Pravidlá a jemnosti výroby pštrosej kože

Spracovanie pštrosej kože si vyžaduje špeciálne zručnosti, pretože má jedinečnú textúru. Dôležitosť správneho spracovania vyplýva z potreby získať vysokokvalitný produkt, pretože výber je založený na odrodových charakteristikách – čím vyššia kvalita, tým drahšia koža.

Vlastnosti pštrosej kože

Pštrosia koža sa považuje za prestížnu a veľmi drahú. Podľa odborníkov nielenže vyzerá krásne, ale ponúka aj množstvo výhod vrátane neuveriteľnej odolnosti a nízkej odolnosti proti opotrebovaniu. Medzi ďalšie charakteristické vlastnosti patria:

• odolnosť voči vode – oblečenie a obuv nezmoknú, pretože voda je jednoducho odpudzovaná pokožkou;
• mäkký na dotyk - je príjemný na dotyk;
• viskozita - môžete z neho ušiť akýkoľvek výrobok (okrem toho je elastický, netrhá sa a nepraská);
• zafarbiteľnosť – dokonale absorbuje a udržiava farebné pigmenty;
• zrnitosť textúry – perové folikuly-vaky dodávajú výrobkom originalitu a sofistikovanosť.

Najvyhľadávanejšou časťou pštrosej kože je chrbát, pretože má najlepší reliéf.

Na čo sa používa pštrosia koža?

Z pštrosích koží sa vyrába široká škála produktov:

• galantéria – peňaženky, kabelky, tašky, opasky, klobúky, doplnky;
• látka – bundy, kabáty, nohavice, sukne;
• topánky – vynikajúce dámske a pánske topánky/čižmy;
• papiernictvo – priečinky, väzby kníh, poznámkové bloky;
• dekor – fragmenty na dekoráciu interiéru;
• automobilový priemysel – povrchová úprava interiérov automobilov, sedadiel, panelov atď.;
• nábytok - pohovky a kreslá, pufy.

Každá kolekcia svetových módnych domov (Gucci, Prada, Veneta atď.) obsahuje prvky a kusy šatníka vyrobené z pštrosej kože.

Typy koží

Solené kože sa hodnotia na základe ich povrchovej plochy a kvality, čo určuje konečnú cenu kože. Toto sa vykonáva pomocou špecializovaného zariadenia v stave mokrého solenia.

Najprv sa určí elasticita, pevnosť, textúra a veľkosť (minimálne 0,8, maximálne 1,5 metra štvorcového), čo ovplyvňuje následné použitie (výrobu konkrétnych produktov). Posudzuje sa aj prítomnosť rezov, mikrotrhlín, jaziev, škrabancov, kvalita konzervácie a stiahnutie mäsa z kože.

Pštrosia koža sa dodáva v nasledujúcich triedach:

• Najprv. Považuje sa za najlepšiu. Vnútorná strana kože by mala byť bez akýchkoľvek zvyškov mäsa. Mala by byť kompletná vrátane krku, krídel a labiek. Žiadne škrabance ani iné chyby, len najčerstvejšie a najkvalitnejšie konzervované mäso.
• Po druhé. Sú povolené určité drobné nedostatky:
  • veľkosť - neúplná;
  • úvodné riadky nie sú presné;
  • zachovanie – priemerná úroveň;
  • rezy, diery a iné poškodenia;
  • defekty vo folikuloch;
  • prítomnosť mastných škvŕn a „červenej čiapky“, teda škvŕn na vnútornej strane kože (vyskytujú sa v dôsledku bakteriálneho poškodenia).
• Po tretie. Platia rovnaké požiadavky ako pre druhý stupeň, ale chyby sú povolené vo väčšej miere.

Ukazovatele ako zatuchnutosť, zápach amoniaku, zlá konzervácia a špongiovitá štruktúra naznačujú, že materiál nie je vhodný na ďalšie použitie.

Príprava na obliekanie

Na rozdiel od kurčiat, husí a inej hydiny majú pštrosy jedinečného ducha a charakter. Pri porážke s nimi zaobchádzajte správne, aby ste sa vyhli strachu, ktorý môže viesť k poraneniam s negatívnym vplyvom na kožu (modriny a lézie).

