Čínska hruška: jej vlastnosti a pravidlá pestovania

Čínska hruška je na ruskom trhu relatívne nové ovocie, ktoré láka spotrebiteľov svojou príjemnou chuťou a nezvyčajným tvarom. Okrúhle, sladké a chrumkavé plody nie sú lacné. Ukazuje sa však, že toto exotické ovocie si môžete vypestovať sami – hybridy tejto odrody môžu prinášať ovocie v miernom podnebí.

Popis čínskej hrušky

Čínska hruška má mnoho názvov – predajcovia ju často nazývajú japonská, piesočná, taiwanská alebo Neši. Je isté, že táto odroda bola vyšľachtená z divokej hrušky Jamanaši. Plody tohto predka, hoci veľké, boli veľmi kyslé a tvrdé. Šľachtitelia, ktorí využili vysokú prispôsobivosť a mrazuvzdornosť Jamanaši, ich vštepili do novej odrody – Neši.

Čínska hruška sa v porovnaní so svojím divokým predkom môže pochváliť vynikajúcou chuťou. Dnes je odroda Nashi obľúbená nielen medzi záhradkármi v Číne a Japonsku; táto odroda sa pestuje v mnohých krajinách. Kľúčom k jej pestovaniu je vhodné podnebie.

V Rusku sa priaznivé podmienky pre hrušku odrody Nashi nachádzajú iba na juhu. Jej hybridy, ktoré sú odolnejšie voči mrazu, však môžu prinášať ovocie v miernom pásme. Napríklad hybrid čínskej a ďalekovýchodnej hrušky znesie teploty až do -35 °C.

Chuť hrušiek nashi sa považuje za jedinečnú. Tieto hrušky sú vynikajúce na kulinárske účely. Používajú sa na výrobu dezertov, zaváranín a pridávajú sa do šalátov a pečiva.

Strom a ovocie

Z divej hrušky bolo vyšľachtených mnoho odrôd, ktoré zdedili jej mrazuvzdornosť. Hoci sa každá odroda líši, má niekoľko spoločných charakteristík:

• Veľká výška stromu. Poddruhy čínskej hrušky dosahujú výšku 4 – 10 metrov. Stromy klasickej odrody sú vysoké. Hybridy – tie pestované v Rusku – sú však oveľa nižšie.
• Samooplodnosť. Takmer všetky poddruhy Nashi sú samoopelivé a nevyžadujú opeľovače. Nedostatok opeľujúcich hrušiek neovplyvňuje úrodu. Ovplyvňuje však vzhľad plodov – bez opeľovačov sú menšie a nerovnomerné.
• Odolnosť voči mrazu. Existujú hybridy, ktoré znesú nízke teploty, zatiaľ čo iné prežijú zimu iba vtedy, ak sú izolované – zabalené do slamy alebo obklopené smrekovými konármi.
• ŽivotnosťStrom sa dožíva približne pol storočia. Životnosť vrúbľovaných stromov je ovplyvnená podpníkom: pri zakrpatených podpníkoch sa strom dožíva až 20 rokov, zatiaľ čo pri silno rastúcich podpníkoch sa dožíva 50 rokov.
• Produktivita. Kým strom neprináša ovocie, rýchlo rastie smerom nahor. Akonáhle sa objavia plody, rast sa spomalí a úroda sa postupne zvyšuje. Do piateho roku strom vyprodukuje až 80 kg ovocia a do 30. roku až 2 centy. Zaznamenané boli úrody až 0,5 tony na strom.
• Odolnosť voči chorobám. Všetky odrody sú vysoko odolné voči chrastavitosti, hnilobe, parazitom a infekciám.
• Cyklicita plodenia. Strom sa zberá každoročne. Ak sa strih robí nesprávne, rastlina stráca energiu a produktivitu.

