Všetko o brazílskych orechoch

Brazílske orechy majú množstvo prospešných vlastností a často sa používajú vo varení, kozmetike a na výrobu liečivých olejov. Majú priaznivý vplyv na viacero orgánov a pomáhajú zlepšovať ich funkciu. Je však dôležité poznať nevýhody a kontraindikácie tohto produktu.

Popis, zloženie a užitočné vlastnosti

Brazílsky orech je plod juhoamerického stromu Bertholletia. Strom je pomenovaný po francúzskom chemikovi Claudovi Bertholletovi. Plod sa vyznačuje okrúhlou tobolkou s priemerom až 15 cm a hmotnosťou až 2 kg. Pod tvrdou škrupinou sa nachádza 8 až 24 jadier. Tvarom a usporiadaním pripomínajú plátky pomaranča s dĺžkou maximálne 5 cm.

Veľký strom sa môže dožiť až 500 rokov. Lieskový oriešok dosahuje výšku 45 metrov s priemerom kmeňa 2 metre. Brazílske orechy sa pestujú na plantážach, ale v takýchto podmienkach strom nerodí takmer žiadne plody. Vo voľnej prírode strom opeľujú orchideové včely a čmeliaky, pretože len ony sa dokážu pohybovať v zložitých krivkách kvetu pomocou peľu na nohách. Tieto včely chýbajú v oblastiach s narušenými ekosystémami a bez nich strom nerodí takmer žiadne plody.

Brazílske orechy sú bohaté na:

• vápnik;
• polynenasýtené tuky;
• horčík;
• flavonoidy;
• železo;
• antioxidanty;
• fosfor;
• zinok;
• Vitamíny skupiny B;
• draslík;
• vitamín C;
• selén;
• vitamín E;
• vláknina;
• aminokyseliny.

Výhoda rastliny spočíva v jej početných prospešných vlastnostiach. Účinne znižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje črevnú motilitu, reguluje zrážanlivosť krvi a čistí telo od odpadových látok, toxínov a iných škodlivých látok.

Brazílsky orech vysoký ako 20-poschodová budova

Jeho rast je možný iba v panenských lesoch Južnej Ameriky.

Orech môže prinášať ovocie až po opelení kvetov a to dokážu len určité druhy včiel.

Brazílsky orech pripomína kokosový orech, ale vo vnútri obsahuje trojuholníkové semená.

V akých prípadoch sa orechy používajú:

• pomáha dopĺňať energiu;
• používa sa na prevenciu katarakty, aterosklerózy a cievnych ochorení;
• posilňuje imunitný systém;
• znižuje hladinu cukru v krvi;
• eliminuje voľné radikály;
• zlepšuje metabolizmus.

Brazílske ovocie je preventívnou prevenciou rakoviny. Obsahuje selén, ktorý je prospešný pri liečbe rakoviny, pretože spomaľuje progresiu ochorenia. Rastlina je bohatá na aminokyseliny, ktoré spaľujú tuky a pomáhajú budovať svalovú hmotu – niet divu, že sa odporúča športovcom a ľuďom držiacim diétu.

Výhody a škody

Brazílske orechy môžu byť prospešné aj škodlivé v závislosti od konzumovaného množstva. Obsahujú vysoké hladiny bária a rádia, oboch rádioaktívnych látok. Nadmerná konzumácia môže mať nepriaznivé účinky na zdravie.

Rastlina obsahuje selén a jeho nadmerné množstvo môže spôsobiť toxicitu pečene. Otravu sprevádza celková slabosť, vracanie a nevoľnosť.

Konzumovať je možné iba úplne ošúpané ovocie, pretože škrupina orechov obsahuje aflatoxín, látku, ktorá spôsobuje rakovinu.

Orechové maslo

Rastlina sa často používa na extrakciu oleja, ktorý je obľúbený v mnohých oblastiach. Tento produkt je najviac žiadaný v kozmetike. Olej je bohatý na vitamín E, ktorý má priaznivé účinky na pokožku, hydratuje ju a urýchľuje proces regenerácie. Používa sa ako prostriedok na hojenie rán. Olej sa často používa na boj proti mnohým kožným ochoreniam.

Extrakt z brazílskych orechov sa často predpisuje tehotným ženám – olej zabraňuje striám a udržiava tonus pleti. Používanie oleja počas dojčenia je povolené len so súhlasom lekára. Produkt obnovuje nervový systém, posilňuje kosti a zuby a zlepšuje metabolizmus.

Kulinárske majstrovské diela: ako používať olej?

Vlašské orechy sa široko používajú vo varení. Používajú sa v rôznych šalátoch, predjedlách a dezertoch. Orechy obsahujú bielkoviny, ktoré pomáhajú dopĺňať energiu a zároveň dodávajú jedlám neuveriteľnú chuť a jedinečnosť. Extrakt sa môže konzumovať surový, sušený, solený alebo sladký. Jadrá vlašských orechov sú obzvlášť výživné.

