V našej záhrade pestujeme každý rok hrach. Pestujeme prevažne cukrové a lúpacie odrody, ako napríklad Ambrosia, Alfa, Gloriosa, Detská radosť, Čudo Kelvedona a Ruská veľkosť.
Mladý hrášok obsahuje veľa prospešných vitamínov a minerálov, ako aj kyseliny a vlákninu, ktoré majú priaznivý vplyv na svaly a kosti, kardiovaskulárny systém a posilňujú telo. A je aj lahodný; je také uspokojujúce odtrhnúť si mladý hrášok priamo z kríka a vychutnať si ho.
Z času na čas hrášok nevyklíči a musím ho presádzať. Zatiaľ čo niektoré hrášky vyklíčia včas, tie, ktoré nevyklíčia, nemajú ani cent; jednoducho zmiznú.
Dlho som si myslela, že dostávam staré semená alebo že sú jednoducho zhnité, až kým som jedného dňa neobjavila v malinovníku celú kopu hrachu. Kto si nahromadil hrášok a kde ho zohnal? Povedala som o svojom náleze susedke a tá naznačila, že hrach zo záhrady možno kradnú myši, vrany alebo iné vtáky.
Na našej starej dači, ktorá sa nachádzala 40 km od mesta v tajge, sa tiež vyskytovali zlodeji hrachu. V záhone sme nachádzali neotvorené, celé struky hrachu s vyžratými semenami; najčastejšie tieto struky bez hrachu viseli z viniča. A my sme boli zmätení, kto nám takým bizarným spôsobom kradne hrach.
Až kým sme sa nestretli tvárou v tvár so zlodejom. Keď som jedného dňa prišiel na daču, okamžite som išiel k hrachu a počul som vŕzganie. Predo mnou bežal veveričkový chipmunk a rozhorčene jačal. Musel som mu prerušiť raňajky s hráškom. Bol častým návštevníkom a možno sa posilnil nielen hráškom.
Náš vnuk miluje mladý hrášok a vždy zasadíme pár záhonov, jeden skôr, druhý o niečo neskôr, aby si ho mohol užívať celé leto.
Tento rok som narazil na semienka fialového hrachu. Odroda sa volá „Všetko je fialové“. Rozhodol som sa zasadiť tento nezvyčajný hrach a zistiť, ako bude chutiť.
Pri plote som zasadil fialový hrášok a ďalšiu odrodu. Kedysi tam rástla čerešňa, ale na jar sme ju vyvrátili. Všetky semená tam vyklíčili. Ale na inom mieste niektoré hrachy už nevyklíčili.
Aký je fialový hrášok, ako sa líši od bežného hrachu?
Fialový hrášok je vysoký; museli sme zatĺcť dlhé kolíky, aby sme drôt udržali na mieste, pretože vyrástol o meter vyššie ako zvyčajne a vietor mohol ľahko zlomiť stonky. Ich stonky a listy sú podobné stonkám a listom zeleného hrášku a tiež sa vinú a držia sa opory svojimi tenkými, húževnatými úponkami.
Ale kvety nie sú biele, ale ružovo-karmínové, voňavé a struky nie sú zelené, ale tmavo fialové.
Struky sú dlhé, až 10 cm, na rastline ich je veľa, sú krásne a obsahujú veľké hrášky, 9-12 kusov, ale vôbec nie fialové, ale obyčajné zelené.
Mladý hrášok je šťavnatý, ale vôbec nie sladký; keď je zrelý, je pevný, hustý a mierne horkastý. Jeho chuť pripomína zelenú fazuľku.
Nikomu nechutil fialový hrášok - ani rodine, ani susedom na dači, iba odborník na hrášok - vnuk, povedal, že fialový hrášok je rovnaký ako obyčajný hrášok, len bez cukru, a s radosťou zjedol všetky natrhané struky.
Myslím si, že z tohto hrášku sa dá pripraviť polievka, pridať do dusenej zeleniny a dokonca aj časť úrody zmraziť.
Hoci fialový hrášok vyzerá v záhrade nezvyčajne a krásne, už ho nebudem sadiť. Na ozdobenie priestoru používam sladký hrášok s viacfarebnými motýlími kvetmi.
Len tento rok rastie dosť slabo a takmer všetky kvety sú ružové.