• výhonky – rastú smerom nahor, sú silné, vzpriamené a klenuté;
• tvar koruny – zaoblené-pyramídové;
• husté konáre – priemerný;
• lístie – mocný;
• šošovica – v malých množstvách;
• listy - vajcovité, veľké, lesklé a hladké;
• listové čepele – majú po stranách žily vo svetlých odtieňoch;
• kvety – belavo-krémová, stredne sfarbená;
• súkvetia – obsahujú asi 7 kvetov;
• hmotnosť ovocia – 150 – 200 g;
• formulár - predĺžený hruškovitý tvar;
• farba - žltá so zlatým odtieňom, so šarlátovo-ružovými inklúziami a hrdzavými škvrnami na jednej strane;
• buničina – veľmi šťavnaté a jemné, rozplývajú sa v ústach;
• štruktúra – mastný typ;
• šupka – rafinovaný a lesklý; povrch - s podkožnými sivými bodkami;
• stopky – stredne dlhý, mohutný, mierne zakrivený;
• chuť - sladký muškátový oriešok;
• semená - oválne, hnedasté, malé.

Výnos je pomerne vysoký: zo dospelého stromu sa dá zozbierať asi 250 kg a z mladého približne 70 kg. 180 – 210 centov na hektár.

Letná hruška Williams – popis a vlastnosti

Charakteristickým znakom tejto odrody je, že strom prestáva rásť po 10 rokoch, pretože tomu bráni bohatá úroda. Ďalším názvom tejto odrody je Letná vojvodkyňa. Odroda sa vyznačuje nasledujúcimi vlastnosťami:

• Strom. Má hrubé, rovno zakrivené výhonky. Kôra má žltkasté odtiene. Listy sú veľké a lesklé, lodičkovitého tvaru so špicatou špičkou.
• Ovocie. Stredne veľké, sotva dosahujú 180 g, majú podlhovastý tvar a nerovnú, hrboľatú šupku. Sú žltozelenej farby s ružovou škvrnou na jednej strane, ale dužina je biela s mierne žltkastými tónmi.

Ďalšie nuansy:

• na jednom vaječníku nie je viac ako 4 hrušky;
• čas úplnej zrelosti je od 15. augusta, ale plody nemožno nechať dozrieť až do tohto času, pretože ich trvanlivosť sa skracuje (preto sa úroda zbiera o 10 dní skôr);
• zvýšená produktivita;
• odolnosť voči suchu a mrazu – vysoká (na rozdiel od originálu);
• ľahko toleruje dážď a náhle ochladenie;
• má silný imunitný systém, takže nie je náchylný na choroby a škodcov;
• chuť – sladká.

Odroda Winter Williams – popis a vlastnosti

Ďalší názov je Williams Cure, pretože túto pododrodu objavil kňaz s rovnakým menom. Na rozdiel od iných odrôd sa vyznačuje neskorým dozrievaním a dlhšou trvanlivosťou, ako aj vysokým rastom. Ďalšie charakteristické vlastnosti:

• koruna – šírenie;
• kôra – sivá, s početnými prasklinami;
• listy - smaragdový odtieň, ale stopky sú bordové;
• peľnice súkvetí – ružová;
• hmotnosť podlhovastých plodov – 150 – 250 g a viac;
• koža – zhutnený;
• farba - citrónovožltá v technickej zrelosti;
• Zvláštnosťou hrušiek je pozdĺžne je umiestnený hnedý pruh;
• chuť - sladkokyslá, s muškátovou dochuťou;
• odolnosť voči mrazu a suchu – vysoká, po zamrznutí sa sama obnoví.

Red Williams – popis a vlastnosti

Hlavnou charakteristikou je tmavočervená šupka. Strom sa považuje za nízky, čo uľahčuje zber. Ďalšie charakteristiky:

• koruna – kompaktný, pyramídový:
• lístie – slabý;
• výhonky – štandardná, sivá;
• kôra – hladký v každom veku;
• listy - vajcovité, predĺžené, tmavozelené;
• šupka – rafinovaný;
• buničina – krémový odtieň, zrnitá textúra;
• chuť - sladkokyslý, muškátový oriešok;
• doba zrenia – posledné dni augusta;
• odolnosť voči suchu a mrazu – na priemernej úrovni.

Všeobecné vlastnosti

Bez ohľadu na pododrodu majú hrušky Williams spoločné vlastnosti, ktoré sa od seba môžu mierne líšiť. Sú však založené na vlastnostiach pôvodnej odrody.

Priemerná dĺžka života

Všetky odrody pestované v interiéri sa môžu dožiť 80 – 90 rokov, ale na dosiahnutie tohto cieľa je dôležité rastliny pravidelne omladzovať rezom.

Plodný cyklus

Odroda začína prinášať ovocie 3-5 rokov po výsadbe, v závislosti od pododrody a pestovateľských podmienok. Na juhu plodí skôr, na severe neskôr. Vrchol úrody sa považuje za 7-8 rokov.

