Dobré popoludnie. Dnes vám poviem, ako zbieram liečivé bylinky, konkrétne pagaštan konský. Príbuzní zo Sibíri ma niekedy žiadajú, aby som im poslal liečivé rastliny, ktoré rastú tu na juhu Ruska.
Jedným z nich je pagaštan konský. Tento veľký strom, vysoký až 25 – 30 metrov, kvitne v máji krásnymi, veľkými (asi 30 cm) bieloružovými súkvetiami – kvetmi v tvare sviečky. Tento strom si zrejme pomýlil ročné obdobie a rozkvitol na jeseň.
Jeho plody, ktoré sú tobolky pokryté tŕňmi, sa považujú za liečivé.
Dozrievajú v septembri až októbri. Tieto kapsuly obsahujú gaštanové oriešky, ktoré sa po usušení a mletí používajú na liečbu mnohých ochorení.
Gaštany obsahujú niekoľko druhov kyselín. Sú tiež bohaté na vápnik, železo, lecitín a vitamín C.
V ľudovom liečiteľstve sa gaštany používajú na kŕčové žily, na obnovenie krvného obehu, na liečbu tromboflebitídy, na odstránenie trofických vredov na nohách a na liečbu artritídy. Keď plod dozrie, táto škrupina vyschne a praskne, čím sa odhalia 2-3 oriešky.
V lekárni som si kupoval hotový prášok z pagaštanu konského v peknej malej krabičke za viac ako 100 rubľov za balenie. Ale tentoraz som sa rozhodol preskúmať spôsob prípravy pagaštanu konského a vyrobiť si vlastný prášok.
V našom meste je tichý park s gaštanovou alejou, nachádza sa pri rieke na tichom, pokojnom mieste ďaleko od ciest.
Tam som išiel zbierať orechy.
Keď sú gaštany čerstvé, ich škrupiny sú dosť mäkké. Ak však stoja niekoľko dní a vyschnú, škrupina aj jadro stvrdnú, čím sa ťažko šúpu.
Takže po zozbieraní orechov som ich doma vytriedil a opatrne som ich oslobodil od pichľavých škrupín:
Orechy som umyl a opatrne som ostrým nožom vyrezal kruh do škrupiny každého orecha - takto:
Potom som prevarila vodu a na minútku som do nej hodila pripravené orechy. Potom som vypla oheň a nechala ich vo vode lúhovať ďalších 15 minút.
Po tomto ošetrení voda, ktorá sa dostane pod škrupinu, ju oddelí od dužiny a samotnú škrupinu naparí:
Teraz, vyzbrojený nožom, opatrne vyberám jadrá orechov zo škrupín.
Ak sa stále ľahko neodlepia, dusenú škrupinu možno jednoducho ošúpať ako zemiaky.
Takže, orechy sú ošúpané. Najťažšia časť je za nami; teraz som ich nasekal na malé kúsky:
A rozomlejte to na prášok v kuchynskom robote:
Rozsypal som to na špeciálne tácky v sušičke.
Na druhý deň som nazbieral už vysušený gaštanový prášok.
Keďže všetky časti plodov gaštana sú liečivé, škrupiny by sa nemali vyhadzovať, ale mali by sa ručne trhať na malé kúsky a rozsypať na sušenie.
Toto sú suché škrupiny, ktoré vyšli von.
Teraz môžete orechy lúhovať alebo lúhovať a konzumovať v požadovanom dávkovaní. Jadrá môžete použiť buď samostatne, alebo ich zmiešať so škrupinou, v závislosti od receptu.
Medzitým som to zabalil do vákuových vrecúšok, ako sú tieto.
