Charakteristika mäsových plemien kurčiat

Na chov je k dispozícii mnoho druhov mäsových kurčiat, pričom každý z nich má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Napríklad chovatelia, ktorí uprednostňujú kurčatá zamerané na mäso, uprednostňujú rýchlo rastúce kurčatá s mohutnou postavou, o ktoré sa ľahko stará.

Charakteristika mäsových plemien

Mäsové plemená kurčiat sa výrazne líšia od svojich náprotivkov znášajúcich vajcia. Sú väčšie, majú mohutnejšiu kostru, silnejšiu konštitúciu a voľnejšie perie ako nosnice. Odlišujú sa nielen svojím vzhľadom, ale aj povahou. Mäsové sliepky sú menej agresívne, menej plaché a lepšie sa prispôsobujú zmenám v prostredí.

Aké vlastnosti možno získať vývojom mäsových kurčiat:

• Mäsové plemená sa vyznačujú nízkou produkciou vajec;
• Vo veku 2 mesiacov mláďatá priberajú na váhe až 1,5 kg, dospelý jedinec vo veku 5-6 mesiacov môže vážiť až 4,5 kg.
• Najintenzívnejšie sa vyvíjajú a priberajú na váhe v prvých dvoch mesiacoch života;
• Mäsové plemená nie sú náchylné na nízke teploty, ale kurčatá potrebujú pre normálny vývoj stabilnú teplotu 19-25 stupňov.

Mäsové sliepky potrebujú menej svetla ako nosnice. Stabilná teplota v hale a správna výživa, najmä počas prvých dvoch mesiacov života, môžu pomôcť zabezpečiť rýchly rast. Inak je starostlivosť o mäsové sliepky prakticky rovnaká ako starostlivosť o nosnice.

Kurník by mal byť vybavený bidlami a hniezdami, zásobami potravy a vody a podstielkou zo slamy a pilín. Na meter štvorcový by sa nemalo ubytovať viac ako 10 – 15 mesačných kurčiat. Dospelé jedince potrebujú dostatok priestoru.

Zoznam najlepších plemien

Už za jednu sezónu môžu veľké, rýchlo rastúce sliepky generovať zisk pre chovateľov predajom zdravého a šťavnatého mäsa. Okrem poskytovania mäsa sú sliepky cenné aj ako producentky vajec. Tieto vtáky majú robustnú stavbu tela. Dospievajú skoro, sú pomerne odolné a ľahko sa prispôsobujú životu v letných kurníkoch.

Medzi charakteristické znaky hydiny chovanej na mäso patrí veľká veľkosť a silné kosti. Na zlepšenie produktivity väčšina chovateľov hydiny používa krížence – hybridy známych plemien, ktoré zahŕňajú len tie najlepšie vlastnosti od oboch rodičov. Napríklad mnoho krížencov brojlerov bolo vyšľachtených s použitím zástupcov známych ruských plemien – bieleho plymouth rockového a mäsových kurčiat cornwallského typu.

Maran

Sú to francúzske mäsovo-vajcové sliepky, ktoré sú dobre známe chovateľom hydiny. V Európe si získali obľubu vďaka skorému dospievaniu, krásnemu sfarbeniu peria, jasným, takmer čokoládovo sfarbeným vajciam a vynikajúcej kvalite mäsa.

Plemeno Marans je známe svojimi mimoriadne krásnymi vtákmi, ktoré sa môžu pochváliť rôznymi atraktívnymi farbami. Vtáky sa vyskytujú v bielej, striebornej a čiernej farbe s medenými znakmi. Sliepky majú čierne perie so zlatým obojkom okolo krku. Kohúty sa vyznačujú zlatými škvrnami na hrudi a červenkastým perím na chrbte. Tieto vtáky sa vyznačujú čiernymi chvostmi s modrým leskom.

