Hruška Deveji, známa aj ako Devesi alebo Deveci, sa vyznačuje mimoriadne výraznou arómou, ktorá pretrváva niekoľko metrov po odrezaní. Ďalšou charakteristickou vlastnosťou je malá veľkosť hrušky, vďaka ktorej je obzvlášť vhodná na občerstvenie a konzumáciu samostatne.
História pôvodu
Tureckí vedci sa podieľali na šľachtení, ale presné dátumy a ďalšie podrobnosti nie sú nikde k dispozícii. Hlavným nepriateľom tejto plodiny je zásaditá a nadmerne vápenatá pôda. Má nízku odolnosť voči bakteriálnym chorobám.
Odrodové charakteristiky
Deveji nie je obzvlášť tolerantná k chladnému podnebiu, extrémnemu chladu alebo zimným mrazom. Maximálna teplota, pri ktorej plody, korene a púčiky nemrznú, je -18-20 stupňov Celzia.
Strom sa vyznačuje širokou pyramídovou korunou a výškou až 450 – 500 cm. Listy sú vajcovité a majú klasický zelený odtieň. Kôra výhonkov a kmeňa je tmavohnedá.
Charakteristika hrušiek a chemické zloženie
Plody sú pomerne malé – ich hmotnosť sa pohybuje od 180 do 360 g. Existujú aj ďalšie individuálne vlastnosti:
- formulár - vajcovitý a nie príliš hruškovitý;
- tón pleti – žltozelená s mierne červenkastým závojom na jednej strane;
- šupka – rafinovaný, bez hrdzavenia;
- buničina – chrumká pri uhryznutí, šťavnaté, biele;
- textúra – jemný, topiaci sa.
- ✓ Vysoká citlivosť na bakteriálne infekcie si vyžaduje pravidelné preventívne ošetrenia.
- ✓ Potreba opeľovačov pre úspešné plodenie.
Hruška je zdrojom mnohých užitočných prvkov vrátane arbutínu, pektínu, kyseliny listovej, betakaroténu, vitamínov A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H a PP, ako aj esenciálnych minerálov: draslíka, vápnika, horčíka, zinku, selénu, medi, mangánu, železa, síry, jódu, fluóru, fosforu a sodíka.
Vláknina nachádzajúca sa v hruškách pomáha normalizovať funkciu čriev, ale je dôležité si uvedomiť, že pevné a mierne sťahujúce hrušky (nie úplne zrelé) spôsobujú zápchu. Preto by ľudia so sklonom k zápche mali byť pri ich konzumácii opatrní.
Opeľovače
| Meno | Odolnosť voči chorobám | Doba zrenia | Požiadavky na pôdu |
|---|---|---|---|
| Akça | Vysoká | Skoro | Neutrálne pôdy |
| Precoce Morettini | Priemerný | Priemerný | Mierne kyslé pôdy |
| Williams | Nízka | Neskoro | Neutrálne pôdy |
Pre úspešné opelenie odrody, ktorá nie je samoopelivá, sú potrebné určité donory opeľovačov, medzi ktorými stoja za zmienku odrody Akça, Precoce Morettini a Williams.
Dozrievanie a plodenie
Plody tohto druhu hrušky dozrievajú po 15. októbri a úroda môže byť až 55 – 65 kg z jedného stromu.
Pestovanie a starostlivosť
Odroda hrušky Deveji si vyžaduje špecifické podmienky pre úspešné pestovanie. Pre zabezpečenie dobrého rastu a produkcie plodov potrebuje slnečné stanovištia a dobre priepustnú pôdu.
- × Nepoužívajte tvrdú vodu na zalievanie, pretože to môže zhoršiť problém so zásaditými pôdami.
- × Vyhnite sa výsadbe v blízkosti betónových konštrukcií, ktoré môžu zvýšiť pH pôdy.
Ďalšie vlastnosti výsadby/starostlivosti:
- Táto odroda uprednostňuje mierne kyslé alebo neutrálne pôdy a neznáša pôdy s vysokým obsahom vápna, preto sa odporúča vyhýbať sa zásaditým a vápenatým pôdam v prospech priepustných.
- Výsadba je najlepšie vykonať na jar alebo na jeseň. To dáva stromu šancu zakoreniť sa a pripraviť sa na zimu.
- Vzdialenosť medzi vysadenými stromami by mala byť aspoň 5-6 m, čo poskytne dostatok priestoru pre rozvoj ich korún.
- Na udržanie požadovanej úrovne vlhkosti v oblasti kmeňa je potrebné organizovať zavlažovanie každých 10-15 dní, najmä počas obdobia intenzívneho vývoja a fázy plodenia.
- Po odkvitnutí stromy každoročne prihnojujte organickým hnojivom, ktoré im poskytne potrebné živiny pre tvorbu plodov a silu rastlín.
- Pre tvarovanie koruny a udržanie zdravia stromu, prerezávajte koncom zimy alebo začiatkom jari, pred začiatkom vegetačného obdobia. Odstráňte poškodené, choré alebo krížiace sa konáre, aby ste zabezpečili dostatočnú cirkuláciu vzduchu a prenikanie svetla.
Časy zberu a pravidlá skladovania
Hrušky začínajú prinášať ovocie v tretej dekáde októbra a úroda môže trvať až sedem mesiacov po zbere. Doba zberu sa môže líšiť v závislosti od podnebia konkrétneho regiónu. V ideálnom prípade by sa ovocie malo zbierať zrelé, keď dosiahnu svoju vrcholnú sladkosť a šťavnatosť.
Dôležité body:
- Optimálna vlhkosť v skladovacej miestnosti je okolo 88 – 90 %, aby sa zabránilo vysychaniu ovocia. Na dosiahnutie požadovanej vlhkosti môžete použiť špeciálne nádoby alebo obaly, ktoré pomôžu udržať vlhkosť.
- Treba brať do úvahy čas. Preto sa odporúča pravidelne kontrolovať stav ovocia a používať ho vo svojej strave počas doby skladovania.
- Dôležité je aj správne umiestnenie hrušiek v chladničke. Najlepšie je umiestniť ovocie na spodné police, aby sa predišlo priamemu kontaktu so studenými stenami a predišlo sa možnému poškodeniu ich štruktúry.
- • Používajte perforované úložné vrecká, aby ste umožnili cirkuláciu vzduchu a zabránili kondenzácii.
- • Hrušky ukladajte v jednej vrstve, aby ste minimalizovali tlak na ovocie pod nimi.
Recenzie
Hruška Devedsi je chrumkavé, šťavnaté ovocie s dlhou trvanlivosťou a výnimočnou arómou. Z jej dužiny sa preto vyrábajú lahodné kompóty a džemy, plnky do koláčov a dokonca aj domáce víno. Má však aj svoje nevýhody: sú potrebné opeľovače a preventívne ošetrenia proti bakteriálnym chorobám.