Chcem vám porozprávať o žltom melóne a citrónovom džeme a pripravím ho trochu inak. V záhrade mi rastie žltý melón. Je slnečný a veľmi sladký:
Takže:
- Odrežeme kožu a vyhodíme ju k hydine.
- Najprv nakrájame na plátky, potom na kocky.
- Na celý melón, ktorý váži asi 4 kg, vezmite jeden dôkladne umytý citrón (pridajte ho aj s kôrou).
- Najprv ho nakrájame na krúžky, potom na kocky (nezabudnite odstrániť semienka, pretože sú veľmi horké).
- Skombinujte melón s citrónom.
- Do kotlíka nasypte cukor (približne 2 kg, ale to závisí od úrovne sladkosti náplne).
- Pridajte trochu vody.
- Dôkladne premiešajte a zapaľte.
- Keď zovrie, pridáme ovocie a premiešame.
- Po trojnásobnom varení s prestávkami niekoľko hodín nalejte do pohárov.
Podľa potreby upravte množstvo citróna – niektorí ľudia uprednostňujú kyslejšiu chuť, iní neznášajú kyslosť. Majte na pamäti, že kôra dodáva po uvarení horkú chuť. Ak vám nechutí, je najlepšie citrusové ovocie ošúpať.