Dobré popoludnie
Dnes vám poviem o niektorých záhradných burinách, ktoré prekážajú, tvrdohlavo rastú v záhonoch a vyžadujú si odburiňovanie, ale ukazuje sa, že mnohé z nich môžu byť užitočné. Pozrime sa na niektoré z nich bližšie.
Quinoa
Ach, tá všadeprítomná quinoa, jedna z prvých, ktorá vyrastie na záhonoch a ktorú pozná každý záhradník. Ak sa táto krehká rastlina so sivozelenými listami, zdanlivo poprášenými múkou, včas nevytrhne, môže narásť do metrov vysokých kríkov. Ďalším bežným názvom pre quinou je „múčna tráva“.
Mladá quinoa je obľúbená u sliepok, ale má aj ďalšie prospešné vlastnosti. Táto rastlina má liečivé aj jedlé využitie. Quinoa sa používa na prípravu kapustovej polievky a botvinye a pridáva sa do rezňov, knedlí, zemiakovej kaše a šalátov. Tiež sa suší, solí a nakladá.
Ľudia si túto bylinu všimli už v staroveku a nazývali ju „zlatom Inkov“ a „kráľovnou obilnín“. Quinoa zachraňovala ľudí v obdobiach hladomoru. Keď bolo iných potravín málo, zo semien zmiešaných s múkou sa piekli palacinky. Mladé výhonky tejto rastliny obsahujú veľa bielkovín, takže ich nutričná hodnota sa môže porovnávať aj s mäsom.
Má hojivé a protizápalové vlastnosti, ako aj močopudné a choleretické vlastnosti. Pomáha pri vykašľovaní, zabraňuje tvorbe aterosklerotických plakov, a preto chráni pred mozgovou príhodou a infarktom.
Odvar z quinoy je účinný pri ochoreniach ďasien a ústnej dutiny. List priložený na ranu zastaví krvácanie a dezinfikuje. Naparené obklady z listov quinoy sú tiež účinné pri radikulitíde.
Púpava
Záhradkári túto burinu nemajú radi – je ľahké zasiať jej semená, ale ťažké ju vytrhať.
Ale z jeho kvetov sa vyrába lahodný púpavový med. Na jeho prípravu nazbierajte kvetné hlávky, odstráňte zelené kališné lístky, posypte cukrom a varte na miernom ohni za pravidelného miešania. Pre kyslastú, aromatickú chuť môžete pridať mesiačiky citróna.
Púpava je tiež známa ako ruský ženšen pre svoje bohaté zloženie prospešných vitamínov a minerálov. Kvety púpavy chutia podobne ako drahé artičoky.
Korene púpavy sa dajú použiť na prípravu kávového nápoja. Na tento účel sa korene dôkladne umyjú a osušia. Potom sa sušia v rúre a pečú pri teplote 180 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Po vychladnutí sa rozlomia na kúsky a jemne sa pomelú. Výsledný prášok sa potom uvarí na prípravu nápoja.
Listy púpavy sú užitočné na pridanie do šalátov.
Táto burina je užitočná aj v záhrade. Jej nálev sa dá použiť na boj proti hmyzu, kŕmidlám, voškám a roztočom.
Portulaka
Portulaka je otravná burina, ktorá rastie v každom záhone, má hrubé, dužinaté listy a stonky. Koreň dorastá do dĺžky až 20 cm. Je veľmi húževnatý; ak odtrhnete listy a nadzemnú časť, rýchlo vytvorí nové výhonky. Stonky sú krehké, ale kúsok stonky, ktorý spadne na zem, sa zakorení a bude pokračovať v raste na druhý deň. Malé semená sa ľahko rozšíria po celej záhrade.
Ukazuje sa však, že jednoducho nevieme, ako ju správne pripraviť. Na Kaukaze, v Arménsku a ďalších ázijských krajinách sa táto rastlina používa v kulinárskych jedlách: pridáva sa do šalátov, konzervuje sa na zimu.
Prospešné vlastnosti portulaky si všimli a využívali už starí Egypťania a Gréci.
Má hojivé a hemostatické vlastnosti, je antiparazitický, reguluje hormóny, pôsobí ako preháňadlo a podporuje hojenie žalúdočných a črevných vredov. Lieči gastrointestinálne infekcie a znižuje zápal slizníc.
Čerstvá šťava z portulaky sa môže použiť na liečbu rán, porezaní a odrenín. Pomáha aj pri uštipnutí hmyzom.
Svinky
Cícer alebo cícer — Malá jednoročná rastlina, ktorej kríky rastú pomocou rozvetvených, plazivých výhonkov. Tieto výhonky sú pokryté chĺpkami, ktoré zhromažďujú vlhkosť. Všade, kde sa sviečka dotkne zeme, ľahko zakorení. Táto vlastnosť sťažuje jej vykorenenie. Každý kúsok stonky, ktorý spadne na zem, sa zakorení a vyrastie do nového kríka. Kvety sú malé, pripomínajúce biele hviezdy.
Miluje vlhké a tienisté miesta.
Táto rastlina je pokladnicou prospešných látok. Má analgetické, zmäkčujúce, diuretické a expektoračné vlastnosti, ako aj choleretické a antiseptické vlastnosti. Používa sa ako hemostatický prostriedok. V ľudovom liečiteľstve sa cícer používa v odvaroch, nálevoch a ako šťava pri očných ochoreniach, na zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi, ochoreniach obličiek a žalúdočných vredoch. Obklady z cíceru sa robia pri radikulitíde a reume. Pomáha pri vyrážkach a vredoch.
Ľudia trpiaci nízkym krvným tlakom by mali byť pri užívaní chryzantémy opatrní, pretože táto bylina ho môže ešte viac znížiť.
Na zber vtáčej chvosty ju nastrihajte nožnicami. Najlepšie je to robiť za slnečného a suchého počasia. Keďže stonky a listy sú nasýtené vlhkosťou, nechajte ich najskôr 4-5 hodín sušiť na slnku. Potom ich umiestnite na vetrané miesto, napríklad do prístrešku alebo baldachýna, a pokračujte v sušení, pričom sa vyhýbajte priamemu slnečnému žiareniu.