Existujú marany so strieborno-kukučím sfarbením. Menej často sa chovajú vtáky so zlatisto-kukučím sfarbením, ktoré si chovatelia veľmi cenia kvôli striedajúcemu sa čiernemu a zlatému sfarbeniu peria – tieto vtáky si vyžadujú vysoké ceny. Rovnako obľúbené sú aj vtáky pšeničnej farby. Kohúty s týmto sfarbením majú na hrudi a krku jasne zlaté perie. Sliepky majú tendenciu mať žlté, zlatočervené a niekedy hnedasté odtiene.

Dospelé vtáky sú pomerne veľké. Kohúty môžu dosiahnuť až 4 kg a sliepky až 3 kg živej hmotnosti. Sliepky znesú až 150 veľkých vajec s hmotnosťou do 80 g. Toto plemeno je jedinečné svojím sfarbením. Tieto vtáky môžu mať zlaté kukučie, pšeničné, čierne, kukučie, biele alebo pestré operenie.

Brojlery

Známe brojlerové kurčatá nie sú mäsovým plemenom, ako si mnohí začínajúci chovatelia hydiny myslia. Sú to kríženci – potomkovia krížených párov kurčiat plemena Cornish a Plymouth Rock. Občas sa v programoch produkcie brojlerov používajú aj iné mäsové plemená, ako napríklad Yubileynye Kuchinsky, Brahma alebo Cochin. Tieto kurčatá sú známe svojou dobrou produkciou mäsa, ale tieto vlastnosti nedokážu preniesť na svoje potomstvo, preto sa chovajú, kým nedosiahnu trhovú hmotnosť, a potom sa posielajú na porážku.

V jednom mesiaci vážia kurčatá približne 1,5 kg. V tomto veku sa najčastejšie zabíjajú. Ak môžete trochu počkať, je najlepšie si dať načas, pretože po mesiaci bude živá hmotnosť vtáka okolo 3 kg. Chovať brojlery dlhšie ako tento vek nemá zmysel – ich hmotnosť sa nezvýši, ale ich chuť do jedla áno. Preto brojlery zriedka žijú dlhšie ako tri mesiace.

Brána

Táto odroda bola vyšľachtená krížením s ázijskými bojovými sliepkami, čičinínmi a ďalšími druhmi. Tento vták je známy svojou veľkou veľkosťou. Po celom svete sa chová niekoľko druhov sliepok plemena Brahma, ktoré sa líšia sfarbením a nezvyčajnými vlastnosťami, ktoré sú tomuto plemenu vlastné a definujú ho ako dekoratívne a mäsové plemeno.

Kohúty tohto plemena môžu pribrať až 5 kg živej hmotnosti a sliepky okolo 4,5 kg. Sliepky sú vynikajúce chovné sliepky, ktoré ročne znesú približne 120 hnedých vajec, každé s hmotnosťou 60 g.

Brahma kurčatá Sú schopné sa rýchlo prispôsobiť akýmkoľvek životným podmienkam, sú nenáročné a dobre znášajú zimy. Nevyžadujú veľké plochy na výbeh, sú nelietavé a dobre koexistujú s inými plemenami sliepok.

Cochins

Toto je čínske plemeno kurčiat, ktoré sa v poslednej dobe stalo populárnym v Rusku. Tieto vtáky sú známe svojím bujným perím a mimoriadne veľkou veľkosťou. Toto plemeno určené na produkciu mäsa rýchlo a agresívne priberá na váhe. Kohúty môžu dosiahnuť hmotnosť až 6 kg a sliepky okolo 4 kg. Sú schopné zniesť približne 120 hnedých vajec s jasnými žĺtkami ročne.

Zatiaľ čo kedysi dominantnou farbou tohto druhu boli modré alebo čierne sliepky, dnes sa vyskytujú aj biele a krásne srnčie vtáky. Tieto sliepky znášajúce mäso alebo vajcia sú pokojné, pokojné a dobre vychádzajú s inými vtákmi. Chovatelia hydiny by si však mali dávať pozor, aby sa sliepky Cochin neprejedali, pretože to môže viesť k obezite.

