Je suterén v modernej dedine nevyhnutný?

Dnes by som sa chcel dotknúť témy moderného života v dedine a ukázať pivnicu mojich rodičov.

Naša dedina mala približne 1 000 obyvateľov počas 30 – 35 rokov. Všetci dospelí pracovali a deti chodili do školy a škôlky. Chcem tým povedať, že život každej rodiny bol veľmi podobný. Príjem bol skromný, ale vďaka zeleninovým záhradám a farmám sa im darilo mierne prežiť.

Letné mesiace boli obzvlášť ťažké – okrem zberu úrody na štátnom statku sa doma začal čas na zimné zaváranie. A narobili sme ho veľa! Pre našu trojčlennú rodinu sme zavárali až 100 pohárov kompótu, 30 – 40 pohárov uhoriek a paradajok, plus šaláty, džem, masť, mäso…

Všetko toto bohatstvo bolo uskladnené v suteréne. Nebolo možné sa tomu vyhnúť! Bola tam uskladnená aj celá úroda čerstvého ovocia a zeleniny, ako aj šunky a vaničky kyslej kapusty.

Dnešný život je iný – lenivý. Každý druhý dom je opustený; mladí ľudia po škole odchádzajú do miest a snažia sa už nikdy nevrátiť do dediny. Nechcú obrábať pôdu. Všetko je teraz k dispozícii na kúpu, takže do nových domov ani nestavia pivnice a tie staré už dávno schátrali.

Moji rodičia sú ešte mladí, majú niečo cez 50. Bývajú sami, ale tempo a objem práce v dedine neznižujú. Buď si na to zvykli, alebo chápu, že si nebudú môcť kúpiť všetko – nie je práca a dôchodok je ešte ďaleko. Aj my radšej chodíme pomáhať, ale väčšinu potravín kupujeme v dedine, nie v obchode.

Takže pred siedmimi rokmi postavili pod letnou kuchyňou nový, priestranný a pohodlný suterén. Je hlboký 2,3 metra a má rozmery 3 krát 3 metre. Steny sú na mieste betónovou stierkou, podlaha je hlinená a strop sú z betónových dosiek.

Vchod do suterénu pozostáva z 10 schodov. Pozdĺž jednej strany tejto chodby sú uložené rôzne potrebné aj nepotrebné veci.

Pod prahom sú druhé dvojité drevené dvere. Fotografia zobrazuje ich vnútorný pohľad. Počas teplejších mesiacov ich nechávame otvorené, ale otvor zakrývame jemnou kovovou sieťovinou, aby sme zabránili vniknutiu myší.

A za dverami sa skrýva nespočetné bohatstvo. Pravda, ešte nie všetko, pretože vonku je leto.

Tu je kútik na zemiaky. Podlaha je tu pokrytá doskami.

Všetky vykopané zemiaky uskladňujeme tu a neďaleko sme postavili aj debničky so sadivovými zemiakmi. Medzitým zemiaky čakajú na svoj rad na zimné uskladnenie.

Vo vnútri budú zavesené cesnakové a cibuľové vrkoče.

Každý rok na začiatku leta kontrolujeme a čistíme pivnicu: prejdeme nádoby s konzervovanými potravinami a odstránime zvyšky ovocia a zeleniny, ktoré použijeme na kŕmenie hospodárskych zvierat. Po uprataní steny vyfúkame a natierame ich haseným vápnom. Kontrolujeme podlahy, či sa tam nevyskytujú hlodavce – nikdy sa tam ani jeden neobjavil. Tieto opatrenia pomáhajú chrániť úrodu pred plesňami a inými chorobami, ako aj pred škodcami.

Nevieme si predstaviť život našej rodiny bez pivnice. Či už v sovietskych časoch alebo v dnešných dedinách, je to záchrana a živí nás po celý rok. Najzaujímavejšie je, že mnohí v dedine považujú mať pivnicu za znak bohatstva. Ale ja jej absenciu považujem za znak lenivosti.

Postavte si pivnice! Uskladnite v nich svoje prírodné produkty namiesto kupovania nezdravých plastových potravín z obchodov.