Na zimu sme si urobili tekvicovú šťavu s pomarančmi. Šťava bola vynikajúca.
Tekvica bola veľká a zostala z nej polovica, ktorú bolo tiež potrebné spracovať. Rozhodla som sa urobiť tekvicový nektár s jablkami.
V zime sme si kúpili tekvicový nektár a veľmi nám chutil. Balili ho vo fľašiach ako sú tieto.
Na etikete sa uvádza, že zložkami sú tekvicové pyré, nektár, cukor, kyselina citrónová a voda.
Rozhodol som sa skúsiť pripraviť tento nápoj na zimu iba s použitím jabĺk.
Tekvicu som nakrájala na mesiačiky a rozmixovala v mixéri na pyré, pridala som vodu. Vznikli mi 2 litre tekvicového pyré.
Z jabĺk som odstránila jadierka a semienka, nakrájala ich na plátky a nasekala.
Pridal som k jablkám aj nejaké jablone od suseda. Padajú nám na pozemok a musíme ich zbierať, aby nezhnili. Dostal som jeden liter jablkového pyré.
Zmes som dal do veľkého hrnca, dal na sporák a po zovretí som varil 20 minút, pričom som stiahol penu.
Pridala som jeden hrnček cukru a vytlačila šťavu z jedného citróna.
Nalial som to do hrnca. Po ochutnaní som si uvedomil, že nie je dostatočne kyslé. Rozhodol som sa odšťaviť veľký pomaranč, roztlačil som ho a prevaľoval som ho na kuchynskej linke, aby som z neho dostal šťavu. Keď som ho však rozrezal, zistil som, že pomaranč je červený a dužina trochu suchá. Vytlačil som trochu šťavy, oddelil dužinu od blany a pridal ju do nektáru.
Ale opäť som nedosiahol dostatočnú kyslosť. Pridal som čajovú lyžičku kyseliny citrónovej. Teraz to potrebovalo trochu sladkosti, tak som pridal ďalšiu pol šálky cukru. Teraz je chuť taká akurát: sladkokyslá s nádychom pomaranča.
Varila som to ešte 5 minút a naliala do sterilizovaných teplých fliaš.
Zatvoril som ich sterilnými viečkami a fľaše som zabalil do teplej starej páperovej bundy.
Toto je nektár, ktorý som dostal s tekvicovou dužinou a jablkami.
