Opis vlašských orechov a ich použitie

Vlašské orechy sú jedinečný prírodný produkt, ktorý svojimi prospešnými a nutričnými vlastnosťami prekonáva svoje náprotivky. Tieto orechy sú nielen chutné, ale pomáhajú ľuďom bojovať proti chorobám a starnutiu.

Popis stromu

Orech je vysoký a rozľahlý strom. Vo veku 50 – 60 rokov dosahuje výšku 25 – 30 m s priemerom kmeňa pri báze 1,5 m alebo viac. Koruna je hustá a stanovitá. Listy sú zložené, nepárno perovité, stopkaté, na špičke zašpičatené a dlhé 10 – 12 cm.

Kôra stromu je hrubá, sivá a popraskaná. Jeho korene sú mocné, s centrálnym koreňom prenikajúcim do hĺbky 3 metrov alebo viac.

Kvet

Kvety orecha sú jednopohlavné. Kvitnú koncom apríla, súčasne s listami. Na jednom strome sa vyskytujú dva typy súkvetí.

Kvety vlašských orechov:

• Tyčinky - bledozelené jahňady.
  
• Pistilátové - okrúhle, rastú v pazuchách listov alebo na vrcholkoch výhonkov.
  

Vlašské orechy sa opeľujú krížovo, pretože kvitnutie na jednom strome môže byť nerovnomerné. Obdobie kvitnutia trvá približne pol mesiaca.

Strom prvýkrát kvitne 3 – 4 roky po výsadbe. Počet oplodnených vaječníkov závisí vo veľkej miere od vzdialenosti k opeľovaču (ktorá môže byť až 1 km). Hustý porast negatívne ovplyvňuje opeľovanie.

Vlastnosti plodenia

Celé orechy vážia 6 – 15 g. Výnos jadier sa líši podľa odrody a pohybuje sa od 40 do 68 %. Strom prináša prvé plody vo veku 7 – 9 rokov. Plnú zrelosť dosahuje vo veku 20 rokov a plodí až do veku 100 – 200 rokov.

Produktivita v závislosti od veku:

• prvá úroda - 3-15 kusov;
• 4-6 rokov - 20-40 kusov;
• 10 rokov - 3 000 kusov;
• 30 rokov – 100 – 200 kg.

Vo veku 40 rokov strom dosahuje svoj maximálny výnos.

Existujú odrody vlašských orechov, ktoré produkujú zhluky s 15 až 30 orechmi. Tieto stromy prinášajú dva až trikrát vyššie úrody ako bežné odrody.

Doba dozrievania

Vlašské orechy dozrievajú začiatkom až v polovici jesene, 30 – 40 dní po vytvorení vaječníka. Doba dozrievania do značnej miery závisí od podnebia v konkrétnom regióne.

Kedy dozrieva orech:

• V strednom pásme. Orechy začínajú opadávať začiatkom jesene, ale zelené škrupiny sa na nich stále pevne držia. Orechy musia byť dozreté na tmavom mieste. Keď škrupiny prasknú a opadnú, sušia sa na slnku.
• V Krasnodarskom kraji. Zber začína v prvej dekáde septembra. Podnebie regiónu umožňuje pestovanie vlašských orechov vo veľkom rozsahu. Stromy rastú veľmi veľké a produktívne.
• Na Kryme. Orechy tu dozrievajú v auguste. Aby sa predišlo poškodeniu hlodavcami, zber začína skôr. Nezrelé orechy sa vyložia na slnko, aby sa rozlomila vonkajšia škrupina. Ošúpané orechy sa potom sušia a dozrievajú.

Odporúčané podmienky pestovania

Orechy potláčajú susedné plodiny, preto sa neodporúča ich sadiť v blízkosti ovocných stromov a kríkov. Dokonca ani kalina a arónia nemôžu rásť v tieni orecha; ochorejú a odumierajú.

Pestovateľské vlastnosti:

• priemerná ročná teplota v regióne nie je nižšia ako +10…+12°C;
• teploty počas aktívneho vegetačného obdobia - +20…+25°C;
• zimné teploty - nie viac ako -26…-28°C;
• osvetlenie je dobré;
• pôdy - neutrálne alebo mierne zásadité; suché, slané pôdy nie sú vhodné;
• hydratácia - pravidelná a hojná;
• hladina podzemnej vody je nízka.