Ovocie nashi má nezvyčajný tvar, vyzerá ako kríženec jablka a hrušky. Charakteristika čínskej hrušky:

• Šťavnatá a voňavá dužina má vynikajúcu chuť, ktorá kombinuje sladkosť a kyslosť. Dochuť odhaľuje korenisté tóny.
• Plody majú tenkú šupku.
• Nezrelé nashi sú kyslé a nejedlé. Sú dokonca nebezpečné pre telo, pretože obsahujú vysoké hladiny organických kyselín.
• Farba sa v závislosti od odrody pohybuje od svetlozelenej po bronzovú.
• Priemerná veľkosť – 4 cm v priemere.
• Hmotnosť – 120 – 300 g.
• Všestrannosť – ovocie je lahodné čerstvé aj spracované.

V obchodoch sa nashi zvyčajne predávajú v papierových vreckách – používajú sa na to, aby nezrelé ovocie zostalo zrelé. Skladujú sa pri izbovej teplote a po dozretí v chladničke.

Plody Neshi by sa nemali jesť na lačný žalúdok. Taktiež sa neodporúča kombinovať s mäsom alebo mliečnymi jedlami.

Zloženie a kalorický obsah

Plody Nashi majú typický obsah kalórií pre hrušky – 42 kcal na 100 g. Tieto plody neobsahujú škrobové sacharidy, vďaka čomu sú vhodné na diétne použitie. Odporúča sa jesť jeden plod Nashi trikrát denne.

100 g čerstvého ovocia nashi obsahuje:

• voda – 45 g;
• vláknina – 2 g;
• popol – 0,2 g;
• vitamíny a minerály.

Čínske hrušky sú bohaté na zinok, selén, vápnik, mangán, meď a horčík. Obzvlášť bohaté sú na fosfor a draslík. Toto ovocie obsahuje päťkrát viac draslíka ako všetky ostatné mikroživiny dohromady. Sú tiež bohaté na cholín a vitamíny C a K.

Výhody a nevýhody odrody

Európske odrody hrušiek sú nepochybne chutnejšie, šťavnatejšie a krajšie ako ich čínske náprotivky. Tie druhé však majú mnoho výhod, ktoré sú dôležité pre našu klímu:

Nevýhody odrody:

Odrody odrody

Šľachtitelia vyšľachtili desiatky odrôd čínskej hrušky. V Rusku sa pestujú najodolnejšie a nenáročné odrody. Záhradkári si vyberajú odrody Nashi, ktoré sú nenáročné na pôdne podmienky, ľahko prežívajú drsné zimy a sú odolné voči suchu a škodcom. Pozrime sa bližšie na odrody, ktoré sú medzi ruskými záhradkármi najobľúbenejšie.

Viac informácií o obľúbených odrodách hrušiek v našom regióne nájdete na tu.

Kosa

Kosui je letná odroda, ktorá prináša ovocie v druhej polovici júla. Výhody odrody Kosui:

• mrazuvzdorný;
• odolné voči chorobám a škodcom;
• skorá zrelosť – dozrieva skôr ako všetky ostatné čínske odrody.

Plody sú stredne veľké, vážia do 160 g. Farba je sýta bronzová. Dužina je šťavnatá – ideálne letné ovocie.

Hosu

Hosui je samoopelivá odroda, ale prítomnosť iných čínskych odrôd hrušiek v okolí zvyšuje úrodu. Strom začína prinášať ovocie v druhom alebo treťom roku po výsadbe. Hoci sa považuje za jesennú odrodu, zber začína v druhej polovici augusta. Plody dozrievajú nerovnomerne, preto sa zber vykonáva v niekoľkých fázach. Zber končí v polovici septembra.

Výhody odrody Hosu:

• odolnosť voči škodcom;
• odolnosť voči mrazu;
• veľkoplodý;
• skorá zrelosť – hrušky sa objavujú 2-3 roky po výsadbe;
• Vynikajúca chuť, šťavnatá a sladká dužina, obsahuje až 12 % cukru.

