Ahojte všetci! Minulý víkend sme išli na vidiek navštíviť našich rodičov. Plánovali sme si nazbierať jahody, pretože sa povrávalo, že dozrievajú skoro. Rozhodli sme sa previezť loďou cez Volgu a pozrieť sa na miesta, kde zbierame bobule.
A čo by sme si počali bez rybolovu? Rieka, loď, motor… Samozrejme, zásobili sme sa aj rybárskymi prútmi a košíkmi na lesné plody.
Miesto a čas zberu
Výlet sa uskutočnil 11. júna 2021. Nevstávali sme skoro. Loď sme pomaly spustili na vodu o 9:00. Počasie bolo horúce, ale deň predtým štyri dni pršalo, čo vyvolávalo silný pocit tepla a vysokej vlhkosti. Cítili sme sa ako v skleníku.
Je zamračené... Rozhodol som sa zachytiť ten moment - do záberu sa dostala susedova loď.
Poloha: Samarská oblasť, neďaleko mesta Oktyabrsk.
Mysleli sme si, že huby sa objavujú o niečo neskôr, najmä v auguste, keď sa blížili jesenné dažde. Takže sme na huby ani nepomysleli.
Najprv sme chytali ryby a zubáče chytali len zriedka. Potom sme preplávali na druhý breh a išli hľadať bobule. Všetky naše miesta boli holé. Teda, bobule práve odkvitli a potrebovali ešte 1-2 týždne, aby sa vyplnili a získali farbu. Je ešte príliš skoro. Aj keď na našom trhu už predávajú vedrá jahôd. Kde ich zoženiu, ak je ešte príliš skoro?!
V tomto bode sme boli sklamaní, pretože sme naplnili kopu košíkov v nádeji, že si ulovíme nejaké bobule, ale žiadne neboli. Zamierili sme k lodi s nádejou, že uvidíme aj iné miesta, možno narazíme na zrelú bobuľu. A potom sme sa zrazu rozhliadli – a všade okolo nás bolo kopec húb! Škoda, že som si ten moment neodfotila (rástli ako koberec). Na fotenie nebol čas. Všetci sme sa ponáhľali zbierať! Úprimne, veľmi sa o nich nevyznám, ale môj manžel a otec povedali, že v tom záhone boli všetky (biele) dobré, takže sme si ich mohli nazbierať.
Veľkosť a kvalita húb
Tie exempláre sú naozaj pôsobivé! Huby sú pre mňa jednoducho obrovské! A skvelé je, že sú čerstvé, čisté a bez červov.
Rýchlo sme ich nazbierali. Päť húb už bolo plný košík! Našli sme aj nejaké malé, ale väčšinou tie veľké.
A tie huby sú nádherné. Tie biele sú ako z rozprávky – úhľadné a rovnomerné!
Na brehu
Urobím si krátku odbočku od húb a ukážem vám naše miesto, kde máme loď a ostatné rybárske náčinie. Kým „chalani“ zatvárali loď, pobehovali a pripravovali sa, ja som urobil zopár fotiek okolia.
Vedľa našej lode kotvia ďalšie. Je to útulné miesto, všetci sa poznajú. Dokonca si tam rozložili aj stoličky:
Na druhej strane sú železné škatule obsahujúce všelijaké rybárske vybavenie – rybárske prúty, záchranné vesty, vesty, motorový olej atď. Všetky škatule sú oceľové a pevne zamknuté. Zdá sa, že odtiaľ nie je čo ukradnúť, ale aj tu sa niektorým ľuďom podarí ukradnúť veci (staré bundy s dierami).
Tu je vnútro nášho „bohatého“ trezoru:
Je to celé hrdzavé, ale všetko je úhľadné. Otec sa to vždy snaží udržiavať v poriadku. Na poličkách sú drobnosti ako laná a cievky. Pri stene sú nádoby s rôznymi kvapalinami (olej, benzín) a tiež rôzne náhradné diely – veslo, sedadlá do lode (jednoduché kúsky peny). Pre mňa sú dievčatá haraburdie. Ale pre mužov sú to veci, ktoré budú potrebovať každú chvíľu.
A čo záchranné vesty? Predpisy ich vyžadujú na lodiach. Alebo presnejšie na pasažieroch na lodiach. Inak dostanete pokutu.
Po rybolove je potrebné upratať loď - pozametať ju, utrieť prach, nečistoty a šupiny:
A tu je náš skromný malý motorček. Je maličký a pomalý. Ale ľahko sa prenáša a prepravuje.
Motor sa volá Honda 2.3. Je hlučný, ale už 8 rokov beží hladko!
Na tom jazdíme. Máme aj iné motory, staré sovietske. Ale sú naozaj ťažké a naši chlapci ich už prestali vláčiť. Áno, sú štyrikrát rýchlejšie, ale sú poriadna otrava a aj tak nemusíme cestovať ďaleko.
Nazbierali sme veľa húb. Dva košíky, vrece (vrece od zemiakov). Plus sme si ešte nejaké nasypali do vriec.
A chytili aj nejaké ryby:
Mimochodom, ľudia úspešne lovia ryby z brehu loďou. Nemusíte ani nikam chodiť.
Spracovanie a čistenie
Ledva sme sa so všetkými vecami dostali domov. A potom sme museli huby spracovať – umyť, pretriediť, nakrájať a uvariť (keďže ich bolo toľko, surové sa jednoducho nezmestili do mrazničky). Varením sa ich objem zmenší o tretinu. Zbierať ich je zábava, ale manipulácia s nimi potom je otravná, najmä keď ich je TAK VEĽA!
Tak som si sadla do kúpeľne a začala som umývať, čistiť a strihať túto krásku:
Z týchto misiek som skonzumovala päť! Celý večer som sa trápila a varila celú noc.
Najviac mi chutila táto „malá“ huba. S jednou môžete nakŕmiť celú rodinu:
Boli tam aj malé, ako hračky:
A potom sa začalo strihanie:
Narazil som aj na tieto huby (zbieral ich môj otec):
Po rozkrojení zmodrajú a sčervenajú. Po stlačení sfialovia. Vyzerajú ako dobré huby, ale vyhodil som ich. Nerád riskujem. Otec sa rozčúlil a povedal, že sú chutné a bezpečné. Ale ja v takýchto prípadoch neriskujem.
Príprava
Všetky nakrájané huby (4 kusy) som rozsypala do 10-litrových hrncov a cez noc som ich za stáleho miešania dusila na miernom ohni. Ráno som bola vyčerpaná! Ale zaváraniny som mala hotové. Potom huby vychladli a ja som ich „nasypala“ do vrecúšok a jednotlivo som ich zmrazila.
Toto sú porcie:
A mraznička je klasická, v spodnej časti chladničky:
Je pohodlné vybrať si jednorazové balenia na vyprážanie alebo hubovú polievku.
Na našom trhu stoja tieto huby 600 rubľov za kilo. A šampiňóny stoja 250. Ale, ako si viete predstaviť, hríby sú najlepšie!
Ach, kiežby sezóna prišla skôr. Som pripravený ísť hubárčiť...