Mäsové holuby: plemená a vlastnosti údržby

Mäsové holuby sa chovajú a chovajú na jedlo. Na rozdiel od iných plemien domácich holubov sú väčšie, vážia v priemere 650 g. Táto skupina vtákov zahŕňa viac ako 50 plemien, z ktorých mnohé sa komerčne chovajú v Spojených štátoch, Maďarsku, Francúzsku a Taliansku. Čo sú to za plemená, ako ich chovať a ako sa o ne starať, bude popísané nižšie.

Populárne plemená

Plemená mäsových holubov sa líšia hmotnosťou, perím a plodnosťou, preto sa oplatí bližšie sa pozrieť na ich popisy.

Strasser

Plemeno bolo vyšľachtené v 19. storočí v provincii Mahrischer Strasser, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Vonkajšie znaky strassera sú nasledovné:

• hlava je veľká s konvexným širokým čelom;
• krk je stredne dlhý a mierne klenutý;
• zobák je silný, stredne veľký a s malým mozoľom;
• telo je silné a mohutné, dlhé asi 40 cm;
• chrbát je rovný a široký;
• krídla sú široké a stredne dlhé;
• labky sú jasne šarlátové;
• Chvost je úzky, stredne veľký.

Za zmienku stojí jedinečné sfarbenie tohto plemena holubov: ich stehná, spodná časť tela a krk sú biele, ale zvyšok tela je farebný, to znamená, že farba môže byť modrá, sivá, žltá, červená alebo čierna.

Niektorí chovatelia hydiny opisujú holuby Strasser ako bacuľaté: samce môžu vážiť až 1,2 kg, zatiaľ čo samice vážia 800 g. Zvyčajne do 30. dňa vážia kurčatá 600 – 700 g. Počas sezóny môže pár holubov vyprodukovať až 12 kurčiat, ktoré produkujú až 7 kg jemnovláknitého mäsa. Porážková výťažnosť tohto vtáka je teda 58 – 62 % (toto číslo sa môže líšiť a závisí od podmienok).

Na dosiahnutie maximálneho množstva potomstva sa oplatí odstrániť z holubníka vtáky staršie ako 5 rokov.

Kráľ

Toto plemeno vyšľachtili v Spojených štátoch kalifornskí chovatelia hydiny v roku 1890 krížením niekoľkých druhov – maltských a rímskych holubov, pričom rímsky obr je plemeno, od ktorého pochádza jeho mäsová kvalita. Cieľom chovateľov bolo vyšľachtiť veľkého holuba, ktorý by rýchlo rástol a bol by veľmi plodný. Tento vták má teda dvojaké využitie, používa sa na produkciu mäsa aj na výstavy.

King má kompaktnú a liatu karosériu s nasledujúcimi vonkajšími charakteristikami:

• postava je vysoká a majestátna;
• hlava je veľká a hrdo nesená (to dodáva holubovi pôsobivý vzhľad, a preto dostal svoje kráľovské meno);
• krk je hrubý a takmer zvislý;
• zobák je stredne veľký, silný a silný;
• hrudník je široký a objemný, mierne vyčnievajúci dopredu;
• plochý chrbát;
• krídla sú krátke a rovné;
• Chvost je malý a zdvihnutý (pozerá sa hore).

Perie kráľovských holubov môže mať rôzne farby. V klasickej forme sú tieto holuby jednofarebné – biele, čierne, červené alebo hnedé. Unikátnejšie variácie však obsahujú pruhy rôznych farieb – hnedé, modré, strieborné, popolavočervené a popolavožlté. Najobľúbenejšou farbou je čisto biela. V tomto prípade majú holuby často čierne oči. Ak je perie farebné, oči sú častejšie žlté.

Tieto vtáky majú živú a temperamentnú povahu, často prejavujú agresiu. Sú schopné lietať, ale majú slabo vyvinuté kĺzavé schopnosti.

Dospelé výstavné kráľovské samice môžu vážiť až 1,5 kg. Ak sú chované na mäso, môžu vážiť okolo 700 g vo veku 45 dní. Pri správnej starostlivosti a vyváženej strave samica privedie na svet až 18 mláďat ročne.

V nasledujúcom videu môžete jasne vidieť kráľov rôznych farieb:

Treba poznamenať, že holuby tohto plemena sú vhodnejšie na chov v teplom podnebí. Preto sa aktívne chovajú v Európe a južných a stredných oblastiach Ruska vrátane Krasnodarského kraja a Rostovskej oblasti.