Plody vážia 160 – 200 g, ale môžu dosiahnuť 300 g. Farba je sýta bronzovohnedá. Dužina je hustá – rezanie plodu nožom si vyžaduje určitú silu.

Olympijský

Olimpic je jesenná odroda s vynikajúcimi vlastnosťami. Jej výhody:

• skorá zrelosť – strom prináša ovocie už v druhom roku výsadby;
• odolnosť voči škodcom;
• odolnosť voči mrazu;
• nebojí sa chorôb vrátane chrastavitosti a múčnatky;
• rýchlo sa prispôsobuje podnebiu a pôde;
• Vynikajúce chuťové vlastnosti, príjemná ovocná aróma.

Olympijská hruška je tiež známa ako Veľká kórejská hruška alebo Kórejský obor. Plody sú okrúhle a majú príjemný zlatý odtieň. Celý povrch je pokrytý jemnými sivými škvrnami. Každý plod váži 160 – 200 g. Chuť je jedinečná, kyslasto sladká a dužina je šťavnatá. Tieto hrušky sú lahodné čerstvé, ale sú aj výborné na skladovanie, pretože sa dobre skladujú. Zber je v septembri.

Ranná sviežosť

Táto letná odroda je obľúbená v miernych zemepisných šírkach Ruska. Je čiastočne samooplodná, na zvýšenie úrody sa odporúča pestovať v blízkosti čínske odrody hrušiek, ako sú Bronze, Eastern Golden a Kieffer.

Odroda dobre znáša mráz a má silnú imunitu voči bakteriálnym a hubovým chorobám. Plody sú malé, s hmotnosťou 100-150 g, s jasne zelenou šupkou pokrytou sivými škvrnami.

Krištáľ

Skororodá jesenná odroda. Strom prináša vysoké úrody už v 2-3 rokoch. Je odolný voči hubovým infekciám. Plody vážia 160-220 g a sú svetložlté. Charakteristickým znakom je ich nízky obsah kalórií. Majú šťavnatú, ale pevnú dužinu a jemnú ovocnú chuť.

Porovnávacia tabuľka populárnych odrôd Nashi

Odroda	Začína plodiť	Priemerná hmotnosť plodu, g	Čas zberu úrody	Trvanlivosť
Kosa	na 2 roky	130 – 160	druhá polovica júla – začiatok augusta	do septembra
Hosu	na 2-3 roky	150 – 200	polovica augusta – druhá dekáda septembra	do novembra-decembra
Olympijský	na 2 roky	160 – 200	polovica septembra	do januára
Ranná sviežosť	o 3-4 roky	100 – 150	polovica augusta	2-3 týždne
Krištáľ	pre 3. rok	160	September	do decembra

Pristávacie prvky

Starostlivosť o čínske hrušky sa veľmi nelíši od starostlivosti o európske odrody. Rozdiel v pestovateľských technikách je spôsobený tvarom hybridu – napríklad stĺpovité odrody vyžadujú viac hnojenia a zálievania. Tieto odrody majú menej vyvinutý koreňový systém s koreňmi nachádzajúcimi sa bližšie k povrchu ako u štandardných hrušiek.

Načasovanie, miesto a podnebie

V strednej zóne sa Nashi vysádzajú dvoma spôsobmi:

• Sadenice. Stromy vysadené týmto spôsobom majú dlhšiu životnosť.
• Očkovaním. Výhodou odrezkov je skoré rodenie. Ale vzhľadom na skoré rodenie všetkých „čínskych“ odrôd sa táto výhoda nezohľadňuje.

Požiadavky na pôdu:

• plodnosť;
• uvoľnenosť;
• obsah bez ílu - piesok sa pridáva do pôd, ktoré sú príliš ílovité;
• normálna kyslosť – prebytok sa kompenzuje pridaním vápenca.

Doba výsadby závisí od podnebia. Čínske hrušky sa môžu sadiť na jar aj na jeseň. Kľúčom je teplé počasie. Napríklad v miernom podnebí je výsadba na jeseň riskantná – sadenica nemusí prežiť tuhú zimu.