Čas zabiť vtáka

K porážke pštrosov dochádza, keď dosiahnu hmotnosť 100 – 120 kg (prvé platí pre samice, druhé pre samce). Ďalší chov je zbytočný, pretože sa zhoršuje kvalita kože. Majitelia pštrosích fariem si ponechávajú len niekoľko samíc, výlučne na produkciu vajec.

Rýchlosť vývoja pštrosov je ovplyvnená ich stravou. Odporúčaný vek na porážku je 12 až 14 mesiacov. Ak sa pštrosy porážajú neskôr, vznikajú ťažkosti s činením kože – praská, vysychá a stuhne (mladé pštrosy produkujú prírodné oleje, zatiaľ čo staršie pštrosy nie).

Pokyny na porážku

Najprv si pripravte nástroje. Budete potrebovať hrubé lano, nôž, pevný kovový hák (na zavesenie jatočného tela) a kladivo. Porážka sa vykonáva po etapách. Prvým krokom je omráčenie. Na väčších farmách sa to robí elektrickým prúdom s napätím 240 voltov.

Aplikuje sa maximálne 7 minút. Hlavnou výhodou tejto metódy je, že dokáže súčasne znehybniť niekoľko jedincov. Pre malé pštrosie farmy sa používa omračovanie kladivom.

Ako zabiť pštrosa:

1. Priviažte vtáka tak, aby sa nemohol pohnúť.
2. Označte si presný stred hlavy (na temene) a udrite kladivom. Snažte sa neminúť, pretože pštros sa rozzúri a môže zaútočiť.
3. Po páde vtáka ho vykrvte prerezaním krčnej žily na krku alebo úplným odstránením hlavy. Buďte opatrní, inak sa v oblasti krku vytvoria modriny, ktoré znížia kvalitu kože.
4. Zviera zaveste dolu hlavou na hák, aby krv rýchlo odtekala a zabránila sa modrému sfarbeniu tela. Pre urýchlenie krvácania prerežte tepnu v blízkosti srdca.
   
5. Pštrosa ihneď ošklbajte. Majte na pamäti, že polievanie pštrosa vriacou vodou je prísne zakázané, pretože perie stratí svoju hodnotu. Položte kostru na pohodlný povrch a opatrne ošklbajte každé pierko.
   

Ak sa počas trhania poškodí šupka, vytvorí sa trhlina, ktorá zníži známku.

Proces sťahovania kože

Proces oddeľovania vonkajšej kože od mäsa je pomerne zložitý. Musí sa robiť veľmi opatrne, aby sa predišlo zubatým kúskom. Tu je postup, ako správne odstrániť kožu:

1. Urobte rez blízko jedného krídla a pokračujte pozdĺž brušnej dutiny smerom k druhému krídlu. Pokračujte v rezaní – čiara by mala byť hladká a súvislá.
2. Teraz umiestnite nôž blízko kloaky a potiahnite ho cez krk a brucho dole k zobáku.
3. Urobte rez v oblasti kĺbov prstov a nôž presuňte až k bruchu.
4. Odstráňte kožu a tupou stranou noža zoškrabte mäso a kosti. Odstráňte všetok tuk a ostatné nečistoty.
5. Povlak umyte vodou a pracím prostriedkom a utrite dosucha.
6. Nechajte kožu vychladnúť 15-20 minút vonkajšou stranou nadol.

Primárne spracovanie surovín

Po vychladnutí kožu uložte. Postupujte podľa týchto pokynov:

1. Posypte soľou. Urobte to ihneď, pretože proces rozkladu začne rýchlo. Použite 1 kg hrubej soli na 2 kg kože. Príliš veľa soli vytiahne z kože všetku vlhkosť, čo spôsobí jej vyschnutie, čo povedie k krehkosti a lámavosti.
   
2. Zrolujte šupky a poukladajte ich na seba.
   
3. Preložte do chladničky (nie do mrazničky).
4. Nechajte pôsobiť 60 hodín.

Činenie kože

Obliekanie sa vykonáva v niekoľkých hlavných fázach. Dbajte na prísne dodržiavanie postupnosti a správnosti krokov:

