Vlastnosti kačacích vajec: hodnota, výhody a použitie

Kačacie vajce sa od slepačieho líši v mnohých ohľadoch. Je o niečo väčšie a ťažšie a jeho zloženie sa mierne líši. Dodáva sa v rôznych farbách (biela, čierna a dokonca aj zelenošedá), má priaznivý vplyv na telo a používa sa nielen vo varení, ale aj v medicíne a kozmetike.

Kačacie vajcia: z čoho sú vyrobené?

Každé hydinové vajce má svoj vlastný jedinečný obsah živín. Kačacie vajcia však vynikajú z hľadiska obsahu minerálov.

Vajíčko obsahuje nasledujúce užitočné prvky:

• fosfor – 219 mg;
• horčík – 16,9 mg;
• železo – 3,8 mg;
• vápnik – 65 mg;
• kyselina listová – 56 mg;
• vitamín A – 193 mcg;
• vitamín B6, B4, B6, B12.

Všetky tieto vitamíny a minerály zabraňujú neurózam, anémii, skleróze, psoriáze atď. Kalorický obsah produktu je 185 kcal na 100 g, takže produkt nemožno nazvať diétnym.

Rozdiely medzi kačacími a slepačími vajcami

Kačacie vajcia sa konzumujú menej často ako kuracie alebo prepeličie vajcia. V niektorých krajinách sa však považujú za lahôdku. Je to vďaka ich jedinečnej chuti a pevnejšej textúre po uvarení.

Rozdiely medzi kuracími a kačacími vajcami sú nasledovné:

Výhody a nevýhody kačacích vajec

Kačacie vajcia obsahujú veľké množstvo mikro- a makroživín. Tak ako každá potravina, aj ony majú svoje prospešné a škodlivé vlastnosti.

Dopyt po kačacích vajciach na trhu

Kačacie vajcia sa nepredávajú v bežných obchodoch. Možno ich nájsť na hydinových farmách, v niektorých supermarketoch alebo na trhoch, kde ľudia predávajú domáce výrobky. Chov kačíc je ziskový kvôli vysokému dopytu.

Ako často ľudia jedia kačacie vajcia?

Častá konzumácia produktu nie je vždy prospešná, pretože vysoký obsah cholesterolu môže viesť k rozvoju aterosklerózy.

Je lepšie brať vajcia podľa nasledujúcich pravidiel:

• nie viac ako 2-krát týždenne, 1 kus naraz;
• po tepelnom spracovaní.

Je ziskové chovať kačice na vajcia?

Chov kačíc je sľubný biznis, ktorý umožňuje dosiahnuť značné zisky v krátkom čase. Farmári dostávajú nielen vajcia, ale aj páperie, perie a mäso.

Výhoda je nasledovná:

• vták sa rýchlo rozmnožuje, takže v počiatočných fázach môžete uskutočniť malý nákup (nie viac ako 20 jednotiek);
• nie je potrebná špeciálna starostlivosť - kačica je nenáročná a nevyžaduje diétu ani žiadnu špeciálnu výživu;
• minimálne náklady na kŕmenie – cena krmovín je nízka, vtáky môžu jesť trávu a inú vegetáciu;
• Vďaka silnému imunitnému systému vták zriedka ochorie.

Chov hydiny má aj svoje nevýhody:

• kačice vyžadujú veľkú plochu s blízkou vodnou plochou;
• veľké kŕdle vyžadujú neustály dohľad;
• niektoré jedince nie sú schopné klásť vajíčka;
• Ťažkosti so získaním potrebných dokumentov na chov hydiny.

Aké sú výhody kačacích vajec?

Hydinové vajcia (kuracie, kačacie a prepeličie) majú podobné zloženie. Tieto tri druhy sa líšia množstvom a typom prospešných mikroživín, ktoré obsahujú. Kačacie vajcia sa považujú za najobľúbenejšie.

Všeobecný úžitok

Keďže kačacie vajcia sú väčšie ako slepačie a obsahujú veľa bielkovín, sú výživnejšie a kalorickejšie. Sú obzvlášť prospešné pre športovcov, pretože zvyšujú energiu a budujú svalovú hmotu.

Časté používanie prispieva k:

• posilnenie imunitného systému;
• zotavenie tela po operácii;
• prevencia rozvoja nedostatku vitamínov;
• posilnenie kostného tkaniva;
• normalizácia nervového systému;
• obnova gastrointestinálneho traktu;
• výživa mozgu;
• zlepšenie metabolizmu.

Pre ženy a mužov

Kačacie vajcia majú priaznivý vplyv na organizmus, najmä na zdravie žien. Regeneračný účinok sa dostavuje v krátkom čase.