Podmienky pre výsadbu sadeníc:

• Denné teploty by sa mali nejaký čas držať okolo +10°C.
• Výsadba sa vykonáva predtým, ako púčiky napučia a začne intenzívny tok miazgy.

Hoci niektoré hybridy Nashi znesú teploty až do -30 °C, nemožno ich pestovať v severných oblastiach. Po prvé, chlad je tam pre čínske hrušky príliš dlhý a po druhé, počas krátkeho leta jednoducho nemajú čas dozrieť.

Technológia výsadby

Budúci výnos stromu závisí vo veľkej miere od charakteristík miesta. Miesto výsadby by malo:

• byť umiestnený na južnej strane;
• byť dobre osvetlený;
• byť na kopci.

Ak nie sú splnené vyššie uvedené podmienky, úroda sa zníži a samotné plody stratia svoju chuť. Taktiež sa stanú menej atraktívnymi a zblednú.

Pred výsadbou by sa sadenica mala namočiť do vody na 1-2 dni. Ak sú na strome nejaké poškodené miesta, odstráňte ich ostrým nástrojom.

Postup výsadby sadenice do zeme:

1. Na mieste vhodnom na pestovanie čínskej hrušky (slnečné, vyvýšené, na južnej strane atď.) vykopte jamu s priemerom a hĺbkou 60 cm.
2. Jamy sa pripravujú na jeseň. Pridáva sa hnojivo:
   • humus – 6 kg;
   • superfosfát – 60 g;
   • chlorid draselný – 15 g.
3. Na hnojivo pridajte pôdu. Ak je pôda bohatá na prvky, ako je meď, fosfor a dusík, minerálne doplnky nemusia byť potrebné.
4. Na jar sa z jamy vykope pôda a na dne sa vytvorí kopček. Na podopretie stromu sa umiestni kôl.
5. Prednamočené sadenice sa umiestnia do jamy, korene sa rozprestrú pozdĺž kopca a navrch sa pridá zemina. Strom by sa mal zasadiť tak, aby jeho koreňový krčok bol 5 cm nad zemou. Po zhutnení pôdy sa sadenica priviaže k opornému kolíku.
6. Po vytvorení priehlbiny v blízkosti kmeňa sa do nej naleje voda – približne 10 litrov.

Mnoho záhradkárov radšej štepí čínsku hrušku, ako ju sadí; ako základ môže slúžiť hruška ussurijská, hruška brezovolistá alebo jarabina obyčajná.

Je lepšie naštepiť hrušku na podpník vlastného druhu - potom sa vrúbeľ lepšie a rýchlejšie zakorení.

Zvyčajne sa vysádzajú jednoročné sadenice. Skúsení záhradníci však odporúčajú kúpiť staršie sadenice – tie 2-3 ročné. Zakorenia sa rovnako dobre ako jednoročné a rýchlejšie prinesú plody.

Rozstup medzi susednými sadenicami závisí od podpníka. Ak je vrúbľ urobený na silnom podpníku, potom je vzdialenosť medzi jamkami približne 3 m. Ak je podpník zakrpatené hrušky, potom sa vzdialenosť zníži na 1,5 m. Stĺpovité hrušky sa vysádzajú v intervaloch 1 m alebo aj menej.

Starostlivosť o hrušku

Spoločným znakom všetkých odrôd čínskych hrušiek je ich nenáročná starostlivosť. Hlavné je pravidelne zalievať a hnojiť stromy a tiež zabezpečiť izoláciu, ak sú v regióne možné silné mrazy.

