Kapusta je obľúbená zelenina pestovaná záhradkármi. Túto zdravú zeleninu pestujeme aj my každý rok. Najbežnejšia je biela kapusta. Pestujeme aj savojskú kapustu, červenú kapustu, karfiol a čínsku kapustu – sadíme 5 až 10 kusov z každej. Všetky druhy kapusty Robia dobrú úrodu. Pestovala som aj brokolicu, ale nezískala som žiadne krásne, husté ružičky – žiadne hlávky. Brokolica rozkvitla žltými kvetmi a musela byť vytrhaná. Ale kaleráb sa daril dobre.
Aký je to druh kapusty a ako ju pestovať?
Kaleráb je druh kapusty, ktorá na stonke namiesto hlávky vytvára plody v tvare repy. Je tiež známa ako kapustová repa. Hoci plody len vyzerajú ako repa, v skutočnosti chutia ako kapusta.
Prečítajte si viac o kalerábe, jeho odrodách a pestovateľských vlastnostiach v tento článok.
Pestoval som kaleráb zo sadeníc. Mladé sadenice sa nelíšia od sadeníc kapusty. Ako rastú, ich stonky sa predlžujú a nesú vysoké, jasne zelené, veľké listy.
Potom sa v strede stonky vytvorí repa.
Repa má hrubú šupku, ktorú je potrebné šúpať. Dužina je ľahká, šťavnatá a chutná, bez horkosti.
Kaleráb sa môže používať v čerstvých šalátoch, dusiť, vyprážať alebo jednoducho jesť surový. Jeho chuť pripomína kapustovú stonku, ktorú mnohí radi hryzú pri nakladaní kapusty na zimu.
Pestovanie kapusty je jednoduché a nevyžaduje si veľa starostlivosti. Pri sadení som do jamky pridala hrsť kompostu a trochu popola, rovnako ako pri bežnej kapuste.
Najbežnejšou starostlivosťou je včasné zavlažovanie počas horúcich období, kyprenie pôdy, odburiňovanie a kontrola škodcov.
Medzi škodcov patria kapustové molice, sýkorky a hlísty kapustové, ale naša kapusta ich takmer nemala. Len niekoľko listov malo malé dierky.
Plody kalerábu boli čisté a nepoškodené, na rozdiel od pravých rep, ktoré neustále ohlodávajú škodcovia, s najväčšou pravdepodobnosťou drôtovce. Tvrdá šupka je pre nich pravdepodobne príliš tvrdá na žuvanie. A repy sa nedotýkajú pôdy, rastú na stonkách nad úrovňou zeme.
Kaleráb vyžaduje slnečné miesto s úrodnou pôdou. Na začiatku rastu potrebuje dusíkaté hnojivo – zalievanie sa vykonávalo bylinkovými nálevmi. Pod kríky sa pridával popol a humus, aby rastlina získala draslík a ďalšie živiny.
Ako zbierať, skladovať a používať
Minulú jar som zasadil 12 týchto kapust. Polovicu úrody sme cez leto zjedli a zvyšné repy sme pozbierali začiatkom októbra.
- Najprv odrežeme listy z repy záhradníckymi nožnicami.
- Vytiahli samotnú koreňovú zeleninu a odrezali koreň.
- Kaleráb bol uskladnený v drevenej debničke v pivnici. Posledná repa bola vytiahnutá koncom mája. Plody boli dobre zachované, neboli drevnaté ani hnijúce.
Šupka sa odrezala a šťavnatá dužina sa nastrúhala.
Pridali sme nastrúhanú mrkvu, soľ, korenie, pokvapkali slnečnicovým olejom a máte lahodný šalát.
Tento rok (2022) som kaleráb nesadil, ale budúci rok určite zasejem semená kapusty so zelenou a fialovou repou na sadenice.
Asi pred tromi rokmi som sa pokúsil pestovať kaleráb. Polovica z neho nevyklíčila a to, čo zostalo, bolo maličké, asi ako jablko. Celkovo túto kapustu milujem, ale mám problém s jej pestovaním. Skúsim použiť sadenice. Ďakujem za odkaz s podrobnosťami o starostlivosti o ňu, jej sadení atď.