Používanie produktu pomáha:

• vyrovnať sa so stresom;
• vyrovnať hladinu ženských hormónov;
• zlepšiť stav zubov, pokožky, nechtov a vlasov;
• majú pozitívny vplyv na reprodukčný systém;
• zabrániť rýchlemu starnutiu tela.

Produkt je rovnako dôležitý aj pre mužov. Pomáha najmä tým, ktorí pracujú v ťažkých podmienkach, zvýšiť ich vytrvalosť.

Výhody vajec pre telo silnejšej polovice ľudstva sú nasledovné:

• získavanie a posilňovanie svalovej hmoty;
• nasýtenie tela bielkovinami;
• zlepšenie potencie a erekcie.

Vajcia sú dôležité pre tehotné ženy. Dodávajú telu živiny potrebné pre zdravý vývoj dieťaťa (znižujú riziko vnútromaternicových patológií). Obsahujú tiež vitamíny A a B, ktoré podporujú pohodu matky.

Nadmerná konzumácia môže viesť k potratom. Po pôrode by žena mala vylúčiť kačacie vajcia zo svojho jedálnička a postupne ich znova zavádzať po dosiahnutí šiestich mesiacov veku dieťaťa.

V detstve

Kačacie vajcia sa považujú za ťažké jedlo pre deti. Môžu spôsobiť alergickú reakciu. Odporúča sa ich konzumácia až po 6. – 7. roku života.

Ak nebudete dodržiavať tieto pravidlá, v tele vášho dieťaťa sa môžu vyskytnúť nasledujúce problémy:

• patológie gastrointestinálneho traktu;
• choroby tráviaceho systému;
• zmeny v metabolizme.

Použitie kačacích vajec v medicíne

Lekári odporúčajú počas liečby konzumovať kačacie vajcia. Zrýchľujú metabolizmus a posilňujú obranyschopnosť tela. Silný imunitný systém je kľúčom k rýchlemu uzdraveniu.

Tento produkt sa odporúča konzumovať ľuďom s nasledujúcimi problémami:

• Vyčerpanie. Tuky a sacharidy vám pomôžu získať požadovanú hmotnosť v krátkom čase.
• Choroby obehového systému. Vitamín B9 nasýti krvinky, čo zabraňuje možným infarktom a mozgovým príhodám.
• Nedostatok bielkovín a bielkovín. Vajcia sú bohaté na minerály, ktoré pomôžu zvýšiť chýbajúci prvok.
• Poruchy nervového systému. Interakcia metabolizmu sacharidov a lipidov znižuje úroveň porúch a stresu.
• Prechladnutia. Produkt posilňuje imunitu a zabraňuje rozvoju vírusov.
• Problémy s gastrointestinálnym traktom. Vajcia normalizujú kyslosť, preto by ich mali konzumovať ľudia trpiaci gastritídou a vredmi.

Kačacie vajcia v kozmetike

Tento produkt sa často používa v kozmetike, pretože správne pripravené masky vyživujú pokožku, vlasy a nechty potrebnými vitamínmi, čím obnovujú ich zdravý vzhľad a stav.

Na tvár

Kozmetika nie vždy pomáha vytvoriť svieži a zdravý vzhľad, pretože mnohé obsahujú syntetické prísady. Pleťová maska ​​s kačicou nielen vyživuje epidermu, ale aj hydratuje a zjednocuje tón pleti.

Recepty pre 2 typy pleti:

• Pre mastnú pleť. Na zlepšenie stavu mastnej pleti a stiahnutie pórov použite vaječný bielok a kozmetický íl. Zmiešajte jednotlivé zložky v pomere 1:1 a naneste na problémové oblasti. Nechajte pôsobiť 30 minút. Opláchnite teplou vodou. Naneste hydratačný krém.
• Pre suchý typ pleti. V tomto prípade použite rozšľahané vajce (vrátane bielka a žĺtka) a 1 roztlačený surový zemiak. Nechajte pôsobiť 15 minút. Opláchnite tečúcou vodou. Naneste výživnú masku.

Na vlasy

Kačacie vajcia majú priaznivý vplyv nielen na pokožku tváre, ale aj na vlasové folikuly. Zabraňujú vypadávaniu vlasov a lupinám, dodávajú im lesk a objem.

Optimálne prostriedky:

• Pre suché vlasy. Použite jeden žĺtok, 10 g kyseliny citrónovej a 20 g jogurtu. Všetky ingrediencie zmiešajte a aplikujte na 30 minút. Opláchnite tečúcou vodou izbovej teploty.
• Pre mastné typy vlasov. Do zmesi pridajte 10 g medu. Nechajte pôsobiť 20 minút. Opláchnite vodou a posilňujúcim šampónom.

