Ktoré prepelice by ste mali chovať na mäso? Plemená vtákov a ich vlastnosti

Mäso z divej prepelice sa považuje za lahôdku vďaka svojej neporovnateľnej chuti, zdravotným výhodám, šťavnatosti a jemnosti. Dopyt po prepeličom mäse viedol mnohých farmárov k rozvoju chovu prepelíc. Charakteristiky domácich plemien prepelíc a ich odrôd budú prediskutované nižšie.

Vlastnosti plemien prepelíc na mäso

Prepelice boli pôvodne domestikované na produkciu vajec, ktoré sú zdravšie ako slepačie vajcia. Keď ľudia vyskúšali mäso týchto vtákov, prišli s myšlienkou chovať prepelice na produkciu mäsa. V súčasnosti však existuje menej mäsových plemien ako vaječných.

Prepelice sú malé vtáky. Na produkciu dostatočného množstva mäsa je potrebné ich vykrmovať. Preto je výkrm kľúčom k chovu vtákov produkujúcich mäso. Pritom je dôležité zostaviť stravu, ktorá prepelici poskytne vitamíny a minerály vrátane zeleniny. To nielen pomôže vtákom priberať na váhe, ale aj predíde chorobám.

Jednou z unikátnych vlastností prepelice je, že jej mäso je diétne. U ľudí sťažuje priberanie na váhe. Okrem toho mäso posilňuje imunitný systém a zmierňuje niektoré choroby.

Taktiež sú charakteristické vlastnosti mäsových plemien:

• Hmotnosť jatočného tela je výrazne väčšia ako u bežných druhov voľne žijúcich vtákov. Niektoré plemená dosahujú 300 – 400 gramov.
• Prírastok hmotnosti je výrazne intenzívnejší. Závisí to od pravidelnosti a kvality kŕmenia.
• Mäsové plemená vyžadujú časté kŕmenie vo veľkých množstvách.
• Tieto druhy prepelíc sa vyznačujú nízkou produkciou vajec, čo sťažuje produkciu potomstva.

Vo všetkých ostatných ohľadoch sa mäsové prepelice nelíšia od iných druhov týchto vtákov.

Druhy plemien prepelíc na mäso a ich vlastnosti

Chov prepelíc na produkciu mäsa viedol k vývoju širokej škály druhov. Tieto prepelice sa líšia v niekoľkých ohľadoch, takže pred začatím chovu je dôležité vybrať si konkrétne plemeno.

K dispozícii sú tieto druhy prepelíc na mäso:

• Texaský biely
• Faraón
• Virgínia
• Mandžuský
• Kalifornský

Texaský biely (albín)

Jedným z najčastejšie chovaných plemien je texaská biela prepelica. Názov druhu je odvodený od jeho pôvodu v Texase v USA.

Charakteristickým znakom týchto prepelíc, ​​ktorý naznačuje ich čistokrvný stav, je ich biele perie bez akejkoľvek inej farby. Výnimkou sú čierne škvrny na bielom zátylku.

Pokiaľ ide o vzhľad texaského albína, má nasledujúce charakteristické znaky:

• hustá postava so širokým chrbtom a vyčnievajúcim hrudníkom;
• telo je predĺžené s krátkym krkom a malou oválnou hlavou;
• oči - čierne korálky;
• zobák je úmerný veľkosti hlavy, jeho farba je jednotná svetloružová alebo s tmavou škvrnou na špičke;
• farba peria je výlučne biela, ale na zadnej strane hlavy sa môže nachádzať niekoľko čiernych bodiek;
• Nohy texaskej bielej prepelice sú dobre vyvinuté na beh a spodná časť nôh má ružovú farbu;
• pokojná povaha.

Okrem vzhľadu sa toto mäsové plemeno môže pochváliť vynikajúcou produktivitou. To sa odráža v nasledujúcich číslach:

• hmotnosť: samce – 350 gramov, samice – 450 gramov, maximálna možná hodnota – 550 gramov;
• množstvo mäsa na výstupe: od samíc - do 350 gramov, od samcov - do 250 gramov;
• dozrievanie reprodukčnej funkcie – 60 dní;
• počet vajec znášaných ročne – 200 kusov;
• hmotnosť 1 vajca je 12 gramov, ale môže byť aj 20 gramov;
• Miera prežitia kurčiat je 80 %.

Faraón

Egyptský názov tohto plemena prepelice na produkciu mäsa neodráža jeho pôvod. Bolo vyšľachtené v Spojených štátoch v 60. rokoch 20. storočia. „Tvorcom“ tohto plemena prepelice bol americký vedec a chovateľ A. Marsh. Vedec to dosiahol znížením produkcia vajec Zvýšil zisky z hydinového mäsa o 40 %.