Orechy vysadené na horných svahoch prežijú zimu najlepšie. Aby sa predišlo mrazovým trhlinám na kmeni, odporúča sa stromy natierať bielou náterom vrátane spodných častí kostrových konárov.

Kalorický obsah a zloženie ovocia

Vlašské orechy sú považované za jednu z najzdravších potravín na Zemi. Ich konzumácia sa odporúča chorým aj zdravým jedincom, na preventívne účely a ako zdroj základných živín. Mimoriadne vlastnosti vlašských orechov sú spôsobené ich jedinečným zložením.

Vlašské orechy majú pomerne vysoký obsah kalórií, takže sa ich prejedanie neodporúča. Nie je to však potrebné; na dosiahnutie „terapeutickej“ dávky stačí len niekoľko orechov denne.

100 g surových jadier vlašských orechov obsahuje:

• Kalórie - 654 kcal.
• Bielkoviny - 15,23 g.
• Tuky - 65,21 g.
• Sacharidy - 13,71 g.
• Voda - 4,07 g.
• Popol - 1,78 g.

Kalorický obsah jedného vlašského orecha je 32-40 kcal.

Zelené (nezrelé) vlašské orechy sú obzvlášť bohaté na vitamín C – 50-krát viac ako citróny. Tieto orechy patria tiež medzi 10 najlepších rastlinných potravín z hľadiska obsahu zinku.

Jadrá vlašských orechov obsahujú mastný olej, ktorý je bohatý na glyceridy rôznych kyselín vrátane stearovej, olejovej a linolénovej. Obsahujú tiež esenciálny olej, karotenoidy, flavonoidy, bielkoviny a triesloviny a aminokyseliny, ako je cystín, histidín, valín, glutamín, serín a fenylalanín.

Toto bohaté nutričné ​​zloženie umožňuje efektívne využitie vlašských orechov v medicíne a iných oblastiach. Jadrá sú obzvlášť chutné, keď sú ľahko upražené, ale nepražené vlašské orechy sú prospešnejšie.

Obsah kyseliny:

• Kyselina alfa-linolénová - 9,1 g.
• Oleová - 8,8 g.
• Linolová - 38,1 g.
• Polynenasýtené tuky - 47,2 g.
• Mononenasýtený tuk - 9 g.

Orechy obsahujú beta-sitosterol (od 65 do 87 mg), čo im umožňuje zaradiť sa medzi takzvané „dámske produkty“.

Ako správne zbierať vlašské orechy?

Odporúča sa zbierať orechy, keď sú úplne zrelé. Tieto plody sú výživnejšie a lepšie si zachovávajú minerály a vitamíny. Pri zbere orechov noste rukavice. Orechy sa dajú zo stromu striasť; proces zberu môže trvať niekoľko dní.

Znaky dozrievania orechov:

• prasknutá škrupina;
• žltnutie listov;
• vonkajší plášť sa uvoľní.

Zozbierané orechy sa umyjú, ak sú znečistené, odstránia sa všetky zvyšné škrupiny a potom sa rozložia v tenkej vrstve, aby sa vysušili na slnku. Nakoniec sa odporúča sušiť orechy v peci pri teplote 90 °C (194 °F) počas 2 – 3 hodín. Vyhnite sa vyšším teplotám, pretože to spôsobí, že jadrá stratia niektoré zo svojich prospešných vlastností.

Na čistenie rúk od orechov použite:

• čistiace prostriedky a chemikálie - ktoré sa zvyčajne používajú pri upratovaní bytu;
• amoniak;
• citrónová šťava;
• ručné pranie s práškom;
• bielidlo;
• morská soľ.

Výhody vlašských orechov

Vlašské orechy majú vysoký obsah tuku, približne 65 %, vrátane omega-3 mastných kyselín, ktoré znižujú hladinu tukov v krvi. Na dosiahnutie odporúčaného príjmu omega-3 mastných kyselín by dospelý mal zjesť 4 – 6 vlašských orechov denne.