Texasan

Toto plemeno má tiež americký pôvod, keďže bolo vyšľachtené v minulom storočí v Texase. Hlavným rozlišovacím znakom texaského ovčiaka je jeho vysoká plodnosť. Za priaznivých podmienok môže jeden pár priniesť až 22 mláďat ročne. Priemerná veľkosť vrhu je 16 až 20.

Vonkajšie charakteristiky texaského psa sú nasledovné:

• hlava strednej veľkosti;
• krk je krátky, umiestnený vertikálne;
• telo je silné s malým bruchom;
• hrudník je mäsitý, široký a vyčnievajúci dopredu;
• krídla strednej dĺžky a pevne pritlačené k telu;
• chvost je krátky (do 15 cm) a zdvihnutý nahor;
• Nohy sú krátke, silné a široko od seba postavené, čo je spoločným rozlišovacím znakom všetkých holubov mäsových plemien.

Za zmienku stojí, že pohlavie mláďat tohto plemena sa dá rozlíšiť veľmi skoro. Samce sú po vyliahnutí nahé, zatiaľ čo samice sú pokryté dlhým žltkastým páperím. Po niekoľkých dňoch sa im na zobáku objaví hnedá škvrna. Dospelé samce sú svetlé, zatiaľ čo samice sú tmavšie. Ich krídla sú hnedé alebo krémové s pruhmi a ich prsia sú modré, dymovo sivé alebo hnedé.

Texasanky dobre trávia potravu, rýchlo rastú a priberajú na váhe. V priemere vážia 700 – 900 g a vo veku jedného mesiaca už vážia okolo 600 – 750 g. Vedia dobre lietať, ale väčšina sa radšej pohybuje po zemi.

Texasania sú známi svojou pokojnou povahou a nenáročnými životnými podmienkami, vďaka čomu sú obľúbenou voľbou pre chovateľov hydiny, ktorí chcú venovať svojim kŕdľom minimálnu pozornosť, ale stále chcú dobrý výnos mäsa.

Rímsky obor

Pôvod plemena siaha do územia dnešného Talianska, keďže sa objavilo počas vlády starovekého Ríma. Predpokladá sa, že obraz rímskeho obra je vytesaný na vnútorných stĺpoch Baziliky svätého Petra vo Vatikáne. Toto plemeno sa aktívne chová v Španielsku, južnom Francúzsku a Spojených štátoch.

Rímsky holub je veľký vták, vážiaci až 1,3 kg. Známe sú aj väčšie exempláre. V roku 1906 bol Americkému klubu rímskych holubov predložený vták s hmotnosťou presne 1,8 kg. Priemerná dĺžka rímskeho holuba je 50 cm, ale dĺžka jeho krídla môže dosiahnuť 100 cm.

Tieto holuby majú podobnú stavbu tela ako bežné holuby, ale sú dvakrát väčšie, odtiaľ pochádzajú aj prezývku „obr“. Americkí zástupcovia tohto plemena sa od svojich európskych náprotivkov líšia určitými vonkajšími rozdielmi. Sú o niečo kratší a bacuľatejší, s kratšími krídlami a chvostom. Európski zástupcovia majú menšiu hlavu, dlhší krk a štíhle telo. Rímsky obor sa môže vyskytovať v rôznych farbách:

• červená;
• žltá;
• strieborný;
• biela;
• čierna;
• modrá;
• červeno-popolavý;
• s opaskom alebo bez neho.

Rímske holuby majú napriek svojej impozantnej veľkosti pokojnú a mierumilovnú povahu. Zriedkakedy bojujú a dajú sa ľahko skrotiť. Tieto vtáky prakticky nelietajú. Jednou z nevýhod je ich nízka plodnosť – až 4 – 5 mláďat za sezónu. Z tohto dôvodu sa toto plemeno chová v menšom počte ako produktívnejšie moderné plemená, ako je napríklad Strasser.

Carnot

Predpokladá sa, že toto plemeno pochádza z Francúzska a do ZSSR bolo dovezené zo Spojených štátov v 60. rokoch 20. storočia. Holuby plemena Carnot boli vyšľachtené v čase, keď sa chov mäsových holubov vo voliérach s maximálnou mechanizáciou všetkých procesov stával populárnym, pretože to chovateľom umožňovalo znižovať náklady na produkciu mäsa. Holuby plemena Carnot sú preto najvhodnejšie na chov vo voliérach.

Vonkajšie charakteristiky jednotlivca sú nasledovné:

• hlava je malá, nie je úmerná telu;
• zobák je dlhý, ružovkastej farby, mierne zakrivený smerom nadol;
• krk je hrubý a krátky;
• hrudná oblasť je nadmerne konvexná;
• labky bez peria, malé;
• perie je husté a široké;
• chvost je krátky, visí až k podlahe.