1. Namočte kožu. Voda by mala mať teplotu 20 – 25 °C. Aby ste zabránili hnilobe, pridajte do 1 litra vody 40 g soli, 3 g pracieho prášku a 1 g formalínu. Namočte kožu do tejto zmesi na 40 – 48 hodín a zmes vymeňte každých 6 – 8 hodín.
2. Zaveste kožu, aby odtiekla všetka tekutina.
3. Očistite škrabkou alebo nožom (tupou stranou) z oboch strán.
4. Na zmäkčenie a odmastenie kože ju namočte na 24 hodín do kyslého prostredia. Na rovnaký účel možno použiť aj petrolej v pomere 2:100 k vode.
5. Aby bola koža odolná voči nepriaznivým podmienkam, vyčiňte ju. Použite kamenec hlinito-chromitý alebo chróman podľa návodu. Celý proces tiež trvá 24 hodín.
6. Kožu sušte na chladnom a tmavom mieste 48 hodín. Zaveste ju, aby uschla.
7. Narovnajte a natiahnite pokožku, kým nebude úplne plochá.
8. Vyleštite špeciálnym olejom, ktorý dodáva hladkosť a lesk (môžete použiť aj vazelínu).

Aké chyby sa môžu urobiť?

Pštrosy sú veľmi citlivé vtáky so stádovým inštinktom. Je prísne zakázané ich zabíjať na farme. Ak sa ich vtáčí kamaráti stanú svedkami tohto postupu, budú extrémne vystresované a rozpŕchnu sa, pričom zbúrajú všetky ploty, ktoré im stoja v ceste.

Aké problémy môžu vzniknúť a ako sa im vyhnúť:

• Pštrosy sú veľmi silné tvory. Pred zabitím ich nebite ani ich nestrašte – môžu zaútočiť a spôsobiť vážne zranenie.
• Vtáka si zabite sami, alebo ak neviete ako, nechajte ho zabiť odborníkom. Niekoľko dní pred zákrokom by mal odborník prísť a lepšie sa s pštrosom zoznámiť (aby si zvykol a potom vás k nemu pustil).
• Ak domáce zvieratá v stáde uvidia, ako ich majiteľ zabíja svojho „brata“, pripravte sa na to, že vás k nim už viac nepustia.
• Neskladujte kožu zrolovanú príliš dlho a nedovoľte, aby príliš navlhla, pretože to spôsobí, že sa na koži vytvorí červená čiapočka.
• Netlačte pštrosa na bitúnok násilím, pretože výsledný stres zhorší kvalitu mäsa a kože.
• Vtáka omráčte správne – presne do stredu hlavy, čím ho okamžite znehybníte a zabránite mu v ublížení.
• Aby ste predišli „červenej čiapočke“, používajte počas skladovania kyselinu boritú a naftalén (po 1 %) a kuchynskú soľ (98 %).

Ako sa starať o pštrosiu kožu?

Keďže pštrosia koža má folikuly, starostlivosť o ňu je o niečo náročnejšia, pretože sa medzi ryhami hromadí prach. Základné pravidlá:

• Oblasti s hladkou pokožkou možno jednoducho utrieť mäkkou bavlnenou handričkou.
• Mierne navlhčenie látky je povolené, ale neodporúča sa výrobok úplne namočiť do vody.
• Keďže pštrosia koža obsahuje oleje, pravidelne sa na povrchu objavujú ako mastné škvrny. Tieto sa dajú odstrániť mastencovým púdrom. Posypte ním povrch, nechajte pôsobiť 2 – 4 hodiny, potom ho otraste a odfúknite.
• Chemikálie nie sú absolútne vhodné na ošetrenie kože. Používajte kondicionér špeciálne určený pre výrobky z plazov.
• Ak je kontaminácia silná, je povolené použiť mydlový roztok (vyrobený z pracieho mydla).
• Vyhnite sa kontaktu s výrobkami na báze alkoholu, pretože korodujú kožené vlákna.
• Kondicionéry s obsahom lanolínu sú vynikajúce. Následne povrch vyleštite špeciálnym leštiacim krémom alebo pastou, naneseným vo veľmi tenkej vrstve.
• Ak nanášate vosk, jeho farba by mala byť neutrálna, ideálne bezfarebná.
• Skladujte svoje veci správne – vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu, vysychaniu alebo mrazu.

Znalosť všetkých pravidiel spracovania pštrosej kože vám umožní spracovať ju sami, bez toho, aby ste museli najať profesionála. Odporúča sa to urobiť prvýkrát pod prísnym dohľadom a vedením skúsenej osoby, ale neskôr budete môcť pštrosa ľahko zabiť a ošúchať bez pomoci.

Často kladené otázky