Pravidelnou konzumáciou niekoľkých vlašských orechov denne môžete:

• nižšie hladiny cholesterolu v krvi;
• zlepšiť funkciu mozgu a pamäť;
• zabrániť rozvoju aterosklerózy (vlašské orechy sú silné antioxidanty);
• zmierniť zápal;
• posilniť kĺby a kosti;
• zlepšiť spánok;
• nižšia hladina cukru v krvi u ľudí s cukrovkou 2. typu;
• znížiť riziko vzniku cukrovky;
• posilniť kardiovaskulárny systém;
• zlepšiť funkciu čriev;
• znížiť krvný tlak.

Vlašské orechy sú tiež užitočné pri prevencii rakoviny.

Pre ženy

Vlašské orechy sa odporúčajú ženám na dennú konzumáciu. Okrem vyššie uvedených účinkov majú pre ženské telo aj špeciálne výhody.

Prečo ženy potrebujú vlašské orechy?

• Pre kontrolu hmotnosti. Mnoho žien priberá na váhe v dôsledku metabolického syndrómu, ktorý je spôsobený mnohými zdravotnými problémami vrátane vysokého krvného tlaku, nadmerného množstva tuku a cholesterolu v krvi a obezity. Konzumácia štyroch vlašských orechov denne počas dvoch až troch mesiacov môže pomôcť minimalizovať tento stav.
• Aby sa zabránilo starnutiu. Ženy nad 50 rokov, ktoré konzumujú niekoľko vlašských orechov denne, majú väčšiu šancu vyhnúť sa chorobám súvisiacim s vekom ako tie, ktoré tento zdravý produkt do svojho jedálnička nezahŕňajú.

Pre mužov

Nie je to tak, že by orechy boli obľúbeným jedlom mužov, ale mnohí jednoducho nevedia, aké prospešné sú pre ich mužské zdravie.

Prečo by muži mali jesť vlašské orechy?

• Zinok, vápnik a horčík stimulujú syntézu mužských pohlavných hormónov. Vysoká hladina testosterónu zase zvyšuje potenciu.
• Vláknina, esenciálne oleje a triesloviny pomáhajú obnoviť fyzickú silu.

Konzumácia vlašských orechov normalizuje reprodukčné funkcie a zvyšuje produkciu spermií. Mužom sa odporúča zjesť 10 – 15 vlašských orechov denne, aby sa predišlo problémom so sexuálnou funkciou.

Pre deti

Deti sa s vlašskými orechmi zoznamujú od dvoch rokov, po tom, čo sú nasekané. Vlašské orechy sa deťom odporúčajú kvôli ich mastným kyselinám a bielkovinám. Tento produkt má ideálnu rovnováhu vitamínov a minerálov, vďaka čomu je vhodný aj pre deti s nadváhou.

Pravidelná konzumácia vlašských orechov podporuje plný duševný vývoj detí a ich blaho, fyzické aj emocionálne.

Škoda vlašských orechov

Vlašské orechy sú neškodné, ak sa konzumujú s mierou. Ich jadrá sú lahodné a mnoho milovníkov orechov ich konzumuje v hojnom množstve.

Potenciálne poškodenie z prejedania sa vlašskými orechmi:

• produkt má vysoký obsah kalórií, takže nadmerná konzumácia môže viesť k priberaniu na váhe;
• Orechy obsahujú veľa oleja, takže ich nadmerná konzumácia môže u niektorých ľudí spôsobiť hnačku;
• Vlašské orechy môžu niekedy vyvolať potravinové alergie.

Vlašské orechy by sa mali konzumovať s opatrnosťou v nasledujúcich prípadoch:

• črevné ochorenia;
• ekzém a psoriáza, neurodermatitída;
• zvýšená zrážanlivosť krvi;
• trombóza;
• obezita.

Vyhnite sa konzumácii starých, žltnutých alebo plesnivých orechov. Po dlhodobom skladovaní tuky oxidujú a tvoria nebezpečné mutagénne a karcinogénne látky. Konzumácia takýchto orechov môže poškodiť pečeň, pankreas a dvanástnik.