Samooplodnosť a opeľovače

Všetky stromy odrody Williams sú samoopelujúce, čo je ich hlavná spoločná vlastnosť a zároveň významná nevýhoda. Preto stromy bezpodmienečne potrebujú opeľujúcich susedov:

• Pre jedinečný vzhľad vysaďte v blízkosti odrody hrušiek, ako napríklad Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Passe Crassan, Bere Bosc a Aleksandrovka. Na štepenie sa dajú použiť aj dule, rovnako ako hrušky.
• Vhodné letné pododrody sú Pass Krassan, Lesnaya Krasavitsa a Aleksandrovka.
• Pre zimného zástupcu by ideálnou voľbou boli Williams Summer a Clapp's Favorite.
• Pre červenú odrodu si vyberte Bere Hardy, Clapp's Favorite a Bere Giffard.

Odolnosť voči chorobám

Pododrody pôvodnej odrody Williams sú vylepšené verzie, vďaka čomu sú odolné voči chorobám a škodcom, čo sa o hlavnej odrode povedať nedá. Má priemernú imunitu. Je obzvlášť náchylná na chrastavitosť, cikavky a vošky.

Preto nezabudnite počas jari a leta vykonávať preventívne ošetrenia fungicídmi a insekticídmi. Aby ste predišli poškodeniu ovocia a tela, použite biologické prípravky alebo bordeauxskú zmes.

Odolnosť voči suchu

Hruška odrody Williams má nízku toleranciu sucha, najmä v mladom veku. Mladé stromy vyžadujú starostlivú zálievku, pretože ich korene ešte nie sú silné a úplne vyvinuté.

Táto odroda má priemernú mrazuvzdornosť, preto sa odporúča predzimná izolácia. Podmorty sú vo všeobecnosti odolné voči mrazu a suchu.

Kalorický obsah a prospešné vlastnosti

Hrušky sú ideálne pre rôzne diéty vďaka vysokému obsahu vlákniny a nízkemu obsahu kalórií. Podporujú pocit sýtosti a pomáhajú telu eliminovať prebytočný tuk, cholesterol a toxíny. Hrušky obsahujú:

• 47,6 kcal;
• 0,6 g bielkovín;
• 0,3 g tuku;
• 11,3 g sacharidov;
• 87,5 g vody.

Okrem príjemnej chuti a nízkeho obsahu kalórií majú hrušky Williams aj ďalšie prospešné vlastnosti:

• Konzumácia tohto ovocia pomáha posilňovať imunitný systém a má priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu, pečene a obličiek.
• Vďaka vysokému obsahu vitamínu C hrušky pomáhajú posilňovať a zlepšovať elasticitu ciev.
• Okrem toho sa odvary a nálevy z hrušiek Williams používajú na liečbu bronchitídy, tuberkulózy a tachykardie.
• Hrušky sa môžu používať ako antidepresívum.

Chuť

Všetky odrody sa vyznačujú vyšším obsahom cukru a sladkosťou s tónmi muškátu a vína. Červený Williams a zimná odroda však majú aj kyslastú chuť.

Použitie

Všetky odrody Williams získali degustačné skóre 4,8 bodu. Považujú sa za dezertnú hrušku a používajú sa na výrobu džemov, marmelád, džemov, dezertov, plniek, štiav, kompótov a alkoholických nápojov.

Regióny pre pestovanie

Pôvodná odroda je určená na pestovanie v teplejšom podnebí, pretože nie je zimovzdorná. Iné odrody sa môžu pestovať v strednom Rusku, na Uralu, Sibíri a Ďalekom východe.

Pravidlá pestovania

Jemnosti výsadby a starostlivosti závisia od konkrétnej odrody/pododrody, ale pôvodná odroda má nasledujúce vlastnosti, ktoré sa pri pestovaní zohľadňujú:

• Na výsadbu si vyberte miesta na rovnom alebo mierne vyvýšenom teréne, pretože hrušky sa neodporúčajú pestovať v nížinách.
• Ideálnou možnosťou by bol južný alebo juhozápadný svah s dostatkom slnečného svetla.
• Mladé sadenice netolerujú prievan a silný vietor, preto je lepšie zvoliť si na výsadbu tiché miesto.
• Ak plánujete zasadiť strom na jar, pripravte si jamu vopred na jeseň, pretože jesenná výsadba hrušiek je vhodnejšia.
• Úrodnú pôdu z jamy zmiešajte s humusom, rašelinou, drevným popolom a minerálnym hnojivom. Sadenicu umiestnite do stredu jamy a začnite ju zasypávať zeminou. Pôdu okolo koreňov spevnite a podoprite stromček kolíkom. Po výsadbe sadenicu dôkladne zalejte.
• Počas prvých piatich rokov je potrebné tvarovať korunu stromu. Prerezávanie by sa malo vykonávať pravidelne, aspoň dvakrát ročne.
• Počas období silného sucha nezabudnite hrušku Williams zalievať, inak nedostatok vlahy negatívne ovplyvní ovocie aj samotný strom.
• V severných oblastiach by sa mali prikrývať nielen mladé sadenice, ale aj dospelé stromy. Na to použite smrekové konáre, agrovlákno atď.
• Na jar a na jeseň nezabudnite nabieliť kmene vrátane niektorých spodných konárov. Tým ochránite strom pred nežiaducim hmyzom a chorobami.
• Zber musí byť včasný, pretože plody sú pevne držané stonkami a neopadávajú. Ich váha (kým dozrejú, stanú sa šťavnatými a veľmi ťažkými) môže spôsobiť zlomenie konárov.