Výročie Kuchinskej

Na vyšľachtenie tohto plemena chovatelia použili najlepšie plemená na znášku vajec a produkciu mäsa. Výsledkom je vták, ktorý sa vyznačuje vynikajúcou produkciou vajec a mäsovou úrodou. Tieto všestranné sliepky sa stali skutočným požehnaním pre majiteľov malých súkromných fariem a záhrad. Sliepky dokážu zniesť až 240 vajec ročne a dospelé sliepky môžu dosiahnuť 3 – 4 kg živej hmotnosti.

Kvalita mäsa kurčiat plemena Kuchin Jubilee je výrazne lepšia ako u komerčne chovaných brojlerov. Vták nie je prieberčivý, znáša chlad aj teplo, je nenáročný na stravu a dospieva skoro. Charakteristickým znakom tohto plemena je odlišné sfarbenie samcov a samíc, čo umožňuje ľahké oddelenie kŕdľa už v 24 hodinách veku.

Faverolles

Táto odroda je vo Francúzsku bežná od začiatku 20. storočia. Je známa svojím výrazným vzhľadom a výnimočnou kvalitou mäsa. Jej vynikajúce spotrebiteľské vlastnosti sú cenené dodnes. Tieto sliepky na chov mäsa a vajec rastú rýchlo a dosahujú 3 – 4 kg živej hmotnosti. Sliepky znášajú až 180 vajec, každé s hmotnosťou 60 g. Škrupiny vajec sú hnedé.

Napriek vynikajúcej produkcii mäsa sa kurčatá plemena Faverolles, na rozdiel od iných plemien mäsových vajec, vyznačujú jemnými kosťami. Sú schopné rýchlo sa prispôsobiť sezónnym teplotným výkyvom a majú pokojnú povahu, ale sú náchylné na obezitu.

Puškinove kurčatá

Kurčatá plemena Puškin sa vyznačujú čiernobielym sfarbením. Niektorí chovatelia hydiny považujú toto mäsovo-vaječné plemeno za jedno z najlepších pre malé súkromné ​​farmy. Tieto kurčatá sú odolné a rýchlo sa prispôsobujú akýmkoľvek podmienkam, aj tým najdrsnejším. Sú nenáročné, dokážu si nájsť potravu na čerstvom vzduchu, dospievajú skoro a znášajú dobrý počet vajec.

Kohút môže vážiť až 3 kg a sliepka až 2 kg. Sliepka dokáže zniesť približne 220 bielych vajec ročne. Krása tohto plemena spočíva v tom, že napriek svojej skromnej hmotnosti si dokáže vyvinúť bacuľaté a atraktívne telo.

Adler

Sú to krásne mäsové vtáky s atraktívnou striebornou farbou. Toto plemeno bolo vyšľachtené v južnom Rusku. Sliepky Adler začínajú znášať vajcia vo veku šiestich mesiacov. Vtáky chované na produkciu mäsa sú, samozrejme, horšie ako tradičné mäsové plemená, ale stále sú dosť ťažké. Kohút môže vážiť až 4 kg a sliepka až 2,8 kg.

Plemeno kurčiat Adler je obľúbené pre svoju vynikajúcu produkciu vajec, pretože môžu znášať vajcia 3-4 roky, čím eliminujú potrebu každoročnej výmeny kŕdľa a zároveň zbierajú značný počet vajec.

Cornwallský

Cornish alebo mäsové plemeno Cornish je starobylá odroda kurčiat, vyvinutá v prvej polovici 19. storočia. Tento vták je schopný produkovať vynikajúce mäsové krížence. Dnes sa biele kurčatá Cornish chovajú pre vysoko kvalitné mäso v priemyselnom meradle. Pri použití na súkromných farmách dospievajú pomerne skoro, ale rovnako ako všetky mäsové plemená, produkujú málo vajec.

Dospelá samica váži až 3,5 kg. Dospelý kohút váži až 4,5 kg. Existujú trpasličie odrody plemena Cornish. Sliepka váži 0,85 – 1,3 kg a kohút 1 – 1,6 kg.

Jedna biela samica znáša približne 100 – 130 veľkých hnedých vajec ročne. Farebný vták znáša vajcia s prevažne hnedými alebo škvrnitými škrupinami.