Faraóna môžete odlíšiť od ostatných predstaviteľov prepelice podľa jeho vonkajších charakteristík:

• Prvým je sfarbenie, hoci sa veľmi nelíši od iných voľne žijúcich vtákov. Perie je škvrnité sivohnedé s početnými bielymi, čiernymi a sivými škvrnami.
• Hlava je malá, oválneho tvaru.
• Oči sú okrúhle, malé, čierne s tmavosivým okrajom.
• Zobák je úmerný veľkosti hlavy a je tmavosivý alebo čierny. Ružový zobák je zriedkavý, hoci sa u tohto druhu vyskytuje.
• Nohy sú silné, sivo-ružovej farby.
• Jatočná hmotnosť samcov a samíc sa líši: u prvých dosahuje 200 – 250 gramov, u druhých 300 – 350 gramov.

Produkcia vajec je v porovnaní s plemenami znášajúcimi vajcia nízka: iba 200 – 250 vajec ročne.

Mnoho podnikateľov sa rozhodne chovať plemeno faraón, pretože má nasledujúce vlastnosti:

• dobrý prírastok mäsa na jatočné telo;
• obrovské výhody pre ľudské telo: zásobenie všetkými potrebnými vitamínmi a mikroelementmi;
• počet vajec môže byť malý, ale sú veľké (v porovnaní so štandardnými parametrami) a veľmi prospešné;
• potomstvo má vysokú mieru prežitia a rýchle pohlavné dozrievanie;
• vysoká plodnosť.

Prítomnosť nedostatkov neovplyvňuje popularitu tohto plemena. Medzi nevýhody patria:

• vysoké nároky na obsah;
• nízka znáška vajec (hoci pre mäsové plemeno to nie je také významné);
• Podobnosť farby s voľne žijúcimi vtákmi znižuje hodnotu domestikovaných exemplárov medzi farmármi-kupcami.

Prepelica virgínska

Na rozdiel od svojich mäsových príbuzných nie je virgínske plemeno široko chované. Niektorí európski farmári ich chovajú ako okrasné zvieratá. Záujem o toto plemeno je však ako zdroj mäsa, pretože každý jedinec poskytuje 200 – 300 gramov čistého produktu.

Vzhľad plemena Virginia nemožno nazvať zvláštnym:

• veľkosť tela je malá, zaoblená;
• farba peria je hnedá s mnohými tmavými a svetlými inklúziami;
• čiernobiele pruhy sa tiahnu od čela po krk;
• zobák je tmavosivý alebo sivý so zúbkovaným okrajom;
• dĺžka chvosta – 5-7 cm.

O zástupcov tohto plemena sa ľahko stará. Nevyžadujú priestranné klietky ani špeciálne druhy krmiva. Najradšej však žijú v pároch.

Mandžuská prepelica

Mandžuská prepelica je jedným z najobľúbenejších mäsových plemien týchto vtákov. Bola vyšľachtená v severovýchodnej Číne a jej predkami boli bežné voľne žijúce vtáky. Pôvodnou funkciou plemena mandžuská prepelica bolo kladenie vajec. Toto platí dodnes, ale tieto prepelice sa chovajú aj na mäso.

Len trénované oko dokáže ľahko rozlíšiť plemeno mandžuskej prepelice, pretože jej vzhľad je veľmi podobný vzhľadu japonskej alebo faraónskej prepelice. Na identifikáciu tohto plemena prepelice však možno použiť nasledujúce charakteristiky:

• Pestré sfarbenie je červenkasté, svetlohnedé alebo orieškové. Samice majú viac pestrých znakov ako samce.
• Miniatúrne okrúhle telo.
• Malá hlava na krátkom krku. Perie na hlave je tmavšie ako na tele.
• Oči sú malé čierne korálky.
• Zobák je tiež malý a sivohnedý.
• Nohy sú tenké, ale silné a majú sivo-ružovú farbu.
• Postava sa vyznačuje impulzívnosťou, rozmarnosťou a plachosťou.

Číselné ukazovatele mandžuského plemena sú nasledovné:

• hmotnosť samice – 300 – 350 gramov, samca – 250 gramov;
• množstvo mäsa získaného z 1 jatočného tela samice je 200 gramov, zo samca – 150 gramov;
• Prepelice znesú ročne až 200 – 220 vajec, hmotnosť jedného vajca sa pohybuje medzi 13 – 16 gramami.

Charakteristickým znakom tohto plemena, ako aj jeho výhodou, je jeho nenáročnosť, pokiaľ ide o jedlo. Vtáky rýchlo priberajú na váhe, a to ako na špeciálnom krmive, tak aj na domácej diéte.