Aplikácie vlašských orechov

Vlašské orechy majú množstvo prospešných vlastností, takže ich využitie presahuje rámec čerstvej konzumácie. Z jadier, blany a tvrdých zelených škrupín sa pripravuje široká škála produktov a liečiv.

Kde a ako sa používajú vlašské orechy:

• V oficiálnej medicíne. Používali sa na liečbu chorôb už v časoch Avicennu. Jadrá sa používali na liečbu tuberkulózy, fistúl a erysipelu. Zelené škrupiny sa používali na zastavenie krvácania a vyháňanie parazitov. Dnes sa jadrá vlašských orechov používajú na výrobu liekov na tuberkulózu, artritídu, sklerózu multiplex, ochorenia štítnej žľazy, vitamínové koncentráty, podporu gastrointestinálneho traktu a ďalšie.
• V ľudovom liečiteľstve. Vlašské orechy sa už dlho používajú na prípravu rôznych liečiv. Používajú sa na liečbu ochorení obličiek a pečene, na prípravu adstringentných zmesí, rôznych tinktúr a odvarov na širokú škálu ochorení.
• V orientálnej medicíne. Tibetská medicína rozdeľuje potraviny na „teplé“ a „studené“. Orechy sa považujú za teplé jedlo a odporúčajú sa ľuďom so sedavým životným štýlom, ako aj starším ľuďom. Okrem toho by sa mali konzumovať v určitých časoch.
• Vo vedeckom výskume. Napriek preukázaným zdravotným výhodám vlašských orechov ich vedci naďalej skúmajú, aby vedecky potvrdili ich liečivé vlastnosti. Nedávno sa dokázalo, že tento produkt skutočne zmierňuje oxidačný stres, ale je priskoro na to, aby sme ho nazvali antioxidačným všeliekom.
• Na chudnutie. Vlašské orechy vám pomáhajú vstrebať o 20 % menej kalórií ako iné mastné jedlá. Zasýtia hlad a zabraňujú prejedaniu sa. Zjedenie niekoľkých vlašských orechov stačí na to, aby vás zasýtilo a potlačilo chuť do jedla.
• Vo varení. Vlašské orechy sú všestranné a možno ich pridávať do mäsových a rybích jedál, pečiva a dezertov, šalátov a omáčok. Kaukazská kuchyňa je obzvlášť bohatá na recepty s vlašskými orechmi a dokonca sa používajú aj v polievkach.
  Jadrá vlašských orechov sa predávajú pražené, kandizované a nakladané. V ruskej, gruzínskej a tureckej kuchyni sa vlašské orechy obľúbene kombinujú s baklažánom.
• V kozmeteológii. Staroveké grécke ženy používali popol z mušlí rozpustený vo vode na odstraňovanie nechceného ochlpenia. Dnes sa rôzne časti orechov používajú aj v kozmetických procedúrach. Najvyhľadávanejšie sú však olejové extrakty, ktoré majú hydratačné, zjemňujúce, protizápalové a omladzujúce účinky.

Liečivé produkty z vlašských orechov a ich použitie

Všetky časti vlašského orecha – jadrá, škrupiny a vnútorné priečky – sú prospešné. Používajú sa na výrobu širokej škály produktov a receptúr, ktoré sa úspešne používajú nielen pri varení, ale aj v boji proti rôznym chorobám.

Orechový olej

Orechový olej sa získava lisovaním jadier za studena. Na získanie tohto produktu sa používajú špeciálne odrody vlašských orechov. Plody po zbere pred lisovaním zrejú približne štyri mesiace. Olej má krásnu jantárovú farbu, príjemnú orieškovú arómu a pikantnú chuť. Má množstvo prospešných vlastností, vďaka čomu sa hojne používa.