Amrox

Kuracia odroda Amrox má sfarbenie podobné kukučke, pričom každé pierko končí tmavým pruhom. Kohúty tohto plemena sú silné, vysoké a mohutné. Sú pomerne veľké, s veľkou hlavou úmernou telu. Vtáky majú krátky, silný, mierne zakrivený, žltý zobák. Okrem sfarbenia patria medzi charakteristické znaky tohto plemena veľké, výrazné, červenohnedé oči. Majú plnú, červenú tvár, oválne, predĺžené laloky a ušné lalôčiky.

Tieto sliepky na mäso a vajcia sú vynikajúce nosnice, ktoré znášajú až 220 vajec ročne. Toto plemeno je tiež známe svojou dobrou hmotnosťou. Kohúty dorastajú do 4,5 kg, sliepky do 3,5 kg. Sliepky Amrox majú pokojnú povahu, rýchlo sa prispôsobujú novým životným podmienkam a rýchlo rastú.

Plymouth Rock

Predkami moderných mäsových sliepok sú Langash, Brahma, Cochin a ďalšie menej obľúbené odrody. Tieto sliepky môžu mať jednu z ôsmich farieb. Často sa vyberajú komerčne chované biele sliepky, zatiaľ čo súkromní chovatelia uprednostňujú aj farebné exempláre tohto mäsového plemena. Plymouth Rock je odroda sliepok známa svojou nenáročnou starostlivosťou, rýchlym rastom a chutným a výživným mäsom. Už po dvoch mesiacoch môže toto plemeno pribrať na hmotnosti až 1,8 kg.

Dospelé kohúty môžu vážiť až 4,5 kg a sliepky okolo 3,5 kg. Sliepky znesú ročne viac ako 170 veľkých svetlohnedých vajec.

Mini-kurčatá

Toto plemeno kurčiat má niekoľko výhod, ktoré ho výrazne odlišujú od inej hydiny. Patria sem:

• všestrannosť chovu;
• rýchly rast;
• chutné a jemné mäso;
• absencia zvyku trhať zem, čo je dôležité pri chôdzi;
• nenáročnosť v jedle;
• získavanie veľkých vajec;
• Možnosť chovu v klietkach a výbehoch.

Zároveň však majú vtáky aj určité nevýhody:

• potreba chovať kurčatá rôznych farieb oddelene, pretože kríženie je neprijateľné;
• nie je možné venčiť vtáka v daždivom počasí, pretože má krátke nohy, a preto sa na jeho bruchu hromadí špina, čo môže viesť k rôznym chorobám;
• Ak kŕmite svoje sliepky nevyváženým krmivom, môže to spôsobiť problémy s nohami, čo je pre sliepky nebezpečné.

Tieto kurčatá rastú dobre, ale potrebujú teplo. Teplota vzduchu by mala byť aspoň 35 stupňov Celzia. To zabezpečí prežitie takmer všetkých kurčiat. S každým ďalším týždňom by sa mala teplota znížiť o niekoľko stupňov.

Priemerná hmotnosť kohútov je 3 kg a sliepok 2,7 kg. Miniatúrne sliepky sa vyznačujú lahodným mäsom, ktoré je zároveň šťavnaté, pretože tuk je rozložený medzi svalmi. Tieto sliepky znesú až 180 vajec ročne, pričom každé váži 60 g.

Často sa chovajú miniatúrne mäsové kurčatá plemena Roy Island a Leghorn. Tieto sliepky dobre znášajú vajcia bez ohľadu na ročné obdobie.

Vďaka svojej kompaktnej veľkosti si kŕdeľ nevyžaduje veľa miesta. Na jeden štvorcový meter sa zmestí tucet sliepok. Kohúty sú pokojné a neagresívne. Rastú pomerne rýchlo a začínajú znášať vajcia už v 5-6 mesiacoch.

Existuje mnoho druhov kurčiat určených na produkciu mäsa. Vďaka toľkým druhom je ľahké vybrať si plemená, ktoré rýchlo rastú, priberajú na váhe a produkujú vajcia. Vďaka tomu je ľahké chovať tieto zvieratá pre seba alebo predávať ich jatočné telá a vajcia.

Často kladené otázky