Holuby plemena Carnot môžu byť jednofarebné (hnedé, biele alebo čierne) alebo pestré (biele s modrosivým alebo červeným perím alebo hnedé s bielym perím). V každom prípade sú tieto holuby relatívne malé, vážia približne 600 – 650 g. Navyše, toto plemeno je najrýchlejšie dozrievajúcim mäsovým holubom, ktorý priberá na váhe do dvoch mesiacov. Chovatelia hydiny uprednostňujú mladé vtáky, pretože ich mäso je mäkšie.

Monden

Plemeno vyšľachtili francúzski chovatelia v meste Mont-de-Marsan, odtiaľ pochádza aj jeho názov. Holuby plemena Mondain sa vyznačujú nasledujúcimi vlastnosťami:

• vysoký výťažok mäsa, ktorý dosahuje v priemere 60%;
• vysoký index masívnosti – približne 28,7 %;
• vysoký index jedlých častí (82,6 % u samcov, 81,3 % u samíc), takže sa dá zjesť takmer celý vták.

Vizuálne vyzerá Monden takto:

• hlava je malá;
• oči sú malé a hnedé;
• zobák je stredne veľký a dosahuje 0,3 cm;
• krk je hrubý a krátky, takmer neviditeľný;
• telo je silné so širokým a konvexným hrudníkom;
• krídla sú malé a pevne pritlačené k telu, takmer nie sú viditeľné;
• strieborné perie;
• nohy sú krátke, tmavočervené, takmer čierne;
• chvost je krátky a zdvihnutý nahor.

Holuby plemena Monden sa môžu vykŕmiť maximálne na 1,1 kg a v jednom mesiaci veku vážia v priemere 500 – 700 g. Minimálna hmotnosť dospelých jedincov je 700 g. Výťažnosť mäsa pri rýchlom priberaní na váhe je 60 % a väčšina jatočného tela sa môže použiť na jedlo.

Tieto vtáky sú odolné voči rôznym chorobám, rýchlo rastú a priberajú na váhe, a preto sa často používajú na kríženie a chov vysoko produktívnych hybridov.

Prachensky Canic

Staroveké české plemeno holubov, ktoré sa vyskytuje aj na Kryme. Bolo vyvinuté krížením niekoľkých druhov holubov – českého cíbika a pozemného holuba (domáceho, florentského a viedenského). Jeho vzhľad pripomína modrého Kanika, odtiaľ pochádza aj jeho ľudový názov „myšiak“. Charakteristické znaky prachového Kanika sú nasledovné:

• hlava je malá;
• oranžové oči;
• zobák je silný a oranžovočervenej farby;
• stredne veľký krk;
• telo je malé a pôvabné;
• hrudník je konvexný a široký;
• krídla sú dobre vyvinuté;
• labky sú stredne veľké, bez peria;
• chvost smerujúci nahor a pokračujúci v línii chrbta.

Zástupcovia tohto plemena rýchlo rastú, priberajú na váhe a vykazujú odolnosť voči mnohým chorobám. Na rozdiel od iných mäsových holubov dobre lietajú. Samce vážia v priemere 550 – 750 g, zatiaľ čo samice vážia až 600 g. Do roka sa z tohto plemena môže vyliahnuť veľké množstvo kuriatok, ktoré budú dobre kŕmené a mäsité.

Poľský rys

Toto plemeno je poľského pôvodu a často sa chová v priemyselnom meradle na produkciu vynikajúceho mäsa. Nemalo by sa krížiť s inými druhmi, pretože to so sebou nesie vysoké riziko straty kvality mäsa.

Na rozdiel od mnohých svojich príbuzných má tento holub veľkú hlavu a dlhý zobák. Jeho nohy nie sú krátke, ale stredne dlhé a tradične široko rozmiestnené. Tieto jedince majú zvyčajne jednotnú farbu – čiernu, bielu, sivú, hnedú alebo modrú – ale niektoré majú na krku, krídlach a chvoste pruhy alebo škvrny inej farby.

Poľský rys sa nenáročne stará a rýchlo rastie. Dospelý jedinec váži v priemere 800 g. Plodnosť je relatívne nízka, s približne ôsmimi mláďatami ročne. Tieto mláďatá sú pokojné a schopné letu.

