Plstené čerešne na dači sú zrelé. Túto jar bohato rozkvitli.
Ale z nejakého dôvodu je tu veľmi málo bobúľ, iba na jednom starom strome sú všetky konáre pokryté červenými bobuľami.
Buď kvety poškodil mráz, alebo ich zmyl dážď.
Ale mali sme dosť bobúľ na jedenie a zvyšok sme nazbierali druhý deň.
Pretože aj vtáky chcú jesť a dokážu za jeden deň prepadnúť celý krík.
Keď už všetko nazbierame, musíme niečo uvariť. Plstený čerešňový džem Stojí tam od minulého roka a ja som sa rozhodol urobiť si z neho kompót. V ten istý večer sme pozbierali umierajúce jahody a dozrievajúce maliny.
Tak som sa rozhodla uvariť si kompót a k čerešniam som pridala aj maliny a jahody.
Nakoniec som mal štvorlitrové fľaše: dve čisté čerešňové, jednu čerešňovo-jahodovú a jednu čerešňovo-malinovú. Zaujímalo by ma, ktorý kompót bude chutiť lepšie?
Ako som urobil kompót
Najprv som prebrala bobule, dobre ich umyla pod tečúcou vodou a dala ich do misky, aby z nich odtiekla voda.
Fľaše som dôkladne opláchla a vložila som ich na 15 minút do rúry vyhriatej na 150 stupňov Celzia, aby sa sterilizovali. Keď fľaše mierne vychladli, naplnila som ich takmer do polovice bobuľami. Vždy používam veľa bobúľ, aby kompót mal bohatú a výraznú chuť. Bobule po kompóte už nejeme.
Aj keď si pamätám, keď som bol dieťa, moji bratia sme zjedli každú bobuľu a robili kompót v trojlitrových pohároch. Teraz ani moje deti, ani vnúčatá nejedia bobule, nieto ešte pijú kompót. Takže robím len to najnutnejšie. Kompót pijeme, keď sa stretne celá rodina alebo počas sviatkov.
Fľaše s bobuľami som namočila na 15 minút do horúcej vody. Naliala som ju do veľkého hrnca a pridala cukor. Použila som 300 gramov cukru na 1 liter vody, teda 1,5 šálky. Sirup som priviedla do varu a zaliala ním fľaše s bobuľami.
Dôvod, prečo ho nalievam dvakrát, je ten, že ho mám doma v skrini na chodbe. A bobule majú kôstky, takže by nebolo na škodu čerešne dôkladne zohriať. Je mi jedno, či sa rozpadnú alebo prasknú. Chcem kompót, nie bobule; aj tak ich nikto neje.
Zrolovala som viečka. Fľaše som potriasla, zatočila nimi, uistila sa, že viečka nepretekajú, a položila som ich na bok pod teplú deku. Ak je kompót príliš sladký, môžete ho vždy zriediť vodou.