Vrchný obväz

Hnojivá potrebné pre čínsku hrušku:

• Dusík. Hrušky nevyžadujú veľa dusíka. Na doplnenie potrieb stromu v dusíku sa na jar do pôdy pridáva malé množstvo dusičnanu amónneho – 20 g na meter štvorcový. Toto sa robí každoročne počas prvých 3 – 4 rokov života hrušky. Následne sa dusík pridáva podľa potreby. Príznaky nedostatku dusíka:
  • strom zaostáva v raste;
  • listy sú svetlejšie ako zvyčajne;
  • depresívny vzhľad;
  • drvenie listov a plodov.
• Organické hnojivá. Patria sem kompost a humus. Pridávajú sa na jeseň, raz za 3-5 rokov.
• Draslík a fosfor. Tieto prvky sú pre hrušku nevyhnutné, pretože sa počas dozrievania spotrebúvajú. Zmes fosforu a draslíka sa aplikuje v množstve 40 a 20 gramov, ak je strom mladý. Dospelý strom potrebuje viac hnojiva: 60 gramov fosforu a 20 gramov draslíka. Neodporúča sa aplikovať hnojivo do kruhu kmeňa. Je lepšie vykopať priekopu okolo kmeňa a umiestniť do nej zmes fosforu a draslíka. Pridajte pol vedra kompostu a prikryte vrstvou zeminy.

Počas obdobia objavovania sa ovocia sa stromy kŕmia drevným popolom - 1-3 pohármi, ktorý sa pridáva pri uvoľňovaní kruhov kmeňa stromu.

Zalievanie

Metódy zalievania čínskej hrušky:

• Kropenie. Toto je najlepšia metóda zavlažovania hrušiek. Pri tomto systéme sa voda k stromu dodáva cez rozprašovaciu trysku s viacerými otvormi.
• Normálne zavlažovanie. V blízkosti kruhu kmeňa stromu sa vykope 15 cm široká priekopa. Do nej sa opatrne naleje voda.

Hrušky sa polievajú niekoľkokrát – na jar a v lete podľa potreby. Počas období sucha sa polieva častejšie. Po zalievaní sa pôda kypria, aby sa zabezpečil prístup kyslíka ku koreňom. Pri polievaní hrušiek sa odporúča zavlažovanie v dávke tri vedrá na meter štvorcový plochy kmeňa stromu.

Omladenie a prerezávanie

S pribúdajúcim vekom stromy strácajú svoju odolnosť voči rezu, ale môžu predĺžiť svoju životnosť. Rez sa vykonáva pred príchodom teplejšieho počasia – kľúčom je orezať strom skôr, ako púčiky napučia.

Zásady omladzovacieho rezu čínskej hrušky:

• Omladenie zahŕňa preriedenie koruny. Prebytočné konáre – tie, ktoré sú nezdravé, neplodia alebo sú mechanicky či inak poškodené – sa odstránia.
• Po dokončení preriedenia odstráňte všetky kontúrové výhonky. Odstráňte aj všetky výhonky, ktoré rastú rovnobežne s korunou alebo s ňou zvierajú ostrý uhol.
• Po odstránení konárov sa rezy ošetria záhradným náterom. Toto sa robí, aby sa zabránilo infekcii.

Je zakázané odstrániť viac ako tretinu konárov počas jedného rezu. Ak sa všetky prebytočné výhonky nepodarí odstrániť predtým, ako začne tiecť miazga, v omladzovacom reze by sa malo pokračovať nasledujúcu jar.

Stĺpcovité odrody si prakticky nevyžadujú rez. Hlavné je zabrániť tomu, aby si koruna zachovala svoj tvar. Ostatné odrody Nashi vyžadujú minimálny rez:

• V druhom roku stromu sa odstránia všetky oslabené konáre. Štyri najsilnejšie sa ponechajú s rovnakými rozostupmi medzi nimi.
• V dospelom strome sa odstraňujú iba malé a poškodené konáre, ako aj konáre rastúce dovnútra do koruny.

Jarný rez sa vykonáva pri teplotách nie nižších ako +5°C. Zimný rez sa vykonáva pri -15°C.