Modena alebo Modena Dove

Toto plemeno bolo vyšľachtené v Taliansku začiatkom roku 1327 a pomenované podľa mesta Modena. Považuje sa prakticky za jediné skutočne európske plemeno. Jeho vonkajšie znaky sú nasledovné:

• hlava je malá;
• krk je veľký a takmer nevystupuje;
• hrudník je konvexný, široký a mäsitý;
• chrbát je krátky a široký;
• krídla sú krátke a mierne zdvihnuté;
• Chvost je krátky, úzky a zdvihnutý nahor (nachádza sa na úrovni krku).

Perie modenského holuba môže mať rôzne farby, pričom chovatelia identifikovali viac ako 200 variácií. Najobľúbenejšie sú modrá, bronzová, čierna, strieborná, červená, krémová a žltá. Možné sú aj cestovné variácie a kombinácie týchto farieb. Holub môže byť jednofarebný alebo viacfarebný, šupinatý alebo pruhovaný.

Modena je stredne veľká: výška - do 23 cm, dĺžka - asi 18 cm. Hmotnosť jedincov je relatívne malá - asi 350-500 g.

Zvláštnosti chovu mäsových holubov

Mnoho chovateľov hydiny chová holuby na povalách svojich letných domov alebo im stavia samostatné kurníky. V každom prípade by kurník mal byť krytý, chránený pred výkyvmi teplôt a vhodný na letné aj zimné použitie. Rovnako dôležité je dobré vetranie a kúrenie.

Pre zabezpečenie prijateľných podmienok pre chov vtákov sa oplatí vybaviť holubník takto:

• urobte okná smerujúce na južnú stranu;
• Hniezda umiestnite na podlahu alebo na malú vyvýšeninu, pretože väčšina mäsových plemien lieta veľmi zle;
• poskytnúť hniezdam chodníky, po ktorých môžu jednotlivci liezť;
• položte podlahu a neustále sledujte jej čistotu (podstielka by sa mala dezinfikovať aspoň dvakrát ročne);
• nainštalujte napájačky a kŕmidlá, ktoré je potrebné včas dopĺňať.

Teplota vzduchu v holubníku sa musí vždy udržiavať nad 0 °C.

Holuby, ktoré boli skontrolované veterinárom, sa môžu umiestniť do pripraveného kurína. Mali by sa kŕmiť predovšetkým obilninami, ale raž, ovos a lupina by sa mali zo stravy úplne vylúčiť. Kŕmnu zmes je možné pripraviť z nasledujúcich zložiek:

• kukurica (35 %);
• jačmeň (20 %);
• hrach (20 %);
• ovsené vločky (15%);
• zelenina (5 %).

Strava musí nevyhnutne obsahovať vitamínové a minerálne doplnky (5%), ktoré sa môžu pridávať do krmiva:

• vápno;
• riečny piesok;
• štiepky z červených tehál;
• hlina;
• drevené uhlie;
• vaječné škrupiny.

Mäsové plemená by mali denne konzumovať približne 50 – 55 gramov obilnej zmesi. Samozrejme, nemali by sa kŕmiť pokazeným alebo plesnivým krmivom, pretože ho budú ťažko tráviť.

Rovnako dôležité je zabezpečiť, aby v kurníku bola vždy čerstvá voda izbovej teploty, pretože vtáky bez tejto životodarnej tekutiny neprežijú ani deň. Ak sa do vody dostane perie, vtáčí trus alebo malé nečistoty, treba ju okamžite vyliať a napájačky doplniť.

Aby ste zabezpečili úplné zdravie vašich holubov a silný imunitný systém, je potrebné ich dvakrát ročne očkovať u certifikovaného veterinárneho lekára.

Chov

Na chov holubov v kuríne je potrebný rovnaký počet samcov a samíc, aby sa zabezpečilo, že si každý jedinec nájde partnera. V prirodzených podmienkach holuby znášajú tri znášky po dvoch až troch vajíčkach ročne. Pri správnom osvetlení a vykurovaní sa tento počet môže zvýšiť viac ako šesťnásobne.

Samice sa môžu rozmnožovať od 8 mesiacov veku, ale za najplodnejšie jedince sa považujú tie vo veku 1 až 1,5 roka. Párenie prebieha prirodzene, keď sú holuby umiestnené spolu v tej istej voliére. Môže sa však použiť aj nútené párenie, ak sa u mláďat požadujú špecifické vlastnosti. V takom prípade by mal byť pár dočasne oddelený do samostatnej voliéry.

Je celkom ľahké pochopiť, že k páreniu už došlo a vtáky sú pripravené vrátiť sa do spoločnej voliéry, pretože holuby budú neustále sedieť vedľa seba a starostlivo si budú prehrabávať perie.