Kulinárske využitie

Niektorí farmári chovajú vtáky na predaj do reštaurácií, kde kuchári oceňujú ich chuť a ďalšie vlastnosti. Kačica sa považuje za lahôdku, preto sa podáva v rôznych jedlách so špeciálnym nádychom.

Funkcie aplikácie

Kačacie vajcia sa používajú do koláčov a pečiva. Môžu sa variť alebo vyprážať. Používajú sa ako hlavné jedlo (omelety, praženica atď.) a ako príloha k:

• prílohy;
• šaláty;
• prvé chody.

Ako ho variť a dá sa vyprážať?

Kačacie výrobky sa musia pripravovať opatrne. Nedostatočne tepelne upravené alebo surové vajcia môžu viesť k určitým ochoreniam. Surová kačica obsahuje zložky, ktoré môžu spôsobiť žalúdočné ťažkosti.

Pravidlá prípravy sú nasledovné:

1. Pred varením očistite škrupiny od nečistôt a trusu.
2. Opláchnite vajcia vo vode s mydlom alebo saponátom. Robte to aspoň 5 minút.
3. Vajíčko varte do úplného uvarenia (najmenej 12 minút). Vyprážanie trvá 15 minút.

Škodlivosť a kontraindikácie

Častá konzumácia môže viesť k hypervitaminóze. Vajcia môžu byť škodlivé aj pri nesprávnej príprave (nedostatočne tepelne upravené alebo nedopečené), pretože predstavujú riziko nákazy nebezpečným ochorením, salmonelózou.

Kačacie vajcia sú kontraindikované na konzumáciu v nasledujúcich prípadoch:

• deti do 6 rokov;
• ženy počas dojčenia;
• ľudia s nadváhou;
• ak máte alergickú reakciu na vaječné výrobky.

Pravidlá pre skladovanie a výber kvalitných kačacích vajec

Kvalita produktu určí nielen chuť pripraveného pokrmu, ale aj jeho zdravotnú hodnotu. Čerstvosť tiež zabezpečuje zachovanie jeho prospešných vlastností.

Pri kúpe kačacích vajec by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

• Minimálna trvanlivosť do dátumu. Produkt má trvanlivosť maximálne 7 dní. Najlepšie je vyhnúť sa nákupu vajec na miestach, kde nie je možné skontrolovať dátum spotreby (napríklad na trhu). Najlepšie je kupovať vajcia v supermarketoch.
• Nečistoty na škrupine. Príliš znečistený produkt môže byť pokazený alebo kontaminovaný. Škrupina by mala byť mierne znečistená, ale ideálne čistá.
• Celistvosť škrupiny. Vajce sa považuje za nevhodné na konzumáciu, ak je poškodené alebo prasknuté.
• Skladovanie. Nenechávajte výrobok na teplom mieste, pretože to spôsobí jeho rýchle pokazenie. Vajcia sa môžu skladovať v chladničke až 1 týždeň.

Ako skontrolovať čerstvosť?

Určenie čerstvosti kačacieho vajca je jednoduché. Dá sa to urobiť pri kúpe aj doma. Existuje niekoľko spôsobov, ako skontrolovať čerstvosť vajca:

• S pomocou vody. Čerstvé vajcia ležia vždy na boku dole. Pokazené vajcia ležia špicatým koncom nahor.
• Trasením. Zatuchnutý výrobok bude vydávať zreteľný zvuk čľapkania. Čerstvé vajce bude mať pevnú konzistenciu.
• Podľa farby a vône. Je badateľná výrazná aróma a ľahký, matný povrch. Vajce, ktoré dlhšie stálo, sa leskne a zapácha po hnilobe.

Zaujímavé fakty o kačacích vajciach

Takmer každý vie o lahodných a prospešných vlastnostiach kačacích vajec. Existujú však zaujímavé fakty, ktoré pozná len málokto. Napríklad:

• Aby malo vajce špecifickú a bohatú chuť, kačica musí byť kŕmená nielen rastlinnou potravou, ale do jej stravy musia byť pridané aj bielkoviny (chrobáky, slimáky a slimáky).
• Hustota bielka a žĺtka je príliš vysoká, takže vajíčko sa ťažšie rozbije a premení na homogénnu hmotu.
• Kačacie vajce obsahuje 3-krát viac cholesterolu, sacharidov a tukov, takže by ste nemali nahrádzať slepačie vajcia kačacími v pomere 1:1.

Kačacie vajcia nie sú len výživnou a zdravou potravinou, ale aj nenahraditeľnou pomôckou pri udržiavaní celkového zdravia a dopĺňaní energie do tela. Najdôležitejšie je nakupovať čerstvé vajcia od dôveryhodných dodávateľov a dodržiavať správne skladovacie postupy.

Často kladené otázky