Aplikácia orechového oleja:

• Vo varení. Orechový olej sa krásne hodí k ovocným šalátom a čerstvej zelenine. Používa sa na vyprážanie zeleniny, mäsa a rýb a pridáva sa do cesta. Orechový olej dodáva francúzskej kuchyni vycibrenú chuť. V stredomorskej kuchyni sa používa s cestovinami a morskými plodmi.
• V kozmeteológii. Orechový olej je vhodný pre všetky typy pleti a možno ho použiť v pleťových maskách alebo ako nočný krém. Odporúča sa pre starnúcu pleť a akné. Olej sa môže pridať do vašich obľúbených krémov, pleťových mliek a iných produktov starostlivosti o pleť. Je tiež prospešný pre vlasy – pri pravidelnom používaní sa stanú lesklými, silnými a zdravými.
• V ľudovom liečiteľstve. Orechový olej je silné afrodiziakum, ktoré zlepšuje krvný obeh v panvovej oblasti a mužskú potenciu. U žien pomáha zmierňovať predmenštruačný syndróm a príznaky menopauzy. Odporúča sa aj pri zápche, oslabenej imunite a na vyháňanie parazitov.

Orechový olej by sa mal konzumovať s opatrnosťou pri žalúdočných vredoch, gastritíde s nízkou kyslosťou a dysfunkcii pečene.

Alkoholová tinktúra z priečok

Orechové priečky majú jedinečné vlastnosti, obsahujú rekordné množstvo vitamínov a mikroelementov. Sú bohaté na prospešné aminokyseliny a pektín, ktoré účinne čistia žalúdok a črevá. Tinktúru z priečok je možné pripraviť v alkohole, vodke alebo čistej vode.

Ako pripraviť a užívať tinktúru z partície:

• Surovinu z 25 vlašských orechov zalejte 100 ml alkoholu;
• odísť na 10 dní;
• Užívajte 15-20 kvapiek zriedených v malom množstve vody.

Tinktúra sa užíva trikrát denne. Liečba trvá dva mesiace.

Výhody tinktúry z orechových priehradiek:

• Dopĺňa nedostatok jódu v tele. Pomáha pri ochoreniach štítnej žľazy. Zlepšuje pamäť a funkciu mozgu.
• Má baktericídne, protizápalové a hemostatické účinky. Pomáha hojiť rany a škrabance.
• Zlepšuje krvný obeh a fungovanie kardiovaskulárneho systému, zvyšuje tonus srdcového svalu.
• Má antihelmintický účinok.

A to nie je zďaleka úplný zoznam prospešných vlastností tinktúry z partície. Má antioxidačné, imunomodulačné a omladzujúce účinky a pomáha predchádzať rakovine.

Tinktúra z priehradiek je kontraindikovaná v prípadoch alergických reakcií, porúch zrážanlivosti krvi, ochorení pažeráka a dermatologických problémov. Tehotenstvo sa tiež považuje za kontraindikáciu. Predávkovanie môže spôsobiť nevoľnosť, ospalosť a zmätenosť.

Priečky z vlašských orechov na hnačku

Vlašské orechy sa často používajú na liečbu hnačky, pretože obsahujú mnoho prvkov, ktoré normalizujú tráviaci systém. Jedným z najúčinnejších liekov na hnačku je nálev z orechových sept. Dokáže bojovať aj s najťažšími prípadmi hnačky.

Ako pripraviť tinktúru:

1. Ošúpte dva tucty orechov a pozbierajte všetky priečky.
2. Suroviny nasekajte ostrým nožom.
3. Nasekané priečky zmiešajte s 220 ml vodky v tmavej sklenenej fľaši.
4. Zmes dôkladne premiešajte a utesnite.
5. Fľašu umiestnite na tmavé miesto a nechajte ju 24 hodín.
6. Preceďte nálev a preceďte dužinu cez gázu.

Odporúčané dávkovanie pri hnačke je 15 ml. Užívajte dvakrát denne. Ak nálev nepomôže, okamžite prestaňte užívať a poraďte sa s lekárom. Odporúča sa začať užívať až po schválení lekárom. Tinktúra je kontraindikovaná pre tehotné ženy, deti a osoby s gastrointestinálnymi poruchami.

Kulinárske recepty

Vlašské orechy sa hojne používajú vo varení. Pridávajú sa do rôznych jedál a dokonca sa z nich vyrába džem. Môžu sa drviť, variť, mlieť alebo piecť – existuje nespočetné množstvo možností.