Po 11 – 16 dňoch sa kladú vajíčka. Aby ste sa uistili, že sa embryá vyvíjajú, môžete ich na šiesty deň položiť na lyžičky a podržať ich proti svetlu. Ak je viditeľná škvrna, pravdepodobne nakladú vajíčka. Farba škrupiny sa tiež mení s vývojom embrya – do ôsmeho dňa vajíčko nadobudne matný sivý odtieň.

Holuby liahnu vajíčka jedno po druhom počas 16 – 19 dní, ale u niektorých plemien môže toto obdobie trvať až 29 dní. Kuriatka sa rodia bezmocné a slepé, ale v priebehu niekoľkých hodín sú schopné prijímať potravu od svojich rodičov. Počas prvých dvoch týždňov by mali byť kŕmené iba mliekom z úrody, potom však možno do ich stravy zaradiť hnojivovú kašu zmäknutú v hovädzom hovädzom hovädzom hovädzom rodičom. Až po mesiaci môžu dostať plnohodnotnú stravu.

Metódy pestovania

Existuje ich niekoľko a výber závisí od cieľov, ktoré chovateľ hydiny sleduje.

Rozsiahle

Nevyžaduje si to od chovateľa žiadne zvláštne výdavky ani úsilie, pretože v tomto prípade si vtáky dostávajú vlastné jedlo a chovateľ hydiny im dáva jedlo raz denne, aby mohli v stanovenom časovom období pribrať na váhe.

Táto metóda má niekoľko nevýhod. Napríklad pri hľadaní potravy sa holuby môžu stretnúť s voľne žijúcimi vtákmi alebo zvieratami, ktoré môžu prenášať nebezpečné choroby. Okrem toho vyžadujú úplnú ochranu pred predátormi. Samozrejme, dobre kŕmený vták, ktorý nemôže alebo nechce lietať, sa stane ľahkou korisťou aj pre domácu mačku.

Intenzívny

To zahŕňa násilné kŕmenie vtákov, aby rýchlo pribrali 600 – 800 g alebo viac. Na tento účel je najlepšie vybrať si vysokoúčinné plemená ako King alebo Texan, pretože dokážu dosiahnuť cieľovú hmotnosť už za 30 – 38 dní. Okrem toho sa tieto vtáky vďaka svojej vysokej plodnosti dokážu rozmnožovať 5 – 10-krát ročne, čo vedie k 10 – 20 mláďatám.

Trojtýždňové kurčatá sú vhodné na výkrm na porážku, pretože mäso z mladých vtákov má najlepšiu chuť. Vybrané kurčatá by mali byť umiestnené v tmavej miestnosti. Mali by byť kŕmené násilím až štyrikrát denne kašovitou zmesou pomocou špeciálneho vybavenia alebo injekčnej striekačky bez ihly, ale s mäkkou gumenou špičkou.

Na kŕmenie si pripravte zmes obilnín, zŕn a strukovín. Odporúča sa pridať malé množstvo minerálnych doplnkov. Každý vták by mal denne zjesť 50 – 60 g tejto zmesi, zapiť teplou vodou. Optimálna jednorazová dávka je 15 – 20 g. Ak kŕmite mladé holuby približne dva týždne, môžete získať holuby s hmotnosťou približne 800 g.

Existuje aj kombinovaná alebo ekonomicko-dekoratívna metóda, ale je obľúbená najmä medzi chovateľmi hydiny domácich dekoratívnych holubov.

Porážka mäsových holubov

Vtáky sa porážajú vo veku 29 – 37 dní. Zvyčajne vážia 600 – 750 g. Počas posledných troch dní výkrmu je vhodné pridať do krmiva holubov malé množstvo aromatických semien, korenín alebo bobúľ. Tento trik môže dodať holubiemu mäsu pikantnú chuť.

Okrem toho je deň pred porážkou dobré dať vtákovi teplé mlieko so soľou, aby mäso bolo šťavnatejšie a belšie. V ten istý deň by sa malo prestať aj s kŕmením, aby sa uľahčilo vypitvanie.

Dodržiavaním všetkých pokynov pre správnu starostlivosť a údržbu môžu chovatelia hydiny vychovať vynikajúce plemeno na produkciu mäsa. Tieto vtáky sa potom môžu použiť na produkciu mäsa, z ktorého sa pripravujú tie najjemnejšie pokrmy a lahôdky. Existujú rôzne plemená holubov na produkciu mäsa, takže pri výbere konkrétneho vtáka je dôležité oboznámiť sa s ich kľúčovými vlastnosťami a vlastnosťami.

Často kladené otázky