Pór alebo perlová cibuľa je zelená zelenina. Je to dvojročná rastlina; v prvom roku jej rastú listy a hrubé stonky. Ak ju necháte v záhrade cez zimu, na jar sa objaví kvetná stonka – okolik s ružovými alebo bielymi kvetmi – a semená dozrejú.
Na rozdiel od cibule pór netvorí cibuľu; namiesto toho má na konci stonky malé zhrubnutie s dlhými bielymi koreňmi. Listy sú široké, dlhé, vejárovité a pevne priliehajú k stonke. Majú zeleno-modrú farbu, pripomínajúcu listy cesnaku.
Perlová cibuľa je cenená pre svoje hrubé, dužinaté stonky s príjemnou, sladkou chuťou bez horkosti alebo štipľavosti. Ona a jej mladé, nedrvené listy sa konzumujú ako jedlo – pripravujú sa z nich polievky, smažia sa, dusia sa a pridávajú sa do šalátov.
Je to veľmi zdravá zelenina s liečivými vlastnosťami. Je bohatá na minerály a vitamíny, ktoré majú priaznivý vplyv na srdce a cievy, žlčník a pečeň, nervový systém a kĺby.
Susedka na dači pestuje túto cibuľu každý rok na veľkom záhone. Hrubé stonky skladuje v pivnici zabalené v plastovej fólii.
Na jeseň, keď príde úroda, ma pohostí svojimi šťavnatými stonkami. Varím z nej krémovú polievku – je lahodná a aromatická a chutí celej mojej rodine.
A vždy, keď na jar rozmýšľam nad siatím cibule na sadenice, určite to urobím. Ale ako vždy, na pór nie je dosť miesta.
Ako som zasadil a pestoval perlovú cibuľu
Túto jar mi Ľudmila dala svoje zvyšné sadenice póru. Boli tam tri odrody, ale nepamätám si ich názvy.
Rozhodol som sa na skúšku zasadiť len niekoľko tenkých výhonkov tejto nádhernej rastliny.
Pri výsadbe je potrebné sadenice zasadiť hlbšie a ako rastú, hrabať pôdu až po stonky. Tým sa zabezpečí, že stonky získajú bielu farbu; čím hlbšie sú zasadené, tým vyššie budú ich stonky.
Zasadil som to 10. mája, urobil som brázdu, pridal humus, popol, trochu azofosky, dobre som premiešal pôdu a zasadil tenké klíčky, mierne ich prehĺbil a opatrne som ich zalial.
Môj manžel postavil nad záhon oblúky a prikryl ho krycím materiálom, keďže v máji je tu ešte dosť chladno, najmä v noci.
Neskôr, keď klíčky zosilneli, krycí materiál sa odstránil.
V lete vyzeral môj pór takto.
Mali sme daždivé leto a cibuľu sme nepolievali, hoci pór potrebuje pravidelnú zálievku a pravidelné prihnojovanie - niekoľkokrát sme ho pohnojili bylinkovým nálevom.
Túto sezónu som cibuľu trikrát okopával a odstraňoval burinu. Cibuľa dobre rástla, vyvinula si široké listy a hrubé stonky. V polovici septembra sme zožali malú úrodu.
Ako konzervovať cibuľu
Vykopal som si cibuľu, odrezal som niektoré tvrdé listy a korene a dobre som ju umyl.
Moja úroda nie je dostatočne veľká na uskladnenie v pivnici, najmä preto, že som sa o časť z nej podelil s rodinou. Najhrubšie stonky som si odložil na uskladnenie, dal som ich do vriec a zabalil do novinového papiera.
Dal som to do zásuvky na zeleninu v chladničke.
Tenké stonky som nasekal a zmrazil.
Predpokladá sa, že počas skladovania sa množstvo vitamínu C v póre zvyšuje 1,5-krát.
Teraz rozmýšľam, že by som možno nemal zasadiť viac perlových cibúľ namiesto cibule. Rastú dobre tu na Sibíri a na rozdiel od cibule nehnili, dokonca ani v takom daždivom lete, ako bolo toto.
S pestovaním póru som nemal žiadne problémy; rástol prakticky sám. Neboli žiadne choroby – listy boli čisté a zdravé – a žiadni škodcovia – nikto neohrýzal šťavnaté stonky. Aj keď som čítal, že tento druh cibule je náchylný na mnohé choroby a škodcovia ho tiež celkom radi majú.
Choroby a škodcovia póru
Nižšie som opísal, aké problémy vás môžu zaskočiť.
Mozaika
Ide o vírusové ochorenie prenášané hmyzom – voškami, roztočmi a háďatkami. Na listoch sa objavujú žltobiele pruhy. Listy vädnú, vysychajú, prestávajú rásť a rastlina odumiera. Musí sa vytrhnúť a zničiť. Na mozaiku neexistuje žiadna liečba.
Hrdza
Plesňové ochorenie, ktoré spôsobuje výskyt jasnožltých opuchov na listoch cibule. Keď spóry huby dozrejú, opuchy sčernejú a listy vyschnú. Postihnuté rastliny by sa mali odstrániť.
Fusarium
Medzi príznaky tohto plesňového ochorenia patria žlté škvrny a krútenie listov. Listy postupne odumierajú, rastlina sa spomaľuje a spodná časť cibule začína hniť spolu s koreňmi.
Peronosporóza
Ide o plesňové ochorenie známe ako peronospóra. Na listoch sa objavujú bledozelené práškové škvrny, ktoré sa rýchlo šíria po celom liste. Klíčky vädnú a krútia sa. Tieto cibule nie sú vhodné na konzumáciu.
Na prevenciu chorôb sa rastliny postriekajú roztokom Fitosporínu alebo iných prípravkov.
Cibuľová mucha
Najnebezpečnejším škodcom je cibuľová mucha. Larvy sa liahnu v stonkách rastliny, požierajú listy, zanechávajú svetlé chodby a potom sa dostanú do podzemnej časti stonky. Cibuľa začne hniť a potom odumiera.
Pór by sa mal vysádzať vedľa mrkvy; vôňa vňatej vňate odpudzuje muchy. Na boj proti týmto škodcom postriekajte cibuľové výsadby soľným roztokom. Posypte pôdu popolom, tabakovým prachom a mletou feferónkou. Rastliny môžete tiež postriekať repelentmi proti cibuľovým muchám.
Cípavky
Listy niekedy napádajú psyllidy – drobný hmyz, ktorý sa živí rastlinnou miazgou a prenáša choroby. Poškodené listy sa pokryjú bielym povlakom a vädnú.
Pri písaní tejto poznámky som sa rozhodol, že si zasiem pór na sadenice a vyhľadám na internete, ktoré odrody sú vhodné pre náš región.