V dome, ktorý sme nedávno kúpili, nám okolo stodoly vyrástlo množstvo chmeľu. Rastie tesne pri stenách, ale je ho dosť aj na prázdnych, zarastených plochách. Takto chmeľ vyzeral na jar:
Ale spočiatku sme si mysleli, že ide o divé hrozno – koniec koncov, listy sú si veľmi podobné – na prvej fotke chmeľ, na druhej hrozno:
Ale medzi nimi sú rozdiely: chmeľ nerastie na viniči; nemá viditeľné úponky, ale na stonkách má tuhé chĺpky. Chmeľ sa drží akejkoľvek opory prostredníctvom výhonkov, nie úponkov.
Potom sa objavili tieto „zárodky“, ktoré jasne ukázali, že to nie je hrozno:
Postupom času sa zväčšovali:
Ale veľmi dlho tam neboli žiadne šišky. Začal som pochybovať, že je to chmeľ, ale potom sa ukázalo, že chmeľ v prvom roku sa na novom mieste vyvíja veľmi pomaly. Samozrejme, až do určitého bodu. A potom, koncom augusta, sa nečakane vytvorili obrovské šišky:
Stručný popis
No, teraz niečo o tejto úžasne užitočnej rastline:
- Chmeľ je trváca a dvojdomá rastlina, ktorá patrí do rodu chmeľ a čeľade konope;
- Šiška sa skladá z stopky, stonky, kvetov, okvetných lístkov a lupulínov;
- Výhonky chmeľu sú jednoročné, takže každý rok sa tvoria nové;
- vinič dorastá do dĺžky 4-7 m;
- bez opory sa rozprestierajú po zemi;
- rád rastie tam, kde je veľa slnka, ale dobre sa vyvíja aj v tieni;
- Chmeľ má veľa prospešných vlastností, ale môže byť aj škodlivý (prečítajte si o tom tu);
- Nie je potrebné opeľovať samičie kvety - navyše, ak opeľujú samčie kvety, kvalita piva bude nízka;
- Chmeľ je užitočný a zároveň škodlivý pre záhradu (napísané tu).
Rozsah pôsobnosti
Prvá vec, ktorá vám príde na myseľ, keď sa pomyslíte na chmeľ, je pivo. Šišky sa skutočne aktívne používajú pri varení piva, a to ako vo veľkom meradle, tak aj doma. Chmeľ je nevyhnutný pre fermentáciu, takže sa šišky používajú aj pri pečení. Zoznam však pokračuje:
- mladé listy a dokonca aj výhonky (to je len skoro na jar) sú určené na šaláty;
- až do polovice leta sa môžu variť a jesť ako špargľa;
- zrelé stonky sa používajú na získanie vlákna na laná, papier a dokonca aj látky;
- odvar sa používa ako farbivo;
- Chmeľ sa aktívne používa v ľudovom liečiteľstve na riešenie rôznych druhov problémov.
Chmeľ sa kedysi vešal pozdĺž knižných políc v európskych knižniciach, pretože výhonky a šišky, aj keď boli suché, tak dobre absorbovali vlhkosť. Vďaka tomu knihy nikdy nezvlhli, nikdy sa netvorila pleseň a nikdy sa neobjavil hmyz. Vinič sa obnovoval každé tri roky. V skutočnosti som nebol naštvaný, že sme pestovali chmeľ – dá sa využiť na toľko účelov, najmä vzhľadom na to, že mám záhradný pozemok.