Kalifornská prepelica

Kalifornské prepelice sú najbežnejšie v Severnej Amerike. Chovajú sa na mäso aj ako okrasné zvieratá. Toto posledné rozlíšenie je možné dosiahnuť vďaka ich krásnemu peru. Preto sa kalifornské prepelice považujú za najkrajšie mäsové plemeno.

Krása týchto vtákov spočíva v ich perí: má dúhové hnedé alebo sivé sfarbenie. Dúhové sfarbenie sa tiahne od hlavy až k telu. Po bokoch, najmä na krídlach, sa nachádzajú svetlé pruhy. Hrudník má farebné škvrny. Na temene hlavy je hrebeň pozostávajúci z 3-4 pierok. Samice sú nielen väčšie, ale majú aj jasnejšie operenie.

Z jednej jatočnej kosti kalifornskej prepelice sa získa 200 – 300 gramov čistého a zdravého mäsa.

Pri chove takýchto prepelíc musia byť klietky priestranné, pretože v stiesnených klietkach vtáky vädnú, zle priberajú na váhe a kladú veľa prázdnych vajec.

Aké mäsové plemená prepelíc sa chovajú v Rusku?

Chov prepelíc v Rusku je relatívne nové, ale rýchlo rastúce odvetvie. V celej krajine už bolo založených niekoľko veľkých prepeličných fariem, ktoré chovajú vtáky nielen na domácu spotrebu, ale aj na export.

Medzi najobľúbenejšie mäsové plemená v Rusku patria:

• Faraón
• Texaský albín
• Mandžuský

Kalifornské prepelice sa tiež chovajú v malom množstve, ale na dekoratívne účely.

Uvedené mäsové plemená vtákov sú veľmi dobre prispôsobené premenlivým podmienkam ruskej klímy, hoci sa chovajú v uzavretých škôlkach.

Podmienky chovu a chovu prepelíc na mäso

Na chov prepelíc na mäsové účely je potrebné im poskytnúť všetko, čo potrebujú: biotop a potravu.

Biotop

Musí spĺňať nasledujúce podmienky:

• Vtáky by mali byť chované v bunky;
• Aby sa prepelice necítili stiesnene, je potrebné dodržiavať pravidlo: na jedného vtáka by malo byť 20 cm štvorcových priestoru klietky;
• rozmer bunky 90 × 40 × 20 cm;
• Predná časť klietky by mala mať otvory, do ktorých si vtáky môžu ľahko strčiť hlavy;
• Mimo klietok, pod bunkami, sú kŕmidlá a napájačky, aby vtáky mohli jesť bez toho, aby opustili svoj domov;
• na dne klietok by mali byť tácky na vajcia a na organický odpad;
• teplota v mieste uchovávania sa pohybuje od +18 do +22 stupňov;
• Osvetlenie v klietkach musí byť zabezpečené - nie jasné, ale konštantné počas celého dňa;
• vlhkosť v bunkách musí byť vysoká – aspoň 70 %;
• čistenie prepelice by malo byť pravidelné;
• Musia byť vetracie otvory, ale také, aby nevytvárali prievan;
• Vtáky vybrané na porážku sa chovajú oddelene od hlavnej masy, pričom sa najprv rozdelia na samce a samice.

Potrebné krmivo

Kŕmenie ovplyvňuje prírastok hmotnosti prepelíc. Môžu sa použiť dva druhy krmiva:

• zakúpené pre prepelice alebo kurčatá;
• domácej výroby.

Ak sa ako priorita vyberie druhá možnosť, musí zahŕňať:

• obilniny;
• zelenina;
• zelená;
• krieda;
• soľ;
• rybia kostná múčka;
• nerafinovaný olej.

Toto zloženie pomôže nasýtiť prepelice všetkými potrebnými prvkami.

Pri hľadaní zisku je dôležité pamätať na to, že nadmerné kŕmenie vtákov môže mať škodlivý vplyv nielen na ich stav, ale aj na počet vajec, ktoré znášajú.

Chov prepelíc

Chov prepelíc v zajatí je jednoduchý. Vyberte si jedného samca a dve až štyri samice. Všetky vybrané vtáky sa umiestnia do spoločnej klietky. Po zozbieraní vajec sa umiestnia do inkubátora, ktorý môže byť domáci alebo komerčne dostupný.

Inkubačná doba trvá 17 dní. Ak sú všetky podmienky správne splnené, potomstvo sa objaví na 18. deň.

Prepelice určené na produkciu mäsa sú pre poľnohospodárske podniky výnosnou investíciou. Náklady na chov sú nízke, ale nevyhnutná je správna starostlivosť: pravidelné kŕmenie, čistota klietky, prevencia chorôb atď. Výsledkom je zdravé, diétne mäso, ktoré si vyslúži vysokú trhovú cenu.

Často kladené otázky