Choroby a kontrola škodcov

Čínska hruška je odolná voči škodcom a chorobám. Je odolná voči chrastavitosti, plesniam a hrdzi. Jediným hmyzom, ktorý jej môže uškodiť, je chrúst kvetný. Vďaka tejto odolnosti si hruška Nashi nevyžaduje pravidelné chemické ošetrovanie.

Aby sa zabránilo poškodeniu stromov chrobákom kvetným, prijímajú sa preventívne opatrenia:

• vyčistite kmene od starej a poškodenej kôry;
• nabieliť kmene stromov;
• spáliť opadané listy;
• Na kmene nastražili lepkavé pasce.

Chrobáky sa ničia insekticídmi, ako je Intavir alebo Kinmix.

Stromy Nash by sa nemali vysádzať v blízkosti borievok, pretože sa môžu občas nakaziť plesňou. Spóry plesní sa môžu šíriť do vzdialenosti 2 km alebo viac.

Zber, skladovanie a prepravovateľnosť

Zber sa vykonáva s ohľadom na vlastnosti odrody. Skoré odrody dozrievajú v polovici júla, neskoré odrody v polovici septembra. Plody Nashi pevne držia na konároch, takže ich zber si vyžaduje úsilie a mimoriadnu opatrnosť. Zrelosť plodu spoznáte podľa jeho farby. V závislosti od odrody hrušky žltnú alebo bronzujú. Šupka by mala byť pevná a čistá.

Zozbierané hrušky si vyžadujú opatrné zaobchádzanie. Každá hruška je zabalená v papieri a naskladaná maximálne v troch vrstvách. Hrušky sa v chladničke skladujú rovnakým spôsobom, každá je zabalená jednotlivo. Odrody Nashi sa líšia trvanlivosťou. Napríklad Kosa sa odporúča konzumovať skoro, zatiaľ čo Olympic sa dá skladovať až do Nového roka bez straty chuti alebo arómy.

Hrušky Nashi si na rozdiel od bežných hrušiek dlho zachovávajú pevnosť. Sú však dosť citlivé na nárazy a nárazy – šupka v mieste nárazu zmení farbu a ovocie stráca svoj predajný vzhľad. Preto je každá hruška balená jednotlivo.

Výhody a kontraindikácie

Odborníci na výživu oceňujú čínsku hrušku ako potravinu na chudnutie. Hrušky Nashi sú jedinou odrodou hrušiek, ktorú možno kombinovať s fermentovanými mliečnymi výrobkami.

Plody Nashi obsahujú veľa:

• kyselina askorbová – na zlepšenie imunity;
• esenciálne oleje – pre močopudný účinok;
• antioxidanty – na zabránenie starnutiu;
• vitamín PP – na zlepšenie krvného obehu a posilnenie ciev;
• vitamíny skupiny B – na posilnenie nervového systému;
• vitamíny E a K – na vyrovnanie hormonálnych hladín, prevenciu aterosklerózy a starnutia pokožky.

Čínske hrušky sa odporúčajú na:

• ochorenia gastrointestinálneho traktu;
• tuberkulóza;
• zápcha;
• ochorenia pečene;
• následky intoxikácie alkoholom;
• kašeľ, bronchitída, ochorenia hrdla;
• cukrovka.

Výhody konzumácie ovocia nashi:

• pomôcť stráviť jedlo;
• očistiť črevá;
• zabrániť tvorbe kameňov a krvných zrazenín;
• zlepšiť fungovanie srdcového svalu;
• normalizovať krvný tlak;
• posilniť kostné tkanivo;
• nižší cholesterol.

Hrušky Nashi sú účinné ako čistiaci prostriedok pri fajčení a nadmernej konzumácii nezdravých jedál.

Napriek svojim nezvyčajným komerčným vlastnostiam má čínska hruška všetky šance stať sa jednou z najobľúbenejších odrôd v strednom Rusku. Hruška Nashi priťahuje záhradkárov svojou vysokou prispôsobivosťou a nenáročnosťou na údržbu, ako aj jedinečnou chuťou a arómou.

Často kladené otázky