Veľmi chutné uhorky s kečupom

Skupiny Svet polotovarov

Zimné zásoby som zvyknutá pripravovať už od detstva. Ale keď som bývala na dedine, zatvárali sme oveľa viac pohárov. Dnes už robím len po troškách, len aby som niečo vyskúšala. Ak nájdem zaujímavý recept, zatváram pár pohárov. Ak mi chutia uhorky, recept si uložím a urobím ich znova nasledujúcu sezónu.

Pamätám si, ako sme si s mamou pred 15-20 rokmi vybrali voľný deň, natrhali pár debien uhoriek a celý deň sme ich zavárali. Trvalo to veľa času a úsilia, ale večer bola hotová obrovská várka pohárov.

Ale teraz to nerobím. Uhorky rastú v záhrade, ja ich oberiem a zrolujem. A potom čakám, kým úroda opäť dozrie. Len tak, krôčik po krôčiku, ich zatváram.

Rada by som sa s vami podelila o recept na nezvyčajné, no zároveň chutné zaváraniny. Hoci táto metóda môže byť pre iných známa, ja som ju prvýkrát vyskúšala minulý rok. A túto sezónu som takto zavárala polovicu uhoriek.

Nakladané uhorky v kečupe

Na zaváranie odporúčam použiť litrové poháre.

1. Uhorky vložte do misky a zalejte ľadovou vodou na 40 – 60 minút. Vďaka tomu zostanú chrumkavé a nezmäknú.
   

   Zelené uhorky v studenej vode

2. Uhorky dôkladne umyte. Veľké uhorky nakrájajte na 2 alebo 4 kusy; malé môžete nechať celé a konce na každej strane odrežte.
   
   

   Plátky uhoriek

3. Na dno umytých pohárov poukladajte:
   • 2-3 strúčiky cesnaku;
   • 7-10 čiernych korenia;
   • jedno malé kvetenstvo alebo 0,25 čajovej lyžičky kôprových semienok;
   • 1 kus bobkového listu;
   • malý list chrenu.
     

     Korenie v pohároch

4. Zeleninu poukladajte na zmes korenia a snažte sa nádobu naplniť čo najhustejšie.
5. Poháre trikrát naplňte vriacou vodou a nechajte ich sterilizovať 10-15 minút.
6. Ďalej je potrebné pripraviť soľanku.
   

   Nakladaná soľanka

   Na 1 liter vody:

   • soľ - 2 polievkové lyžice;
   • cukor - 1 pohár;
   • 9% ocot - 0,5 šálky;
   • Kečup "Maheev" Chili - 1 mäkké balenie.
     

     Kečup na uhorky

7. Uhorky nalejte vriacou marinádou a zrolujte.
   

   Hotové uhorky v kečupe

8. Poháre otočte hore dnom a zabaľte ich do teplej deky.
   

   Poháre uhoriek pod teplou prikrývkou

9. Po vychladnutí umiestnite konzervy na miesto na zimné uskladnenie.

Tieto uhorky zmiznú z nášho zimného stola raz-dva. Dokonca aj nálev sa vypije a deti si doň rady namáčajú chlieb. Vyskúšajte to – je to skvelý recept!