Nezabudnite zamulčovať oblasť kmeňa stromu, aby ste udržali požadovanú úroveň vlhkosti. Pravidelne odstraňujte burinu a kyprite pôdu, aby ste zlepšili okysličenie.

Zber úrody

Prvé plody dozrievajú skoro – po 20. júni – ale úrodu je možné úplne zozbierať koncom júla alebo začiatkom augusta. Ak plánujete prepravu na dlhé vzdialenosti, pokojne si zbierajte nezrelé plody – môžu dozrieť počas cesty.

Skladovanie

Ak sú hrušky úplne zrelé, dlho nevydržia. V interiéri nevydržia viac ako týždeň. Za vhodných podmienok ich však možno skladovať 40 – 45 dní v pivnici alebo chladničke. Ďalšie informácie:

• Skorý zber ovocia tiež pomáha predĺžiť jeho trvanlivosť. Ak zberáte začiatkom augusta, aj keď ovocie môže byť mierne nezrelé, vydrží dlhšie, približne dva týždne, a bude sa ľahšie prepravovať.
• Existujú aj iné metódy na predĺženie trvanlivosti hrušiek. Napríklad každé ovocie môže byť zabalené v papieri, najlepšie v naolejovanom pergamene.
• Na ovocie môžete použiť špeciálnu drevenú debnu, kde je každé ovocie umiestnené v samostatnom otvore.
• Optimálna skladovacia teplota je od -1 do 2-3 stupňov, pričom je potrebné sledovať úroveň vlhkosti, ktorá by nemala prekročiť 85-90%.
• Pravidelne kontrolujte stav plodov a stoniek. Ak objavíte akékoľvek problematické exempláre (prezreté, hmyz, pleseň, suchosť atď.), ihneď ich vyberte z nádoby. Utrite miesto, kde boli uskladnené, najmä ak vytekla šťava, dôkladne osušte a ošetrite antiseptikom.

Hrušky Williams sa dajú mraziť a dokonca aj sušiť. Ich sušenie však bude trvať dlho kvôli ich zvýšenej šťavnatosti.

Metódy rozmnožovania

Túto odrodu je možné rozmnožovať všetkými dostupnými metódami – vegetatívne aj generatívne. Tu je stručný prehľad každej z nich:

• Technológia semien. Ide o prácny proces, ktorý trvá niekoľko rokov, takže ho záhradníci používajú len zriedka. Okrem toho nie je vždy možné získať strom so 100 % charakteristík rodičovskej odrody.
• Odrezky. Toto je najobľúbenejšia metóda, pretože koreňové odnože hrušky Williams sa tvoria rýchlo. Preto, ak zasadíte odrezky skoro na jar, môžete ich na jeseň presadiť na trvalé miesto. A naopak. Majte na pamäti, že strom musí mať aspoň 6-7 rokov; odnože by sa nemali strihať.
• Vrstvenie vzduchu. Vynikajúcou možnosťou je odobrať odrezky zo stromu vo veku 3 až 4 rokov.
• Koreňové výhonky. Môžu byť extrahované zo zeme v blízkosti stromu absolútne akéhokoľvek veku, ale samotné výhonky musia mať dva roky.
• Očkovaním. Ako podpník sa dá použiť akákoľvek hruška, aj divá hruška, a v prípade odrody Williams sa hodí aj dule.

Výhody a nevýhody

Rodina Williamsovcov má pôsobivé množstvo pozitívnych vlastností, medzi ktorými vynikajú:

Ale pôvodná odroda má aj svoje nevýhody:

Možné problémy pri pestovaní

Pestovanie hrušky môže byť náročné, vrátane náchylnosti na choroby a škodcov. Je dôležité venovať zvýšenú pozornosť prevencii proti chorobám a hmyzu. Dávajte si tiež pozor na jej nízku zimnú odolnosť, čo znamená, že mladé sadenice je potrebné pred nástupom chladného počasia prikryť.

Recenzie odrôd Williams

Odroda hrušky Williams si získala slávu a rešpekt medzi záhradkármi po celom svete vďaka svojej nenáročnosti na údržbu, vysokej úrode, vynikajúcej chuti a prospešným vlastnostiam. Pri správnej starostlivosti a dodržiavaní základných agrotechnických zásad vás táto rastlina každý rok poteší bohatou a chutnou úrodou.

Často kladené otázky