Pre dosiahnutie zdravotných výhod jedzte 2 – 4 vlašské orechy denne. Pre väčšiu rozmanitosť kombinujte orechy s figami, datľami a hrozienkami. Jedlo kombinujúce tvrdé syry a vlašské orechy sa považuje za obzvlášť chutné.

Je možné pestovať orech na vlastnom pozemku?

Aby ste zabezpečili, že vaše telo bude dostávať prospešné vitamíny, musíte pravidelne konzumovať orechy. Kúpa orechov nie je vždy taká jednoduchá, ako sa zdá. Pestovanie brazílskych orechov je dobrou možnosťou. Je to však prakticky nemožné, pretože rastlina môže prinášať ovocie iba za určitých podmienok v nedotknutých lesoch, kde sa darí orchideám. Bez nich by rastlina bola bezcenná.

Je nepravdepodobné, že budete môcť pestovať rastlinu na mieste bez včiel alebo orchideí. Okrem toho trvá viac ako rok, kým rastlina úplne dospeje, ale iba ak sa pestuje za špeciálnych podmienok.

Výsadba orechového stromu na záhone, v letnej chate alebo v blízkosti domu je nemožná. Väčšina odvážnych duší sa pokúša túto rastlinu pestovať, ale len neúspešne. Pestovanie brazílskeho orecha je možné, ale iba v skleníku vysokom najmenej 50 metrov a so špeciálnym tropickým podnebím.

Ako si vybrať a skladovať orechy?

Pri výbere produktu je dôležité poznať niekoľko pravidiel. Ak chcete kúpiť kvalitný produkt, venujte pozornosť textúre – mala by byť hustá a orech by mal mať hnedú farbu.

Na skladovanie je vhodná akákoľvek sklenená nádoba s viečkom. Orechy skladujte mimo dosahu iných potravín a priameho slnečného žiarenia. Orechy rýchlo absorbujú cudzie pachy, čo môže ovplyvniť ich chuť.

Plody skladujte na suchom, ale chladnom mieste.

Jediný spôsob, ako uchovať tento produkt bez straty jeho prospešných vlastností, je skladovať ho v chladničke alebo mrazničke. Trvanlivosť je 1 mesiac, respektíve 1 rok.

Odborníci odporúčajú kupovať brazílske orechy v balení, pretože vákuové tesnenie spoľahlivo chráni produkt pred oxidáciou.

Výhody pre mužov, ženy a deti

Zvláštnosťou brazílskych orechov je, že majú pozitívny vplyv na ľudí akéhokoľvek pohlavia a sú obzvlášť užitočné pre deti.

Aké vlastnosti má produkt:

• Pre ženy. Brazílske orechy majú priaznivý vplyv na hormonálnu rovnováhu ženy, pomáhajú zlepšovať stav vlasov, nechtov a pokožky. Rastlina obsahuje antioxidanty, ktoré udržiavajú mladistvú pokožku. Vitamíny ju dokonale vyživujú a hydratujú.
  Vitamín E je nevyhnutný pre hydratáciu pokožky a urýchlenie regenerácie. Tento produkt sa môže konzumovať počas tehotenstva, pretože zlepšuje stav ženy a znižuje riziko abnormalít plodu.
• Pre mužov. Obsah horčíka a selénu v ovocí stimuluje tvorbu spermií a zlepšuje potenciu. Je tiež prospešný pri prevencii prostatitídy. Orechy obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín, ktoré urýchľujú rast svalovej hmoty.
• Pre deti. Neodporúča sa zavádzať orechy do detskej stravy pred dosiahnutím troch rokov. Ovocie môže spôsobiť alergickú reakciu, preto by sa malo zavádzať postupne v minimálnych množstvách, pričom sa má sledovať reakcia dieťaťa.
  Vzhľadom na vysoký obsah tuku môže výrobok často značne zaťažovať tráviaci systém, čo môže dieťaťu sťažiť zvládanie problému a viesť k žalúdočným ťažkostiam. Odporúčaná dávka pre deti nie je viac ako 2 zrnká denne.

Skupina	Denný príjem	Kritická dávka
Dospelí	2 – 4 zrná	Viac ako 100 g/deň
Tehotné ženy	1-2 zrná	Viac ako 3 jadrá/deň
Deti vo veku 3-7 rokov	1/2 jadra	Viac ako 1 jadro/deň
Športovci	3 – 5 jadier	Viac ako 150 g/deň

Brazílske orechy normalizujú produkciu hormónov štítnej žľazy, čím chránia pred stresom, depresiou a výkyvmi nálad.

Kedy by sa produkt nemal konzumovať?

Brazílske orechy majú niekoľko kontraindikácií. Nie sú vhodné pre ľudí s nadváhou alebo s individuálnou intoleranciou na daný produkt. Odporúča sa nejesť viac ako štyri brazílske orechy, aby sa predišlo nenapraviteľným škodám.

Brazílske orechy sa dajú použiť na výrobu mnohých liečivých prostriedkov na rôzne kožné a vlasové problémy. Tento produkt pomáha zlepšiť funkciu štítnej žľazy a urýchliť metabolizmus. Sú cenené po celom svete pre svoje mnohé prospešné vlastnosti.

Často kladené otázky