Džem zo zelených vlašských orechov

Zo zelených vlašských orechov sa vyrába džem s jedinečnou chuťou. Existuje mnoho receptov na jeho prípravu – v škrupine, s korením, s citrónom a s čokoládou. Pozrime sa na klasický recept na džem bez akýchkoľvek prísad.

Tipy na prípravu surovín:

• berte ovocie, ktoré je mliečne zrelé s hladkou šupkou, bez chýb alebo známok hniloby;
• nepoužívajte opadané ovocie;
• Na určenie stupňa zrelosti prepichnite zelený orech špáradlom - pri vhodnom ovocí hrot ľahko prenikne do dužiny.

Budete potrebovať:

• zelené vlašské orechy - 100 kusov;
• cukor - 2 kg;
• voda - 1 l.

Ako variť:

1. Orechy vložte do hrnca, zalejte vodou, pridajte cukor a zapnite oheň.
2. Po 10 minútach odstavte nápoj zo sporáka a nechajte ho 6 hodín odstáť na chladnom mieste.
3. Tento cyklus opakujte 5-6 krát. Varenie môže trvať niekoľko dní.
4. Hotový džem nalejte do pohárov a pevne uzavrite.

Pozrite si aj video o tom, ako pripraviť džem zo zelených vlašských orechov:

Pancho koláč s ananásom a vlašskými orechmi

Orechy sa hojne používajú v koláčoch, dezertoch, pečive a iných pochúťkach. Tu je recept na obľúbený ananásovo-orechový koláč pre 8 osôb.

Ingrediencie na sušienku:

• múka - 120 g;
• cukor - 120 g;
• kakao - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 4 kusy;
• prášok do pečiva - 5 g.

Na plnku:

• kondenzované mlieko - 200 g;
• kyslá smotana 30% - 500 g;
• vlašské orechy - 100 g;
• vanilín - 2 g;
• Ananás Del Monte - jedna konzerva.

Na glazúru:

• horká čokoláda - 60 g;
• maslo - 40 g.

Budete tiež potrebovať nasledovné:

• smotana 33-35% - 100 ml;
• práškový cukor - 50 g;
• vanilín - 2 g.

Ako pripraviť Pancho tortu:

1. Vajcia a cukor vyšľaháme, potom pridáme preosiatu múku, kakao a prášok do pečiva. Dôkladne premiešame, aby vzniklo cesto na piškótový korpus.
2. Predhrejte rúru na 180 °C a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie. Vložte cesto do plechu a pečte 35 minút.
3. Piškótu nechajte vychladnúť, potom ju vyberte z formy a prekrojte na polovicu. Vrchnú polovicu nakrájajte na kocky s rozmermi 3x3 cm.
4. Na prípravu krému vyšľahajte kyslú smotanu s vanilkou a kondenzovaným mliekom. Smotanu zmiešajte s kockami piškótového cesta.
5. Na vytvorenie torty vezmite hlbokú misu. Postupne ju vrstvite. Najprv piškótu obaľte v kréme, potom ananás a nakoniec kôrku, ktorú namočte v ananásovej šťave. Tortu prikryte potravinovou fóliou a nechajte 3-4 hodiny v chladničke.
6. Vyšľahajte šľahačku, vanilku a práškový cukor. Vychladnutý koláč vyberte z formy a potrite ho vyšľahanou zmesou.
7. Roztopte čokoládu s maslom. Polejte polevou koláč a posypte nasekanými vlašskými orechmi. Nechajte ešte hodinu v chladničke.

Pozrite si aj video o príprave Pancho koláča s vlašskými orechmi:

Šaláty s vlašskými orechmi

Orechy sa hojne používajú v šalátoch naprieč svetovými kuchyňami. Dodávajú im pikantnú chuť a jedinečnú orieškovú arómu. Nižšie uvádzame niekoľko populárnych šalátov na báze orechov.

S kuracím mäsom a syrom

Vrstvený šalát na slávnostný stôl. Má minimum ingrediencií, ale chuť je vynikajúca.

Zloženie:

• kuracie filé - 250 g;
• vlašské orechy - 80 g;
• syr - 50 g;
• vajcia - 2 kusy;
• majonéza - 60 g.

Postup prípravy:

1. Prvá vrstva je nasekaný filet, namažte ho majonézou.
2. Druhou vrstvou sú nastrúhané žĺtky. Posypte mletými orechmi navrch. A opäť potrite majonézou.
3. Ďalšia vrstva sú bielky. A opäť tenká vrstva majonézy.
4. Nasleduje strúhaný syr a opäť natreté majonézou.
5. Poslednou vrstvou sú zvyšné vlašské orechy. Šalát nechajte 1-2 hodiny v chladničke.

Video o príprave šalátu z kuracieho mäsa a vlašských orechov:

S kuracím mäsom, ananásom a syrom

Tento slaný šalát oživí každú hostinu. Cesnak dodá príjemnú chuť, ananás exotický nádych a orechy jedinečnú orieškovú chuť.

Zloženie:

• varené kuracie filé - 1 ks;
• syr - 200 g;
• orechy - 1/2 šálky;
• cesnak - 2 strúčiky;
• ananásy v konzervách - 500 g;
• majonéza - podľa chuti.

Postup prípravy:

1. Nakrájaný varený filet vložte do šalátovej misy.
2. Navrch nastrúhajte syr, pridajte nasekané orechy a ananás.
3. Šalát osoľte a dochuťte majonézou. Premiešajte. Každú porciu posypte drvenými orechmi.

Videorecept na šalát s kuracím mäsom, ananásom a vlašskými orechmi:

S cviklou a slivkami

Tento šalát osloví milovníkov sušených sliviek aj vegetariánov. Obsahuje iba rastlinné bielkoviny.

Zloženie:

• repa - 3 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• orechy - 50 g;
• sušené slivky - 50 g;
• majonéza - 5 lyžíc;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Postup varenia

1. Uvarenú cviklu nastrúhajte a sušené slivky zalejte horúcou vodou.
2. Cviklu vložte do šalátovej misy a pridajte nadrobno nakrájané slivky. Pridajte nasekané orechy a strúhaný cesnak.
3. Dochutíme soľou a majonézou. Premiešame a dáme do šalátovej misy.

Video recept na šalát z červenej repy s vlašskými orechmi:

Baklažánové rolky s vlašskými orechmi v gruzínskom štýle

Obľúbeným predjedlom z baklažánu je „Nigvziani badrijani“. Pripravuje sa rôznymi spôsobmi, ale vždy s vlašskými orechmi.

Ingrediencie na 2 porcie:

• baklažány - 700 g;
• vlašské orechy - 400 g;
• kyslá smotana 20% - 100 g;
• koriander - 80 g;
• cesnak - 6 strúčikov;
• chmeľ-suneli - 2 g;
• mleté ​​čierne korenie - 2 g
• soľ - 2 g.

Ako variť:

1. Orechy nastrúhajte, cesnak nasekajte, koriander umyte a nasekajte.
2. Všetky ingrediencie zmiešajte v miske, pridajte soľ, korenie, kyslú smotanu - to bude plnka.
3. Baklažány nakrájajte na prúžky, zalejte vodou a osoľte. Po 10 minútach začnite smažiť.
4. Uvarené baklažány osoľte a poukladajte ich na papierovú utierku. Po 10 minútach na baklažány lyžicou naneste plnku a zrolujte ich do roliek.

Video o príprave baklažánových roliek s vlašskými orechmi:

Otázky a odpovede

• Koľko metód čistenia existuje? S kladivom, ostrým nožom, dverami, skrutkovým lisom (luskáčikom), luskáčikom, mrazením.
• Aký je najlepší spôsob skladovania vlašských orechov? Vo vzduchotesných nádobách. Najlepšie skladovať v chladničke.
• Koľko orechov by ste mali zjesť denne? Orechy majú vysoký obsah kalórií, preto sa neodporúča ich bez rozdielu konzumovať. Ak do svojho jedálnička zaradíte vlašské orechy, jedzte ich každý deň rovnaké množstvo. Odporúčaný denný príjem je 5 – 7 orechov, maximálne 10 orechov denne.

Vlašské orechy si zaslúžia byť medzi 10 najzdravšími potravinami na svete. Sú skutočne úžasným darom prírody s nespočetným využitím vo varení, medicíne a kozmetike.

Často kladené otázky